Fizz Lab

特色康普茶與東西方料理揉合:全聯先生邱彥翔開設複合式飲食單位「Fizz Lab 肥滋」

23 Dec, 2021
特色康普茶與東西方料理揉合:全聯先生邱彥翔開設複合式飲食單位「Fizz Lab 肥滋」 Photo Credit:Fizz Lab提供

在不勝枚舉的店家當中,該怎麼明確定義「複合式」,我也不太清楚,但我知道,讓飲食體驗比鄰植物繚繞與藝術氣息,同時揉合東西方料理,進而衍生創意餐點的「Fizz Lab 肥滋」,肯定稱得上複合式飲食單位。

文字整理:Ryota

大概是從某個時期開始至今,城市中讓人歇腳的單位如雨後春筍般冒出,每間店家當然也都有著自己的定位,像是「昭和風」、「極簡風」,「復古風」等,當然也有幾間以吸引網美拍照打卡為主的店家,不過最常見的還是以「複合式」來自稱。

然而,在不勝枚舉的店家當中,到底該怎麼明確定義「複合式」,我也不太清楚,但我知道,讓飲食體驗比鄰植物繚繞與藝術氣息,同時揉合東西方料理,進而衍生創意餐點的「Fizz Lab 肥滋」,肯定稱得上是複合式飲食單位。

Fizz_0010
Photo Credit:Fizz Lab提供

開設在大安區安和路一段巷弄中的「Fizz Lab 肥滋」,其實是由知名演員兼你街頭巷尾的好鄰居「Ralf 邱彥翔」與其好友們所創立的餐飲品牌,推開檸黃色的大門,率先所見是特別設計的六角形餐桌及各式藝術作品與書籍,初入此地,便宛如踏入摩登交誼廳。

不僅如此,一旁還有著稀有植栽品牌「0343 Conservatory」,讓你在用餐之餘,還能將綠意盡收眼底,同時,只要走下樓梯,便能見到新興藝廊「Whimsy Works」,為整個空間搭建出奇妙美學,不過Fizz Lab的複合式,不只存在於空間,還有那令人一再回味的餐點及飲品。

Fizz_0008
Photo Credit:Fizz Lab提供

Fizz Lab主打著近年風行歐美的「康普茶」及3道創意料理,而這其中的滋味,我會稱之為饒富趣味。

這裡的康普茶有著桂花烏龍、咖啡、冬瓜青等多種口味,這樣的茶品是透過菌叢 (SCOBY) 結合茶湯與糖,經數日至數週發酵而成的飲品,在一次發酵時,除了茶體本身的香氣外,Fizz Lab也在發酵過程注入如同果醋般的酸甜滋味,及碳酸飲品般的氣泡口感,在二次發酵期間,則是發揮創意組合各式風味,添進發酵茶中,催生出各式無酒精、微酒精飲品。

1011_FIZZ0507
Photo Credit:Fizz Lab提供

而在餐點方面,Fizz Lab以「雞肉優格米線沙拉」、「東北大餅夾墨西哥醃燻臘味美乃滋雞肉」、「手工烤穀物西瓜米布丁」等為主。

雞肉優格米線沙拉,其實是Fizz Lab利用越南米線、台式酥炸雞皮等東方食品作為主軸,並加入特製優格醬料,構築出挑動味蕾的東西方滋味,值得一提的是,米線、雞皮、優格等看似互不相干的食材,在相互結合之後,反倒是讓原先軟嫩的米線,因為酥脆雞皮的搭配有了豐富口感,而原先油膩的雞皮,也因為Fizz Lab的油溫掌握及優格醬的注入,帶來清爽滋味。

此外,「東北大餅夾墨西哥醃燻臘味美乃滋雞肉」,便是透過墨西哥紅椒醃製的滑嫩舒肥雞胸肉與新鮮蔬菜組合而成,讓整道料理具有東方的樸素文雅與拉丁情熱。而台灣市場少見的米布丁(Rice Pudding),則是搭配Fizz Lab自烤穀物與新鮮西瓜草莓果汁,促使口感近似東方經典甜點八寶粥,味道卻像西方家常奶酪,清爽與口感兼具。

有興趣的讀者不妨前往Fizz Lab感受充滿創意的飲食體驗。

Fizz Lab肥滋

地址:台北市大安區安和路一段21巷7號
電話:2772-0420
營業時間:13:00至21:00

同場加映

責任編輯:陳仲廷
核稿編輯:古家萱

eld editor

每個物件都因為各種細節的差異而有著截然不同的樣貌呈現,我們是一個在意細節的編輯團隊,想好好地說出屬於生活風格的醇厚故事。Every little detail matters.

更多此作者文章

【圖解】五個問題,看出你靈魂深處的Adobe創作型人格

19 Sep, 2022
【圖解】五個問題,看出你靈魂深處的Adobe創作型人格

你是否在手機或電腦裡載滿了去背軟體、修圖軟體app、濾鏡app,各式各樣的影像編輯應用程式?你知道最適合你的潛在創作特質是哪一種嗎?大家常常都需要用到的照片編輯、影片剪輯的應用程式,如何對應到你的創作人格?一起來看看吧!

請回答以下五個問題,挑選一個最接近你的想法的描述,然後統計你的選擇中,A、B、C、D哪一個選項最多。

☞ 測驗前先看看最懂你的Adobe創作工具

一:早安,你希望在哪一種氛圍的房間中醒來?

A. 顏色明亮大膽,活潑繽紛,小擺設也充滿了私人趣味感的房間
B. 極簡、黑白灰色系,沒有多餘裝飾的房間
C. 帶著露營感的大地色系,房間裡的所有物品都講究實用與機能
D. 充滿了許多紀念小物與照片的房間,在混亂中有著某種美感和秩序

二:走出臥室,你的早餐⋯⋯

A. 今天想要試試看,來點大腸麵線配可樂
B. 一杯咖啡、一顆蛋加一片吐司,再來一份沙拉撒一點堅果
C. 什麼都好,重點是吃飽
D. 我要吃什麼我要吃什麼我要吃什麼我要吃什麼……

三:在準備出門前,你最在意的部分是?

A. 當然是服裝的搭配,襪子跟眼鏡的顏色如果不配的話能出門嗎?
B.「我可以解決所有的問題」這樣為自己打氣
C. 再確認一次代辦事項,千萬不要漏了任何需要提前準備的事情
D. 沒時間在意任何事情,因為再不出門就要遲到了

四:在大城市中,你會選擇什麼交通工具去上班?

A. 如果可以我想踩著別人的肩膀往上爬
B. 無論如何都是開車
C. 開車,但是如果要去的地方不好停車,那就搭計程車
D. 捷運、公車、走路、自行車⋯⋯看心情囉

五:你的上班地點是一個什麼樣的地方?

A. 當然是我喜歡的地方,可能在咖啡廳裡,也有可能在公園的草地上
B. 一個沈穩、內斂、井然有序的辦公室
C. 在我的位置上永遠可以看到最新上市的設備,功能種類一應俱全
D. 這是一個共享空間,我只要幾秒鐘就可以讓我的位置變成全場最混亂的那個

選好了嗎?一起來看看你的創作型人格吧!

☞ 原來Adobe可以這麼好玩

選擇A最多的你-Premiere型人格
混搭、隨心所欲的搞怪藝術家,熱衷於創造全新的事物
Adobe創作型人格圖解_3_3
Photo Credit:TNL Brand Studio

Premiere型的創作者經常會問「為什麼不可以?」,你們往往順應自己內在的需求,堅持被喜歡的事情所包圍,而最大的成就感,來自於巧妙的融合各種可能。就跟Premiere一樣,不只擁有最直覺和人性化的功能,也是最能滿足各種天馬行空幻想的應用程式。有著Pr型人格的你,不妨試著藉由Premiere,將N段完全不搭嘎的影片疊放在一起,看看會變出什麼花樣。欸等一下,或許你根本就不需要這種建議,因為你總是可以找到更有趣的方式來創作,對吧?

☞ Pr人格天然酷!免費試用Premiere展現你的酷

選擇B最多的你-Photoshop型人格
渴望前進、實踐那些別人從未觸及的大型企劃的領導者
Adobe創作型人格圖解_1_3
Photo Credit:TNL Brand Studio

開發與領導大型企劃的製作,完美的交出成績單,進一步獲得獎項的肯定,是刺激著Photoshop型創作者不斷前進的驅動力。你們強大且才華洋溢,擁有國際級的視野與深刻、多角度的觀察力,同時也非常需要肯定。就像Photoshop內建強大的多種功能,可以解決使用者所有在修圖上的問題,甚至給予使用者靈感,創作出更棒的圖像。擁有Ps型人格的你,天生無法內斂低調,大膽的帶領團隊,展現創作光芒吧!

☞ 打開Photoshop你也是修圖高手!立馬試試看

選擇C最多的你-Acrobat型人格
沈穩但靈活,能在自我實現與外來需求之間取得平衡的專業者
Adobe創作型人格圖解_4_2
Photo Credit:TNL Brand Studio

注重對細節的盤點、修整,創作對Acrobat型的人來說,是在熱愛的狀態中,最嚴肅的實踐。你們通常有著很強的創意,但也可以理解現實條件對創意所造成的影響,所以你們願意溝通、調整,直到取得完美平衡。Acrobat也是這種傾向的應用程式,專業、細心、一絲不苟,可以讓使用者盡情的編輯、轉換,也可以跨裝置使用,靈活滿足各種需求。擁有Acrobat型人格的你,盡情發揮你的創意、協調能力和執行力吧!看看你們最終能把這個世界變成什麼更好的模樣。

☞現在就用Acrobat讓你的文件一秒變整齊

選擇D最多的你-llustrator型人格
靈魂纖細的浪漫者,擁有高度共感能力以及瘋狂的內在小宇宙
Adobe創作型人格圖解_2_3
Photo Credit:TNL Brand Studio

Illustrator型的創作者,情感充沛、富有感知力,你們或許選擇獨自安靜,但是熱愛人群歡聚的笑聲。這樣的矛盾就是你創作的原動力,創造出感動人心的作品,而且常常第一個被感動的就是你自己。如同Illustrator,讓使用者從一張空白畫布出發,隨心所欲的揮灑想法,利用細緻、靈活、全方位的工具和功能,抓緊點滴創意然後放大再放大,創作的美好和自由自在,Illustrator最懂。擁有Illustrator型人格的你,今天也別忘了好好吃飯,好好生活,因為你所愛的一切也是愛你的。

☞情感充沛的Ai人格,現在就動手創作吧!

了解創作型人格之後,是不是也想試試看挑戰自己的實力?當然,創意和才華由你自備,但能幫助你發揮的工具,Adobe可是都幫你安排好了!Adobe特別推出的開學季線上課程,將實體教學完整轉移到線上,能夠更便利有效率的,提供業界最新資訊與發展,還有你在創作上所需要的各種專業技術解說。這次的課程一口氣囊括了Adobe旗下最熱門的六款軟體,包括 Photoshop(Ps)、Illustrator(Ai)、 After Effect(AE)、XD、InDesign(Id)等,總共十門官方教學課程。只要學生訂閱Adobe,就可以獲得價值高達NT$9,000的自選Adobe課程六堂!最能陪著你穩紮穩打走向創作之路的Adobe,期待和你在課堂上相見囉!

☞ 立馬訂閱超值學生計畫,開始六堂免費課程

品牌贊助

由every little d《廣編團隊》製作,由品牌贊助,針對某個特定議題進行研究與探討,不使用浮誇字眼,致力用客觀的角度提供讀者以另一個角度了解商業行為背後發生的議題。

更多此作者文章