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保有空間最舒服的樣子:5間座落於台北,緩慢寧靜的「預約制咖啡廳」

29 Mar, 2021
保有空間最舒服的樣子:5間座落於台北,緩慢寧靜的「預約制咖啡廳」 Photo Credit:城五

這裏吸引到的顧客,大多也不會只是將咖啡當作「咖啡因」的人,而是願意花更多時間,去體驗主人準備的較私密、溫暖的空間及餐點。

文字:Edward

說起「預約制」咖啡廳,經營者大多還是比較有個性的人,並不把賺錢當作首要條件,而是為了找到某種「你舒服我也舒服」的環境平衡。

吸引到的顧客,大多也不會只是將咖啡當作「咖啡因」的人,而是願意花更多時間,去體驗主人準備的較私密、溫暖的空間及餐點。這次透過以下5間台北的「預約制咖啡廳」,便可挑幾個中意的趕快私訊約起來。

延伸閱讀:IG推爆台北私宅甜點《烤蘋果派的方法》!沒預約去不了,如此神秘的原因是...?

#01:Papa在三芝

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Photo Credit:Papa在三芝

三芝區是個遠離塵囂的地方。「Papa在三芝」的植栽溫室,原本是老闆要送給父親當作住家與工作室的禮物;在父親走了之後,成為一處他送給兒子的禮物。

這爬滿植栽的空間是思念與愛,適合從早坐到晚,看陽光的變化。不過「溫室咖啡廳」只是它的其中一個功能,老闆還在此處經營髮廊、陶藝、金工、民宿等,所有他熱愛的事物。每個月的10號,會在Facebook上面公佈本月的營業時間,通常差不多10天左右。

地址:新北市三芝區陳厝坑76之1號
營業時間:預約制,每個月10號公布本月營業時間


#02:鵲 Kasasagi Coffee Roasters

位於捷運永春站附近的民宅內,人們需要輸入老闆金萬給的密碼,才能打開電子鎖進入「地平線下」,這裡的消費模式特殊,收入席費、無菜單、無限時,入席費包括了一份手工吐司及抹醬、黑咖啡與茶飲,咖啡可以續杯。

豆子親自選、親自烘,吐司自己手工做,任何食材老闆金萬都下足了最大苦心,金萬也是個外冷內熱、浪漫老派的人,「我相信做對的事是能有好的影響的,所以我秉持著不虧欠任何人的心情,在過著我的每一天。」

地址:台北市信義區忠孝東路5段236巷3弄19號1樓
營業時間:預約制,依店家公佈時間為主


#03:山中客廳

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Photo Credit:山中客廳

來往連接陽明山及金山區的「陽金公路」,這間石子屋在霧中亮著黃光,這裡是一個山裡的小咖啡吧,坐位很少,飲品製作緩慢,平常心來就好。

山林中一處以茶與咖啡為媒介的交誼場所,兩位主人很喜歡和顧客聊天交流,客廳裡持續在發生故事。其實它原本不是預約制的,但在沒多久前的一次爆紅人們蜂擁而至,覺得驚訝之餘他們也覺得難以負荷人潮、違背了經營的初衷,於是改為預約制咖啡廳,讓山中客廳能一直保有它最舒服的樣子。

地址:新北市金山區三重橋17號
營業時間:預約制,依店家公佈時間為主


#04:無二會所

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Photo Credit:無二

在這些預約制咖啡廳裡,「無二會所」算是特殊了一點,特殊在於它沒那麼有個性,以及擁有具歷史意義的用餐環境。

它屬於錦泰里這一帶,日治時期的「錦町日式宿舍群」,曾經作為鴻海集團創辦人郭台銘的私人招待所,現在是一間完全預約制的人文餐飲空間。供應健康養生的午間套餐及下午茶,品飲的咖啡豆則出自世界咖啡冠軍簡嘉程之手。這樣的庭院、榻榻米、老瓦和手作器具,喝茶最適合了,多麼像置身在京都裡。

地址:台北市大安區杭州南路2段61巷12號
營業時間:周一、二 14:00-18:30 周三至周日 11:00-18:30(採完全預約制)

延伸閱讀:古亭捷運站下午茶推薦「無二會所」,郭台銘私人招待所低調預約中,日式老宅體驗慢生活


#05:城五

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Photo Credit:城五

相比於無二會所,「城五」像是光譜的另一端,藏身在老公寓的五樓,主人說他是將城五經營為「咖啡館與家的中間值」,在家,能自在放鬆、與朋友們聊天喝酒,或獨自看書吃甜點。

關於這間人們共有的家,主人也承認自己「愛開不開」,要等他準備好了才會在社群媒體上列出菜單、開放預約,就像只是隨心情偶爾邀請人們來作客。他會不定期地規劃主題,如桂花日、梅酒日,當天的餐點便會以這些元素入菜;邀請城市裡的各路咖啡好手進駐,現沖單品咖啡。不過城五的真正當家是貓咪「阿金」──主人幾次苦笑說大家都是來看牠的。

地址:台北市萬華區西園路2段96巷(新合發糕餅行5樓)
營業時間:預約制,依店家公佈時間為主

本文經Bella儂儂授權刊登,原文發表於此

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責任編輯:陳仲廷
核稿編輯:林君玶

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從小打底美感力!babybabycool 100%有機棉童裝用愛創造安全永續新美學

10 Aug, 2022
從小打底美感力!babybabycool 100%有機棉童裝用愛創造安全永續新美學

「當你摸到、穿到面料好的衣服,身體會記住那種舒服的觸感。」孩子的美感力無須刻意培養,而是讓孩子有意識地沈浸在美的環境裡。

很多大人很早就遺忘自己曾經是個孩子,直到我們孕育出自己的孩子。

據幼兒教育研究者Petr G. Grotewell和Yanus R. Burton的書籍出版觀察,「嬰幼兒」比任何人類其他年齡層更能夠全面體驗生活。這歸咎於2歲前的孩子大腦正處於快速開發期,這階段同時也是兒童建構自我的關鍵時期。若能讓孩子處於探索和嘗試新事物的環境,不僅有益於孩子的身體發育,也有助於培養、形塑孩子的美感。

沈浸式教育,幫孩子的美感從小打底

「當你摸到、穿到面料好的衣服,身體會記住那種舒服的觸感;當你吃到美味的食物,嗅覺和味覺會記得那個味道;當你看見美的東西,你會用五感記住那種感覺。」魏羣芳於2016年創立有機棉童裝品牌寶貝友(baby baby cool,簡稱bbc),她擁有廣告造型師的身份,更是一位在意孩子美感教育的母親。 

創立bbc即是她的回答:「我們無須刻意培養孩子的美感,而是讓孩子有意識地沈浸在美的環境裡。」

bbc的設計理念相當簡單,就是健康、舒適及美。聽起來簡單,實際上做起來卻相當不容易,除了好看好穿,魏羣芳更在乎的是孩子的感受;不僅要讓孩子穿起來好看,更要同時穿得舒服又健康安全。

孩子的肢體語言,決定衣服是否生產

魏羣芳強調,「觀察孩子的表現非常重要,無論孩子是否會說話,都會用肢體語言和表情告訴你,他們喜不喜歡、舒不舒服。」她分享bbc的設計過程,每個服裝款式平均修改二到五次,因為必須讓每款設計都通過孩子的試穿考驗。

「試穿的目的是讓孩子忘記有穿衣服,而一件衣服的最終定案,經常是孩子穿上後喜歡到不想脫下來,才算是完成設計進入生產階段。」

她分析無論大人小孩,好的服裝版型穿起來就是有精神和有自信。bbc從打版到生產皆Made in Taiwan,在設計上運用成人時尚的拼接概念,呈現兒童服裝的玩味設計感,跳脫傳統卡通圖案或兒童內著感的設計。在實用性上,除了更符合身體曲線的立體剪裁,更以燙標取代車標,不傷害孩子稚嫩的肌膚,也在領口、褲口等處增加彈性織帶及皺褶設計,大幅提升嬰幼兒服飾的美觀及耐用度。

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安心健康的第一道防線,來自母親的愛

服裝是接觸孩子肌膚的第一道防線,健康安全卻是最容易被忽略的環節。bbc特別採用安全無毒、100%日本進口的頂級有機棉作為面料,更通過全球公認最嚴格、符合歐盟最高標準的GOTS有機棉紡織認證;以確保bbc使用品質最穩定的有機棉,且無殘留農藥、落葉劑等神經毒,金屬副料如金屬釦、拉鍊和織帶,也同樣使用經過檢測安全無鎳、無重金屬的安心材質。

在商品面如此講究,就是因為魏羣芳同時也是一個母親的身份,讓bbc不單只是一件衣服,更象徵著一位媽媽如何愛孩子的實際行動。自創業初期,她從驚嘆布料分級的數十倍價差,一直到發現棉花農藥是一般農產品的8倍,布料上殘留的毒化物和化學藥劑,還會透過皮膚囤積在寶寶的肝腎肺腦,甚至引發皮膚過敏或氣喘症狀,從而決定以「100%有機棉」作為品牌面料。

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然而少了化學纖維,100%純棉衣物容易變形;為解決支撐度的問題,魏羣芳最後決定採用相當費時耗工的「3D立體剪裁」工法製作。不僅讓bbc的衣服剪裁和比例更好,也連帶延長了衣物壽命,為孩子打造出舒適、立體且時尚有型的服裝。

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一衣多穿,bbc創造精品童裝的永續價值

「很多媽媽跟我們說,小朋友很快就長大,衣服要一直買很浪費。」孩子成長速度快,買貴了怕浪費、買便宜又擔心品質,魏羣芳對於天下母親都有的隱性擔憂,提出的解法最令人激賞。bbc希望倡導「一衣多穿」的觀念:「一樣的錢不用買很多件,買三件不如買一件好的,好好的穿、在不同場合穿,而且可以穿很久,讓衣服發揮最大效益。」魏羣芳自己很多衣服都穿10年以上,與bbc品牌理念的交疊處,就是經典設計和耐用的優質面料。

經典設計和耐用面料,讓bbc的童裝創造出更多永續價值;其經典時尚的設計元素,讓孩子的同一件衣服擁有多場合搭配性,正式或休閒風格都可駕馭。甚者,以往孩子穿大一號衣服時容易顯得像在「穿布袋」,bbc讓大一號看起來像在穿洋裝,一直穿到看起來是件上衣。而新生兒的包屁衣,其他品牌只做3、5公分一段,bbc做到10公分一段;讓原本只有3個月至半年使用年限的衣服,拉長至一年或超過一年,兼顧美學與實用性。

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bbc更將嬰幼兒的衣服效益發揮到最極致,「我常說我們的衣服要做到這麼好,就是大的穿完小的穿,小的穿完還可以送給別人穿。」bbc更與社福基金會合作,將顧客汰換的衣物捐給育幼院的孩子,顧客也能獲得購物金回饋。bbc真正打造出精品童裝的永續價值,且不造成資源浪費,讓每位父母都能一同守護孩子的未來,珍惜保護地球環境。

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