Tofu pudding

當鹽滷豆花遇上麥芽糖與新鮮香菜——盤點5家台北特色豆花店

12 Jan, 2022
當鹽滷豆花遇上麥芽糖與新鮮香菜——盤點5家台北特色豆花店 Photo Credit:二吉軒豆乳

不但用料實在,吃起來也甜而不膩,一口吞下後還會有淡淡的炭燒餘味。

文字:John

身為豆花控,不論天氣冷熱都會想要來一碗綿密的豆花。如果吃膩了市面上販售的一般豆花,那這篇文章將推薦5家特色鮮明的台北豆花店。

#01:白水豆花

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Photo Credit:白水豆花

從宜蘭礁溪起家的白水豆花,用宜蘭雪山泉水和太平洋海洋深層水,遵循古法熬煮製作鹽滷豆花,再撒上麥芽花生糖及香菜,感覺就像在吃液態的花生捲冰淇淋。

重新開幕的白水豆花店,不但空間變得更寬廣、更舒適,還多了不少內用席次,勢必將提高顧客的造訪頻率。

地址:台北市大安區永康街34號


#02:二吉軒

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Photo Credit:二吉軒豆乳

在台北已經有6間分店的二吉軒,其實早在1978年就已經創立。第二代經營者在日本學習豆乳與豆腐的製作後,才在2015年創立了二吉軒。

店家主打各種口味的豆乳,也非常推薦他們的傳統豆乳豆花。不但吃起來豆味十足,而且豆花非常綿密、入口即化,每家分店都維持了乾淨簡約的設計。

地址:台北市大安區金華街223-13號
電話:02-23967200 


#03:WAN

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Photo Credit:@wan__taipei

在師大商圈不起眼的巷弄內,有家靜謐的日式老建築叫小慢。老闆本來想在日本開甜品店,沒想到面臨疫情的阻礙,因此開設了這家可愛的店面。

小慢甜品的最大特色,就是將平凡的豆花或布丁,加上創意食材點綴,看起來就像一盤盤高貴卻又平民的法式甜點。店家的杏仁牛奶花生糖豆花,也是相當值得一嚐的。

地址:台北市大安區泰順街16巷39號
電話:02-23650017


#04:豆舖子

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Photo Credit:@doupuzi

在台北已經有5家分店的豆舖子,簡直是被饅頭耽誤的豆花店啊。除了真材實料的豆作包子饅頭外,店家的古早味豆花也是必吃。不但用料實在,吃起來也甜而不膩,一口吞下後還會有淡淡的炭燒餘味。若想嘗試其他口味的話,店內的豆漿豆花也是個不錯的好選擇。

地址:台北市內湖區康寧路三段20-1號
電話:02-26321338


#05:騷豆花

最後的這一家介紹,或許已經是不少人心中的經典。目前有兩家分店的騷豆花,因為使用非基因改造黃豆,且堅持每天現泡現磨的豆花,搭配上季節限定的時令水果,使得店家不論哪個季節,都總是座無虛席。

此外,更是不少日韓旅客來台的必訪名店之一。在敦南旗艦店除了豆花以外,也吃得到道地的越南料理,可以說是一家「斜槓」的豆花店。

地址:台北市大安區敦化南路一段236巷
電話:02-22112705

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責任編輯:潘偉至
核稿編輯:古家萱


Bella儂儂

Bella儂儂是你最信任的夥伴,看見都會女性擁有的各種樣貌,成熟,自信,追求夢想,信仰女性具有豐富的內在涵養與勇敢的自信光彩,懂你的品味格調,無需汲營他人眼光。Bella鼓勵你成為你自己,擁有最真實的信念,你就是美好事物的解答。

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