Hot Spring

大正時期茶屋改造而成:遵循日本自古養生法的箱根溫泉旅館——養生館春暉

大正時期茶屋改造而成:遵循日本自古養生法的箱根溫泉旅館——養生館春暉 Photo Credit:Hanako.Taiwan

如果說拋開平常的生活,和親朋好友縱情大啖山珍海味的溫泉旅館屬於「特別」的體驗,那麼「養生館春暉」就是一座追求一個人靜靜修復身心。

文字:Chiyo Sagae|攝影:Tetsuya Ito|翻譯:俊傑

不追求繁複的遊樂與奢華的美食,注重身心修復而悄然出世的「養生」型溫泉,現已掀起一番討論,像是本篇介紹的箱根湯本溫泉旅館「養生館春暉」即是一例。來此將能早晚享受滋潤的活水溫泉,從身體暖到心裡。

當地無農藥蔬菜與溫泉的滋養,調劑身心的旅館
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Photo Credit:Hanako.Taiwan

雜糧飯和味噌湯、風乾沙丁魚,一點一滴溫暖身心的基本日式早餐,菜色樸實卻味道豐厚。

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Photo Credit:Hanako.Taiwan

晚飯的糙米蔬食,使用有機且無農藥栽種的在地蔬菜與豆類。以「田園饗宴沙拉」取代一般肉食主菜,並附上豆漿製作的醬汁。

如果說拋開平常的生活,和親朋好友縱情大啖山珍海味的溫泉旅館屬於「特別」的體驗,那麼「養生館春暉」就是一座追求一個人靜靜修復身心,「平實」取向的溫泉旅館。

不僅能充分享受優質的引流式溫泉之外,大量使用旅館菜園和附近農家生產之無農藥蔬菜製作的糙米蔬食,也令人食指大動。據說整體房客中有3成都是回頭客。

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Photo Credit:Hanako.Taiwan
照片前方為旅館大門玄關。這座大正時代建於舊東海道旁的茶室,樣式相當風雅。

旅館的主屋為大正時期財團建造的茶室,其餘木造建築和庭園風格也高雅別致。房客皆為休養身心而來,故館方要求入住房客需輕聲細語。

食材多由旅館主人親手栽培

2015年起接管旅館的米山雄二郎,根據自己的農學、生物學、發酵經驗,一手包辦旅館餐點的食材。他親自栽種無農藥蔬菜,並釀製納豆、水果酒,更利用蔬菜與海藻熟成,做出他引以為傲的調味料「旨辛味噌」。

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Photo Credit:Hanako.Taiwan

雖然不大,卻挺過冬季強風與霜寒,在土中茁壯的白蘿蔔。拍攝於旅館菜園。

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Photo Credit:Hanako.Taiwan

早餐提供用黑豆製作的自製藁苞納豆,豆子本身的風味鮮活,美味得不得了。

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Photo Credit:Hanako.Taiwan

從冬天釀到春季的自製草莓酒,因浸泡小田原產的產季鮮草莓,香氣特別出眾。

「栽種於大地的有機蔬菜不僅甘甜,風味也很濃郁。我們注重以時令蔬菜為主軸,搭配發酵食品與豐富的蔬食纖維整腸健胃,最後利用溫泉暖和身心。」

趁著品牌再造,增設單人房
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Photo Credit:Hanako.Taiwan
景色優美的單人房,每個月初開放訂房,據說預約已經排到3個月後了。

另一項更大的魅力是,他們擁有一般溫泉旅館看不到的單人房。藉著品牌再造的機會,頂樓新設了3間附陽台的西式單人房,視野良好。

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Photo Credit:Hanako.Taiwan

早晚泡場潤澤的活水溫泉,由外到內溫暖全身上下,是日本自古以來的基礎「養生」法。

養生館春暉

地點:神奈川縣足柄下郡箱根町湯本554
房間資訊:全14房,1晚附2餐,1人12800日圓起(約3400元新台幣)

本文經Hanako Taiwan授權刊登,原文發表於此

責任編輯:陳仲廷
核稿編輯:林君玶

Hanako.Taiwan

創刊31年的日本女性生活風格雜誌《Hanako》,為台灣讀者介紹日本時下熱門話題的飲食、文化、咖啡、旅館等最新情報,而身為台灣粉絲的Hanako,同時也將從Hanako的角度傳遞多元的寶島魅力。

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