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在愛迪生發明了留聲機之後,這七種發明也改變了音樂的發展

18 Jan, 2022
在愛迪生發明了留聲機之後,這七種發明也改變了音樂的發展 Photo Credit: Shutterstock / 達志影像

當被問及為何不到專業錄音室去製作音樂呢?Finneas便坦言他不愛專業錄音室那太正式的環境,反而喜歡在家中錄音的隨心所欲。

文字:Can Can

愛迪生(Thomas Edison)在1877年宣布他發明了第一台留聲機後,便說道:「我大聲說完一句話後,機器就會回放我的聲音,我從未如此驚奇過。」

能把聲音保留起來確實很神奇,而且誰也沒想到,一個有凹槽的圓盤能把聲音錄製進去,彷彿聲音是可被浮雕的。而這前所未有的發明,也改變了音樂的呈現方式,讓音樂除了現場演出可以藉由不同的形式出現。音樂從此變得像顏料一樣,憑著我們的想像力與創意,可以自由地在畫布上揮筆塗抹。

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Photo Credit:Wikipedia

然而,早在1928年,樂評家André Coeuroy就預言了未來會出現為留聲機而創作的音樂。果不其然,來自法國的音樂家Pierre Schaeffer在1942年就率先成立了一所錄音室Studio d’Essai,專門錄製人聲、環境聲和其它不同聲響。接著再利用錄音技術進行剪輯和拼貼,創作出新奇的聲音。Schaeffer將之稱為Musique Concrète。

此後,這也啟發了Karlheinz StockhausenIannis Xenakis等,一群前衛音樂家的創作方向。他們就像實驗室裡的科學家,不斷利用科技之便,把音樂的可能性推向極限。

到了60年代,正值西方流行樂的黃金時期,好些樂團如The BeatlesPink Floyd對於朗朗上口的流行樂感到厭倦,於是開始尋找新的音樂方向。他們看準了Musique Concrète對流行樂帶來的衝擊,便嘗試了類似操控聲音的手法,再用當時最先進的音樂科技創造出超前的作品。經典之作《Sgt. Pepper's Lonely Hearts Club Band》和《The Dark Side of the Moon》等就此誕生。

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Photo Credit:《Sgt. Pepper's Lonely Hearts Club Band》 來源:Wikipedia

#01:電吉他

在電吉他還未被發明前,吉他手都默默在樂隊裡演奏。由於演奏聲音不大,吉他手都顯得不太起眼。為了克服音量問題,造琴師Les Paul於1941年在一個實木吉他裡安裝了拾音器(pickup),再把音源連接到音箱。一個厚實又有活力的聲音從音箱傳出來了,頓時顛覆了大家對吉他的既有印象。

它不但可以嘶吼,也可發出溫暖柔和的聲音,變成了一個非常有感染力的樂器。電吉他的出現,是改變音樂的一件大事,而它就為流行樂掀開了新序幕。

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Photo Credit:GRAMMY

#02:多軌錄音(MULTITRACK RECORDING)

「錄音室就是我的樂器」是英國傳奇製作人Joe Meek的口號。

Meek不會玩任何樂器和寫譜,但卻有極強的音樂感,他總是能用錄音室的器材為歌曲找到適合的聲音。為此,他研究了各種新式的錄音方式,包括首創的over-dubbing、close miking、compression和sampling等。

Meek的音樂製作方式,超越了時代,並深深影響了後來一些知名音樂製作人如Phil Spector和Brian Eno。實在很難想像假如沒有了這些技術,我們如今的音樂會是什麼樣子?

#03:失真效果器(DISTORTION EFFECT)

音樂製作人Mark Ronson在他最新的其中一集節目《Watch The Sound》中,講述了失真(Distortion)效果器。他說史上第一首用吉他失真效果的歌曲是1958年的《Rumble》,不過當年卻因為被認為太叛逆而被遭禁播。

但失真效果其實並不是被研發出來的,而是剛好吉他手演奏時音箱喇叭壞了,導致電吉他發出沙沙聲,這倒是讓吉他聲更有質感。這種有顆粒性的聲音非常吸引人,它彷彿代表了叛逆和憤怒,各式各樣的失真效果器隨後也被研發出來,大大開拓了音樂的類型(如搖滾、龐克和重金屬等等),為音樂進行了一場革命。

#04:採樣(SAMPLING)

DJ Shadow在1995年製作經典嘻哈專輯《Endtroducing……》之前,曾用了兩三年的時間在唱片行Rare Records的地下倉庫裡,埋頭搜尋一些被人遺忘的老盤。他把每張唱片都仔細聽完之後,用Akai MPC 60把最喜歡的樂句進行採樣,然後再重新貼拼成一首新的音樂,結果就出現了一張充滿靈性、回憶和節奏的作品。就像是一位煉金術士把被人棄若敝屣的廢銅爛鐵,提煉出珍貴的黃金。

雖然音樂採樣設備(如Fairlight CMI)在70年代早已普及化,但當時只當成是真實樂器的替代品。直到嘻哈音樂將採樣技術的靈活運用,才把它提升成一種藝術創作,讓一些七零八落的靈魂找到了自己的歸屬。其中,剛獲得金曲歌王的蛋堡,也曾經在〈史詩〉一曲中取樣了伍佰&China Blue的〈白鴿〉。

#05:電子合成器(SYNTHESIZER)

在1975年,德國電子樂團Kraftwerk去了美國表演新作《Autobahn》。有別於一般樂隊,舞台上並沒有吉他和鼓,但卻堆滿了多台的電子合成器。當時觀眾都以疑惑的神情看著那堆機器,直到Kraftwerk四子出場了,他們像機械人一樣的冷酷,卻以熟練的姿態操作那些電子樂器,製造出非常嶄新的音樂。觀眾這才了解,原來這就是未來的聲音。

電子合成器最初是為了要模仿真實樂器的聲音,比如1968年的《Switched-on Bach》就是以電子樂器來彈奏古典樂的專輯。然而無心插柳柳成陰,有音樂家在為電子合成器調音時竟發現它可以製造任何聲音,進而開拓了音樂的無限可能。

#06:AUTO-TUNE

以往,歌手若在錄音時走音是無法挽救的,唯一的方法就是重錄到滿意為止。但在Auto-Tune出現後,便徹底改變了這一切。

Auto-Tune是一款由Anteras公司研發的軟件,在1997年推出後成為錄音室的秘密武器。它主要是修正人聲的音準,把走音的聲調都調整回來,讓歌手都呈現了超級完美的音準,所以它被譽為錄音室聖杯(Holy Grail of Recording)。

然而它也受到不少推崇原音的音樂人的抵制,不過有些富含創意的錄音師用它來做音效。比如在1998年,Cher就在單曲《Believe》使用Auto-Tune做人聲變調效果。歌曲大紅後,大家便一窩蜂使用Auto-Tune了。其中,Auto-Tune之王便是R&B歌手T-Pain,他幾乎在每首歌都用上它。而Kanye West在2008年的《808s and Heartbreak》使用了Auto-Tune後更放下狠話:「我喜歡Auto-Tune,我想用它一輩子!」

#07:電腦

在2020年葛萊美獎的頒獎典禮上,Billie Ellish的處女作《When We All Fall Asleep, Where Do We Go?》一舉獲得了三個獎項,其中包括年度最佳專輯。然而這張專輯是Ellish和哥哥Finneas,在臥室裡用電腦和簡單的錄音設備錄成的。

當被問及為何不到專業錄音室去製作音樂呢?Finneas便坦言他不愛專業錄音室那太正式的環境,反而喜歡在家中錄音的隨心所欲,也道出了許多臥室音樂人的心聲。

打從電腦錄音的出現,音樂製作的門檻便一直下降,不但只是電腦,現在連平板電腦和手機都可用來做音樂。如今用電腦做音樂已相當普及了,也催生不少優秀音樂人的出現,其中包括Troye SivanSleigh Bells等的新世代代表。用一句話來總結——只怕你沒創意,不然現在你不可能做不出音樂。

本文經SOL聲活圈授權刊登,原文發表於此

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責任編輯:潘偉至
核稿編輯:古家萱

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為什麼毛小孩這麼愛吃法米納?獨特四道關鍵生產程序打造新鮮美味

16 May, 2022
為什麼毛小孩這麼愛吃法米納?獨特四道關鍵生產程序打造新鮮美味 Photo Credit:TNL Brand Studio

同樣是寵物食品,為什麼有的能讓寶貝百吃不膩,有的卻讓毛孩無比嫌棄?毛孩和人一樣,都喜歡新鮮美味的食物,但要做出新鮮美味又營養健康的飼料,過程可沒這麼簡單,讓我們一起來了解吧!

同樣是寵物食品,為什麼有的能讓寶貝百吃不膩,有的卻讓毛孩無比嫌棄?除了食材選用的品質、產地,配方食譜的完整性,更關鍵的是-製作過程!毛孩和人一樣,都喜歡新鮮美味的食物,但要做出新鮮美味又營養健康的飼料,過程可沒這麼簡單,讓我們一起來了解吧!

你知道嗎?飼料的生產過程中,每道加工程序都會影響飼料的品質與適口性,義大利法米納為了提供全球毛孩家長最頂尖的寵物食品,禮聘多位獸醫師和動物營養師組成專業團隊,以超過50年豐富的生產經驗,針對原料、配方、技術等各環節進行深入研究,用最高標準的流程確保法米納生產的每一顆飼料都兼具新鮮美味與營養均衡。

首先,法米納從原料要求就遠高過其他品牌:嚴選新鮮優質的原肉塊,超過八種主要肉源,例如義大利放山雞肉、義大利放牧野豬肉、紐西蘭放牧草飼羊肉、北海深海魚肉(鯡魚、鱈魚等)、歐洲鹿肉、歐洲鵪鶉肉、歐洲鴨肉,不使用成本較低、營養價值較差的肉粉、次級原料(例如肉類副產品)、豆類或豆類蛋白來拉高蛋白質比例;亦選用產地直送的現採蔬果,例如石榴、蘋果、甜橙、藍莓、菠菜、胡蘿蔔、豌豆等,增加天然維生素、礦物質的來源;不使用基因改造原料,更不加入人工防腐劑;飼料中添加富含Omega-3的天然優質魚油,讓毛孩的毛髮更加明亮有光澤。

在配方上更是有動物性蛋白質高達98%的頂級無穀系列、選用低升糖指數的斯佩爾特小麥的低穀系列、Omega-3脂肪酸含量最高的海洋系列、高纖抗氧化的南瓜無穀系列、加強腸胃、皮毛、體態、泌尿道保健的藜麥無穀機能系列,以及世界第一支以新鮮原肉塊製作、科學實證功效的獸醫處方系列等六大系列,供全球各地犬貓家長選擇。

除了選用優良的食材,調製專業的配方,更需要優秀的製程。法米納寵物食品出類拔萃的關鍵就是獨特的四道生產程序:「雙螺桿擠出技術」、「真空鍍膜技術」、「充氮調氣技術」、「即時生產」,有效大幅提升飼料的營養價值,也讓飼料變得更加美味可口。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

製作飼料一開始,食材原料會被送入擠壓機內,在高溫高壓環境下混合並加熱煮熟,接著從擠壓機模孔中擠出成型。擠壓的製程中,法米納使用「雙螺桿擠出技術」,讓原料中的澱粉糊化更加均勻,做出來的飼料顆粒更加緊實、細緻,更容易被消化,相較於一般使用單螺桿擠出機,法米納烘烤出來的飼料消化率提升25%,吃到肚子裡的營養更有效被吸收。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

一般飼料在製作時,僅將油脂、維生素,與其他原料直接混合進入擠出機內加熱煮熟,營養容易受到破壞;但法米納的「真空鍍膜技術」則是把飼料內的空氣抽取出來,呈現負壓狀態,再將油脂與維生素均勻包裹在飼料表面,當壓力回復至正常大氣壓力時,氣壓會讓油脂與維生素均勻地滲進飼料裡面,不僅提升飼料的營養價值,更增加飼料的適口性。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

接著,透過「充氮調氣技術」,灌入氮氣取代包裝裡原有的空氣,避免飼料受到氧化變質;最後,為了提供毛小孩最新鮮優質的天然糧,法米納推出「即時生產政策」,也就是工廠接單之後才開始進行生產,因此法米納寵物食品的新鮮程度更高於其他市售飼料。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

為了確實且嚴格控管品質,法米納從食材的來源地、生產程序,到自主增加的微生物與化學分析項目,皆提供完整的追蹤流程,且每一批產品都會留一份樣品儲存至少兩年,如此高規格生產要求,法米納獲得ISO9001(品質管理系統)、ISO45001(職業衛生安全管理系統)、ISO22000(食品安全管理系統)、HACCP(食品安全管制系統)等多項國際認證。

此外,法米納更與義大利拿坡里費德里克二世大學合作無殘忍動物實驗(Cruelty  Free Research)的發展研究,所有配方生產與測試過程中使用的實驗動物,皆是收集臨床上原本就生病的動物,並經過獸醫與飼主同意及監督進行實驗,有別於較不人道的一般動物實驗,是將健康動物強制誘發疾病後再進行實驗測試。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

法米納無論在天然原料、營養配方、專業製程、嚴格品管,或是創新研發、科學驗證,每一道環節都極其用心,因此受到國際各大知名寵物食品評論網站的高度評價與獲獎肯定,尤其獲得Dog Food Advisior(DFA)五星最高分評鑑,The Whole Dog Journal(WDJ)每年最佳推薦品牌也都榜上有名。

魔鬼藏在細節裡,看似簡單的寵物食品,品質優劣可是大有學問!法米納的嚴格要求與用心追求,讓旗下的產品擁有最優秀的品質、最佳的適口性與風味、最好的營養價值,讓毛孩爸媽不用煩惱寵物食品五花八門的選擇就能輕鬆照顧好毛孩飲食與健康。還等什麼?現在開始就選擇法米納天然糧!

法米納官方網站
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