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我只是好奇,不是色慾薰心:專訪看起來像阿公店的台式情懷酒吧——純愛小吃部

20 Jul, 2021
我只是好奇,不是色慾薰心:專訪看起來像阿公店的台式情懷酒吧——純愛小吃部 Photo Credit:雙魚做鯛魚燒

店內最受討論的話題,莫過於吧台的假陽具、廁所貼的成人海報,又或是不少人看到出神的情色書刊架,還有為了點餐,你就算瞇起眼睛還是得看的裸露菜單。聊起為什麼要將這些情色元素融入?他們不約而同的說:「就自己愛看啊」

「欸,聽說在公館的後巷有間『純愛小吃部』,要不要去爽一下?」有天走在公館街頭,聽到一名男子對友人這麼說著。

我在心中暗自呢喃,想從純愛獲得爽感不成問題,但也許會和他想的有些不同,畢竟他捏緊的名片寫著「敢秀、敢玩、主動、熱情」,這類標語與曖昧不清的店名,任誰都會有所遐想,他們應該也不例外,除非,他們只是基於好奇,而非色慾薰心,不過,想要壞壞的人們大多也都說是好奇心作祟就是了。

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Photo Credit:雙魚做鯛魚燒

回歸正題,純愛小吃部其實是間酒吧,店址不算起眼,但寫著「純愛」兩字的霓虹招牌,卻格外顯眼,門口的小吃攤桌椅及麵攤飄來的香氣,讓一切都還稱得上是正派經營,不過,店內的昏暗氛圍與幾乎只有熟客才知道的隱密小門,又讓人不禁想起所謂的「豆干厝」,好險,小門上寫著「純吃飯交友」。

擺的也是雜誌,不過是情色的哦

推門而入,海豚刑警〈安平之光〉響起,吧台前有著男男女女沈浸啜飲,而綿延的霓虹燈管與舊式桌椅,則讓人彷彿置身80年代電影場景。之所以會有這樣的情境,全是因為店員喜歡海豚刑警,老闆Ken與Sam也到了懷念老電影的年紀,不同時代的兩者其實有些衝突,不過那也無妨,純愛小吃部本來就沒想過要正常。

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Photo Credit:雙魚做鯛魚燒

說到店內最受討論的話題,莫過於吧台的假陽具、廁所貼的成人海報,又或是不少人看到出神的情色書刊架,還有為了點餐,你就算瞇起眼睛還是得看的裸露菜單。聊起為什麼要將這些情色元素融入?他們不約而同的說:「就自己愛看啊」,當然,原因不會只是這麼單純,所以我被反問「為何大家要避談腥羶色?」

「腥羶色這件事情,很多人私底下愛看卻又很常撻伐,但這些終究離不開生活,所以沒什麼好不能談的,我們只是有限度的拋出這個話題」,他們這麼說著。而對於純愛而言,那些情色小物也是建立這個場景氛圍的擺飾,就像Ken說的:「咖啡廳會擺雜誌,我們書刊架擺的也是雜誌,不過是情色的哦。」

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Photo Credit:雙魚做鯛魚燒
阿公店真的是很溫馨

除了情慾流露的擺設,為店內帶來歌舞昇平的Disco Ball、舊式卡啦OK伴唱機,以及曖昧的燈光,則是為了某些程度上的復刻「阿公店」,這必然不是憑空幻想出來,而是根據他們因緣際會前往阿公店的經驗。

與我們想像中的不同,Ken講起首次去到阿公店的經驗,講的不是色情,而是溫馨,這也是純愛小吃部想要打造的核心之一。

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Photo Credit:雙魚做鯛魚燒

他提到:「很多阿公店都是以前酒店小姐開的,現在不少客人都是當初的熟客,只是彼此都變成阿公阿嬤之後,店內就像是老朋友的聚會,充滿著人情味」,Sam也補充:「有些阿姨很有趣,可能有客人喝醉,他們還會幫對方付車錢叫車,明明自己也是出來討生活的,沒有必要這樣做,但他們跟那些阿公總有著互相幫忙的感覺。」

「正因為現在的年輕人不見得有機會體驗阿公店,所以我們想將那邊的感受帶入純愛,讓這間店成為一個載體,承載接近阿公店的人情味」,他們所聊的是對純愛的期許,也是他們開店以來持續在做的事情。

真的台式,就是要土到極致
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Photo Credit:雙魚做鯛魚燒

絮聒完純愛小吃部期望帶給客人的感受,料理與調酒勢必也不能錯過。有別於大多數賣著美式或精緻料理的酒吧,這裡的餐點是台灣道地小吃,像是滷肉飯、滷白菜、熱炒等,如果想要特別一點的,不妨試試加入蚵仔的「不怕痛風滷肉飯」,或是有著主廚特製紅麴醬的「台灣醬爆敏感『乳豆頁』雞」。

至於調酒方面,取名也是充滿創意,同時富含在地氣息。諸如「紅色處女軍」、「八婆聯軍」、「多人混戰」、「後宮八位佳麗」等都有著各自含義,例如名為「事後菸」的調酒,就會真的提供一支菸,而「檳榔西施」雖然沒附西施,但檳榔則會隨著調酒一起奉上。

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Photo Credit:雙魚做鯛魚燒

這些餐點、調酒命名的原因,是因為純愛小吃部認為,既然叫做小吃部,就必須真的要有小吃攤的食物,想要做出台式的風格,也不能只是做做樣子,至於為何會想用這些元素?答案倒也沒別的,就像店內的情色書刊一樣,不過就是自己喜歡罷了。

他們這麼說:「開一間店,就是要自己喜歡。情色離不開我們的生活,台式風格對於生在這片土地的我們,更是如此,真正的台式就是你要土到一個極致,台到一個極致,它就會變得很特別,甚至在這個世代成為一種藝術。」,自己操刀店內所有設計的Ken還提到:「這就是所謂的越在地,越國際。」

越在地,越國際,聽來是有些俗氣,卻也字字珠璣。但不難理解,純愛小吃部所運用的情色元素,並不是非分之想,而他們所考究的阿公店,更不同於我們的刻板印象,上述種種結合道地的台灣味,純粹是想讓你在來到這裡時,有著新奇的體驗,還能帶走一些溫馨的人情味,切記,不用像去其他酒吧那般拘謹,畢竟,純愛也沒打算太正經。

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Photo Credit:雙魚做鯛魚燒

後記:在純愛小吃部開店初期,無論是生意還是聲量都遠低於現在,有次閒聊時Sam問我:「你覺得像我們這樣的店可以撐幾年啊?」

門外漢如我也說不清楚,不過我常想,每間酒吧都是結合料理、調酒、氛圍、服務等,就像是一部電影,電影當中會有劇情、演員、運鏡、配樂等要素,眾多元素才能構築你對這部作品的喜愛程度。至於純愛會不會是部長青作品?尚且不得而知,但就目前看來,純愛無疑有著亮眼的票房佳績。

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核稿編輯:古家萱

Ryota

工作虐我千百回,我仍待他如初戀。

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