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攜手國寶級布袋戲景彩繪師:酉鬼啤酒推出「撥雲霧見蓬萊仙島Hazy IPA」

29 Jul, 2021
攜手國寶級布袋戲景彩繪師:酉鬼啤酒推出「撥雲霧見蓬萊仙島Hazy IPA」 Photo Credit:酉鬼啤酒

今年夏天,酉鬼啤酒推出了全新酒款「撥雲霧見蓬萊仙島 Hazy IPA」,其標誌性雲霧般的混濁酒體,喚起過往在廟宇或路邊觀賞野台戲的難忘畫面。

文字整理:古家萱

如果要用一杯酒的時間,向外國人介紹台灣,你會想到什麼?是熱鬧喧嘩的夜市?還是巷口那間紅橘黃色的美而美早餐?談到屬於台灣的傳統文化,布袋戲絕對是不可忽略的一環。近日,在地精釀品牌酉鬼啤酒就推出了全新酒款「撥雲霧見蓬萊仙島 Hazy IPA」,替你在酒席之間說一段美麗寶島的傳說。

作為一間在地精釀酒廠,酉鬼啤酒總是能以獨特的文化視角重新詮釋源於西方的酒液。今年夏天品牌推出全新酒款「撥雲霧見蓬萊仙島 Hazy IPA」,其標誌性雲霧般的混濁酒體,喚起過往在廟宇或路邊觀賞野台戲的難忘畫面——跟隨劇情震天嘎響的煙霧瀰漫、飛沙走石的乾冰特效,這是烙印在我們靈魂深處、流淌在血液裡的鄉土記憶。

酉鬼啤酒-撥雲霧見蓬萊仙島_Hazy_IPA-商02
Photo Credit:酉鬼啤酒

本次的酒標創作結合即將失傳的布袋戲佈景彩繪技藝,邀請國寶級布袋戲佈景彩繪師陳明山老師共同創作,也是他首次挑戰將動輒數十尺的布袋戲佈景,濃縮至僅數十公分的酒標呈現。

至於酒體部分,酉鬼啤酒挑選的是近年風靡精釀圈的「混濁型印度淡艾爾」(Hazy IPA),這是一種相當新穎的釀造風格,又被暱稱為「果汁啤酒」,2018年由美國釀酒師協會(Brewers Association)正式收錄於啤酒風格指南(Beer Style Guidelines)中。

相較於經典的印度淡艾爾(IPA),透過萃取酒花香氣的冷熱溫度與步驟差異,塑造更易飲的低苦度及果汁口感特色,非常受大眾歡迎。

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Photo Credit:酉鬼啤酒

酒如其名,「撥雲霧見蓬萊仙島 Hazy IPA」帶有山嵐氤氳般的朦朧外觀,口感清新颯爽。金黃酒液倒入杯中,幾乎要誤認為是一杯鮮榨柳橙汁。如果汁般滑順綿密的酒體入口,麥芽與酒花完美混合帶出複雜層次,少了果汁的甜膩咂嘴,卻有明亮奔放的熱帶水果香氣,風味讓人上癮。

混濁酒液裡飽含的濃厚風味分子,來自酒譜裡的秘密關鍵——富含蛋白質的小麥(發芽與未發芽)、燕麥與倫敦雲霧液態酵母(WLP066 London Fog Yeast)持續反應形成的懸浮粒子。其未過濾的特殊處理,使得熱帶水果香氣更加奔放,濃郁的鮮鳳梨、葡萄柚及黃檸檬則來自兩款靈魂酒花:紐西蘭泰赫克(Taiheke)及美國馬賽克(Mosaic)。

技藝傳承的重要推手:朝陽派第四代傳人「明山師」
酉鬼啤酒-撥雲霧見蓬萊仙島_Hazy_IPA-繪製過程-過程-1
Photo Credit:酉鬼啤酒

為製作這款啤酒,酉鬼團隊啟程南下,在嘉義溪口的鄉間小路上左彎右拐,終於來到座落在水稻田間的藍色鐵皮屋——「陳明山布袋戲佈景工作室」。邁入古稀之年的明山師自14歲入門,一生皆奉獻給布袋戲佈景彩繪,師承台灣民俗戲劇佈景祖師張朝陽的第三代傳人張錦濤,是唯一跨足布袋戲、醮壇與廣告彩繪的畫師,也是布袋戲一代宗師黃海岱黃俊雄戲團的專任佈景彩繪師。

「朝陽派」是現今最具組織的傳統大宗,冷暖色系對比強烈為其最大特色。明山師作為第四代傳人,畫風氣勢磅礴而筆觸細膩,尤其注重配色細節、空間透視與光影漸層,融合油畫與水墨畫技法的中西畫風自成一派,更獲嘉義縣政府登錄為無形文化資產。

一幕好的佈景,是戲團的門面擔當、是演出帶給觀眾的第一印象。正式開演前,等待的觀眾便會瞅著佈景打量,精緻漂亮的彩繪代表了這齣戲劇對演出的用心。佈景彩繪師除了必須精通木工、裁縫,紮實的美術基礎和豐富的想像力更是不可或缺,更重要的是,能夠擁有對布袋戲宇宙觀的獨到詮釋。

酉鬼啤酒-撥雲霧見蓬萊仙島_Hazy_IPA-畫作-特寫-山-大霸尖山
Photo Credit:酉鬼啤酒

「一旦開始畫吼,就不能停。這個漆是水性的,5分鐘以後就乾掉了!」明山師和我們解釋布袋戲佈景與油畫彩繪的不同。佈景彩繪使用水性水泥漆,特殊顏色需要以經驗調和其他漆料。筆速要快,下筆後便沒有反悔機會,必須一氣呵成不允許中途休息。大量運用鮮豔螢光色的技法,讓光線表現更為立體,將夜晚的戲台轉化為虛幻與現實交錯的炫目世界。

熱帶秘菓林裡雲霧飄渺、椰影搖曳,只聞菓香而不見菓形。「撥雲霧見蓬萊仙島」裡除武藝高強俠客決鬥生死的頂峰峭壁外,還有兩座台紐聖山左右護法。流傳為台灣原住民泰雅、賽夏二族發源地的大霸尖山矗立左側,因其圓桶外形酷似而賦名「酒桶山」;右側則為紐西蘭南島最高峰,當地毛利人稱為「雲之巔」的庫克山(Aoraki)。

酉鬼啤酒-撥雲霧見蓬萊仙島_Hazy_IPA-商09
Photo Credit:酉鬼啤酒

布袋戲可說是台灣最具代表性的傳統偶戲之一,融合了民俗文化與藝術為一體,不斷創新的活力象徵著生生不息的草根生命力,如同台灣社會的縮實寫照。

不過,隨著時代變遷,各式新興娛樂進入大眾日常生活,劇團少了演出機會、自然也沒有佈景繪製的需求,對整體產業造成莫大衝擊。為了能讓這門獨特的民俗藝術持續傳承,明山師成立佈景工作室,致力於分享與推廣教學,更開始經營網路,希望能讓更多人看見台灣戲台傳統之美。

《仙島走雲圖》酒標掛旗
酉鬼啤酒-撥雲霧見蓬萊仙島_Hazy_IPA-商01
Photo Credit:酉鬼啤酒

值得特別注意的是,在新品上市期間,只要購買整箱12瓶「撥雲霧見蓬萊仙島 Hazy IPA」,除了享有免運優惠外,還可得到一組只送不賣的「《仙島走雲圖》酒標全景橫式掛旗」。這款掛旗使用貓眼布薄紗材質印製、輕盈透光,相當適合作為牆面掛飾,總共限量250組,贈完為止,各位收藏控們千萬不要錯過。

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核稿編輯:楊士範

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為什麼毛小孩這麼愛吃法米納?獨特四道關鍵生產程序打造新鮮美味

16 May, 2022
為什麼毛小孩這麼愛吃法米納?獨特四道關鍵生產程序打造新鮮美味 Photo Credit:TNL Brand Studio

同樣是寵物食品,為什麼有的能讓寶貝百吃不膩,有的卻讓毛孩無比嫌棄?毛孩和人一樣,都喜歡新鮮美味的食物,但要做出新鮮美味又營養健康的飼料,過程可沒這麼簡單,讓我們一起來了解吧!

同樣是寵物食品,為什麼有的能讓寶貝百吃不膩,有的卻讓毛孩無比嫌棄?除了食材選用的品質、產地,配方食譜的完整性,更關鍵的是-製作過程!毛孩和人一樣,都喜歡新鮮美味的食物,但要做出新鮮美味又營養健康的飼料,過程可沒這麼簡單,讓我們一起來了解吧!

你知道嗎?飼料的生產過程中,每道加工程序都會影響飼料的品質與適口性,義大利法米納為了提供全球毛孩家長最頂尖的寵物食品,禮聘多位獸醫師和動物營養師組成專業團隊,以超過50年豐富的生產經驗,針對原料、配方、技術等各環節進行深入研究,用最高標準的流程確保法米納生產的每一顆飼料都兼具新鮮美味與營養均衡。

首先,法米納從原料要求就遠高過其他品牌:嚴選新鮮優質的原肉塊,超過八種主要肉源,例如義大利放山雞肉、義大利放牧野豬肉、紐西蘭放牧草飼羊肉、北海深海魚肉(鯡魚、鱈魚等)、歐洲鹿肉、歐洲鵪鶉肉、歐洲鴨肉,不使用成本較低、營養價值較差的肉粉、次級原料(例如肉類副產品)、豆類或豆類蛋白來拉高蛋白質比例;亦選用產地直送的現採蔬果,例如石榴、蘋果、甜橙、藍莓、菠菜、胡蘿蔔、豌豆等,增加天然維生素、礦物質的來源;不使用基因改造原料,更不加入人工防腐劑;飼料中添加富含Omega-3的天然優質魚油,讓毛孩的毛髮更加明亮有光澤。

在配方上更是有動物性蛋白質高達98%的頂級無穀系列、選用低升糖指數的斯佩爾特小麥的低穀系列、Omega-3脂肪酸含量最高的海洋系列、高纖抗氧化的南瓜無穀系列、加強腸胃、皮毛、體態、泌尿道保健的藜麥無穀機能系列,以及世界第一支以新鮮原肉塊製作、科學實證功效的獸醫處方系列等六大系列,供全球各地犬貓家長選擇。

除了選用優良的食材,調製專業的配方,更需要優秀的製程。法米納寵物食品出類拔萃的關鍵就是獨特的四道生產程序:「雙螺桿擠出技術」、「真空鍍膜技術」、「充氮調氣技術」、「即時生產」,有效大幅提升飼料的營養價值,也讓飼料變得更加美味可口。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

製作飼料一開始,食材原料會被送入擠壓機內,在高溫高壓環境下混合並加熱煮熟,接著從擠壓機模孔中擠出成型。擠壓的製程中,法米納使用「雙螺桿擠出技術」,讓原料中的澱粉糊化更加均勻,做出來的飼料顆粒更加緊實、細緻,更容易被消化,相較於一般使用單螺桿擠出機,法米納烘烤出來的飼料消化率提升25%,吃到肚子裡的營養更有效被吸收。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

一般飼料在製作時,僅將油脂、維生素,與其他原料直接混合進入擠出機內加熱煮熟,營養容易受到破壞;但法米納的「真空鍍膜技術」則是把飼料內的空氣抽取出來,呈現負壓狀態,再將油脂與維生素均勻包裹在飼料表面,當壓力回復至正常大氣壓力時,氣壓會讓油脂與維生素均勻地滲進飼料裡面,不僅提升飼料的營養價值,更增加飼料的適口性。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

接著,透過「充氮調氣技術」,灌入氮氣取代包裝裡原有的空氣,避免飼料受到氧化變質;最後,為了提供毛小孩最新鮮優質的天然糧,法米納推出「即時生產政策」,也就是工廠接單之後才開始進行生產,因此法米納寵物食品的新鮮程度更高於其他市售飼料。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

為了確實且嚴格控管品質,法米納從食材的來源地、生產程序,到自主增加的微生物與化學分析項目,皆提供完整的追蹤流程,且每一批產品都會留一份樣品儲存至少兩年,如此高規格生產要求,法米納獲得ISO9001(品質管理系統)、ISO45001(職業衛生安全管理系統)、ISO22000(食品安全管理系統)、HACCP(食品安全管制系統)等多項國際認證。

此外,法米納更與義大利拿坡里費德里克二世大學合作無殘忍動物實驗(Cruelty  Free Research)的發展研究,所有配方生產與測試過程中使用的實驗動物,皆是收集臨床上原本就生病的動物,並經過獸醫與飼主同意及監督進行實驗,有別於較不人道的一般動物實驗,是將健康動物強制誘發疾病後再進行實驗測試。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

法米納無論在天然原料、營養配方、專業製程、嚴格品管,或是創新研發、科學驗證,每一道環節都極其用心,因此受到國際各大知名寵物食品評論網站的高度評價與獲獎肯定,尤其獲得Dog Food Advisior(DFA)五星最高分評鑑,The Whole Dog Journal(WDJ)每年最佳推薦品牌也都榜上有名。

魔鬼藏在細節裡,看似簡單的寵物食品,品質優劣可是大有學問!法米納的嚴格要求與用心追求,讓旗下的產品擁有最優秀的品質、最佳的適口性與風味、最好的營養價值,讓毛孩爸媽不用煩惱寵物食品五花八門的選擇就能輕鬆照顧好毛孩飲食與健康。還等什麼?現在開始就選擇法米納天然糧!

法米納官方網站
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Photo Credit:TNL Brand Studio


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