繼難以下嚥的蟋蟀拉麵後，Bugs Farm決定以「蚱蜢拉麵」再度衝擊你的味蕾

文字：Ryota

約莫是從數年前開始，以昆蟲作為主要食材的料理，便不斷推陳出新，像是日本名為「螞蟻蟬」的拉麵店，就有蟋蟀、蠶、蚱蜢佃煮，以及蠶沙珍珠奶茶，而蠶沙即是蠶寶寶的大便，這樣的味道想必令人難以想像。

不過除此之外，日本販售昆蟲食品的品牌Bugs Farm同樣也讓人感到好奇，他們過往曾因推出相當於吃進50隻蟋蟀的拉麵引起熱議，而這次則是帶來蚱蜢口味，再度挑戰饕客的味蕾。

吃著富含31隻蚱蜢的拉麵會是什麼樣的體驗？或許是許多人心中的疑問，不過在品嚐味道之前，Bugs Farm之所以會有這樣的食品推出，倒也不是天馬行空的奇想。

事實上，食用蚱蜢全身上下都富含營養價值，像是含有70%的蛋白質，還有鋅、維生素B12、必需氨基酸BCAA、omega 3、甲殼素、鐵、鈣等維量元素，再著，相比於大多數的畜牧業，昆蟲對地球造成的負擔及小，Bugs Farm就提到以溫室氣體為例，當雞排放300公斤、豬排放1130公斤、牛排放2850公斤的時候，昆蟲大約只會排出1公斤的溫室氣體。

而就算抽離營養價值、環境保育等方面，Bugs Farm的蚱蜢拉麵其實也有極佳的風味，因為蚱蜢主要進食以野草為主，所以蚱蜢粉製成的麵條，有著淡淡的青草香，而為了搭配這樣的味道，Bugs Farm也建議湯頭盡量以鹽味為主，避免豚骨或醬油影響拉麵本身的草原氣味。