Accidentally Wes Anderson

只要有心,人人都是魏置中:是攝影書也是旅行指南的《轉角遇見魏斯.安德森》

14 May, 2022
只要有心,人人都是魏置中:是攝影書也是旅行指南的《轉角遇見魏斯.安德森》 Photo Credit:《轉角遇見魏斯.安德森》

《轉角遇見魏斯.安德森》裡的相片,除了在視覺上確實具有安德森的風格外,其中最為有趣之處,也在於這些照片全都努力地在現實世界裡,試圖挖掘出隱藏在種種細節中的夢幻氣氛。

文字:出前一廷

如果舉辦一場電影劇照的辨識大賽,規則是從不同導演的作品中,隨便挑出一張沒有演員的劇照,然後讓影迷光靠場景風格與畫面構圖來猜測這是出自哪名導演的電影,那麼我想魏斯安德森(Wes Anderson)的作品,應該可以算是送分題才對。

魏斯安德森作品的視覺風格極為強烈,總是在具有如同童話般鮮明色彩的畫面中,巧妙融入微微的清冷調性,讓人覺得像是被銀幕上的影像吸了進去,卻又精準地維持著一種距離感,再加上他最為知名的「置中」構圖手法,使他的電影往往就像是由一幅幅特色鮮明的畫作組合而成,光是視覺本身,便足以為他擄獲許多支持者。

在他的影迷中,有一個名叫瓦利柯沃(Wally Koval)的作家。他在2017年時,於Instagram建立了一個名為「accidentallywesanderson」的帳號,邀請大家拍攝現實中具有安德森風格的照片,並於投稿時註明拍攝地點,以及補充與那個地方有關的歷史或趣事,接著再由他刊登出來與大家分享,就這麼造就了一個時至今日,追蹤者已超過160萬人的知名社群帳號。

至於《轉角遇見魏斯.安德森》(Accidentally Wes Anderson)這本融合攝影集與旅行指南的書,便是從這個帳號的內容所精選而成的作品。

這本書的內容來自世界各地。你會看到美國的劇院或工廠、拉丁美洲的燈塔或教堂、歐洲的飯店或浴場,甚至是你衷心期盼現在還好好保留著的烏克蘭美術館與地鐵車廂,乃至於北韓的地鐵站、香港的彩虹邨與維多利亞公園網球場、澳門的路環圖書館,還有台灣的圓山大飯店與台南公園等地,全部都在不同攝影者的鏡頭下,被找到了一個類似安德森風格的觀看角度。

北韓,平壤_-_平壤地鐵凱旋站
Photo Credit:《轉角遇見魏斯.安德森》
北韓,平壤,平壤地鐵凱旋站

此外,這些照片取材的主題也同樣包羅萬象。但有趣的是,那些眾人耳熟能詳的旅遊勝地或重要建築,在《轉角遇見魏斯.安德森》裡僅僅佔據了很小一塊,有時就算是在知名景點拍攝的照片,拍攝主題也可能只是某個投幣式觀景器或公共電話,就算是知名的歌劇廳,也可能會把內部裝潢的焦點給放在座位特寫上頭,因此與一般你會在旅行書裡看到的照片,可以說是截然不同。

就這點而言,《轉角遇見魏斯.安德森》裡的相片,除了在視覺上確實具有安德森的風格外,其中最為有趣之處,也在於這些照片全都努力地在現實世界裡,試圖挖掘出隱藏在種種細節中的夢幻氣氛。

正如安德森的電影總是在看起來有點脫離現實的情況下,透過一些細節忽地刺入人心,在你心頭輕輕激起漣漪那樣。這些照片也在同樣的情況下,奇妙地與安德森的電影變成了如同鏡像般的存在,一個透過虛構來悄悄欺近我們在現實中會有的感受,另一個則在我們早已習慣的日常裡,尋找著讓我們得以暫忘現實的夢幻瞬間。

不過,以上提到的還只是相片而已。事實上,就連附在旁邊的介紹文,讀起來也與一般的旅遊書截然不同,甚至還會讓你看著那些內容時,在腦中響起比爾莫瑞(Bill Murray)、法蘭西絲麥朵曼(Frances McDormand)或歐文威爾森(Owen Wilson)等演員念出這些文字的聲音,讓人覺得自己就像是在看著《法蘭西特派週報》(The French Dispatch)中的旅遊單元似的。

墨西哥,莫雷洛斯州_-_庫奧特拉教堂
Photo Credit:《轉角遇見魏斯.安德森》
墨西哥,莫雷洛斯州,庫奧特拉教堂
FotoJet
Photo Credit:《轉角遇見魏斯.安德森》
(左)烏克蘭,基輔,烏克蘭國家美術館;(右)挪威,羅弗敦群島,漁夫小屋

不管是大城故事或地方小誌,書中的內容都不是那種常見的笨拙介紹或歌功頌德。你會在裡頭看到出自經典電影《大國民》(Citizen Kane)影射對象的報業大亨住所、安德森在推薦序中提及自己最想造訪的小小鬆餅攤、甚至是歌劇院的鬧鬼傳聞,以及華盛頓州立渡輪上一個散落著拼圖碎片,邀請每名遊客前來拼上幾塊的特殊座位。

甚至,就連可能會引發交通堵塞的緩慢壓雪車、湖畔旁的救生員座椅、受到抗議而在運作前夕變成博物館的核電廠控制台、在伊斯坦堡大街小巷中生活的貓咪,還有覺得觀光客很煩的香港居民,乃至於在台南公園裡下棋的阿伯,都有可能會成為描述那些景點的介紹主題,內容還不時帶著一點安德森式的幽默,摻雜著溫暖、荒謬與無常等不同元素。

這是一本隨你怎麼看都行的書,本質並非是那種要人按圖索驥的旅遊指南,而是希望能拋磚引玉,讓我們發現自己原來還可以這樣探索世界。因此,你可以按照頁數依序讀完,也能只看照片,直到特別喜歡的再去看看介紹文字。再不然,你還可以每次都只隨手翻開一頁,然後就光看那一頁也行。

美國,俄亥俄州_-_美利巧克力工廠
Photo Credit:《轉角遇見魏斯.安德森》
美國,俄亥俄州,美利巧克力工廠

說穿了,這就與《轉角遇見魏斯.安德森》這個書名一樣,那種隨機與隨性的特質,除了是你閱讀本書的方式之一,甚至也是你出門時,以全新心情探索這個世界的另一種方法。

哪怕只是在家中步行範圍半小時內的區域走走,都可以變成一趟又一趟小小的旅行,然後說不定就在彎過某個轉角之際,你會發現,原來只要換個角度或縮緊構圖,就能使萬物因此置中,而魏斯.安德森,則正在這樣的地方向你招手。

同場加映

本文摘錄自《轉角遇見魏斯.安德森》,尖端出版
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書籍介紹

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深受魏斯安德森電影美學的影響,紐約作家瓦利柯沃於2017年在Instagram創立「轉角遇見魏斯.安德森」(Accidentally Wes Anderson,簡稱「AWA」),開啟全球影迷發掘世界各地「魏氏景點」的奇幻旅程。

本書彙集了「AWA」粉專中最令人印象深刻、最魏氏風格也最奇特的旅遊景點,從南極洲的高迪爾島、紐西蘭的碼頭小屋、斯里蘭卡的 海線鐵路車站、香港的彩虹邨、台灣的圓山大飯店、南非的綠角燈塔、塞維利亞的鬥牛廣場、冰島的觀景器、布達佩斯的鬆餅攤、智利的延基韋湖,再到北極圈上方的煤礦村……不僅收錄了如電影海報般抓住眼球的攝影作品,也詳盡地介紹了該景點的歷史與旅遊資訊。期盼帶領讀者來一場絕美的紙上環遊世界之旅。

責任編輯:古家萱
核稿編輯:楊士範

精選書摘

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為什麼毛小孩這麼愛吃法米納?獨特四道關鍵生產程序打造新鮮美味

16 May, 2022
為什麼毛小孩這麼愛吃法米納?獨特四道關鍵生產程序打造新鮮美味 Photo Credit:TNL Brand Studio

同樣是寵物食品,為什麼有的能讓寶貝百吃不膩,有的卻讓毛孩無比嫌棄?毛孩和人一樣,都喜歡新鮮美味的食物,但要做出新鮮美味又營養健康的飼料,過程可沒這麼簡單,讓我們一起來了解吧!

同樣是寵物食品,為什麼有的能讓寶貝百吃不膩,有的卻讓毛孩無比嫌棄?除了食材選用的品質、產地,配方食譜的完整性,更關鍵的是-製作過程!毛孩和人一樣,都喜歡新鮮美味的食物,但要做出新鮮美味又營養健康的飼料,過程可沒這麼簡單,讓我們一起來了解吧!

你知道嗎?飼料的生產過程中,每道加工程序都會影響飼料的品質與適口性,義大利法米納為了提供全球毛孩家長最頂尖的寵物食品,禮聘多位獸醫師和動物營養師組成專業團隊,以超過50年豐富的生產經驗,針對原料、配方、技術等各環節進行深入研究,用最高標準的流程確保法米納生產的每一顆飼料都兼具新鮮美味與營養均衡。

首先,法米納從原料要求就遠高過其他品牌:嚴選新鮮優質的原肉塊,超過八種主要肉源,例如義大利放山雞肉、義大利放牧野豬肉、紐西蘭放牧草飼羊肉、北海深海魚肉(鯡魚、鱈魚等)、歐洲鹿肉、歐洲鵪鶉肉、歐洲鴨肉,不使用成本較低、營養價值較差的肉粉、次級原料(例如肉類副產品)、豆類或豆類蛋白來拉高蛋白質比例;亦選用產地直送的現採蔬果,例如石榴、蘋果、甜橙、藍莓、菠菜、胡蘿蔔、豌豆等,增加天然維生素、礦物質的來源;不使用基因改造原料,更不加入人工防腐劑;飼料中添加富含Omega-3的天然優質魚油,讓毛孩的毛髮更加明亮有光澤。

在配方上更是有動物性蛋白質高達98%的頂級無穀系列、選用低升糖指數的斯佩爾特小麥的低穀系列、Omega-3脂肪酸含量最高的海洋系列、高纖抗氧化的南瓜無穀系列、加強腸胃、皮毛、體態、泌尿道保健的藜麥無穀機能系列,以及世界第一支以新鮮原肉塊製作、科學實證功效的獸醫處方系列等六大系列,供全球各地犬貓家長選擇。

除了選用優良的食材,調製專業的配方,更需要優秀的製程。法米納寵物食品出類拔萃的關鍵就是獨特的四道生產程序:「雙螺桿擠出技術」、「真空鍍膜技術」、「充氮調氣技術」、「即時生產」,有效大幅提升飼料的營養價值,也讓飼料變得更加美味可口。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

製作飼料一開始,食材原料會被送入擠壓機內,在高溫高壓環境下混合並加熱煮熟,接著從擠壓機模孔中擠出成型。擠壓的製程中,法米納使用「雙螺桿擠出技術」,讓原料中的澱粉糊化更加均勻,做出來的飼料顆粒更加緊實、細緻,更容易被消化,相較於一般使用單螺桿擠出機,法米納烘烤出來的飼料消化率提升25%,吃到肚子裡的營養更有效被吸收。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

一般飼料在製作時,僅將油脂、維生素,與其他原料直接混合進入擠出機內加熱煮熟,營養容易受到破壞;但法米納的「真空鍍膜技術」則是把飼料內的空氣抽取出來,呈現負壓狀態,再將油脂與維生素均勻包裹在飼料表面,當壓力回復至正常大氣壓力時,氣壓會讓油脂與維生素均勻地滲進飼料裡面,不僅提升飼料的營養價值,更增加飼料的適口性。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

接著,透過「充氮調氣技術」,灌入氮氣取代包裝裡原有的空氣,避免飼料受到氧化變質;最後,為了提供毛小孩最新鮮優質的天然糧,法米納推出「即時生產政策」,也就是工廠接單之後才開始進行生產,因此法米納寵物食品的新鮮程度更高於其他市售飼料。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

為了確實且嚴格控管品質,法米納從食材的來源地、生產程序,到自主增加的微生物與化學分析項目,皆提供完整的追蹤流程,且每一批產品都會留一份樣品儲存至少兩年,如此高規格生產要求,法米納獲得ISO9001(品質管理系統)、ISO45001(職業衛生安全管理系統)、ISO22000(食品安全管理系統)、HACCP(食品安全管制系統)等多項國際認證。

此外,法米納更與義大利拿坡里費德里克二世大學合作無殘忍動物實驗(Cruelty  Free Research)的發展研究,所有配方生產與測試過程中使用的實驗動物,皆是收集臨床上原本就生病的動物,並經過獸醫與飼主同意及監督進行實驗,有別於較不人道的一般動物實驗,是將健康動物強制誘發疾病後再進行實驗測試。

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法米納無論在天然原料、營養配方、專業製程、嚴格品管,或是創新研發、科學驗證,每一道環節都極其用心,因此受到國際各大知名寵物食品評論網站的高度評價與獲獎肯定,尤其獲得Dog Food Advisior(DFA)五星最高分評鑑,The Whole Dog Journal(WDJ)每年最佳推薦品牌也都榜上有名。

魔鬼藏在細節裡,看似簡單的寵物食品,品質優劣可是大有學問!法米納的嚴格要求與用心追求,讓旗下的產品擁有最優秀的品質、最佳的適口性與風味、最好的營養價值,讓毛孩爸媽不用煩惱寵物食品五花八門的選擇就能輕鬆照顧好毛孩飲食與健康。還等什麼?現在開始就選擇法米納天然糧!

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