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伴手禮指南|通過20位專業評審的嚴格考驗,充滿巧思的日本「地方特色甜點」

06 May, 2021
伴手禮指南|通過20位專業評審的嚴格考驗,充滿巧思的日本「地方特色甜點」 Photo Credit:Hanako.Taiwan

《Hanako》舉辦了一場超級甜點大賞,邀請20位專業評審,遴選出足以代表今年的夢幻甜品,今回就一起來看看「地方特色甜點」組的選手介紹。

文字:Ami Hanashima|攝影:Natsumi Kakuto|翻譯:俊傑

2021年最閃閃發亮的甜點是什麼?日本雜誌《Hanako》看過無數點亮時代的精緻甜點,現在自己也舉辦了一場超級甜點大賞,邀請20位專業評審,遴選出足以代表今年的夢幻甜品。

這回,就一起來看看「地方特色甜點」組的選手介紹。

#01:「Farm Designs」牛牛奶酥餅乾|北海道

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Photo Credit:Hanako.Taiwan
「每頭牛的斑紋都不一樣,超可愛!」(下井美奈子)

在廣闊草原上無憂無慮成長的乳牛,化身成餅乾造型之後,竟能讓享受餅乾時,每一口都帶著溫和的甜甜乳香,透過印著乳牛花紋的包裝盒,能隱約看見不同斑紋的小牛餅乾。

「2021年剛好是牛年,一年之初最適合來點牛牛造型的餅乾。配送全程保持冷凍,幾乎不用擔心奶油變質,送到家裡時依然香氣新鮮。」(下井)。


#02:「烏龜之子最中本舖 紅梅」炸紅豆麵包|宮城

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Photo Credit:Hanako.Taiwan
「味道療癒,屬於氣仙沼的靈魂食物。」(and recipe)

宮城縣氣仙沼當地1天賣出800個的超人氣商品,咬開酥脆的外皮,裡面塞滿了味道柔和的紅豆餡,充滿和菓子老店的靈魂。

「活動或工作空檔想吃點甜的東西時,『紅梅』是我的首選。所以對我來說,吃他們的炸紅豆麵包就跟充電一樣。」(and recipe)。


#03:「菓匠 花桔梗」紅豆吐司最中|愛知

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Photo Credit:Hanako.Taiwan

去年8月推出了全新包裝,看準名古屋復古咖啡館林立的特色,做出紅豆吐司造型的最中餅。吃的時候拿專用抹刀將風味紮實的紅豆餡塗抹在最中上,雖然是和菓子伴手禮,但小孩子看到也肯定會喜歡。

「原味、抹茶口味的厚實最中,吃起來酥酥脆脆的!剛好我也是愛知人,看到這個東西讓我想起了家鄉。」(chico)。


#04:「cafe and Guesthouse楓莊」楓莊慶祝鯛魚燒|和歌山

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Photo Credit:Hanako.Taiwan
「圓嘟嘟的造型可愛又方便吃!」(kyon)

經營咖啡廳兼民宿的川田英治老闆,有天看到觀光列車「吉慶鯛電車」駛過眼前,冒出了靈感,於是將logo直接做成鯛魚燒。楓莊的鯛魚燒不僅外皮Q軟,「恰到好處的鹹味」更提出了紅豆的甘甜味。

「他們現在也開放訂購了!雖然日本這麼大,但這個味道只有這裡吃得到。鯛魚在日本也象徵著喜事,感覺吃了就能帶來好運呢。」(kyon)。


#05:「菓子屋 艷」布丁驚喜包|愛媛

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Photo Credit:Hanako.Taiwan
「包裝採個別分裝,吃起來非常方便。」(前園真聖)

「菓子屋 艷」的前身為中國茶坊,創業至今融合日、西、中的技術研發出杏仁豆腐等200種以上的甜點;其中最受歡迎的招牌商品莫過於布丁系列,各種特色布丁採用低溫慢烤,做出水嫩無比的口感。

「他們會挑選當天的推薦布丁,所以每次都很期待收到的口味。」(前園)。


#06:「shodai bio nature」檸檬月桃年輪蛋糕|福岡

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Photo Credit:Hanako.Taiwan
「強調有機食材的話題名店!」(平岩理緒)

為紀念去年5月沖繩店開幕,推出了全新口味的年輪蛋糕。清新口感的秘密,來自沖繩在地香草——月桃,這款年輪蛋糕特別強調月桃那股類似柑橘和生薑的特殊氣味。

「這款年輪蛋糕不只使用奶油,還選用有機白乳酪和橄欖油,即便冷藏也可以維持鬆軟的好口感,不會變得硬梆梆。」(平岩)。

本文經Hanako Taiwan授權刊登,原文發表於此

責任編輯:古家萱
核稿編輯:林君玶

Hanako.Taiwan

創刊31年的日本女性生活風格雜誌《Hanako》,為台灣讀者介紹日本時下熱門話題的飲食、文化、咖啡、旅館等最新情報,而身為台灣粉絲的Hanako,同時也將從Hanako的角度傳遞多元的寶島魅力。

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