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保有空間最舒服的樣子:5間座落於台北,緩慢寧靜的「預約制咖啡廳」

保有空間最舒服的樣子:5間座落於台北,緩慢寧靜的「預約制咖啡廳」 Photo Credit:城五

這裏吸引到的顧客,大多也不會只是將咖啡當作「咖啡因」的人,而是願意花更多時間,去體驗主人準備的較私密、溫暖的空間及餐點。

文字:Edward

說起「預約制」咖啡廳,經營者大多還是比較有個性的人,並不把賺錢當作首要條件,而是為了找到某種「你舒服我也舒服」的環境平衡。

吸引到的顧客,大多也不會只是將咖啡當作「咖啡因」的人,而是願意花更多時間,去體驗主人準備的較私密、溫暖的空間及餐點。這次透過以下5間台北的「預約制咖啡廳」,便可挑幾個中意的趕快私訊約起來。

延伸閱讀:IG推爆台北私宅甜點《烤蘋果派的方法》!沒預約去不了,如此神秘的原因是...?

#01:Papa在三芝

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Photo Credit:Papa在三芝

三芝區是個遠離塵囂的地方。「Papa在三芝」的植栽溫室,原本是老闆要送給父親當作住家與工作室的禮物;在父親走了之後,成為一處他送給兒子的禮物。

這爬滿植栽的空間是思念與愛,適合從早坐到晚,看陽光的變化。不過「溫室咖啡廳」只是它的其中一個功能,老闆還在此處經營髮廊、陶藝、金工、民宿等,所有他熱愛的事物。每個月的10號,會在Facebook上面公佈本月的營業時間,通常差不多10天左右。

地址:新北市三芝區陳厝坑76之1號
營業時間:預約制,每個月10號公布本月營業時間


#02:鵲 Kasasagi Coffee Roasters

位於捷運永春站附近的民宅內,人們需要輸入老闆金萬給的密碼,才能打開電子鎖進入「地平線下」,這裡的消費模式特殊,收入席費、無菜單、無限時,入席費包括了一份手工吐司及抹醬、黑咖啡與茶飲,咖啡可以續杯。

豆子親自選、親自烘,吐司自己手工做,任何食材老闆金萬都下足了最大苦心,金萬也是個外冷內熱、浪漫老派的人,「我相信做對的事是能有好的影響的,所以我秉持著不虧欠任何人的心情,在過著我的每一天。」

地址:台北市信義區忠孝東路5段236巷3弄19號1樓
營業時間:預約制,依店家公佈時間為主


#03:山中客廳

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Photo Credit:山中客廳

來往連接陽明山及金山區的「陽金公路」,這間石子屋在霧中亮著黃光,這裡是一個山裡的小咖啡吧,坐位很少,飲品製作緩慢,平常心來就好。

山林中一處以茶與咖啡為媒介的交誼場所,兩位主人很喜歡和顧客聊天交流,客廳裡持續在發生故事。其實它原本不是預約制的,但在沒多久前的一次爆紅人們蜂擁而至,覺得驚訝之餘他們也覺得難以負荷人潮、違背了經營的初衷,於是改為預約制咖啡廳,讓山中客廳能一直保有它最舒服的樣子。

地址:新北市金山區三重橋17號
營業時間:預約制,依店家公佈時間為主


#04:無二會所

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Photo Credit:無二

在這些預約制咖啡廳裡,「無二會所」算是特殊了一點,特殊在於它沒那麼有個性,以及擁有具歷史意義的用餐環境。

它屬於錦泰里這一帶,日治時期的「錦町日式宿舍群」,曾經作為鴻海集團創辦人郭台銘的私人招待所,現在是一間完全預約制的人文餐飲空間。供應健康養生的午間套餐及下午茶,品飲的咖啡豆則出自世界咖啡冠軍簡嘉程之手。這樣的庭院、榻榻米、老瓦和手作器具,喝茶最適合了,多麼像置身在京都裡。

地址:台北市大安區杭州南路2段61巷12號
營業時間:周三至周日 11:00-18:30(採完全預約制)

延伸閱讀:古亭捷運站下午茶推薦「無二會所」,郭台銘私人招待所低調預約中,日式老宅體驗慢生活


#05:城五

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Photo Credit:城五

相比於無二會所,「城五」像是光譜的另一端,藏身在老公寓的五樓,主人說他是將城五經營為「咖啡館與家的中間值」,在家,能自在放鬆、與朋友們聊天喝酒,或獨自看書吃甜點。

關於這間人們共有的家,主人也承認自己「愛開不開」,要等他準備好了才會在社群媒體上列出菜單、開放預約,就像只是隨心情偶爾邀請人們來作客。他會不定期地規劃主題,如桂花日、梅酒日,當天的餐點便會以這些元素入菜;邀請城市裡的各路咖啡好手進駐,現沖單品咖啡。不過城五的真正當家是貓咪「阿金」──主人幾次苦笑說大家都是來看牠的。

地址:台北市萬華區西園路2段96巷(新合發糕餅行5樓)
營業時間:預約制,依店家公佈時間為主

本文經Bella儂儂授權刊登,原文發表於此

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責任編輯:陳仲廷
核稿編輯:林君玶

Bella儂儂

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新世代野外攝影師周伯謙Paul,與Fjällräven探索秘境感受台灣之美

新世代野外攝影師周伯謙Paul,與Fjällräven探索秘境感受台灣之美 Photo Credit:Fjällräven瑞典北極狐

新世代野外攝影師Paul以「#如何讓台灣看起來很厲害」為創作靈感,打造一系列遺世獨立般的夢幻淨土照片,吸引超過千則用戶追隨標記,成功讓更多人發覺台灣之美。

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Photo Credit:攝影師周伯謙Paul

今年春夏,Fjällräven瑞典北極狐再次邀請野外攝影師周伯謙Paul與他的女友Emily,穿著一系列春夏新品,並與我們分享平日累積攝影靈感的創作發想及挑選戶外裝備的品味哲學。

這次Paul帶領我們到距離台北市郊僅兩小時車程的戶外秘境。揮別以往登山路線挑戰自我、追求攻頂的印象,我們在兩天一夜舒適的戶外行程中,沈浸於綠意自然與靜謐的流水聲中,愜意享受自然山林的美好。

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Photo Credit:Fjällräven瑞典北極狐
穿越重重密林Abisko Midsummer Zip-off Trousers提供良好的保護。

漫步福巴越嶺步道蜿蜒的山徑中,千姿百態的原始森林樣貌印入我們眼簾,穿過層層疊疊的蒼鬱枝葉,讓人宛如置身一片靜謐的綠色海洋。

Paul笑著分享:「自然的美好氛圍難以言喻,每當回到戶外,彷彿整個人重新活了過來,感到非常放鬆。」當生命充滿熱情與好奇時,不僅將全然改變我們觀看事物的眼光,甚至觸發全新的視野。

原以拍攝室內空間為主業的他,自工作上就培養出對於細節與獨特視角的捕捉,隨著走入戶外的時間越來越長,他更愛上了沒有制式路徑、不受框架侷限的野外攝影,「我們看待事物常常會有既定的眼光,甚至被周圍環境所影響,我希望打破這個規則,讓更多人感受我眼中不同以往的台灣樣貌,創造連結與共鳴。」

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Photo Credit:Fjällräven瑞典北極狐
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Photo Credit:Fjällräven瑞典北極狐
Abisko Midsummer Zip-off Trousers採用G-1000® Air Stretch與柔軟的彈性布料,擁有極高機能性與耐用度。
#1 探險是永不改變的初心

縱橫交錯的樹枝盤旋而上,每張精彩的照片背後,不僅飽含了攝影者源源不絕的探索熱情,更是願意步入未知、放膽冒險的勇氣。聊起戶外裝備的挑選標準,Paul說道:「常在戶外走跳,裝備的磨損其實非常快,我最在乎耐穿與實用性,喜歡能陪伴我長久探險的衣著、物件。」

這次Paul穿的Fjällräven春夏新品Abisko Midsummer Zip-off Trousers,採用G-1000® Air Stretch與柔軟的彈性布料,以再生聚酯纖維製成,專為溫暖天候設計,結合輕量和透氣的特性,展現輕巧耐用與良好的彈性。在穿梭崎嶇的地形時,立體剪裁設計可展現高度的靈活自由度,擁有極佳的空氣流通表現,「山上的天氣變化相當大,大腿兩側的通風拉鍊讓我在行動時更舒適。」

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Photo Credit:Fjällräven瑞典北極狐
Abisko Midsummer Zip-off Trousers採輕量化舒適設計,具備絕佳的透氣效能、同時可靈活變換為長褲與短褲,穿梭密林也不怕枝葉刮傷。

既定印象中,攝影師男友總是會幫女生拍各種美照,不過身兼攝影師與網路紅人的Paul則是常常需要女友Emily來拍攝他。Emily補充:「為捕捉迥然不同的角度、風景,時常得離開原有路徑、深入草叢,也很常跌倒摔傷」,此時能提供適當保護的款式顯得更加重要,不僅避免被草枝割傷、昆蟲咬傷,更幫助Paul手腳並用深入茂密叢林之中,捕捉綠意底下不為人知的迷人景緻。

除了單眼,Paul同時會隨手使用手機拍照,正面大口袋幫助他快速拿出手機捕捉瞬間,「口袋拉鍊設計很貼心,不怕物品掉落。」

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Photo Credit:Fjällräven瑞典北極狐
Abisko Midsummer Zip-off Trousers 大腿正面寬敞的收納口袋,一個搭配拉鍊,另一個為壓釦展現多功能與便利性。
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Photo Credit:Fjällräven瑞典北極狐
#2 兼具機能性與設計感的穿搭哲學

取景大膽、不受框架拘束的Paul,在戶外也有一套自己的穿搭風格哲學。在外型設計上偏好簡約、耐看、好搭配的款式,不喜歡太過花俏的裝飾,喜愛柔和舒適、低調沉穩的大地色系。「目前穿過Fjällräven的裝備耐用度都極高,版型上,這次的褲管設計更具修飾性,不那麼古板,合身又不至於太緊,整個人看起來很修身。」這也是為甚麼Paul與Fjällräven持續合作的原因。

Fjällräven向來堅持雋永不退流行的設計,G-1000® Air Stretch為2020年最新研發的高品質機械彈性布,以輕量、透氣、快乾、好收納為訴求,在夏季健行、野營等戶外活動時仍擁有高度舒與靈活度。

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Photo Credit:Fjällräven瑞典北極狐

我們循著潺潺水聲,越過陽光下清澈的小溪,Abisko Midsummer Zip-off Trousers拉鍊可拆式兩截褲的設計,幫助Paul和Emiy適應戶外多變的地形,於涉水路段輕鬆轉換為短褲。

放下背包與城市的束縛,Paul面露自在說著,「身處大自然中,周圍的一切全是難以預料的,我期望藉由攝影還原當下最原始的感受」。

不刻意修飾,盡量保留眼前的原貌,宛如帶領觀者一同身歷其境,體驗原始、自然所流露的深邃悸動,正是他分享戶外生活的初衷。

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Photo Credit:Fjällräven瑞典北極狐
Abisko Midsummer Zip-off Trousers 拉鍊可拆式兩截褲設計,輕鬆適應戶外多變環境。
#3 戶外情侶的相處之道
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Photo Credit:Fjällräven瑞典北極狐
Abisko Lite Trekking Jacket易磨損的部位採用快乾清爽耐耗損的G-1000® Lite,身體主要軀幹則以彈性布拼接,讓整體兼具了耐用度與活動便利性。

接近傍晚時分,涼風吹起,趕緊穿上Abisko Lite Trekking Jacket回到營地,搭起四季皆宜的隧道帳Abisko Shape 3,安頓一天的美好回憶。「大自然為我們帶來純粹的快樂,我偏愛和幾個喜歡的人,安靜享受其中。」對Paul而言,深入戶外是為了創造與自然、與人之間更深刻的互動與連結,「不論眼前的景緻多美,身旁一起相處的人是最重要的」,Emily也分享道:「時常走進自然環境,也使人擁有更大的包容心,珍惜身旁的人事物。」

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Photo Credit:Fjällräven瑞典北極狐
Abisko Shape 3空間寬敞、結構穩定的四季隧道帳篷,內帳和前庭的空間寬敞,讓戶外野營的生活更加舒適。

用雙腳親身走入自然,透過雙眼去發現與感受,收藏光線於樹蔭間的躍動、草木於風中搖曳的姿態、臥躺落葉鋪成的溫柔懷抱,在寧靜的深夜裡,讓彼此的故事面對面。Fjällräven相信,大地神奇的變化,就藏於眼前的一景一物中,透過多元的形式探索戶外,使我們重拾生活的感官,發現平凡中暗藏的絕美光景,並增添生命絕無僅有的樂趣。

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Photo Credit:Fjällräven瑞典北極狐
與台灣在地品牌「元泰竹藝社」合作,回收利用台灣在地桂竹製成,圖樣中的山景為台灣第一高峰-玉山,搭配品牌識別的可愛帳篷與Slogan,作為今年春夏的滿額贈好禮,期望帶給每個使用竹杯的人們溫馨的戶外體驗。

▌Fjällräven春夏滿額贈
即日起至2021年5月3日前,凡購買Fjällräven商品,單筆結帳金額滿$6,000即贈送小狐狸凹豆杯乙個。
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