當鹽滷豆花遇上麥芽糖與新鮮香菜——盤點5家台北特色豆花店

文字：John

身為豆花控，不論天氣冷熱都會想要來一碗綿密的豆花。如果吃膩了市面上販售的一般豆花，那這篇文章將推薦5家特色鮮明的台北豆花店。

#01：白水豆花

Photo Credit：白水豆花

從宜蘭礁溪起家的白水豆花，用宜蘭雪山泉水和太平洋海洋深層水，遵循古法熬煮製作鹽滷豆花，再撒上麥芽花生糖及香菜，感覺就像在吃液態的花生捲冰淇淋。

重新開幕的白水豆花店，不但空間變得更寬廣、更舒適，還多了不少內用席次，勢必將提高顧客的造訪頻率。

地址：台北市大安區永康街34號

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#02：二吉軒

Photo Credit：二吉軒豆乳

在台北已經有6間分店的二吉軒，其實早在1978年就已經創立。第二代經營者在日本學習豆乳與豆腐的製作後，才在2015年創立了二吉軒。

店家主打各種口味的豆乳，也非常推薦他們的傳統豆乳豆花。不但吃起來豆味十足，而且豆花非常綿密、入口即化，每家分店都維持了乾淨簡約的設計。

地址：台北市大安區金華街223-13號
電話：02-23967200 

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#03：WAN

Photo Credit：@wan__taipei

在師大商圈不起眼的巷弄內，有家靜謐的日式老建築叫小慢。老闆本來想在日本開甜品店，沒想到面臨疫情的阻礙，因此開設了這家可愛的店面。

小慢甜品的最大特色，就是將平凡的豆花或布丁，加上創意食材點綴，看起來就像一盤盤高貴卻又平民的法式甜點。店家的杏仁牛奶花生糖豆花，也是相當值得一嚐的。

地址：台北市大安區泰順街16巷39號
電話：02-23650017

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#04：豆舖子

Photo Credit：@doupuzi

在台北已經有5家分店的豆舖子，簡直是被饅頭耽誤的豆花店啊。除了真材實料的豆作包子饅頭外，店家的古早味豆花也是必吃。不但用料實在，吃起來也甜而不膩，一口吞下後還會有淡淡的炭燒餘味。若想嘗試其他口味的話，店內的豆漿豆花也是個不錯的好選擇。

地址：台北市內湖區康寧路三段20-1號
電話：02-26321338

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#05：騷豆花

Photo Credit：騷豆花 敦南旗艦店

最後的這一家介紹，或許已經是不少人心中的經典。目前有兩家分店的騷豆花，因為使用非基因改造黃豆，且堅持每天現泡現磨的豆花，搭配上季節限定的時令水果，使得店家不論哪個季節，都總是座無虛席。

此外，更是不少日韓旅客來台的必訪名店之一。在敦南旗艦店除了豆花以外，也吃得到道地的越南料理，可以說是一家「斜槓」的豆花店。

地址：台北市大安區敦化南路一段236巷
電話：02-22112705

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責任編輯：潘偉至
核稿編輯：古家萱