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讓吹起熄燈號的老店,在城市角落繼續發光:「AKA Cafe」進駐亞典書店

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15 Nov, 2021
讓吹起熄燈號的老店,在城市角落繼續發光:「AKA Cafe」進駐亞典書店 Photo Credit:AKA Artland

還記得在去年四月時,AKA將建於日治大正時期、荒廢經年的洋房倉庫,改造成宛如時光寶盒的私人會所暨文藝沙龍「AKA Cafe大稻埕」,讓更多人有機會能走進這幢老宅,而今年「AKA亞典書店」的誕生,更可說是偏離軌道的一場意外。

文字整理:古家萱

造訪一個新城市時,你通常會從哪裡開始?是人來人往的觀光熱點、雄偉壯闊的城市地標、米其林指南上推薦的餐廳、還是滿載庶民生活樣態的美食街區?不同的興趣導向會帶來大異其趣的探索路線,而對於AKA團隊來說,認識一個城市最快的方式,就是博物館、美術館和書店。

書店不只有賣書一種功能導向,它還可以是了解一個城市的敲門磚,因此,引領AKA Cafe進駐亞典藝術書店原址,不只是緣分,更是一種使命:「想讓外國人了解台北的多樣性。」 

還記得在去年四月時,AKA將建於日治大正時期、荒廢經年的洋房倉庫,改造成宛如時光寶盒的私人會所暨文藝沙龍「AKA Cafe大稻埕」,讓更多人有機會能走進這幢老宅,而今年「AKA亞典書店」的誕生,更可說是偏離軌道的一場意外。

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Photo Credit:AKA Artland

有30多年歷史的亞典藝術書店,一直以來被藝術圈、設計圈人士視為培育美感的沃土。儘管在2017年時曾因不敵實體書籍銷量下滑而暫時歇業,但後來還是在書迷的支持下重新開張。然而時隔3年,店家再度於臉書公告正式結束營業。

為保存珍貴的文化記憶,AKA團隊決定承租下亞典書店原本的空間,並開設了融合餐酒、現場表演、藝術展演與拍賣的「AKA亞典書店」,不僅讓這寫滿老台北人回憶的一頁得以延續,更提供了更全面的藝文體驗。 

「我想透過AKA這個品牌建立屬於我們的『赤道文化』。AKA是日文『赤』的發音, 『道』在日本文化中,意指透過技藝的磨練鑽研,從而追求精神上的寄託與昇華,AKA的幕後團隊都是斜槓青年,包括了花藝師、音樂家、攝影師、設計師等等,透過共通的美感、直覺性的創作、因地制宜的融合,讓來到此地的消費者理解這裡的過 去現在,從而累積出更多可能性的未來,」創辦人Neo如此說道。

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Photo Credit:古家萱

針對不同目的,「AKA亞典書店」可以轉換各種角色,書架上陳列著數十本大部頭Coffee table books,讓喜愛建築、旅遊、設計、攝影的人,重拾過去在書店尋寶的樂趣。而調酒師Rock規劃的調飲產品,也融和了多年來對咖啡文化的鑽研,從環境、燈光、視覺意象到氣味都是創作的文本。

呼應空間的的前身,Rock研究了多款歷史上大文豪們在創作時最愛喝的酒飲,並透過基酒分類、風味匹配、材料轉換、擺盤呈現,做出屬於赤道美學的演繹版本。

除了酒精飲品外,店內的Mocktail也同樣精采。主打飲品之一的「啡丁尼」將無酒精版本的馬丁尼,加入帶有酒香、單一產區的衣索比亞咖啡豆所沖泡的咖啡,並以酒精完全揮發後的巴拿馬七年陳釀萊姆酒提味,讓馬丁尼展現出Expresso般的濃醇勁道。綴後再加入台產蜜香紅茶製成的綿密慕斯,柔和地帶來巧克力風味的餘韻。 

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Photo Credit:古家萱

此外,呼應所在街區早年為古董商行聚落的過往,「AKA亞典書店」以雕花磁磚作為杯墊,當琥珀色的咖啡注入透明茶杯,杯墊上的浮凸花瓣漸次盛開,暈影而出的美態栩栩如生。

旅居法國的甜點師Charlène也為了下午茶時段提供了盤式甜點套餐,移植fine dining的概念,並加入wine pairing,起承轉合的口感精彩。

除了位在地下一樓的餐飲空間外,地下二樓的「AKA Gallery」更是一處為藝術愛好者量身打造的空間,創辦人Neo表示:「仁愛路三段這個位置,早年是藝術古董聚落,因為時代變遷而出現斷層, 我們希望提供一個場所,以較低的門檻讓年輕一代接觸當代藝術,讓交流、拍賣、收藏不再只是高階玩家的專利。」

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Photo Credit:古家萱

雖然藝術書店的實體已封存於眾人的記憶之中,但是對藝術與美的熱愛,反而如分靈體般在不同層面延續生命。對於這處空間的定位,AKA團隊不做任何預設,「藉由提供一個半成品,一個平台,有了人們前來參與,共同創作,才會成為一個完全體。」

隨著歲月更迭,我們經常在報章雜誌上看到老店吹起熄燈號,宛如一個時代的結束。而在時間的流逝下,那些店家的故事漸漸消失,僅剩下人們腦海裡的零散記憶。AKA認為,與其為這些無法傳承交替的老店惋惜,不如將它們轉換成全新的形式,在城市的角落,繼續寫自己的故事。

地址:台北市大安區仁愛路三段122號B1
電話:02-2700-8608

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核稿編輯:楊士範

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