Chun Place

香甜肉桂捲與澎湃龍蝦堡:9家從沒擺攤過的排隊名店即將出沒「解饞製造所」

香甜肉桂捲與澎湃龍蝦堡:9家從沒擺攤過的排隊名店即將出沒「解饞製造所」 Photo Credit:古家萱

本週末,「春大直 Chun Place」購物商場將領銜全台25家排隊名店,以跨界聯手、獨家限定、職人甜點與私房餐酒料理為4大主題,推出初春最具話題性的戶外市集——「解饞製造所」。

文字整理:古家萱

受到疫情影響,國人在旅遊選擇上受到了不小的限制,為了維持社交距離,同時避免群聚感染,戶外活動成了一種週末趨勢,而輕鬆地逛逛市集,享受難得的悠閒午後,更成為城市居民休閒活動的重要選項之一。

如今,坊間的市集主題豐富多元,無論是文創、小農、還是過程如尋寶般的舊物市集皆有其擁護者,但要說到網路聲量最高、最吸引人潮的,那不外乎就是主打美食的吃喝市集了。

排隊名店的市集擺攤初體驗
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Photo Credit:古家萱

本週末由結合市集、美食、體驗為3大主題的「春大直 Chun Place」購物商場,將領銜全台25家排隊名店,以「跨界聯手」、「獨家限定」、「職人甜點」與「私房餐酒料理」為4大主題,推出初春最具話題性的戶外市集——「解饞製造所」

在本次的週末市集中,你將會看到許多過去少見於戶外的全新面孔,像是以美式肉桂捲擄獲各地甜點控的「Heritage Bakery & Café」、販售澎湃龍蝦堡的「波波海鮮市集」、「NIHO MADE 你好雞蛋糕」、「Fanthaisy 小食泰」「佃蒔光 Enjoy Soy Time」「酥酥有練過」「荷蘭小鬆餅 Poffertjes Cafe」與市民大道排隊名店「蛤 Huh Pot」蛤蠣火鍋,都是初次挑戰市集擺攤。

市集限定的重磅聯名組合

不僅如此,把辣椒、香料當成香水販售的「杜甲Ama」與新潮台菜餐廳「豊賀大酒家」更將跨間合作,推出的限量商品「味噌牛雜煮」。

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Photo Credit:古家萱

以牛肚、牛筋、牛頰肉搭配新竹「十全味噌」及「北港花生辣椒醬」,經過長達5個小時的耐心燉煮,其所釋放出的膠質與味噌完美融合,屋內瞬間溢滿香氣,起鍋時再淋上一點杜甲小川椒辣油,並加入八味粉提味,最後佐以芝麻葉點綴其中。鹹、香、辣、還帶點微微的麻,豐富的層次讓人忍不住一口接一口。

另一個聯名組合為「橋頭麻辣鴛鴦火鍋」「澄啃肉舖」,兩位主廚聯手推出「麻辣熟成肋眼牛排乾拌麵」,由25年橋頭麻辣鍋掌勺人梁振業師傅製作獨門麻辣醬,搭配澄啃肉舖的21天濕式熟成肋眼牛排,讓澳洲牛的甜嫩多汁碰上橋頭的辛香麻辣,給您前所未有的味蕾體驗。

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Photo Credit:古家萱
吃飽後也記得要喝足

更值得一提的是,若在逛完市集後仍然意猶未盡,想找個地方與三五好友一起歇腳聊天,春大直商場內的威士忌酒吧「小後苑」、清酒專門所「SAKEMARU」、以及可以品嘗到高級紅白酒的「大宅酒窖」,都是讓你原地續攤、直接來一杯的好選擇。

眾多話題性的排隊美食店家,加上獨家的市集限定料理,「解饞製造所」已在網路上引起吃貨們的高度矚目,無論是想一解永遠排不到的美食名店之饞,想是一嚐難得一見的獨家限定私房料理,這場週末市集都能滿足你的願望。

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Photo Credit:春大直 Chunplace


日期:2021年3月27至28日
時間:11:00-20:00
地點:春大直商場戶外廣場(台北市中山區樂群三路303號)

同場加映

核稿編輯:林君玶


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歡迎收聽《享受人生》Podcast,由資深體育主播呂佳宜主持,特邀減肥門診名醫楊名權醫師,帶來長達20年的減肥門診經驗談。

你曾經體會過「減重無效」的困境嗎?在社交媒體影響之下,健身成了一種「生活態度」,但肥胖問題卻不見趨緩。根據體育署去年(2020)在「運動產業發展公聽會」公布的推估數據,台灣「運動服務業」(健身產業)高達6500多家,最終消費共約1775萬人次、產值約600億元。

民眾投入大筆花費健身,但台灣的肥胖問題似乎沒有隨之減輕。根據最新的「國民營養調查2016-2019」,台灣成年人的體位過重或肥胖百分比達到47.97% ,代表每兩位成人就有一個過胖。國際大型研究顯示,有81% 的肥胖症患者認為減重是他們自身的責任,缺乏尋求專業醫療協助的認知。這不禁令人懷疑,有多少人曾經歷減重無效的困境,以及肥胖問題背後是否真的與「運動意志力」有關聯?

本集《享受人生》Podcast,我們邀請減肥門診名醫楊名權與主持人呂佳宜,一同破解有關肥胖問題的迷思,收聽管道如下:

減肥門診醫師也有自己的減重故事:找出你的「肥胖因子」
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楊名權醫師。Photo Credit:TNL Brand Studio

造成肥胖問題的主因五花八門,其中更不乏一些「不可控因素」,比如遺傳、生理、環境、工作至教育背景及大腦活動等 ;但有許多肥胖患者將減肥無效的原因歸咎於「意志力」不夠,貿然嘗試網路流行減肥法,導致復胖甚至健康問題。擁有超過20年減肥門診經驗的楊名權醫師,在節目中分享從110公斤到76公斤的減重過程,並強調建立正確的知識,才是減重開始的第一步。

《享受人生》節目重點整理:

  • 減肥醫師也曾胖過:楊名權醫師體重破百的心路歷程(02:00)
  • 真的有人天生就會胖:兩種引發肥胖問題的主因(05:37)
  • 慢慢來,比較快:楊醫師漸進有序的「三階段減重法」(10:44)
減重是一時的,控重是一輩子:正確的減重方式與適合族群

事實上,我們看見的肥胖表象可能只是一種病徵,不只成因不同,更伴隨許多複雜的慢性疾病,如心血管疾病、睡眠呼吸暫停、糖尿病等。有些慢性病甚至會與體重交互影響,使患者踏入疾病與發胖的惡性循環。楊醫師建議有減重需求者,應即早尋求專業醫療諮詢,才能依照工作型態與個人生活排定計畫,找出最適合自己的減重方式。

《享受人生》節目重點整理:

  • 減重時勿貿然節食!攝取低於體重15-20倍熱量反而可能失效(15:56)
  • 減肥門診遇過印象最深刻的病患,生活壓力導致體重飆至120公斤(19:57)
  • 論「減重」與「減肥」的差別(23:53)
減重門診流程大公開 :相信專業,瘦得更快樂
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資深體育主播呂佳宜。Photo Credit:TNL Brand Studio

在節目尾聲,楊醫師為我們詳細揭露減肥門診的看診流程,破除減肥門診一定需要藥理或手術的刻板印象。最後,醫生也為目前正在減重之路努力的你我,提出三個專業建議。

《享受人生》節目重點整理:

  • 吃類固醇可能導致發胖,你知道為什麼嗎?(26:07)
  • 進入減肥門診不可怕!減重門診的檢查SOP (28:15)
  • 楊醫師給正在減肥之路的你三個建議(30:24)


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