étéco bread

宛如藝術品般陳設的麵包櫃:朝聖下北澤麵包名店——「étéco bread」

08 Sep, 2022
宛如藝術品般陳設的麵包櫃:朝聖下北澤麵包名店——「étéco bread」 Photo Credit:Hanako.Taiwan

據說夫妻兩人是在交友軟體上認識的,而且梶原裕在頭一次見面時便向夏子求了婚,甚至約好將來要一起開店。而在相識一年後,兩人真的開了這間「étéco bread」。

文字:Hiroaki Ikeda|攝影:Kenya Abe|翻譯:俊傑

本文摘錄自麵包實驗室主理人池田浩明於《Hanako》連載的專欄內容「連結街區的麵包店」,這回要帶領我們深入探索的是現今麵包界的潮流浪頭——新商家如雨後春筍般冒出的下北澤一帶。而今天的關鍵詞是「吸睛」。

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Photo Credit:Hanako.Taiwan
開門之前,吐司、法國麵包以及庫克太太三明治沐浴在陽光下,看起來閃閃動人。
架上擺滿麵包的藝術空間

據說夫妻兩人是在交友軟體上認識的,而且梶原裕在頭一次見面時便向夏子求了婚,甚至約好將來要一起開店。而身為麵包師的梶原裕和甜點師夏子,於相識一年後也真的開了這間「étéco bread」

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Photo Credit:Hanako.Taiwan
老闆梶原裕、梶原夏子。
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Photo Credit:Hanako.Taiwan
店裡的架子上也擺了一些可愛的小雜貨,還有他們自己用葡萄乾培養的液種。

我在一旁靜靜看著兩人開店前的準備,他們沒有多餘的交談,都專注在自己的工作上,以免來不及開門營業。層層分明的可頌麵包上堆滿各種當季水果,不計成本、不計工夫裝飾的繽紛水果,宛如一顆又一顆珠寶。

論繽紛,法式開放式三明治(Tartine)也不遑多讓,大麥法棍等風味濃郁的硬麵包切片,盛上時令鮮蔬、起司、香草,精美程度堪比藝術品,甚至教人煩惱用「麵包」來形容的話,究竟恰不恰當。

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Photo Credit:Hanako.Taiwan
各種口味的法式開放式三明治,由上而下依序為:鮭魚菠菜850日圓、番茄雞肉800日圓、蘑菇無花果640日圓、花椰干貝800日圓。

夫妻倆趕在10點開門前完成將近40種不同的麵包,全數上架後,景象著實壯觀,那種感覺就好像你站在一幅名畫前面,看著看著都出了神。不過這些麵包和名畫不同的是,最後都會被客人買回家、吃下肚、消化殆盡。

梶原夫妻每天都全心全意、同心協力成就這剎那間的美好。看著他們的模樣,我不禁感嘆,人與人的相遇真有所謂的命中註定。

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Photo Credit:Hanako.Taiwan

étéco bread

結合豐富季節食材的丹麥麵包和開面三明治,外觀吸睛得不得了。

地址:東京都世田谷區代澤2-42-7
電話:03-6877-0433

本文經Hanako Taiwan授權刊登,原文發表於此

責任編輯:古家萱
核稿編輯:林君玶

Hanako.Taiwan

創刊31年的日本女性生活風格雜誌《Hanako》,為台灣讀者介紹日本時下熱門話題的飲食、文化、咖啡、旅館等最新情報,而身為台灣粉絲的Hanako,同時也將從Hanako的角度傳遞多元的寶島魅力。

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Have a Good Vibe——跟著設計師林波用 PS+AI 畫出自在的靈魂

03 Oct, 2022
Have a Good Vibe——跟著設計師林波用 PS+AI 畫出自在的靈魂 Photo Credit:TNL Brand Studio

熱愛音樂的設計師林波經常以歌曲為靈感,為不同產品畫下生動的Logo或包裝。林波自己的插畫又像哪一首歌呢?這次我們和他聊創作、聊音樂,也請他分享平時打造畫面good vibes的PS與AI祕技!

定睛細看林波的作品,很難不被他的幽默與奇想打中:鯨魚背上的女人飄逸著長髮、有人在老虎的嘴裡衝浪、牛仔對幽浮上的外星人說別帶走我的馬!設計師林波畫下腦裡奔放的想像,也跟觀眾分享他的生活哲學,靜下心聆聽自己內在的聲音。

跳躍!鮭魚般的活力與自在

原先在台灣從事設計工作的林波,幾年前給自己一段時間到澳洲轉換心境,「工作休假時間很無聊,住在偏僻鄉下沒什麼娛樂,上網甚至還要去速食店連Wi-fi!」那段日子他在工作之餘,開始以Salmo Works為名發表插畫作品,也承接一些設計案,他笑說大家都是去澳洲賺錢,自己帶回來的錢比帶去的還少,不過也意外開啟了新的人生篇章。

Salmo取自他喜愛的鮭魚(salmon),這個字根有「跳躍」的意思,就如同他的畫作中充滿了如鮭魚迴游般的生氣。作品中常出現的曠野、海洋、星辰等大自然元素,讓人聯想到澳洲的開闊自在,不過林波說自己的靈感來源常常是音樂,「我都會請客戶提供一兩首貼近他們品牌氣質的歌,然後一邊聽一邊做設計」。

☞ 靈光一閃,立馬用Photoshop ipad畫下來!

PS+AI是最好的繪圖夥伴

從小喜歡畫畫的林波,大學分發到美術相關科系,當年看著同學們都在用Adobe軟體,而自己「大一還在用小畫家做作業!」,那門課被當掉之後只好慢慢摸索,自學了Photosop和Illustrator就一路用到現在。

林波習慣手繪畫出畫面構圖,再使用Adobe軟體做精細的完稿。手繪固然有相當特殊的手感,但隨著技術發展愈來愈成熟,電繪也能模擬許多筆觸,而且修改、上色、設定輸出都更方便。「以印刷來說,圖檔邊緣需要比較明確,我會用Illustrator製圖;要製作暈染或其他質感,就會用 PS筆刷來完成。」這些是林波平時搭配Adobe兩個軟體的分工。

靈魂也需要補充能量

回台灣後林波持續他的創作和事業,合作的對象橫跨戶外用品、餐飲旅宿、服飾美妝、樂團周邊等不同領域,透過他的設計讓這些品牌的形象變得更鮮明。「雖然很多客戶是戶外運動品牌像衝浪、露營等等,那些活動我平常都沒有參加。」林波自稱是「一個indoor咖」,除了畫畫也常宅在家研究瑜珈冥想與神秘事物。

大家平常會想到要用這些產品來維持身體的機能,但可能會不小心忽略掉,靈魂也需要補充能量。林波分享他最鍾愛的一首、也是最能代表Salmo Works歌,是The Cave Singers的〈Dancing on Our Graves〉,歌詞中唱道「在我的墳上跳舞吧,我們無所畏懼」,如同他的畫也帶有某種魔力,讓人直視自己的內心。

☞ 你也是indoor咖嗎?讓Adobe陪你宅家畫畫!

用PS+AI讓畫面充滿good vibes

Photoshop和Illustrator是林波在工作和創作上都不可或缺的工具,PS與AI各自的特性幫助他在作品的不同階段實現最好的效果。究竟要怎麼讓畫面充滿good vibes呢?

林波首次公開了他最常使用的PS+AI技巧,不妨下載Photoshop與Illustrator跟著設計師一起動手畫,給自己一個滋養心靈的放鬆時光。

「我今天想示範的是結合AI和PS做出類似網版印刷的效果。在紙張或平板上手繪完之後翻拍或掃描成圖檔,我會在Illustrator裡開一個圖層,用鋼筆工具精準描出圖片線條和色塊,如果是比較簡單的圖片可以用『即時描圖』讓AI幫你描出邊框。

描好之後我會將顏色分層,先全選所有物件,用『路徑管理員』的『剪裁覆蓋範圍』。假如要選某一個顏色,點工具列『選取』選單中的『相同』填色顏色,就可以選到整塊相同顏色的物件,多操作幾次之後,就能把所有顏色都分成不同圖層了!

其中米色的部分我想用其他質感替換所以先刪除。這時候我會在Photoshop開一個新檔案,用牛皮紙的圖檔當作底圖。圖片從AI貼上之前要用『粗糙效果』處理一些邊緣,模擬紙張印刷的感覺。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

接著依照各個顏色的圖層拉進PS,不過從AI直接拉進來的會是『智慧型物件』,記得先將它們點陣化才能做一些效果。接下來步驟都是PS的功能,我會先用『色彩增值』讓圖層顏色跟牛皮紙底圖融合,然後再細調色階與透明度,讓畫面看起來比較自然。

再來用橡皮擦,選擇比較粗糙的筆刷,流量調小、不透明度調低,在畫面上擦出印刷質感,每一個顏色的圖層都要做。然後我會用『濾鏡效果』加入雜訊,一直嘗試出最好的效果。網版印刷對位不會那麼精準,所以圖層之間可以稍微做一些錯位。

最後加入一些事先找好的污點素材,直接將他們拉到PS裡,旋轉、縮放到想要的位置就完成了。」林波特別提醒大家,畫好別忘了存檔呀!

☞ logo設計、卡片設計、雜誌排版,通通都在 Adobe!

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Photo Credit:Salmo

看完林波的示範是不是也想來試試看呢?現在就訂閱 Adobe Creative Cloud,用PS和AI做出屬於你的good vibes!


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