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日出咖啡,日落乾杯:插旗台南的「榕 洋行」,讓老宅成為藝文與餐酒的融合空間

01 May, 2022
日出咖啡,日落乾杯:插旗台南的「榕 洋行」,讓老宅成為藝文與餐酒的融合空間 Photo Credit:BELLA提供,來源:榕 洋行

台北人氣酒吧「榕」這次首度登陸台南,改建巷弄老宅,完美的新舊並存,以「榕 洋行」作為店名,並以「日出咖啡,日落乾杯」做為理念,早上賣美味的早午餐與咖啡;晚上越夜越美麗搖身一變時髦酒吧。

文字:Naomi

台南美食不只國華街小吃吸引人,迷人的古都結合特色酒吧,讓旅人一秒就沈醉於此。台北人氣酒吧「榕」這次首度登陸台南,改建巷弄老宅,完美的新舊並存,舊公寓的老靈魂注入新生命。以「榕 洋行」作為店名,並以「日出咖啡,日落乾杯」做為理念,早上賣美味的早午餐與咖啡;晚上越夜越美麗搖身一變時髦酒吧,將成為台南全新打卡新地標。

#01:台版《全能住宅改造王》

擅長將老屋融合西洋文化的台北知名酒吧「榕」,首次進軍古色古香的台南,本次同樣選擇以老屋改造進駐巷內老宅,完全就是台版的《全能住宅改造王》。共有地下1樓及地上3樓,每一樓皆打造出獨特美學風格,讓新舊共存。在此,也將不定期的推出音樂及藝術展演活動,跳脫以往大眾對餐酒館的印象。

#02:多功能的「榕民活動中心」

延續品牌「榕民活動中心」的概念,引入洋行意象,將舊公寓的老靈魂注入新生命。地下一樓的「Laboratory實驗室」以實驗室作為發想,提供新穎且創新的創意調酒,未來將與台南當地音樂廠牌合作,提供多元音樂派對。一樓的「Wes Cafe Bar魏斯咖啡廳」以巴黎街頭林立的咖啡廳印象為概念,白天是一座咖啡廳,到了夜晚則化身為酒吧,並首度提供早午餐服務。

#03:吃美食還能看表演

2樓的「CLUB俱樂部」以台南特有的洋行文化出發,呈現出復古交易所俱樂部獨特的空間氛圍,在此,你還能同時享受特色餐點以及特色美學。3樓採預約制的「Loft 文藝閣樓」提供一個自由自在的創作空間,預計將在未來不定期舉辦藝術活動,提供給創作者一個專屬舞台,也讓來到此的客人能夠吸收滿滿藝術氣息。

#04:首度加入早午餐

此外,本次也是首度加入早午餐的品項。白天餐點則推出R&C早午餐、骰子牛、綠咖哩黑米等選擇。飲品方面,不定期的推出嚴選手沖咖啡及適合在午後飲用的微醺調酒,還有特有的自製新鮮蘋果薑汁汽水。晚間餐點上,則以新穎的創意料理為主,像是「小卷黑米粉」及「阿里山山葵 辣鮪魚 魚子醬」等,等著各位來大啖美食。

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#06:酒鬼勿貪杯

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Photo Credit:榕 洋行

榕最引以為傲的創意調酒部分,同樣推出台南限定款,「鹿耳門港」選用充滿古早味的洛神花、山楂、龍眼,搭配上鐵觀音茶的烘焙味,最後以煙燻帶殼龍眼及洛神花乾裝飾。「波普藝術Pop Art」因用色大膽及色彩繽紛,因此命名為Pop Art,選用爆米花為主角進行調製。散發出焦糖爆米花的香氣,小口啜飲後還能品嚐到鳳梨果香。

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本文經Bella儂儂授權刊登,原文發表於此

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責任編輯:陳仲廷
核稿編輯:古家萱

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為什麼毛小孩這麼愛吃法米納?獨特四道關鍵生產程序打造新鮮美味

16 May, 2022
為什麼毛小孩這麼愛吃法米納?獨特四道關鍵生產程序打造新鮮美味 Photo Credit:TNL Brand Studio

同樣是寵物食品,為什麼有的能讓寶貝百吃不膩,有的卻讓毛孩無比嫌棄?毛孩和人一樣,都喜歡新鮮美味的食物,但要做出新鮮美味又營養健康的飼料,過程可沒這麼簡單,讓我們一起來了解吧!

同樣是寵物食品,為什麼有的能讓寶貝百吃不膩,有的卻讓毛孩無比嫌棄?除了食材選用的品質、產地,配方食譜的完整性,更關鍵的是-製作過程!毛孩和人一樣,都喜歡新鮮美味的食物,但要做出新鮮美味又營養健康的飼料,過程可沒這麼簡單,讓我們一起來了解吧!

你知道嗎?飼料的生產過程中,每道加工程序都會影響飼料的品質與適口性,義大利法米納為了提供全球毛孩家長最頂尖的寵物食品,禮聘多位獸醫師和動物營養師組成專業團隊,以超過50年豐富的生產經驗,針對原料、配方、技術等各環節進行深入研究,用最高標準的流程確保法米納生產的每一顆飼料都兼具新鮮美味與營養均衡。

首先,法米納從原料要求就遠高過其他品牌:嚴選新鮮優質的原肉塊,超過八種主要肉源,例如義大利放山雞肉、義大利放牧野豬肉、紐西蘭放牧草飼羊肉、北海深海魚肉(鯡魚、鱈魚等)、歐洲鹿肉、歐洲鵪鶉肉、歐洲鴨肉,不使用成本較低、營養價值較差的肉粉、次級原料(例如肉類副產品)、豆類或豆類蛋白來拉高蛋白質比例;亦選用產地直送的現採蔬果,例如石榴、蘋果、甜橙、藍莓、菠菜、胡蘿蔔、豌豆等,增加天然維生素、礦物質的來源;不使用基因改造原料,更不加入人工防腐劑;飼料中添加富含Omega-3的天然優質魚油,讓毛孩的毛髮更加明亮有光澤。

在配方上更是有動物性蛋白質高達98%的頂級無穀系列、選用低升糖指數的斯佩爾特小麥的低穀系列、Omega-3脂肪酸含量最高的海洋系列、高纖抗氧化的南瓜無穀系列、加強腸胃、皮毛、體態、泌尿道保健的藜麥無穀機能系列,以及世界第一支以新鮮原肉塊製作、科學實證功效的獸醫處方系列等六大系列,供全球各地犬貓家長選擇。

除了選用優良的食材,調製專業的配方,更需要優秀的製程。法米納寵物食品出類拔萃的關鍵就是獨特的四道生產程序:「雙螺桿擠出技術」、「真空鍍膜技術」、「充氮調氣技術」、「即時生產」,有效大幅提升飼料的營養價值,也讓飼料變得更加美味可口。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

製作飼料一開始,食材原料會被送入擠壓機內,在高溫高壓環境下混合並加熱煮熟,接著從擠壓機模孔中擠出成型。擠壓的製程中,法米納使用「雙螺桿擠出技術」,讓原料中的澱粉糊化更加均勻,做出來的飼料顆粒更加緊實、細緻,更容易被消化,相較於一般使用單螺桿擠出機,法米納烘烤出來的飼料消化率提升25%,吃到肚子裡的營養更有效被吸收。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

一般飼料在製作時,僅將油脂、維生素,與其他原料直接混合進入擠出機內加熱煮熟,營養容易受到破壞;但法米納的「真空鍍膜技術」則是把飼料內的空氣抽取出來,呈現負壓狀態,再將油脂與維生素均勻包裹在飼料表面,當壓力回復至正常大氣壓力時,氣壓會讓油脂與維生素均勻地滲進飼料裡面,不僅提升飼料的營養價值,更增加飼料的適口性。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

接著,透過「充氮調氣技術」,灌入氮氣取代包裝裡原有的空氣,避免飼料受到氧化變質;最後,為了提供毛小孩最新鮮優質的天然糧,法米納推出「即時生產政策」,也就是工廠接單之後才開始進行生產,因此法米納寵物食品的新鮮程度更高於其他市售飼料。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

為了確實且嚴格控管品質,法米納從食材的來源地、生產程序,到自主增加的微生物與化學分析項目,皆提供完整的追蹤流程,且每一批產品都會留一份樣品儲存至少兩年,如此高規格生產要求,法米納獲得ISO9001(品質管理系統)、ISO45001(職業衛生安全管理系統)、ISO22000(食品安全管理系統)、HACCP(食品安全管制系統)等多項國際認證。

此外,法米納更與義大利拿坡里費德里克二世大學合作無殘忍動物實驗(Cruelty  Free Research)的發展研究,所有配方生產與測試過程中使用的實驗動物,皆是收集臨床上原本就生病的動物,並經過獸醫與飼主同意及監督進行實驗,有別於較不人道的一般動物實驗,是將健康動物強制誘發疾病後再進行實驗測試。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

法米納無論在天然原料、營養配方、專業製程、嚴格品管,或是創新研發、科學驗證,每一道環節都極其用心,因此受到國際各大知名寵物食品評論網站的高度評價與獲獎肯定,尤其獲得Dog Food Advisior(DFA)五星最高分評鑑,The Whole Dog Journal(WDJ)每年最佳推薦品牌也都榜上有名。

魔鬼藏在細節裡,看似簡單的寵物食品,品質優劣可是大有學問!法米納的嚴格要求與用心追求,讓旗下的產品擁有最優秀的品質、最佳的適口性與風味、最好的營養價值,讓毛孩爸媽不用煩惱寵物食品五花八門的選擇就能輕鬆照顧好毛孩飲食與健康。還等什麼?現在開始就選擇法米納天然糧!

法米納官方網站
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