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感受濃厚的昭和懷舊氛圍:散落城市巷弄間的5家「京都感咖啡廳」

01 Nov, 2021
感受濃厚的昭和懷舊氛圍:散落城市巷弄間的5家「京都感咖啡廳」 Photo Credit:@yujie_eat_dessert

日系咖啡廳更是如雨後春筍般在城市的各個角落竄出。今天就用幾分鐘的車程體驗瞬飛日本,感受濃濃的日式昭和懷舊氛圍。

由於疫情影響而無法出國的日子裡,開始流行許多「偽出國」的景點與咖啡廳,其中日系咖啡廳更是如雨後春筍般在城市的各個角落竄出。今天,我們就精選了5間日式京都感咖啡廳,帶你用幾分鐘的車程體驗瞬飛日本,感受濃濃的日式昭和懷舊氛圍。

#01:水天

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Photo Credit: @aliucee

隱身於台南巷弄中的「水天」,是一間由老屋改建的日式茶屋,店內除了保有過去老屋的斑駁感,也擺設了許多老闆收集的古物;半露天的空間,讓客人能一邊聽著流水聲,一邊感受古色古香的老屋氛圍。

菜單上的餐點以套餐為主,提供一種茶搭配一份小點,而餐點的名稱也是極富禪意,像是「若竹」就是以文山包種茶,搭配創意的椪餅布丁,將椪餅挖空當作容器,承裝整顆布丁,浮誇療癒的造型,成為店內的熱門打卡餐點。

地址:台南市北區崇安街16號
電話: 0965-139-090

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#02:李克承博士故居 a-moom

「李克承博士故居 a-moom」為日治時期建造的古蹟老屋,之後由新橋集團重新改建,保留原有的黑瓦木造建築,融入現代風格的咖啡、甜點,成為新竹熱門的打卡咖啡廳。

店內主打的山形吐司,不只造型可愛療癒,鬆軟的口感,搭配酸甜的草莓乳酪,美味度直接破表,一上桌就被儂編掃空!

地址:新竹市北區勝利路199號
電話: 03-522-0352

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#03:珍珠菓子喫茶屋

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Photo Credit:珍珠菓子

座落於內湖碧湖公園湖畔旁的「珍珠菓子喫茶屋」,其雅緻的室內木造空間,以及幽靜的日式小庭院,讓人們相機快門按不停。

由於老闆之前待過歐洲,因此店內除了販賣日式傳統的和菓子與咖哩飯,還提供歐式的早午餐,用心的食材、調味與精心佈置的空間,都能感受到老闆滿滿的用心與堅持。

地址:台北市內湖區內湖路二段103巷38號 
電話:02-2797-3972

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#04:浮生避難所

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Photo Credit:@yujie_eat_dessert

今年10月才正式營運的「浮生避難所」,隱匿在科技大樓附近的巷弄,隔絕了大城市的喧鬧;店內以日式傳統裝潢,結合現代感的清水模牆面,整體空間和諧典雅。除了懷舊復古的空間氣氛外,餐點也充滿日式風味,招牌的水信玄餅搭配甜而不澀的蜜香紅茶,是我私心必點的絕配組合。

地址:台北市大安區和平東路二段283巷4弄5號

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#05:良心製菓

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Photo Credit:良心製菓

專賣日式烤糰子的「良心製菓」,試營運以來就成為IG火熱的打卡地點,坐在榻榻米座位區,泡著熱茶,吃著糰子,讓人一度以為自己來到京都。

炭火烤製的糰子,帶有淡淡的炭火香,不管是搭配日式甜醬油,還是鬆軟綿密的地瓜泥,都別有一番風味,喜歡糰子的儂粉真的不要錯過!

地址:台中市西屯區杏林路78號1樓
電話:0977-016-068

本文經Bella儂儂授權刊登,原文發表於此

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責任編輯:潘偉至
核稿編輯:古家萱



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為什麼毛小孩這麼愛吃法米納?獨特四道關鍵生產程序打造新鮮美味

16 May, 2022
為什麼毛小孩這麼愛吃法米納?獨特四道關鍵生產程序打造新鮮美味 Photo Credit:TNL Brand Studio

同樣是寵物食品,為什麼有的能讓寶貝百吃不膩,有的卻讓毛孩無比嫌棄?毛孩和人一樣,都喜歡新鮮美味的食物,但要做出新鮮美味又營養健康的飼料,過程可沒這麼簡單,讓我們一起來了解吧!

同樣是寵物食品,為什麼有的能讓寶貝百吃不膩,有的卻讓毛孩無比嫌棄?除了食材選用的品質、產地,配方食譜的完整性,更關鍵的是-製作過程!毛孩和人一樣,都喜歡新鮮美味的食物,但要做出新鮮美味又營養健康的飼料,過程可沒這麼簡單,讓我們一起來了解吧!

你知道嗎?飼料的生產過程中,每道加工程序都會影響飼料的品質與適口性,義大利法米納為了提供全球毛孩家長最頂尖的寵物食品,禮聘多位獸醫師和動物營養師組成專業團隊,以超過50年豐富的生產經驗,針對原料、配方、技術等各環節進行深入研究,用最高標準的流程確保法米納生產的每一顆飼料都兼具新鮮美味與營養均衡。

首先,法米納從原料要求就遠高過其他品牌:嚴選新鮮優質的原肉塊,超過八種主要肉源,例如義大利放山雞肉、義大利放牧野豬肉、紐西蘭放牧草飼羊肉、北海深海魚肉(鯡魚、鱈魚等)、歐洲鹿肉、歐洲鵪鶉肉、歐洲鴨肉,不使用成本較低、營養價值較差的肉粉、次級原料(例如肉類副產品)、豆類或豆類蛋白來拉高蛋白質比例;亦選用產地直送的現採蔬果,例如石榴、蘋果、甜橙、藍莓、菠菜、胡蘿蔔、豌豆等,增加天然維生素、礦物質的來源;不使用基因改造原料,更不加入人工防腐劑;飼料中添加富含Omega-3的天然優質魚油,讓毛孩的毛髮更加明亮有光澤。

在配方上更是有動物性蛋白質高達98%的頂級無穀系列、選用低升糖指數的斯佩爾特小麥的低穀系列、Omega-3脂肪酸含量最高的海洋系列、高纖抗氧化的南瓜無穀系列、加強腸胃、皮毛、體態、泌尿道保健的藜麥無穀機能系列,以及世界第一支以新鮮原肉塊製作、科學實證功效的獸醫處方系列等六大系列,供全球各地犬貓家長選擇。

除了選用優良的食材,調製專業的配方,更需要優秀的製程。法米納寵物食品出類拔萃的關鍵就是獨特的四道生產程序:「雙螺桿擠出技術」、「真空鍍膜技術」、「充氮調氣技術」、「即時生產」,有效大幅提升飼料的營養價值,也讓飼料變得更加美味可口。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

製作飼料一開始,食材原料會被送入擠壓機內,在高溫高壓環境下混合並加熱煮熟,接著從擠壓機模孔中擠出成型。擠壓的製程中,法米納使用「雙螺桿擠出技術」,讓原料中的澱粉糊化更加均勻,做出來的飼料顆粒更加緊實、細緻,更容易被消化,相較於一般使用單螺桿擠出機,法米納烘烤出來的飼料消化率提升25%,吃到肚子裡的營養更有效被吸收。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

一般飼料在製作時,僅將油脂、維生素,與其他原料直接混合進入擠出機內加熱煮熟,營養容易受到破壞;但法米納的「真空鍍膜技術」則是把飼料內的空氣抽取出來,呈現負壓狀態,再將油脂與維生素均勻包裹在飼料表面,當壓力回復至正常大氣壓力時,氣壓會讓油脂與維生素均勻地滲進飼料裡面,不僅提升飼料的營養價值,更增加飼料的適口性。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

接著,透過「充氮調氣技術」,灌入氮氣取代包裝裡原有的空氣,避免飼料受到氧化變質;最後,為了提供毛小孩最新鮮優質的天然糧,法米納推出「即時生產政策」,也就是工廠接單之後才開始進行生產,因此法米納寵物食品的新鮮程度更高於其他市售飼料。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

為了確實且嚴格控管品質,法米納從食材的來源地、生產程序,到自主增加的微生物與化學分析項目,皆提供完整的追蹤流程,且每一批產品都會留一份樣品儲存至少兩年,如此高規格生產要求,法米納獲得ISO9001(品質管理系統)、ISO45001(職業衛生安全管理系統)、ISO22000(食品安全管理系統)、HACCP(食品安全管制系統)等多項國際認證。

此外,法米納更與義大利拿坡里費德里克二世大學合作無殘忍動物實驗(Cruelty  Free Research)的發展研究,所有配方生產與測試過程中使用的實驗動物,皆是收集臨床上原本就生病的動物,並經過獸醫與飼主同意及監督進行實驗,有別於較不人道的一般動物實驗,是將健康動物強制誘發疾病後再進行實驗測試。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

法米納無論在天然原料、營養配方、專業製程、嚴格品管,或是創新研發、科學驗證,每一道環節都極其用心,因此受到國際各大知名寵物食品評論網站的高度評價與獲獎肯定,尤其獲得Dog Food Advisior(DFA)五星最高分評鑑,The Whole Dog Journal(WDJ)每年最佳推薦品牌也都榜上有名。

魔鬼藏在細節裡,看似簡單的寵物食品,品質優劣可是大有學問!法米納的嚴格要求與用心追求,讓旗下的產品擁有最優秀的品質、最佳的適口性與風味、最好的營養價值,讓毛孩爸媽不用煩惱寵物食品五花八門的選擇就能輕鬆照顧好毛孩飲食與健康。還等什麼?現在開始就選擇法米納天然糧!

法米納官方網站
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