Having 3 cups with Mario

馬力歐陪你喝三杯:在新酒吧點三杯酒,是一種「酒吧式」的彼此尊重

04 May, 2022
馬力歐陪你喝三杯:在新酒吧點三杯酒,是一種「酒吧式」的彼此尊重 Photo Credit: Shutterstock / 達志影像

如何當一個酒吧的好客人?除了尊重店家之外,大概還有理性飲酒、結帳爽快。而尊重店家除了包含不要無理的催酒、追酒、凹酒等等之外,對我來說,還有一個點,就是每去一個新酒吧,至少點三杯酒。

幾年前我跟eld第一任主編在討論時提議,可以弄一個主題性的專欄,找一些各領域年輕專業人士來撰寫生活風格文章。主編聽後大表同意,並取了「現正輸入中......」這個帶有趨勢、未來、可能性等等意味的專欄名稱。後來每當我核稿或閱讀該專欄時,都覺得津津有味,深感自己當初挖坑推坑的成功。

直到幾個月前,我跟現在eld編輯再次討論,並聊到近期去過的酒吧,這時她突然襲擊:

eld:「你要不要來寫現正輸入中?」
我:「太久沒寫專欄,不知道要寫什麼?」
eld:「寫酒吧啊。專欄名都幫你想好了,你不是常說去新酒吧要點三杯?就叫馬力歐陪你喝三杯!」
我:「……原來被推下自己挖的坑是這種感覺。」

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Photo Credit: Shutterstock / 達志影像

雖然被推下自己挖的坑,但我還是一手攀著坑邊,一手有點心不甘情不願地下去,一直用「我最近沒去什麼酒吧」、「事情太多」等藉口撐著。直到月初,我收到大誌雜誌現任主編的來信,告知因為欄位調整,決定先中止我每月固定書寫的科技新聞短文。

大誌從2010年5月創刊,而我從第二期開始參與書寫,歷經創刊以來的每一任主編(除了第一位之外其他都沒見過),就這樣一晃眼去寫了整整12年、144期。每月少了一個要花上好幾個小時的有趣任務,看來也是一個sign,暗示我不要再撐了,就放手入坑吧。

馬力歐陪你喝三杯

專欄第一篇,就先解釋一下為什麼要取名為《馬力歐陪你喝三杯》好了。有些讀者可能不知道,我已經持續製作一個podcast節目《馬力歐陪你喝一杯》,至今已超過5年,接近300集。

這是一個人物訪談節目,只是我們會希望用「喝一杯聊聊天」這種輕鬆的氛圍來進行。在第三季的時候,我們也跑遍大約60幾間酒吧現地錄音,不管是來賓或聽眾,都覺得這很有意思。雖然第四季之後我們回到公司內部錄音室錄音,但依然會提供「酒單」給來賓選擇,試著持續營造有喝酒聊天的感覺。

因為「喝一杯」給人的印象強烈,也因為節目和個人興趣而到過不少酒吧,所以總會有人問我,有哪間酒吧值得推薦,又或是推薦什麼樣的酒。然而酒吧視個人偏好有所不同,也跟風格、地點有關係,我會在日後的專欄慢慢分享,但在酒吧要怎麼點酒才是個好客人,我倒是有自己一套想法。

其實對於店家來說,倒不是一定要消費很多才是好客人。酒吧和咖啡店有點類似,都有一種在城市中大家相濡以沫的氛圍,所以多少沒那麼功利或商業,能夠跟客人輕鬆自在打招呼、聊天,其實是很重要的一個環節。而作為一個酒吧的好客人,我覺得就是要尊重店家、理性飲酒和結帳不囉唆。

我相信理性飲酒和結帳不囉唆大家都很容易理解,但到底要怎樣才算是尊重店家呢?

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Photo Credit: Daphne Chung
我平常喝酒不是這個假掰樣的
點三杯酒,一種「酒吧式」的彼此尊重

除了尊重店家的規則、不要無理的催酒、追酒、凹酒等等之外,對我來說,還有一個點,就是每去一個新酒吧,至少點三杯酒。但為什麼點三杯酒是尊重店家?

雖然說過不是消費多才是好客人,但酒吧開門做生意,如果每個人都點一杯調酒(或甚至啤酒、無酒精飲料)坐上3小時,對於店家來說要經營真的很辛苦。所以後來在我能力負擔內、當天狀況許可情況下,都會盡可能點上三杯酒,作為我個人心中的「新酒吧低消」。

另外一方面,我也希望透過點三杯酒的過程,讓我能夠熟悉這個酒吧,而店家也可以熟悉我的偏好,進而雙方也都能知道彼此是否對味,對我來說一種是「酒吧式」的彼此尊重。

當然,這絕對是量力而為。如果你酒量普通,三杯就倒也違背第二點的「理性飲酒」了。

這個「喝三杯」的講法,我曾經在一些節目和活動現場分享過,有些人會接著問說,那這三杯有什麼是固定必點的嗎?我認為大概會是:氣泡先來、特色居中、經典壓陣

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Photo Credit: Shutterstock / 達志影像

氣泡先來是因為到一個新酒吧,為了暖身(胃?),所以建議先點一個帶有氣泡感、比較清爽的酒。甚至當我很渴的時候,我會像是去居酒屋一樣直接先點個啤酒再慢慢研究酒單。當然如果不點啤酒的話,Gin & Tonic、Gin Fizz、Highball等等的經典氣泡類調酒,大概就是第一杯的首選。

而點氣泡類酒品當開場,還有三個好處。第一,不管是啤酒或是上面提到的三種經典氣泡類調酒,都算是比較簡單不會花很多時間的調酒,讓你的第一杯可以不用等待太久;第二,這種酒想要調得難喝並不容易;第三,這種酒想要調得很好喝也沒那麼容易。

小食的點綴,是調酒師對你有印象的保證

我知道很多人只喝經典,覺得有些時候店家自創的調酒太過華麗、花巧、或為了特色而造成味道太特別,不敢嘗試。但我自己覺得經典也是從創意而來,很多時候喝調酒也是希望能喝到調酒師的創意和想法,所以若店家有自己的特色酒單,我都會仔細研究嘗試一兩杯。這也是打破我自己框架的一個方式,不然當調酒師問我喜歡的風味或基酒時,聽完威士忌之後都往Old Fashioned或曼哈頓走,也是有點可惜。

喝完特色之後,我如果覺得不錯,也可能會繼續點該店其他特色調酒。但若我覺得想收尾了,或許就會直接點一些經典調酒,最常點的可能是Gin Martini或是Vesper(也是一種Martini),因為酒感重、同樣不容易調好,如果調到深合己意,自然是日後列入推薦或再訪的口袋名單中。

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Photo Credit: Shutterstock / 達志影像

而如果你跟我一樣,是用大約1-1.5小時的速度點和喝這三杯,中間或許也有點綴一些小食,那我幾乎可以保證,調酒師一定會你有印象(當然坐在吧檯前會比在桌位區更有記憶點)。當他們在調酒過程中得空時,可能會試著和你搭上幾句話,請個幾杯shot,問問你喜歡的口味和喝起來的感覺。

最後爽快的說要買單,等帳單的同時再次來個掰掰shot,恭喜,你已完成「當個酒吧好客人」的任務,也離「酒吧好朋友」貼紙不遠了。下次去酒吧時,要不要來試試看喝三杯呢?

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責任編輯:潘偉至
核稿編輯:古家萱

楊士範

楊士範 / Mario Yang,The News Lens 內容總監暨共同創辦人。 嗜酒、咖啡、音樂、棒球、籃球、跑步、電影、小說、寫作。 因過於迷戀馬修史卡德而不知不覺有往酒鬼邁進的傾向。看到左撇子黑人爆炸頭吉他手就會想上前點Little Wing。

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Have a Good Vibe——跟著設計師林波用 PS+AI 畫出自在的靈魂

03 Oct, 2022
Have a Good Vibe——跟著設計師林波用 PS+AI 畫出自在的靈魂 Photo Credit:TNL Brand Studio

熱愛音樂的設計師林波經常以歌曲為靈感,為不同產品畫下生動的Logo或包裝。林波自己的插畫又像哪一首歌呢?這次我們和他聊創作、聊音樂,也請他分享平時打造畫面good vibes的PS與AI祕技!

定睛細看林波的作品,很難不被他的幽默與奇想打中:鯨魚背上的女人飄逸著長髮、有人在老虎的嘴裡衝浪、牛仔對幽浮上的外星人說別帶走我的馬!設計師林波畫下腦裡奔放的想像,也跟觀眾分享他的生活哲學,靜下心聆聽自己內在的聲音。

跳躍!鮭魚般的活力與自在

原先在台灣從事設計工作的林波,幾年前給自己一段時間到澳洲轉換心境,「工作休假時間很無聊,住在偏僻鄉下沒什麼娛樂,上網甚至還要去速食店連Wi-fi!」那段日子他在工作之餘,開始以Salmo Works為名發表插畫作品,也承接一些設計案,他笑說大家都是去澳洲賺錢,自己帶回來的錢比帶去的還少,不過也意外開啟了新的人生篇章。

Salmo取自他喜愛的鮭魚(salmon),這個字根有「跳躍」的意思,就如同他的畫作中充滿了如鮭魚迴游般的生氣。作品中常出現的曠野、海洋、星辰等大自然元素,讓人聯想到澳洲的開闊自在,不過林波說自己的靈感來源常常是音樂,「我都會請客戶提供一兩首貼近他們品牌氣質的歌,然後一邊聽一邊做設計」。

☞ 靈光一閃,立馬用Photoshop ipad畫下來!

PS+AI是最好的繪圖夥伴

從小喜歡畫畫的林波,大學分發到美術相關科系,當年看著同學們都在用Adobe軟體,而自己「大一還在用小畫家做作業!」,那門課被當掉之後只好慢慢摸索,自學了Photosop和Illustrator就一路用到現在。

林波習慣手繪畫出畫面構圖,再使用Adobe軟體做精細的完稿。手繪固然有相當特殊的手感,但隨著技術發展愈來愈成熟,電繪也能模擬許多筆觸,而且修改、上色、設定輸出都更方便。「以印刷來說,圖檔邊緣需要比較明確,我會用Illustrator製圖;要製作暈染或其他質感,就會用 PS筆刷來完成。」這些是林波平時搭配Adobe兩個軟體的分工。

靈魂也需要補充能量

回台灣後林波持續他的創作和事業,合作的對象橫跨戶外用品、餐飲旅宿、服飾美妝、樂團周邊等不同領域,透過他的設計讓這些品牌的形象變得更鮮明。「雖然很多客戶是戶外運動品牌像衝浪、露營等等,那些活動我平常都沒有參加。」林波自稱是「一個indoor咖」,除了畫畫也常宅在家研究瑜珈冥想與神秘事物。

大家平常會想到要用這些產品來維持身體的機能,但可能會不小心忽略掉,靈魂也需要補充能量。林波分享他最鍾愛的一首、也是最能代表Salmo Works歌,是The Cave Singers的〈Dancing on Our Graves〉,歌詞中唱道「在我的墳上跳舞吧,我們無所畏懼」,如同他的畫也帶有某種魔力,讓人直視自己的內心。

☞ 你也是indoor咖嗎?讓Adobe陪你宅家畫畫!

用PS+AI讓畫面充滿good vibes

Photoshop和Illustrator是林波在工作和創作上都不可或缺的工具,PS與AI各自的特性幫助他在作品的不同階段實現最好的效果。究竟要怎麼讓畫面充滿good vibes呢?

林波首次公開了他最常使用的PS+AI技巧,不妨下載Photoshop與Illustrator跟著設計師一起動手畫,給自己一個滋養心靈的放鬆時光。

「我今天想示範的是結合AI和PS做出類似網版印刷的效果。在紙張或平板上手繪完之後翻拍或掃描成圖檔,我會在Illustrator裡開一個圖層,用鋼筆工具精準描出圖片線條和色塊,如果是比較簡單的圖片可以用『即時描圖』讓AI幫你描出邊框。

描好之後我會將顏色分層,先全選所有物件,用『路徑管理員』的『剪裁覆蓋範圍』。假如要選某一個顏色,點工具列『選取』選單中的『相同』填色顏色,就可以選到整塊相同顏色的物件,多操作幾次之後,就能把所有顏色都分成不同圖層了!

其中米色的部分我想用其他質感替換所以先刪除。這時候我會在Photoshop開一個新檔案,用牛皮紙的圖檔當作底圖。圖片從AI貼上之前要用『粗糙效果』處理一些邊緣,模擬紙張印刷的感覺。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

接著依照各個顏色的圖層拉進PS,不過從AI直接拉進來的會是『智慧型物件』,記得先將它們點陣化才能做一些效果。接下來步驟都是PS的功能,我會先用『色彩增值』讓圖層顏色跟牛皮紙底圖融合,然後再細調色階與透明度,讓畫面看起來比較自然。

再來用橡皮擦,選擇比較粗糙的筆刷,流量調小、不透明度調低,在畫面上擦出印刷質感,每一個顏色的圖層都要做。然後我會用『濾鏡效果』加入雜訊,一直嘗試出最好的效果。網版印刷對位不會那麼精準,所以圖層之間可以稍微做一些錯位。

最後加入一些事先找好的污點素材,直接將他們拉到PS裡,旋轉、縮放到想要的位置就完成了。」林波特別提醒大家,畫好別忘了存檔呀!

☞ logo設計、卡片設計、雜誌排版,通通都在 Adobe!

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Photo Credit:Salmo

看完林波的示範是不是也想來試試看呢?現在就訂閱 Adobe Creative Cloud,用PS和AI做出屬於你的good vibes!


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