最初的百事可樂，其實是一款「幫助消化」的功能性飲料

文字：黃宜稜

1893年，美國北卡羅來納州的藥劑師卡列伯布萊德罕（Caleb Bradham）研發出一款新飲料，這款飲料是由胃蛋白酶（pepsin）、可樂果（cola nut）、糖與香草所調配而成的，宣稱是可以幫助消化與提升能量的功能性飲料。

最初，布萊德罕將這款飲料命名為「Brad's Drink」，直到1893年8月25日，才正式將其改名為「百事可樂」（Pepsi Cola）。

由於，百事可樂喝起來的口感跟1886年誕生的可口可樂味道非常相似，因此100多年來，這兩款飲料始終不斷地互相比較。

百事可樂誕生於可口可樂的銷售量如日中天之時，在當時，若提到碳酸飲料，絕大多數的人心中還是會優先想到可口可樂，這也導致百事可樂的事業版圖一直無法充分擴展，幾度面臨破產邊緣，甚至在1922至1933年之間都曾傳出可口可樂想要併購百事可樂的傳言。

第二次世界大戰期間，百事可樂為了搶攻碳酸飲料的市場，不惜將價錢降低到只有可口可樂的一半，但銷售量卻依舊沒有明顯地改善，甚至因過低的價格，而讓當時的人們將百事可樂視為「低下階層的飲料」。

二次大戰之後，百事可樂開始調整行銷策略，1940年首支主題廣告《Nickel Nickel》推出後大為流行，並被翻譯成多達55種語言。

1960年，百事可樂將其廣告業務交予知名的廣告公司BBDO，而為了改善形象，並與可口可樂做出區隔，百事可樂將自己打造為更年輕、時尚的飲料，試圖吸引年輕族群的購買，並以「活過來！你身在百事可樂的世代」（Come alive！You're in the Pepsi Generation）為標語，此次轉型讓百事可樂的銷售量開始大幅度上升，直逼可口可樂。

1975年，百事可樂進行一樣有趣的實驗：將百事可樂與可口可樂去掉商標，只偷偷以字母M和Q作為暗記，讓參與者不曉得自己喝的是哪牌的可樂，經過票選，發現百事可樂比可口可樂更獲得參與者的青睞。

此實驗透過BBDO的大肆宣傳，表示消費者之所以購買可口可樂純碎是對傳統商標的忠實，但若去掉商標，可口可樂卻是乏人問津，企圖將可口可樂與百事可樂之間，訂定為「傳統上一代」與「年輕新世代」的選擇，邀請年輕消費者加入「百事可樂的世代」，讓消費者開始在舊可樂與新可樂之間進行思考，此舉也讓百事可樂在1978年銷售量首度超越可口可樂。