Cinnamon Rolls

肉桂捲迷駐足|橙片香氣、牛軋糖餡,「肉桂捲市集」裡讓你食指大動的5家名店

27 Apr, 2021
肉桂捲迷駐足|橙片香氣、牛軋糖餡,「肉桂捲市集」裡讓你食指大動的5家名店 Photo Credit:甜點控

日前舉行的「肉桂捲市集」聚集了超過25家的肉桂捲名店,讓人沈浸在那香甜的肉桂味之中,不過,如果錯過這次市集也沒關係,以下便有5間店舖賣著深具特色的肉桂捲,讓你能夠大飽口福。

文字整理:Ryota

肉桂捲誕生於18世紀,甜而不膩,除了逐步風靡世界各地,也在台灣擄獲了一票甜點迷的芳心。而日前由甜點控攜手新創市集顆顆書店舉行的肉桂捲市集,可說是吸引了大量的人潮前往,現場也聚集了超過25家的肉桂捲名店,讓人沈浸在那香甜的肉桂氣味當中。

不過,如果錯過這次的肉桂捲市集也沒關係,以下,我們收集了5間深具特色的肉桂捲名店,讓你能夠大飽口福。

#01:柳橙王子

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Photo Credit:甜點控

以甜點蛋糕工坊起家的柳橙王子,其所推出的肉桂捲就如店名一般,與柳橙離不開關係,不添加人工香精與防腐劑的特色,更是讓人吃得安心。

柳橙王子將方圓的麵包作為基底,加上薄薄一層藍絲可發酵奶油,而有別於大多數的奶油,藍絲可奶油可是歐盟產區限定AOP所認證的法國乳源,濃郁滑順的口感及榛果香氣的醇厚,不免令人垂涎三尺,最上層加入橙片點綴,更是讓整顆肉桂捲交融在香甜肉桂、濃郁奶油、清香橙片當中。

地址:台北市中正區濟南路二段48巷7之1號
營業時間:12:00-19:00(週日公休)
電話:(02)2239-68596


#02:李亭香

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Photo Credit:甜點控

相信不少人對於位在迪化街的李亭香,並不陌生,自西元1895年創立至今,持續以傳統製餅精髓詮釋台灣餅藝糕點,而過往不曾推出肉桂捲的李亭香,也為了這次的市集,特地研發了「流金歲月・花生牛軋糖肉桂捲」。

這款肉桂捲延續了李亭香126年的烘焙經驗,讓發酵麵團與法國依思尼奶油相互結合,並在肉桂與奶油的比例拿捏方面,維持住濕潤帶有嚼勁的口感。

內餡則是參考李亭香經典糕餅「金錢龜」將麥芽糖與花生研磨粉攪拌成醬,揉入麵團當中,值得一提的是店家還將牛軋糖餡與肉桂粉結合在一起,入口後爆漿與牛軋糖牽絲的口感,完全是齒頰留香的寫照。

地址:台北市大同區迪化街一段309號
營業時間:09:00-20:00
電話:(02)7746-2200


#03:聖瑪莉

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Photo Credit:甜點控

聖瑪莉作為台灣首家台日共創的麵包店,坐擁無數烘焙獎項,全台多達40家門市的規模,相信亦是此次市集當中較好入手的肉桂捲店家。

而聖瑪莉所推出的冰島肉桂捲,從外到內充滿層次堆疊,大口咬下時,迎來的是外層微酥,內層濕潤柔軟的口感,溫和醇厚的肉桂香氣亦是被包覆在其中,而肉桂捲上方不僅有海鹽的鹹味襯托,還佐以焦糖醬作搭配,鹹甜交織之下,讓味蕾有著不同感受,加上獨家配方所引出的果香、酒香,無疑是在在舌尖上形成一場味覺饗宴。


#04:素學烘焙坊

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Photo Credit:素學烘焙坊

對於不少純素者來說,由於須避免蛋、奶、蜂蜜等食品,而無法品嚐諸多美食及甜點,想必是感到十分可惜。不過素學烘焙坊的出現,則是讓你能夠放心的吃肉桂捲。

素學烘焙坊主打純素天然無蛋奶的手工製作,不添加任何添加劑的作法,亦是其中賣點,卻也並未因此失去肉桂捲的美味,像是素學烘焙坊的蘋果肉桂捲,就用麵粉、黑糖、岩鹽、天然酵母、肉桂粉、自製蘋果餡、豆漿、大豆卵磷脂、植物奶油等原料,打造出純素肉桂捲,並保有香甜口感。

地址:新北市蘆洲區長興路52-1號
營業時間:10:30-21:30
電話:(02)8285-5335


#05:想吃什麼?我是烘焙化妝師!

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Photo Credit:甜點控

所謂的「烘焙化妝師」,並非一種新興職業,而是這間店家的老闆本業是個化妝師,因緣際會下接觸到烘焙之後,便不定期的開放訂購各式甜點。

而這次店家在市集所帶來的堅果肉桂捲,在肉桂粉用量方面掌握的恰如其分,不致卡喉,甜度的掌控,即便上面有著大量奶霜包覆,卻也在堅果的搭配中,有著甜而不膩還兼顧健康的滋味出現。

布莉歐麵團所呈現的口感,則是鬆軟之餘卻又保有易咀嚼的嚼勁,結合肉桂醬的濕潤度之後,更是Q彈香甜。

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核稿編輯:林君玶


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當動畫師劉承杰湧現創作能量時,那台創作者桌機ASUS ProArt Station PD5就該登場了

24 Jan, 2022
當動畫師劉承杰湧現創作能量時,那台創作者桌機ASUS ProArt Station PD5就該登場了

跨越現實與想像的藩籬,空集設計共同創辦人劉承杰樂於在動畫的世界中,不只當個創作者,更像是個創世主。非常要求電腦設備的他認為,一台高效創作型電腦ASUS ProArt Station PD5,將是創作者的最佳後盾。

「動畫不僅僅是『會動的畫』,而是表現『畫面之間的動作』的一種藝術,每個影格的呈現,都是經歷過無數的嘗試,在動與靜之間完美地掌握時間、空間與節奏。」——加拿大動畫藝術大師諾曼麥克拉倫(Norman McLaren)。

追尋畫格之間最完美的動靜節奏,在動畫的世界中,跨越現實與想像的藩籬,不只是個創作者,更像是個創世主。動態影像導演劉承杰,畢業後與幾位好夥伴共同創立空集設計,從廣告動畫、MV動畫、甚至是沉浸式的VR虛擬環景,至今完成無數知名作品。走入劉承杰的工作區,聽他分享近期體驗ASUS ProArt Station PD5桌上型電腦的心得,以及見證他身為動畫創作者的幸福,即是不必搭建攝影棚、不需要演員,只要有一套腳本與一台高效能的電腦,便能透過雙手建造想像中的宇宙。

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空集設計共同創辦人劉承杰:「我的創作是我對世界好奇心的展現,也是促使我學習成長的原動力。」/ Photo Credit:TNL Brand Studio
以好奇心為原動力,在有限框架下展現不設限的創作風格

喜愛求新求變的劉承杰,學生時期憑著一股想逃離傳統美術的念頭,進入了台北藝術大學的動畫設計學系。後來發現學校仍無法滿足他創作的野心與拓展視野的渴望,於是自學動態設計,開始嘗試不同的視覺技術。

因此,在劉承杰的作品中總有超現實的3D空間構築,在前衛新穎的技術中同時又蘊含傳統美術訓練的嚴謹。近期作品中,徐佳瑩〈以上皆非〉MV(約2:00處)一場八卦陣環景,便是由劉承杰團隊操刀,打造出氣勢磅礡的場景。

如此新舊交錯、獨樹一幟的風格,正如ASUS ProArt Station PD5桌上型電腦在精巧的機身空間中,以最高規格的創新技術全方位提供創作者所需,讓不同風格與專長的創作者,都能盡情展現自身的創作能量。

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創作者可以透過ProArt Creator Hub儀錶板隨時監控軟硬體使用情形。/ Photo Credit:TNL Brand Studio
揮灑創意,從高效創作型桌機ASUS ProArt Station PD5開始

「做我們這行的,效能強大的電腦是必備工具。」細數一件作品的生產細節,劉承杰最堅持的除了不設限的原創精神,更特別強調生產力工具的重要性。對此,一台高效能的電腦能加速動畫創作,即時預覽算圖,盡可能減少不必要的時間浪費,為創作者將心力保留在提升作品品質上。

畢竟,每一件作品的氛圍、用色、燈光屬性、材質、運鏡方式等細節,都會影響虛擬世界的建構,且最終的呈現幾乎不可能一次到位,總是要歷經一次次的細修微調、不停試錯,於千錘百鍊後找出最佳解答,營造完美視覺體驗。

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PD5最高搭載第11代Intel® Core™ i9處理器、NVIDIA® GeForce® RTX™ 3070 或NVIDIA® RTX™ A2000顯示卡,為創作者提供強大創作能量。/ Photo Credit:TNL Brand Studio

「近年來,動畫產業漸趨大型跨域整合與更高畫質的製作,多媒介、跨螢幕結合的效果也被大量使用,因此對電腦設備及要求只會越來越高。」一向對電腦設備十分講究的劉承杰,在體驗專為創作者而生的ASUS ProArt Station PD5後,從專業創作者角度,亦不吝給出了高度評價。

#01:高效硬體與軟體齊備:強大性能,奔馳想像

ASUS ProArt Station PD5最高搭載性能強大的第11代 Intel® Core™ i9 處理器,創作者可以根據自身需求選擇搭配NVIDIA® GeForce RTX™ 3070 或 NVIDIA RTX™ A2000 顯示卡,支援全新搭載的VR-ready功能,跟隨創作者走在最前端。不只如此,PD5對於軟硬體的整合也一點都不馬虎,不僅通過ISV (Independent Software Vendor,獨立軟體供應商) 認證,與Adobe、Autodesk等軟體完美相融,劉承杰表示在創作過程中同時開啟數個軟體也依然流暢無阻,讓實作與構思齊飛。

此外, ProArt系列也是十分貼心,除了有內建的ProArt Creator Hub儀錶板設計,幫助創作者即時掌握軟硬體使用與電腦負載狀況,PD5還搭載了ASUS Lumiwiz® 智慧LED指示燈,透過自定義燈色即時反映處理器與顯示卡運算狀態。在渲染作業完成後,也能透過內建企業版Teams傳送功能接收到渲染完成後的第一手消息,幫助創作者有效多工處理待辦事項。

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可自訂燈條顏色的ASUS Lumiwiz®LED智慧指示燈,為創作者即時呈現處理器及顯示卡運算狀態,幫助掌握工作進度。(由左上至右下依序為:金色、藍色、白色與綠色)/ Photo Credit:TNL Brand Studio
#02:彈性擴充記憶體與硬碟:無限空間,盡情創造

使用過程中,劉承杰也驚喜的發現,即使在高效運轉下,PD5獨立氣室的散熱系統能迅速有效散熱,且風扇的噪音可以維持在相對安靜 (分貝值小於40dB) 的最佳狀態,相當於在安靜的圖書館。更重要的還有,PD5擁有128 GB記憶體以及超大儲存空間,如果仍須擴充容量,創作者也能透過獨家免工具拆卸的硬碟托盤,更換所需的硬碟。

「動畫產業對儲存容量的需求正以倍數成長,PD5得以彈性擴充硬碟容量的功能,對我來說幫助很大,非常吸引人。」劉承杰說道。

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貼心設想創作者所需、提供高效的技術支援,ASUS ProArt Station PD5可透過獨家免工具拆卸的硬體托盤,輕鬆升級、更換硬碟;另採用獨立氣室冷卻設計的智慧冷卻系統,確保機台保持穩定效能。/ Photo Credit:TNL Brand Studio
#03:時尚實用兼具機身:低奢質感,滿足創作者對美的要求

「做視覺產業的,不免對美的事物會特別注意。所以PD5還有一個讓我很驚豔的地方是,效能如此強大之餘,竟然還能保持質感實用兼具的機身。」時尚卻又不失個性的洗鍊設計深得劉承杰的心。PD5採用低調霧黑的機殼,搭配現代感的極簡線條,機身上方的隱藏把手設計,方便創作者依照需求快速移動;電源鍵上則備有防誤觸滑蓋的設計巧思,讓創作者在使用連接埠時無須擔心誤觸而遺失檔案。難能可貴的是,不僅體積不佔空間,擺設起來還能為工作環境增添幾分質感。 

ASUS ProArt Station PD5桌上型電腦,強大助益開展藝術創作之路

「創作就像是化學反應,任何元素都能夠被放入這個轉換的過程,我現在也能跳脫框架,以更自由觀點進行創作。」劉承杰坦言,投身於動畫創作雖然辛苦,但他的創作熱情並未被消磨,反而因為一次次的磨練,拓展出更高更遠的視野。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

繼嘗試NFT創作後,劉承杰更以Real-time Game Engine(即時運算的概念)進行創作。全新的嘗試,也帶來許多技術上的挑戰,但劉承杰仍與團隊夥伴突破限制,創作出耳目一新的精彩作品。對他來說,不斷追求創新與突破,透過動畫建構出更多生動的故事,並推升自己到更高的境界,是一種享受挑戰自我升級的美好過程。

追求創新,自我實現。從求學到從業的這段路上,劉承杰的初心不變。而ASUS ProArt Station PD5將會是陪伴他逐格建構出理想世界,支持創作者揮灑熱情與創意,並完成夢想的最佳夥伴。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

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