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普渡費用高達一條中山高的造價:農曆七月天天吃辦桌,是嘉義市獨有的輪普文化

01 Sep, 2022
普渡費用高達一條中山高的造價:農曆七月天天吃辦桌,是嘉義市獨有的輪普文化 Photo Credit:下港女子

據說在臺灣平均經濟成長率高達10.2%的1970年代,嘉義市在普渡與辦桌的費用貢獻高達一條中山高速公路的造價,是臺灣經濟奇蹟時期的實力展現。

俗諺稱:「城隍爺放鬼,地藏王收鬼。」嘉義市農曆七月的普渡祭儀至今保留鮮見的輪普文化,整個農曆七月會依據各個角頭廟的區域,輪流進行普渡祭儀,最後由九華山地藏庵舉行法會普施,不同於其他地區僅在初一和十五舉辦的特定日子,嘉義市天天都在拜拜。

輪普文化約開始於日治時期,因早年物資貧乏,肉食珍貴,為了食物配給妥當避免引發人民之間的搶食紛爭,下令實施輪普制度,以城隍爺和地藏王作為輪普的頭尾,中間的普渡順序由保正自行協調,逐年演變為地方角頭廟各司其職。

以策劃活動的形式邀請市民一同回溫辦桌盛況
Photo Credit:下港女子

這裡的角頭一詞,並非黑幫電影裡的老大代號,而是凝聚「社區」的概念,角頭內的居民可能來自同一個地域淵源、雷同信仰或是擁有相同姓氏,地方角頭廟與周邊居民生活相依相存,守護鄉里。

文史工作者高基榮分享,輪普的普渡規矩今日還可以在臺南安平、彰化鹿港和澎湖西嶼看見,但整個農曆七月每天都有區境普渡辦桌是嘉義市獨有的地方文化。白天信徒們會謹慎款待好兄弟,備妥三牲四果和糕餅金紙,以祈求風調雨順。三牲涵蓋家禽、家畜和海鮮,魚不能去尾、雞必須是全雞,且豬肉要是帶皮帶油的三層肉;另外還有一種供品項目稱為五味碗,多是承裝家常菜,口味著重酸、鹹、甜、嗆和辣。

白天拜拜,晚上吃辦桌是嘉義市的輪普特色
Photo Credit:下港女子
白天拜拜,晚上吃辦桌是嘉義市的輪普特色

晚上則是將祭祀的供品交付給總鋪師掌勺,在家門前邀請宴客,大家天天輪流到不同地方吃辦桌,也是生意人到處交際應酬的重要時刻。據說在臺灣平均經濟成長率高達10.2%的1970年代,嘉義市在普渡與辦桌的費用貢獻高達一條中山高速公路的造價,是臺灣經濟奇蹟時期的實力展現。

隨著現代生活越來越多樣化,越來越多人選擇委託代辦普渡,連親朋好友返鄉也都直接前往餐廳吃飯,辦桌的規模逐年縮小。在地年輕人有感於辦桌熱度銳減,今年特地以策劃活動的方式舉辦「暗光鳥紀:輪普東食堂」,邀請市民入席重新感受昔日的熱鬧韻味。

暗光鳥紀:輪普東食堂
Photo Credit:下港女子
暗光鳥紀:輪普東食堂

三百多年歷史的嘉義城隍廟

提到嘉義的普渡,不得不提依舊遵循古禮辦理的嘉義城隍廟,是嘉義市重要的無形文化資產。城隍爺最初屬於守護城池的自然神,從城牆和護城河演變而來,古時候只要有城池就會有城隍,明朝因朱元璋相當崇敬城隍爺,各個地方都有恭奉,抬升城隍爺在社會中的影響地位。到了清朝康熙年間,來臺灣興建諸羅城,城隍信仰一同被帶來臺灣,並在1715年成立諸羅縣內的第一座官設城隍廟「嘉義城隍廟」。

今日在Google Map搜尋嘉義城隍廟可以看到後面還多了「綏靖侯」三個字,據說早年行政區域依照都、府、州和縣來區分城隍職位,依序會是王、公、侯和伯四種名稱,諸羅縣為小型的行政區,原本應該是以伯稱呼城隍爺,卻因聲勢過於顯赫,受到百姓推崇,升格一級成為綏靖侯。

嘉義城隍廟
Photo Credit:下港女子
嘉義城隍廟

緊鄰城隍廟旁的東市場,過去是住在山上的居民,將山產蔬果運下山買賣的第一個市集,又名草市,百年來已是嘉義人日常採購的重要市場,聚集飲食、五金、祭祀用品、菜苗和生活雜貨。每到農曆七月,市場內的魚、肉和蔬果等工會即是中元活動背後的重要支柱,與城隍廟內四大柱合稱為「嘉義城隍廟九大柱」。

四大柱包含由信徒組成的總爐會、總攬廟裡一切酬神事項的頭家會、七爺八爺大二爺組成的吉祥社和什家將組成的吉勝堂;後兩者皆是百年組織。五大柱則是東市場內的五個陞會:漁產海鮮商販代表「東聯陞」、 屠宰肉品商販代表「振聲社」、飲食餐飲資方代表「福興陞」、飲食餐飲勞方代表「後興陞」和蔬果水果商販「泰安陞 」。

東市場也是聚集地方飲食文化之地
Photo Credit:下港女子
東市場也是聚集地方飲食文化之地

齊心慶讚中元,不僅展現地方的向心力,透過宗教祭儀與盛宴款待,接力完成整整一個月的地方盛事;背後更象徵著人們將對鬼神的敬畏,轉化成祝福,送向遠端。

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責任編輯:林君玶
核稿編輯:古家萱

下港女子

自由接案的圖文創作者,擅長書寫主題性旅遊,期盼以真誠溫暖的筆調紀錄各地風土民情。

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Have a Good Vibe——跟著設計師林波用 PS+AI 畫出自在的靈魂

03 Oct, 2022
Have a Good Vibe——跟著設計師林波用 PS+AI 畫出自在的靈魂 Photo Credit:TNL Brand Studio

熱愛音樂的設計師林波經常以歌曲為靈感,為不同產品畫下生動的Logo或包裝。林波自己的插畫又像哪一首歌呢?這次我們和他聊創作、聊音樂,也請他分享平時打造畫面good vibes的PS與AI祕技!

定睛細看林波的作品,很難不被他的幽默與奇想打中:鯨魚背上的女人飄逸著長髮、有人在老虎的嘴裡衝浪、牛仔對幽浮上的外星人說別帶走我的馬!設計師林波畫下腦裡奔放的想像,也跟觀眾分享他的生活哲學,靜下心聆聽自己內在的聲音。

跳躍!鮭魚般的活力與自在

原先在台灣從事設計工作的林波,幾年前給自己一段時間到澳洲轉換心境,「工作休假時間很無聊,住在偏僻鄉下沒什麼娛樂,上網甚至還要去速食店連Wi-fi!」那段日子他在工作之餘,開始以Salmo Works為名發表插畫作品,也承接一些設計案,他笑說大家都是去澳洲賺錢,自己帶回來的錢比帶去的還少,不過也意外開啟了新的人生篇章。

Salmo取自他喜愛的鮭魚(salmon),這個字根有「跳躍」的意思,就如同他的畫作中充滿了如鮭魚迴游般的生氣。作品中常出現的曠野、海洋、星辰等大自然元素,讓人聯想到澳洲的開闊自在,不過林波說自己的靈感來源常常是音樂,「我都會請客戶提供一兩首貼近他們品牌氣質的歌,然後一邊聽一邊做設計」。

☞ 靈光一閃,立馬用Photoshop ipad畫下來!

PS+AI是最好的繪圖夥伴

從小喜歡畫畫的林波,大學分發到美術相關科系,當年看著同學們都在用Adobe軟體,而自己「大一還在用小畫家做作業!」,那門課被當掉之後只好慢慢摸索,自學了Photosop和Illustrator就一路用到現在。

林波習慣手繪畫出畫面構圖,再使用Adobe軟體做精細的完稿。手繪固然有相當特殊的手感,但隨著技術發展愈來愈成熟,電繪也能模擬許多筆觸,而且修改、上色、設定輸出都更方便。「以印刷來說,圖檔邊緣需要比較明確,我會用Illustrator製圖;要製作暈染或其他質感,就會用 PS筆刷來完成。」這些是林波平時搭配Adobe兩個軟體的分工。

靈魂也需要補充能量

回台灣後林波持續他的創作和事業,合作的對象橫跨戶外用品、餐飲旅宿、服飾美妝、樂團周邊等不同領域,透過他的設計讓這些品牌的形象變得更鮮明。「雖然很多客戶是戶外運動品牌像衝浪、露營等等,那些活動我平常都沒有參加。」林波自稱是「一個indoor咖」,除了畫畫也常宅在家研究瑜珈冥想與神秘事物。

大家平常會想到要用這些產品來維持身體的機能,但可能會不小心忽略掉,靈魂也需要補充能量。林波分享他最鍾愛的一首、也是最能代表Salmo Works歌,是The Cave Singers的〈Dancing on Our Graves〉,歌詞中唱道「在我的墳上跳舞吧,我們無所畏懼」,如同他的畫也帶有某種魔力,讓人直視自己的內心。

☞ 你也是indoor咖嗎?讓Adobe陪你宅家畫畫!

用PS+AI讓畫面充滿good vibes

Photoshop和Illustrator是林波在工作和創作上都不可或缺的工具,PS與AI各自的特性幫助他在作品的不同階段實現最好的效果。究竟要怎麼讓畫面充滿good vibes呢?

林波首次公開了他最常使用的PS+AI技巧,不妨下載Photoshop與Illustrator跟著設計師一起動手畫,給自己一個滋養心靈的放鬆時光。

「我今天想示範的是結合AI和PS做出類似網版印刷的效果。在紙張或平板上手繪完之後翻拍或掃描成圖檔,我會在Illustrator裡開一個圖層,用鋼筆工具精準描出圖片線條和色塊,如果是比較簡單的圖片可以用『即時描圖』讓AI幫你描出邊框。

描好之後我會將顏色分層,先全選所有物件,用『路徑管理員』的『剪裁覆蓋範圍』。假如要選某一個顏色,點工具列『選取』選單中的『相同』填色顏色,就可以選到整塊相同顏色的物件,多操作幾次之後,就能把所有顏色都分成不同圖層了!

其中米色的部分我想用其他質感替換所以先刪除。這時候我會在Photoshop開一個新檔案,用牛皮紙的圖檔當作底圖。圖片從AI貼上之前要用『粗糙效果』處理一些邊緣,模擬紙張印刷的感覺。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

接著依照各個顏色的圖層拉進PS,不過從AI直接拉進來的會是『智慧型物件』,記得先將它們點陣化才能做一些效果。接下來步驟都是PS的功能,我會先用『色彩增值』讓圖層顏色跟牛皮紙底圖融合,然後再細調色階與透明度,讓畫面看起來比較自然。

再來用橡皮擦,選擇比較粗糙的筆刷,流量調小、不透明度調低,在畫面上擦出印刷質感,每一個顏色的圖層都要做。然後我會用『濾鏡效果』加入雜訊,一直嘗試出最好的效果。網版印刷對位不會那麼精準,所以圖層之間可以稍微做一些錯位。

最後加入一些事先找好的污點素材,直接將他們拉到PS裡,旋轉、縮放到想要的位置就完成了。」林波特別提醒大家,畫好別忘了存檔呀!

☞ logo設計、卡片設計、雜誌排版,通通都在 Adobe!

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Photo Credit:Salmo

看完林波的示範是不是也想來試試看呢?現在就訂閱 Adobe Creative Cloud,用PS和AI做出屬於你的good vibes!


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