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天外飛來嘻哈魂:一邊喝一邊跳再一邊聽聽,歌詞裡唱的是什麼酒精?

23 Feb, 2022
天外飛來嘻哈魂:一邊喝一邊跳再一邊聽聽,歌詞裡唱的是什麼酒精? Photo Credit: Shutterstock / 達志影像

在我搓了搓眼睛想說50 Cent怎麼了的時候,突然想到饒舌歌曲幾乎很少沒有酒精,於是天外飛來的嘻哈魂上身,我點開N.W.A邊聽邊喝。

那天上午,上了年紀的朋友紛紛傳來一條連結,影片中Dr. Dre以一個X教授姿態出現,〈The Next Episode〉前奏下去,之後不得了了,難怪是上年紀的朋友在瘋傳。在我搓了搓眼睛想說50 Cent怎麼了的時候,突然想到饒舌歌曲幾乎很少沒有酒精,於是天外飛來的嘻哈魂上身,我點開N.W.A邊聽邊喝。

人手一瓶麥芽酒,常見到的40oz

N.W.A第一張專輯《Straight Outta Compton》,有首歌叫做〈8-ball〉,看歌詞發現Eazy-E唱的是一款當年代非常流行的麥芽酒(Malt Liquor)——他甚至直接唱名了品牌:「Olde English 800 'cause that's my brand」。

Olde English 800是由Miller Brewing Company生產的美國麥芽酒品牌,這款瞄準非裔美國人市場的麥芽酒,在每個地方酒精濃度都不同,例如西岸是7.5%,東岸到中西部是5.9-7.7%,順便一提,8-ball在許多饒舌歌曲裡指的都是麥芽酒。

在美國方言裡,「Forty-Ounce」、「Forty」指的是裝在玻璃瓶或塑膠瓶裡的麥芽酒,通常在饒舌歌曲中見到「40oz」、「40」、「40s」代表的都是麥芽酒,我直接點開Blackalicious的〈40oz For Breakfast〉,以及用Olde English 800堆出舞台的D12的〈40 Oz.〉。

基本上,麥芽酒的構成與啤酒同樣是麥芽、水跟啤酒花,但相對啤酒來說,麥芽酒的啤酒花使用非常少,且通常會加入許多廉價的輔料,像是玉米、米或葡萄糖,用以產生更高度的酒精濃度。麥芽酒的酒精濃度是一般啤酒的兩倍,殘留物也是兩倍,且依據不同製程,有人說一瓶40oz的麥芽酒,相當於5杯雞尾酒的份量。

90年代嘻哈文化,標誌性的酒精飲品

麥芽酒的巔峰時期約莫在90年代初的美國街頭,當時Olde English 800、Colt 45以及St Ides是嘻哈饒舌圈裡經常人手一瓶的麥芽酒品牌,尤其是投放大量廣告預算在嘻哈饒舌圈的St Ides,包括Notorious B.I.G.TupacSnoop DoggWu-Tang ClanICE CUBE......個個響噹噹的名字都曾為St Ides獻聲過。

然而,無論是哪個麥芽酒品牌,這個既廉價又能快速達到酒醉效果的麥芽酒,聽起來不是很妙,它之所以會成為嘻哈文化裡的標誌性酒精飲品,正是因為它便宜容易醉,這點無疑反映出當時代惡劣的街頭現況,令人不得不省思的是,所謂嘻哈文化的標誌性產物,多數時候是沒得選擇。

就在大家醉醺醺的時候,全民公敵(Public Enemy)發聲了,1991年發行的專輯《Apocalypse 91 …. The Enemy Strikes Black》裡,〈One Million Bottlebags〉這首歌便是用來抗議麥芽酒品牌的惡劣行徑,以及白人至上主義的陰謀。

團長Chuck D在接受英國音樂週報《Melody Maker》時,指出麥芽酒並不會讓人放鬆,而是讓人充滿敵意,尤其是品牌針對非裔美國人社區的全面進攻,造成黑人之間的衝突與健康問題。而在專輯推出後的5個月後,Chuck D卻聽到了自己的聲音出現在St Ides的宣傳廣告裡,氣炸的他直接向品牌提出了控訴......

Eazy-E討厭的Brass Monkey

話說回來,我發現在〈8-Ball〉裡Eazy-E劈頭唱道:「I don't drink brass monkey, like to be funky」,尾聲再補一句:「Do the Olde 8, fuck the brass monkey」,聽得出他有多討厭Brass Monkey。然而,名為Brass Monkey的雞尾酒恰恰是Beastie Boys愛喝的酒。

時間拉回到1970-1990年代,一間專門生產烈酒的公司Heublein生產了標誌Brass Monkey的瓶裝雞尾酒,它是以柳橙汁、伏特加和深色蘭姆酒預先調製的瓶裝酒款。

Beastie Boys發行〈Brass Monkey〉後,瓶裝雞尾酒還真的增加了不少銷售量,證明嘻哈不容小覷的影響力。事實上,Brass Monkey還有另一種喝法,是混合麥芽汁和柳橙汁的嘻哈喝法,不過Beastie Boys的〈Brass Monkey〉已證實靈感來源的確是出自瓶裝雞尾酒,Mike D自己說的。

以酒為題,外面也點得到的雞尾酒

接下來,直接聯想與酒精攸關的,不外乎饒舌歌手們用唱的唱出的各式雞尾酒。像是Tech N9ne直接唱出做法的〈Caribou Lou〉,以Bacadi 151蘭姆酒和Malibu椰子蘭姆酒再加鳳梨汁調製的Caribou Lou,算是Pina Colada的變化版。

儘管作法上鳳梨汁比例較高,但請別漏看了Bacadi 151那75.5%的酒精度,它可不是一般你以為的Bacadi。再者,耳熟能詳的龍舌蘭日出,作法為龍舌蘭加柳橙汁再來一點紅石柳糖漿,這杯雞尾酒出現在Cypress Hill〈Tequila Sunrise〉。

講到酒精,這隻狗狗一直很會,傳奇經典人物Snoop Dogg,要說喝酒的ㄎㄧㄤ度,我感覺沒人比他厲害。這裡不提他站台過的酒精品牌,只記得小時候那首〈Gin And Juice〉挺紅的,而在歌曲問世25週年之際,他與酒商Trusted Spirits以及Prestige Beverage Group合作推出了個人的琴酒品牌「INDOGGO」,實在是很會賺錢買快樂的代表。不知道為什麼Snoop Dogg即使再商業,都很難讓人討厭,可能他真的太Real。

打開再也輸入不了任何歌曲的iPod classic,隨便播都是聽了會流淚的經典,發現嘻哈清單居然是照東西岸分類,而且裡頭還沒有Kendrick Lamar。當身體記憶隨屬於自己年代的嘻哈音樂搖擺起來的時候,我一邊喝一邊跳了起來。

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責任編輯:古家萱
核稿編輯:楊士範

Lig Lin

沒案子的時候,就睡午覺、看電影、打電動、喝啤酒;有案子的時候,就不睡午覺、不看電影、不打電動、啤酒喝。

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