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想喝酒還得先解謎:隱身於洋服櫥窗、書櫃中的7家台北秘密酒吧

15 Feb, 2021
想喝酒還得先解謎:隱身於洋服櫥窗、書櫃中的7家台北秘密酒吧 Photo Credit:GOAT by GURU HOUSE

近年台北也吹起了一股秘密酒吧熱潮,隱身在牛肉麵店深處或需要找出通關密碼才會開啟的大門,種種機關替酒吧塑造了神秘刺激的氛圍。

文字:Ray Lee

秘密酒吧是1920年代美國禁酒令時期為躲避追查發展出的一種酒吧型態,通常會以店中店或極為隱蔽的入口作偽裝。近年台北也吹起了一股秘密酒吧熱潮,隱身在牛肉麵店深處或需要找出通關密碼才會開啟的大門,種種機關替酒吧塑造了神秘刺激的氛圍。

#01:Le Kief 菱玖洋服

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Photo Credit:Le Kief 菱玖洋服

Le Kief菱玖洋服的偽裝是一間西裝店,以電影《金牌特務》為靈感打造的Le Kief,充滿英倫紳士風格,再加上特殊機關,讓人彷彿瞬間來到電影場景中。顧客必須走進店裡找到位於牆上的古董電話,手撥通關密碼後,酒吧門才會自動開啟。

除了店面神秘之外,酒吧中的調飲亦令人印象深刻。招牌特調「床指之間」,將蘋果白蘭地、柑橘酒等風味融合,最吸睛的是夾上一片烤培根,先咬一口培根再喝一口蘋果風味調酒,衝突的滋味在口中完美融合,是來到Le Kief菱玖洋服的必點酒款。

地址:台北市大安區光復南路308巷36號
電話: 02-2752-5009
營業時間:19:00 - 2:00 週日店休


#02:Bar Pun

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Photo Credit:Bar Pun

Bar Pun將自己隱匿在防火巷內,首次前來的顧客很有可能會找不到Bar Pun的入口。其實只要拉開鐵門按下警鈴,旁邊的門就會應聲開啟,彷彿電影007的神秘機關。

Bar Pun獨有的實體感官雞尾酒單,將調酒的前中後味分解,儲存在六角型蜂巢內,讓顧客不再只依靠文字想像,而是透過真實聞到的香氣挑選雞尾酒。「花樣年華」以台灣包種茶香混合西方蘭姆酒,同時混合茶香與酒香,入口可以同時喝到東方包種、蘭姆的奔放香氣,與茶葉獨有的回甘喉韻。

Bar Pun這款調飲,則以奇峰黑桶蘭姆酒為基底,並賦予香料、香草與甜蜜焦糖風味,配上起酥奶油跟紅豆做成的泡泡,入口前可先聞到紅豆香氣,加上底下清爽的奶油風味,有如台灣小吃車輪餅。

Bar Pun的餐點也不馬虎,「廟口芋香鹹泡芙」以泡芙為概念,將廟口夜市熟知的甜不辣酥炸後當作泡芙酥脆外皮,並包裹自製的甜鹹芋泥餡,外酥內軟、餘韻十足。

地址:台北市大安區信義路四段378巷5號
電話:02-2700-5000
營業時間:18:30 - 2:00(週五、六至3:00)


#03:Book ing bar

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Photo Credit:Book ing bar

Book ing Bar的外觀,是間充滿英倫風格的書店。在書櫃上找到名為Booking的書,碰觸後書體發亮,酒吧的門才會像哈利波特的魔法場景般自動開啟,邀請你進入神秘空間中。

相信調酒可以和書籍一樣療癒人心的Book ing Bar,除了將入口設計成書櫃外,也以童話故事為靈感設計調酒,如愛麗絲夢遊仙境、小王子等,讓大人也能嚐到滿滿童趣。

加入鴨賞的「醜小鴨」調酒,甜中帶一絲絲鹹味,鼻尖縈繞著煙燻味的酒香,非常特別,也是Book ing Bar的招牌,來到這裡必須試試。名為「桃太郎」的調酒甚至附上了麻糬,讓顧客有如身歷其境般,跟著桃太郎一手拿著糯米糰子一手拿著茶杯,充滿趣味。

地址:台北市大安區仁愛路四段345巷15弄10號1樓
電話:02-2775-4941
營業時間:20:00 - 2:00


#04:HANKO 60 如醉如夢

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Photo Credit:HANKO 60

第一次來到HANKO 60如醉如夢的你可別懷疑,門口寫著新聲大戲院,貼著價目表與放映時間的地點就是酒吧沒錯。上頭特別繪製的海報,讓人彷彿回到40年前繁華的西門町,然而打開門後便是另一個世界。

走華麗復古風格的Hanko 60,其使用的餐具皆是中式的碗、勺,連下酒的小點,都是古早味杏仁豆腐。無論是場景或菜色,都讓你彷彿遁入另一個復古時空!

店內必點「西門町」是調酒師特別調製的酒款,以伯爵茶和伏特加作為基酒,再加入富有台灣滋味的楊桃汁,是所有台灣人喝了都會有所共鳴的風味。

地址:台北市萬華區漢口街二段60號
電話:02-2381-0808
營業時間:20:00 - 2:00(週五、六至3:00)


#05:The KEY Company 鑰匙行

The KEY Company鑰匙行是需要解開謎題才能進入的酒吧,來到鑰匙行門口,只有一牆的鑰匙以及兩週一換的題目,需要動動腦解出謎題,旁邊的門才會開啟。粗獷水泥牆與溫暖木質傢俱呈現出昏暗與低調的氛圍,其中各種密碼機關,有如電影般的場景。

這款調酒以茉莉花茶入酒,有著淡淡茉莉花香與茶類特有的回甘韻味,口感清爽。而除了調酒外,鑰匙行也有豐富的紅白葡萄酒與氣泡酒種類。非常推薦鑰匙行的下酒炸物,偏薄的外皮與炸過後彈牙多汁的肉質,酥脆不油膩,是非常完美的下酒菜!

地址:台北市大安區忠孝東路四段223巷59號1樓
電話:02-8771-5252
營業時間:17:30 - 2:00(週五、六至3:00)


#06:YELO Seoul Bistro 首爾餐酒館

板橋縣民大道路邊近來多出一臺「冰箱」,外面沒有任何提示,讓人完全摸不著頭緒,其實這是YELO Seoul Bistro的門口,只要打開冰箱,就能進入餐酒館內。

YELO Seoul Bistro 首爾餐酒館這款調酒,以蜂蜜威士忌為基酒,帶入爆米花和焦糖的香氣,擁有類似奶酒濃郁的口感,是店內大受好評的隱藏版調酒。

除了酒水之外,店內最有名的是各種起司料理,濃郁牽絲的起司搭配韓式燒酒,讓你在不能出國的疫情期間也可以享受道地韓式風味。

地址:新北市板橋區縣民大道一段308號
電話:02-2952-9288
營業時間:週一至週五17:00 - 00:00,週六、週日12:00 - 00:00


#07:GOAT by GURU HOUSE

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Photo Credit:GOAT by GURU HOUSE

GOAT by GURU HOUSE雖然店面寫著「牛肉麵專賣店」,但它其實也是一間特色酒吧!「姑媽咪」也就是台語牛肉麵的諧音,更有詼諧的「吃我下麵」招牌,非常吸睛。

進入麵店後需要走到店內深處,甚至還有三道一模一樣的門給顧客做選擇,打開正確的門後才能抵達GOAT by GURU HOUSE這個秘密基地。

店家研發了非常多款特色調酒,例如這杯將梅子與東方美人茶入酒,最後卻畫龍點睛點綴上柴魚片的調酒,讓人眼睛為之一亮,滋味相當獨特。

普通時段販賣牛肉麵的GOAT by GURU HOUSE,酒吧內10點前也有牛肉麵供顧客點餐,不失為「下酒菜」的另類選擇。 

地址:台北市大安區仁愛路四段417-1號
電話:02-2740-6628
營業時間:19:00 - 2:00,週二店休

本文由Harper's BAZAAR Taiwan報導,未經授權同意不得轉載。
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責任編輯:陳仲廷
核稿編輯:林君玶

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