RAW World Tour III

用餐桌上的佳餚遊歷世界:RAW攜手13家世界頂尖餐廳推出「World Tour III」

22 Sep, 2021
用餐桌上的佳餚遊歷世界:RAW攜手13家世界頂尖餐廳推出「World Tour III」 Photo Credit:RAW

本次由RAW推出的「World Tour III」企劃,將邀請世界各地13間頂級米其林與世界50大餐廳展開合作,並透過這13間餐廳分別提供的一道食譜,由RAW原汁原味按照作法完成,滿足大家疫情在間無法出國吃美食的味蕾。

文字整理:Ryota

不久前才於米其林指南再度蟬聯二星殊榮的RAW,在江振誠主持的領軍之下,從開幕至今始終是一位難求。然而,如果你也想一嚐頂尖餐廳的美味料理,如今可能會變得更加困難,因為日前正式對外開放用餐的RAW,即將在10月27日推出全新的「World Tour III」企劃。

本次由RAW推出的「World Tour III」企劃,將邀請世界各地13間頂級米其林與世界50大餐廳展開合作,並透過這13間餐廳分別提供的一道食譜,由RAW原汁原味按照作法完成,滿足大家疫情在間無法出國吃美食的味蕾。

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Photo Credit:RAW

而RAW所合作的餐廳當中,就有像是紐約指標餐廳「Eleven Madison Park」,主廚Daniel Humm提供餐廳轉型為素食型態後的全新菜色,而新晉升為米其林三星的東京餐廳「L'Effervescence」,則是由主廚生江史伸(Shinobu Namae)提供食譜,參與本次的合作。另外,南美洲富有話題的祕魯餐廳「Central」,則將由主廚Virgilio Martinez和剛獲得世界最佳女主廚榮譽的太太Pía León一起發想,為饕客們帶來嶄新的味覺體驗。

除了上述幾家米其林餐廳之外,江振誠也邀情了不少來自世界各地的特色料理主廚,比方說在這次的「World Tour III」名單當中,就有分子料理餐廳「Mugaritz」的主廚Andoni Luis Aduriz、江振誠在感官花園的同門英國主廚Sat Bains,還有英國新生代中最具代表性的主廚Isaac McHale所創立的「The Clove Club」等,如此豐富的合作名單,相信能讓各位饕客大飽口福。

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Photo Credit:RAW

而在餐點之外,江振誠也邀請好友Bito創辦人暨創意總監劉耕名擔任這次企劃的視覺與週邊設計,雙方以「Jet-age Fantasy」做為概念,將這13間餐廳的所在城市,結合地標、餐廳、招牌擺設等元素,打造出13張各具特色的海報,而這些設計也將製作成刺繡臂章、經典海報、T恤等周邊,未來在店內現場和RAW的線上商店皆能購買。

值得一提的是,RAW是繼芝加哥餐廳Next Restaurant、舊金山Benu餐廳之後,全球第三間嘗試這種「World Tour」形式的餐廳,而有興趣的讀者不妨前往官網,以了解更詳盡的活動資訊。

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責任編輯:陳仲廷
核稿編輯:古家萱


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相遇薩爾瓦多・達利:出發《天才達利展》前做這幾件事,享受絕佳看展體驗

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27 Jan, 2022
相遇薩爾瓦多・達利:出發《天才達利展》前做這幾件事,享受絕佳看展體驗 Photo Credit:時藝多媒體

超現實主義大師薩爾瓦多・達利的真跡畫作首度來台,包含百幅《神曲》插畫、經典軟時鐘等創作。一窺大師癲狂風采,《天才達利展》只到4/13為止。

談到二十世紀的超現實主義大師,擅長描繪夢境、潛意識、既顛且狂的藝術家,相信不少人心中都會想起那位翹著兩撇鬍子、把時鐘軟化掛在樹上的西班牙畫家——薩爾瓦多・達利(Salvador Dalí)。

這位具有非凡天才與奔馳想像力的畫家,自從1989年逝世後,大多數作品皆收藏於西班牙達利基金會(Fundació Gala-Salvador Dalí)。今年疫情緩解後,在時藝多媒體長達兩年的接洽與籌備下,台灣的觀眾終於能在台北中正紀念堂的展廳欣賞大師真跡,與天才達利來一場跨時空的交匯共鳴。

走進《天才達利展》前,我們也與本次主要策展單位總監王華瑋打聽了幾個展覽亮點,做好行前準備再出發,相信展覽體驗會更棒。如果已經看過的讀者,不妨也依照總監的建議,再去參觀第二次,肯定會有不一樣的感受與新發現。

121件畫作真跡首次來台,極少面世的作品難得曝光

原本預計2021年6月開幕的《天才達利展》,因為國內突發疫情延宕許久,直到2022年元旦才正式拉開展覽序幕。主要策展單位總監王華瑋表示,疫情期間舉辦藝術展覽實屬難能可貴,且本次大師作品來台,總計多達121件真跡畫作,內容也與2012年多以大型雕塑作品為主的《瘋狂達利─超現實主義大師特展》不同。

另外,這次的展出內容中,有幾件作品更是不曾離開過西班牙達利基金會。「為了讓台灣觀眾能看到珍稀、少巡迴曝光的達利作品,我們為畫作特別訂製木箱空運來台,像是《尋找四度空間》這幅畫就是其中一例。」王華瑋說。

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Photo Credit:時藝多媒體
《尋找四度空間》
《天才達利展》必看五大亮點,逛展不能錯過

120件作品,要仔細看完一遍至少要預留2個小時的時間。如果時間緊迫,或想要搶先看重點畫作,以下是幾個絕對不能錯過的重點看頭。

#01:《神曲》系列

距今700年前,偉大的義大利詩人但丁,在毫無藏書參考的情況下,於1302年開始落筆創作,寫下《地獄篇》、《煉獄篇》、《天堂篇》三大長詩,合稱《神曲》。

接著時間快轉到1950年代,義大利政府為紀念詩人冥誕,便委託達利為史詩《神曲》創作插圖;最後,達利花了兩年的時間繪製出100幅插畫,結合藝術家的自我剖析與投射,賦予經典全新的藝術詮釋,也被譽為藝術界的一個新里程碑。

本次《天才達利展》完整展出100幅《神曲》插畫真跡。欣賞的過程,彷彿跟著但丁走過地獄、煉獄、天堂,同時也跟著達利的創作者視角,以宛如上帝的全知視角,歷經重重考驗,終得救贖。

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Photo Credit:時藝多媒體
《神曲》煉獄篇中,達利描繪墮落的天使

#02:達利與迪士尼合作的《命運》

1945年時,達利曾與迪士尼合作一支短片。當時,達利繪製了135張故事畫板和22幅畫作,迪士尼也製作了17秒的測試片;不到後來因為二戰、迪士尼財務危機等因素,這項計畫宣告中止。直到2000年,迪士尼內部發現了達利手稿和這項中斷的計畫,遂找來《大力士》、《泰山》的導演Dominique Monféry,結合現代的動畫技術與特效,完成了這部名為《命運》的動畫短片作品。

《命運》片長六分鐘,融合強烈的達利風格與迪士尼的動畫手法,問世後即獲得2013年奧斯卡最佳動畫短片獎提名。這部作品,在本次《天才達利展》也能一睹完整版。

#03:AR互動、視覺的錯覺作品

喜愛科學,又擅於營造狂想夢境的達利,不少作品是利用「視覺錯覺」的原理,做出令人驚奇的觀賞效果。這次的展覽中,除了展出達利相關題材的作品,策展團隊也提供AR互動體驗,為作品帶來更加新奇有趣的觀賞體驗。

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Photo Credit:時藝多媒體
利用圓柱體鏡射,將平面畫作映照出不同的欣賞角度

#04:充滿鏡面反射的展場設計

內行看門道,外行看熱鬧。「展場設計」也是一場展覽的重點之一。本次展覽的空間設計,營造出「走進達利世界」的感覺,像是夢境一般,處處反映藝術家的創作內涵。同時,展場有不少地方使用鏡面反射的設計,意寓觀展者反射自我、審視內心的意向。

因此,參觀《天才達利展》時不妨也留意畫作以外的空隙與空間,感受策展團隊所詮釋的,達利的瘋狂世界。

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Photo Credit:時藝多媒體
天才達利展現場空間,宛如走入達利的世界,充滿神秘與夢境般的奇幻感受

#05:策展人私心推薦必看畫作

如果想要找一幅經典作品駐足良久,可以參考本次策展人王華瑋的私心推薦之作:

「我很喜歡《日蝕和植物性滲透》那幅畫。像是有一道強光從畫布外照進化中,射出一道橘色光芒,映在正蛻變成一棵樹的馬匹身上。豐富的光影呈現,哀傷幽微,又耐人尋味。駐足在這幅畫前,完全可以明白,達利的畫作有把人吸進去的魔力。」
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Photo Credit:時藝多媒體
《日蝕和植物性滲透》
這兩個行前功課,能讓你拉近與畫家達利的距離

若想要更深刻認識風格強烈、魅力十足的藝術家達利,不妨在參觀前閱讀一下導覽手冊,了解薩爾瓦多・達利的精彩生平,以及所謂的「超現實主義」。《天才達利展》匯集達利從早期到晚期的代表性作品,能完整一覽達利的作品全貌,包含他曾為戲劇、芭蕾舞劇的宣傳創作,以及他對科學領域展現高度興趣的創作。

最後,務必戴上語音導覽,走進《天才達利展》,一步一步踏上藝術家達利的生命軌跡。

「瘋癲・夢境・神曲-天才達利展」

  • 展期:2022.1.1~2022.4.13(10:00-18:00)
  • 地點:中正紀念堂(台北市中正區中山南路21號一樓2、3展廳)
  • 購票資訊詳見官方網站


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