義式冰淇淋世界亞軍Willson與學籽文創合作首推線上課程,簡單三步驟手作,學習30款經典及創意口味

14 Dec, 2021
義式冰淇淋世界亞軍Willson與學籽文創合作首推線上課程,簡單三步驟手作,學習30款經典及創意口味 Photo Credit:學籽文創

台灣生活風格線上教育品牌『學籽』,此次與曾榮獲義式冰淇淋世界盃亞軍的 Willson 主廚攜手合作,推出手作義式冰淇淋線上課程,分享不受框架限制的食材運用創意。

生活風格線上教育品牌『學籽』與義式冰淇淋世界盃亞軍、頂級義式冰淇淋品牌 Double V 創辦人 Willson 聯手合作,開設台灣首堂冰淇淋線上課程,涵蓋義式冰品四大種類-義式冰淇淋、雪酪、鑽石冰與凍糕,共計 30 款經典與創意口味完整教學,並首次公開分享 Double V 獨家限定口味配方。課程特色主打不需依靠冰淇淋機,以手作方式,簡單三步驟就能做出品質口感絕佳的冰淇淋,並且隨著季節調整配方,創紀錄募資上線短短三週即超過 4000 人報名。

01__世界亞軍帶你手作綿密細緻的義式冰淇淋課
Photo Credit:學籽文創
新創線上教育品牌學籽以餐飲風格立基,引領質感生活教育

線上課程的發展日漸成熟,早期以語言學習、程式或商業等職場技能為主,近兩年則逐漸發展出更多元的面向,轉往對生活美學的重視,出現烹飪、攝影、繪畫等各類主題。

台灣生活風格線上教育品牌『學籽』應運而生,於 2020 年成立,從最貼近大眾生活的飲食主題立基,陸續與眾多知名餐飲品牌的頂尖主廚合作開設線上課程,包含米其林餐廳 LONGTAIL、東區知名酒吧 Fourplay、台北指標性甜點店 WUnique、板橋個性甜點店稻町森等,共同開拓飲食教育新風貌。

學籽注重站在學習者的角度,與老師共同架構出循序漸進的學習脈絡;在畫面上要求高品質呈現教學細節,以多機規格完整記錄不同角度實作過程,並設計精緻詳盡的食譜講義,為每一位學員提供美好的學習體驗。目前已推出 8 門課程,皆創造數千人報名的佳績。

02__Willson_主廚教學以手作方式製作義式冰淇淋
Photo Credit:學籽文創
首堂義式冰淇淋線上課程,分享手作冰淇淋的樂趣與絕妙風味

此次與曾榮獲義式冰淇淋世界盃亞軍的 Willson 主廚攜手合作,推出手作義式冰淇淋線上課程,充滿開創性的精神,Willson 希望透過課程傳遞正確的冰品知識,分享不受框架限制的食材運用創意。更重要的是,『打破製作好吃的冰淇淋一定要靠機器的想法』,帶領學員以三步驟手作方式,做出口感細緻綿密的義式冰淇淋;並且『突破冰淇淋只適合夏天吃的觀念』,在課程中教學如何透過調整乳脂含量,做出冬天也能享用的濃郁風味冰淇淋,創造出柔密、溫暖的味蕾感受。

03__義式水果雪酪:櫻桃、柑橘、芒果、紅心芭樂
Photo Credit:學籽文創
從經典到獨家創意風味,一次學會30 款口味體現義式冰淇淋層次

Double V 以強勁的研發創意著稱,創立短短三年內已研發出超過 500 種口味,讓客人玩味冰淇淋與食材的風味品鑑。Willson 從店內冰品資料庫中,精心挑選出超受歡迎的 30 款配方,包含經典熱賣口味《開心果》、《荳蔻葡萄柚》將大方在課程中教學,並帶領學員透過相同的冰淇淋基底食材,融入茶、水果、巧克力、堅果、酒等各類風味,變化出冰淇淋的豐富面貌,體會到冰淇淋原來也像香水一般具備層次,在味蕾間隨著溫度變化而層疊遞出前、中、後味。

課程內容規劃從義式冰淇淋 Gelato 基礎製作開始,延伸至雪酪 Sorbet、鑽石冰 Granita、凍糕 Semifreddo,以及一款冰淇淋大蛋糕。

課程募資上線三週突破 4000 位學員報名,成功解鎖 4 堂獨家教學

Double V 義式冰淇淋課程,甫一上線即受到眾學員熱烈支持,在冬季時分創下課程募資上線三週即突破 4000 位學員報名佳績,成功解鎖隱藏課程!包含 3 款搭配冰淇淋的 Topping 餅乾、2 款為健身族群設計的低脂低糖高蛋白冰淇淋,與 1 款經典巧克力脆殼雪糕,帶領大家探索義式冰淇淋更多的可能性。

正式開課前(至 2022/01/13 止)皆享有購課優惠。

更多課程細節可以前往學籽官網了解

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