Keiji Ashizawa

比起特別的造型,居住者的感受才是最重要的事:日本建築師芦沢啓治

比起特別的造型,居住者的感受才是最重要的事:日本建築師芦沢啓治 Photo Credit:東京建築女子

簡單樸實的空間呈現著他的設計理念,充滿溫度的木頭與暖黃色燈光在這個工廠林立的小鎮裡面,像是一個熱呼呼的暖爐,溫暖著每一位來到這裡的朋友與旅客。

2011年東日本311大地震,日本的東北地區受到了嚴重的災害,也帶走了許多人的生命。這十多年,東北地區復興活動依舊持續進行著,土地與人們的傷口也漸漸地被時間撫平。

在這樣的背景之下,一個溫暖的日本傢俱品牌——「石卷工房」誕生了。

在地震前,日本建築師芦沢啓治剛好於東北的石卷市設計了一個小餐館,地震發生後,餐館受到了些許災害,於是他帶著志願者的心意,到受災現場一同幫忙災後的整理工作。當時,他想著:「從事建築事業的我們,應該要利用我們的專業來替這裡做些什麼吧!」

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Photo Credit:KEIJI ASHIZAWA DESIGN
芦沢啓治操刀設計的Blue Bottle Coffee Shibuya Cafe

由於災情慘重,政府的支援也不知道何時才會來,所以他主動找來其他認識的建築師與修繕職人們,與當地居民一起DIY修復破損的房子。透過這樣的經驗,「製作在地物品」這個想法在他心中緩緩浮現,也成為了「石卷工房」的產品初衷與品牌精神。

事實上,芦沢啓治早在2005年就於東京成立了自己的建築師事務所。畢業於日本橫濱國立大學建築系的他,有著扎實的設計能力,事務所不只從事建築設計,從整座房子、內部空間、一直到細部的家具設計也經常一手包辦。

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Photo Credit:東京建築女子

他在接受《Curiosity》的採訪時提到「誠實的設計」(正直なデザイン)這個概念。

在他開始學習建築的那個時代,還留有一點泡沫經濟時期的味道,因為社會富裕,許多建築師們只是想設計「特別的建築」、「可以帶起話題的建築」,雖然還是有很棒的作品,但在住宅空間上卻沒有太多的考量,對於大多數民眾來說,並不是一個太好居住的房子。

當時他就想著,身為一名專業的建築師或設計師,應該要對這個社會誠實,以誠懇的心來設計建築或空間,於是「誠實的建築」不只成為事務所的理念,也經常提醒著他不要忘記設計的初衷,記得去呈現建築或是設計最原本的姿態,也持續在設計的過程中,不斷去找尋與探索那些最真實的樣貌。

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Photo Credit:東京建築女子

綜合這樣的理念與位於東北的家具品牌「石卷工房」,2020年,他帶著他的團隊,在離石卷工房的工廠不遠的地方,建起了名為「石巻Home Base」的小房子,希望以這裡為基地,連結來此訪問的每一個人。

簡單樸實的空間呈現著他的設計理念,充滿溫度的木頭與暖黃色燈光在這個工廠林立的小鎮裡面,像是一個熱呼呼的暖爐,溫暖著每一位來到這裡的朋友與旅客。

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Photo Credit:東京建築女子

今年夏天的尾聲,我得到了一次探訪的機會。不但參觀了木工房,也在「石巻Home Base」過上了一夜。

小房子有兩層樓,一樓的咖啡空間提供所有訪客及在地的朋友們使用,挑高空間下擺放的家具全是出自「石卷工房」,一旁有著咖啡吧台、商品販售角落還有視聽空間,不定期的還會舉辦各種活動或是手作工作坊,與訪客一起製作簡單的木製家飾或家具。

二樓則是找來了設計師藤森泰司TORAFU建築設計事務所一起整理了四間房間,供給旅客們過夜休憩,並在可以自由使用的共用廚房中,調理自鎮上購買到的食材與海鮮,與朋友們一起享用。在這個譜時又溫暖的空間裡,一起感受溫馨悠閒的時光。

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Photo Credit:東京建築女子

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責任編輯:古家萱
核稿編輯:楊士範

東京建築女子。

台灣高雄人,建築專攻。居住與工作於東京。喜歡建築旅行,走訪藝術展覽,觀察東京日常,寫下所感受到的事物。

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為什麼毛小孩這麼愛吃法米納?獨特四道關鍵生產程序打造新鮮美味

16 May, 2022
為什麼毛小孩這麼愛吃法米納?獨特四道關鍵生產程序打造新鮮美味 Photo Credit:TNL Brand Studio

同樣是寵物食品,為什麼有的能讓寶貝百吃不膩,有的卻讓毛孩無比嫌棄?毛孩和人一樣,都喜歡新鮮美味的食物,但要做出新鮮美味又營養健康的飼料,過程可沒這麼簡單,讓我們一起來了解吧!

同樣是寵物食品,為什麼有的能讓寶貝百吃不膩,有的卻讓毛孩無比嫌棄?除了食材選用的品質、產地,配方食譜的完整性,更關鍵的是-製作過程!毛孩和人一樣,都喜歡新鮮美味的食物,但要做出新鮮美味又營養健康的飼料,過程可沒這麼簡單,讓我們一起來了解吧!

你知道嗎?飼料的生產過程中,每道加工程序都會影響飼料的品質與適口性,義大利法米納為了提供全球毛孩家長最頂尖的寵物食品,禮聘多位獸醫師和動物營養師組成專業團隊,以超過50年豐富的生產經驗,針對原料、配方、技術等各環節進行深入研究,用最高標準的流程確保法米納生產的每一顆飼料都兼具新鮮美味與營養均衡。

首先,法米納從原料要求就遠高過其他品牌:嚴選新鮮優質的原肉塊,超過八種主要肉源,例如義大利放山雞肉、義大利放牧野豬肉、紐西蘭放牧草飼羊肉、北海深海魚肉(鯡魚、鱈魚等)、歐洲鹿肉、歐洲鵪鶉肉、歐洲鴨肉,不使用成本較低、營養價值較差的肉粉、次級原料(例如肉類副產品)、豆類或豆類蛋白來拉高蛋白質比例;亦選用產地直送的現採蔬果,例如石榴、蘋果、甜橙、藍莓、菠菜、胡蘿蔔、豌豆等,增加天然維生素、礦物質的來源;不使用基因改造原料,更不加入人工防腐劑;飼料中添加富含Omega-3的天然優質魚油,讓毛孩的毛髮更加明亮有光澤。

在配方上更是有動物性蛋白質高達98%的頂級無穀系列、選用低升糖指數的斯佩爾特小麥的低穀系列、Omega-3脂肪酸含量最高的海洋系列、高纖抗氧化的南瓜無穀系列、加強腸胃、皮毛、體態、泌尿道保健的藜麥無穀機能系列,以及世界第一支以新鮮原肉塊製作、科學實證功效的獸醫處方系列等六大系列,供全球各地犬貓家長選擇。

除了選用優良的食材,調製專業的配方,更需要優秀的製程。法米納寵物食品出類拔萃的關鍵就是獨特的四道生產程序:「雙螺桿擠出技術」、「真空鍍膜技術」、「充氮調氣技術」、「即時生產」,有效大幅提升飼料的營養價值,也讓飼料變得更加美味可口。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

製作飼料一開始,食材原料會被送入擠壓機內,在高溫高壓環境下混合並加熱煮熟,接著從擠壓機模孔中擠出成型。擠壓的製程中,法米納使用「雙螺桿擠出技術」,讓原料中的澱粉糊化更加均勻,做出來的飼料顆粒更加緊實、細緻,更容易被消化,相較於一般使用單螺桿擠出機,法米納烘烤出來的飼料消化率提升25%,吃到肚子裡的營養更有效被吸收。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

一般飼料在製作時,僅將油脂、維生素,與其他原料直接混合進入擠出機內加熱煮熟,營養容易受到破壞;但法米納的「真空鍍膜技術」則是把飼料內的空氣抽取出來,呈現負壓狀態,再將油脂與維生素均勻包裹在飼料表面,當壓力回復至正常大氣壓力時,氣壓會讓油脂與維生素均勻地滲進飼料裡面,不僅提升飼料的營養價值,更增加飼料的適口性。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

接著,透過「充氮調氣技術」,灌入氮氣取代包裝裡原有的空氣,避免飼料受到氧化變質;最後,為了提供毛小孩最新鮮優質的天然糧,法米納推出「即時生產政策」,也就是工廠接單之後才開始進行生產,因此法米納寵物食品的新鮮程度更高於其他市售飼料。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

為了確實且嚴格控管品質,法米納從食材的來源地、生產程序,到自主增加的微生物與化學分析項目,皆提供完整的追蹤流程,且每一批產品都會留一份樣品儲存至少兩年,如此高規格生產要求,法米納獲得ISO9001(品質管理系統)、ISO45001(職業衛生安全管理系統)、ISO22000(食品安全管理系統)、HACCP(食品安全管制系統)等多項國際認證。

此外,法米納更與義大利拿坡里費德里克二世大學合作無殘忍動物實驗(Cruelty  Free Research)的發展研究,所有配方生產與測試過程中使用的實驗動物,皆是收集臨床上原本就生病的動物,並經過獸醫與飼主同意及監督進行實驗,有別於較不人道的一般動物實驗,是將健康動物強制誘發疾病後再進行實驗測試。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

法米納無論在天然原料、營養配方、專業製程、嚴格品管,或是創新研發、科學驗證,每一道環節都極其用心,因此受到國際各大知名寵物食品評論網站的高度評價與獲獎肯定,尤其獲得Dog Food Advisior(DFA)五星最高分評鑑,The Whole Dog Journal(WDJ)每年最佳推薦品牌也都榜上有名。

魔鬼藏在細節裡,看似簡單的寵物食品,品質優劣可是大有學問!法米納的嚴格要求與用心追求,讓旗下的產品擁有最優秀的品質、最佳的適口性與風味、最好的營養價值,讓毛孩爸媽不用煩惱寵物食品五花八門的選擇就能輕鬆照顧好毛孩飲食與健康。還等什麼?現在開始就選擇法米納天然糧!

法米納官方網站
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Photo Credit:TNL Brand Studio


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