Tainan Coffee

這7家老宅改建咖啡廳,是台南總去不膩的原因

24 Nov, 2021
這7家老宅改建咖啡廳,是台南總去不膩的原因 Photo Credit:Kadoya喫茶店

以下將一次推薦7家位於台南,由老宅改建、超有味道的復古風咖啡廳,讓大家除了能品嚐好吃的台南美食外,還能享受一場穿越時空的下午茶,趕快收藏起來吧。

文字:John

台南除了有道地又好吃的美食外,由各式老宅建改建而成的咖啡廳、民宿也是大家永遠去不膩的原因之一,而以下也將一次推薦7家由老宅改建、超有味道的復古風咖啡廳,讓大家除了能品嚐好吃的台南美食外,還能享受一場穿越時空的下午茶,趕快收藏起來吧。

#01:FotoShop又又美

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Photo Credit:又又美 FotoShop

由照相館所改裝而成的復古咖啡廳,每一角都充滿了富士軟片的周邊,除了有用餐區塊外,店內也販售不少底片相機與拍立得的相關產品及一些古著類型的衣服,二樓更保留了不少復古風味的老件,可以說每一角落都是攝影棚等級的好拍。

地址:台南市中西區南門路15號


#02:Paripari apt.

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Photo Credit:Paripari apt.

在忠義路二段巷弄中有一棟非常顯眼的建築,就是這家結合民宿、咖啡廳及選物店的Paripari apt.,各種海內外品牌的餐具、服飾、小物都充滿復古的味道,咖啡廳與民宿也都有種老派與時髦結合的衝突美感,讓人一進來手機就停不下來啊。

地址:台南市中西區忠義路二段158巷9號
電話:06-2213266


#03:44Bit四四拍電子音樂唱片行

2層樓的溫馨老透天保留了部分復古唱片行的擺設,內部除了販售大份量的輕食、飲品及甜點外,也買得到經典的CD與黑膠唱片,若是有經歷過唱片時代,就會知道這些東西有多美好。

地址:台南市中西區府前路一段85巷26號
電話:06-2146062

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#04:KADOYA喫茶店

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Photo Credit:Kadoya喫茶店

外觀有著濃厚日本風的KADOYA喫茶店由百年老宅改建而成,店內每一角都能感受到老闆的用心,主要販售各式真材實料的蛋糕甜點與咖啡茶飲,近期因為熱播台劇《俗女養成記2》在這裡取景,更是一位難求。

地址:台南市東區樹林街一段36號
電話:06-2003434

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#05:桑原商店

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Photo Credit:桑原商店

接下來這家是這一兩年只要來台南就必拍的IG熱門打卡景點,店家只販售冰淇淋及炸甜甜圈2種甜品,但是一來到這裡感覺就像踏進日本昭和時代,實在太有味道啦,店內也有販售一些日本懷舊零食可供大家採買。

地址:台南市東區光華街122號


#06:NijO Coffee泥臼咖啡

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Photo Credit:NijO COFFEE

隱身在友愛街巷內的NijO Coffee泥臼咖啡號稱是「台南小歐洲」,店內的裝潢與擺設讓人感覺寬敞舒適,尤其是2樓的戶外座位更是讓人一秒來到了南法鄉村,平價又樸實的甜點與咖啡絕對讓你值得跑一趟。

地址:台南市中西區友愛街40巷17號
電話:0963-635-258


#07:StableNice BLDG.

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Photo Credit:StableNice BLDG.

最後介紹的是咖啡控必衝的的StableNice BLDG.,由2棟老房連串而成的建築左邊是台南知名文文具行原印台南,右邊就是咖啡廳用餐區,販售的咖啡非常的順口好喝,甜點也是走大人味路線,簡約文青風的空間也讓人不小心一待就是一下午。

地址:台南市中西區南寧街83巷9號

本文經Bella儂儂授權刊登,原文發表於此

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責任編輯:陳仲廷
核稿編輯:古家萱

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為什麼毛小孩這麼愛吃法米納?獨特四道關鍵生產程序打造新鮮美味

16 May, 2022
為什麼毛小孩這麼愛吃法米納?獨特四道關鍵生產程序打造新鮮美味 Photo Credit:TNL Brand Studio

同樣是寵物食品,為什麼有的能讓寶貝百吃不膩,有的卻讓毛孩無比嫌棄?毛孩和人一樣,都喜歡新鮮美味的食物,但要做出新鮮美味又營養健康的飼料,過程可沒這麼簡單,讓我們一起來了解吧!

同樣是寵物食品,為什麼有的能讓寶貝百吃不膩,有的卻讓毛孩無比嫌棄?除了食材選用的品質、產地,配方食譜的完整性,更關鍵的是-製作過程!毛孩和人一樣,都喜歡新鮮美味的食物,但要做出新鮮美味又營養健康的飼料,過程可沒這麼簡單,讓我們一起來了解吧!

你知道嗎?飼料的生產過程中,每道加工程序都會影響飼料的品質與適口性,義大利法米納為了提供全球毛孩家長最頂尖的寵物食品,禮聘多位獸醫師和動物營養師組成專業團隊,以超過50年豐富的生產經驗,針對原料、配方、技術等各環節進行深入研究,用最高標準的流程確保法米納生產的每一顆飼料都兼具新鮮美味與營養均衡。

首先,法米納從原料要求就遠高過其他品牌:嚴選新鮮優質的原肉塊,超過八種主要肉源,例如義大利放山雞肉、義大利放牧野豬肉、紐西蘭放牧草飼羊肉、北海深海魚肉(鯡魚、鱈魚等)、歐洲鹿肉、歐洲鵪鶉肉、歐洲鴨肉,不使用成本較低、營養價值較差的肉粉、次級原料(例如肉類副產品)、豆類或豆類蛋白來拉高蛋白質比例;亦選用產地直送的現採蔬果,例如石榴、蘋果、甜橙、藍莓、菠菜、胡蘿蔔、豌豆等,增加天然維生素、礦物質的來源;不使用基因改造原料,更不加入人工防腐劑;飼料中添加富含Omega-3的天然優質魚油,讓毛孩的毛髮更加明亮有光澤。

在配方上更是有動物性蛋白質高達98%的頂級無穀系列、選用低升糖指數的斯佩爾特小麥的低穀系列、Omega-3脂肪酸含量最高的海洋系列、高纖抗氧化的南瓜無穀系列、加強腸胃、皮毛、體態、泌尿道保健的藜麥無穀機能系列,以及世界第一支以新鮮原肉塊製作、科學實證功效的獸醫處方系列等六大系列,供全球各地犬貓家長選擇。

除了選用優良的食材,調製專業的配方,更需要優秀的製程。法米納寵物食品出類拔萃的關鍵就是獨特的四道生產程序:「雙螺桿擠出技術」、「真空鍍膜技術」、「充氮調氣技術」、「即時生產」,有效大幅提升飼料的營養價值,也讓飼料變得更加美味可口。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

製作飼料一開始,食材原料會被送入擠壓機內,在高溫高壓環境下混合並加熱煮熟,接著從擠壓機模孔中擠出成型。擠壓的製程中,法米納使用「雙螺桿擠出技術」,讓原料中的澱粉糊化更加均勻,做出來的飼料顆粒更加緊實、細緻,更容易被消化,相較於一般使用單螺桿擠出機,法米納烘烤出來的飼料消化率提升25%,吃到肚子裡的營養更有效被吸收。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

一般飼料在製作時,僅將油脂、維生素,與其他原料直接混合進入擠出機內加熱煮熟,營養容易受到破壞;但法米納的「真空鍍膜技術」則是把飼料內的空氣抽取出來,呈現負壓狀態,再將油脂與維生素均勻包裹在飼料表面,當壓力回復至正常大氣壓力時,氣壓會讓油脂與維生素均勻地滲進飼料裡面,不僅提升飼料的營養價值,更增加飼料的適口性。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

接著,透過「充氮調氣技術」,灌入氮氣取代包裝裡原有的空氣,避免飼料受到氧化變質;最後,為了提供毛小孩最新鮮優質的天然糧,法米納推出「即時生產政策」,也就是工廠接單之後才開始進行生產,因此法米納寵物食品的新鮮程度更高於其他市售飼料。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

為了確實且嚴格控管品質,法米納從食材的來源地、生產程序,到自主增加的微生物與化學分析項目,皆提供完整的追蹤流程,且每一批產品都會留一份樣品儲存至少兩年,如此高規格生產要求,法米納獲得ISO9001(品質管理系統)、ISO45001(職業衛生安全管理系統)、ISO22000(食品安全管理系統)、HACCP(食品安全管制系統)等多項國際認證。

此外,法米納更與義大利拿坡里費德里克二世大學合作無殘忍動物實驗(Cruelty  Free Research)的發展研究,所有配方生產與測試過程中使用的實驗動物,皆是收集臨床上原本就生病的動物,並經過獸醫與飼主同意及監督進行實驗,有別於較不人道的一般動物實驗,是將健康動物強制誘發疾病後再進行實驗測試。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

法米納無論在天然原料、營養配方、專業製程、嚴格品管,或是創新研發、科學驗證,每一道環節都極其用心,因此受到國際各大知名寵物食品評論網站的高度評價與獲獎肯定,尤其獲得Dog Food Advisior(DFA)五星最高分評鑑,The Whole Dog Journal(WDJ)每年最佳推薦品牌也都榜上有名。

魔鬼藏在細節裡,看似簡單的寵物食品,品質優劣可是大有學問!法米納的嚴格要求與用心追求,讓旗下的產品擁有最優秀的品質、最佳的適口性與風味、最好的營養價值,讓毛孩爸媽不用煩惱寵物食品五花八門的選擇就能輕鬆照顧好毛孩飲食與健康。還等什麼?現在開始就選擇法米納天然糧!

法米納官方網站
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Photo Credit:TNL Brand Studio


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