Pete's Submarines

他本想當醫生,卻用跟朋友借來的1000美元開了間名為Subway的速食店

09 Jun, 2021
他本想當醫生,卻用跟朋友借來的1000美元開了間名為Subway的速食店 Photo Credit: iStock

雖然彼得好心的1000塊讓他錯過了醫師夢,佛雷德仍選擇將公司名取作「Doctor's Associates Inc.」,感念當初的念想帶著自己走了這麼長遠的一段路。

文字:張越評

1965年美國有一位17歲的美國少年佛雷德迪盧卡,為了試著幫自己賺些大學學費,他向朋友彼得巴克借了一筆1000美元,並於8月28日開了一間三明治小舖,上電台打廣告時,他們為自己的小舖取了個名字為「彼得潛艇堡」(Pete's Submarines),但因為與另家餐廳名稱太相像了,1968年又換用了「Pete's Subway」,最後縮短成「Subway」並沿用到了今天。

當年17歲的佛雷德剛剛高中畢業,和許多同齡人一樣,他非常渴望進入大學深造,期望自己用功念書,有朝一日能成為一名醫生,但他的父親只是一名工人,收入不高,儘管佛雷德在當地五金店打零工,每小時卻只能賺得1.25美元,實在難以籌夠學費,沮喪的佛雷德才因此轉而求助好友、通用電氣公司的工程師彼得,卻得到彼得一個意想不到的提議:「我給你1000塊,你去創業吧!」

history-main-photo
Photo Credit:Subway

現在的Subway使用「eat fresh」作為廣告宣傳口號,表明其產品使用新鮮食材,再加上Subway最大特色——聰明的佛雷德選擇讓各種風味的麵包、主食、配料、醬汁都給顧客自由選擇搭配,直接在顧客面前現點現做,在當時未成熟的速食產業中前所未見,其獨特性與低加盟門檻,讓Subway很快地擴展開來。

2008年,Subway於《Entrepreneur》雜誌被譽為全球第一連鎖店,其擴張程度堪稱世界史上最快及最多的單一品牌連鎖餐飲店,2011年3月7日總計開出34218間,超越百勝及麥當勞等各方巨頭,成為現今地表上分店數最多的速食店,許多餐廳分析師認為,Subway之所以能發展如此快速的原因之一,就是因為他們堅持一致以健康訴求為品牌號召的關係。

iStock-817310570
Photo Credit: iStock

事實上,2016年時,Subway的加盟費用約1~1.5萬美元,整家門店的投入成本差不多只有10萬美元出頭,其他速食店的起步投入價格則動輒好幾百萬美元,擴張型態當然也無可同比了,而根據2007年《Forbes》雜誌,當初依靠著49~69美分潛水艇三明治為自己賺賺學費的佛雷德,已成為了當年全球第242名有錢的美國人了。

雖然彼得好心的1000塊讓他錯過了醫師夢,佛雷德仍選擇將公司名取作「Doctor's Associates Inc.」,感念當初的理想帶著自己走了這麼長遠的一段路。

本文經食力foodNEXT授權刊登,原文發表於此

延伸閱讀

責任編輯:古家萱
核稿編輯:楊士範

食力foodNEXT

「我們想做一個值得信賴與對的媒體」 「報真導正」,我們所寫,我們負責,更希望你們看到。 食力於2015年10月正式開台。創辦團隊是一群媒體工作以及對食品科學與知識推廣有熱情的人。 我們要重新建構民眾對食的信任,把過去被恐嚇、被誤解、被斷章取義的食品安全事件,用正確、知識與理性的角度,提供給閱聽大眾,讓「事實」能真正被看見。讓人們清楚食品產業到底是怎麼一回事, 讓食品業在媒體的監督下,使民眾免除對於食的擔心受怕。

更多此作者文章