從電影院入侵你我的家庭生活:從眾多零嘴中殺出一條血路的「爆米花」

美國爆米花節或許沒有什麼特殊意義,但也將這個受到喜愛的小點心更推向世界,從過去到現在,這小小朵、外觀有如白色花朵般的零食,在眾多休閒零嘴中走出了一條自己的路。
文字:曹皕晴
有一種食物,你走入電影院時一定會想起它,不管甜的或鹹的都合口味,吃的時候更讓人一口接一口停不下來。
「爆米花」這種食物早就和看電影這個休閒活動連結在一起,不過有件事你可能不知道——每年的1月19日正是「美國國家爆米花節」(National Popcorn Day),在這天,最適合大口吃著爆米花。
爆米花是世界各地民眾休閒飲食的良伴,由玉米製作而成,而全球各地爆米花的玉米原料大多來自於美國。美國是玉米粒重要的產地與食用國,每年平均會吃上約等141億公升的容量,平均每人每年消耗約43.5公升,可以想見美國人熱愛爆米花的程度。

根據《哥倫比亞廣播電視網》(Columbia Broadcasting System)指出,「美國國家爆米花節」的源起至今仍不詳,但卻絲毫不減美國人此節日的熱情。
而爆米花最早的起源,據說可追溯到幾千年前的印加帝國時期,當時的人便能用火烤的方式製作出爆米花。而在19世紀中葉,美國一名糖果店的老闆Charles Cretors開發出一種能以蒸汽噴出玉米的機器,在這項發明問世後,爆米花便成為當時受到歡迎的食物。
而在19世紀末及20世紀初,爆米花更常被當作是裝飾品或禮物,人們常將爆米花製作成球團,吊掛在門口或壁爐等處。

美國家庭尤其喜愛食用爆米花,根據「美國爆米花協會」探討食用爆米花的場合發現,在家中食用爆米花的比例約佔了70%,而在外食用爆米花,如電影院、學校、體育場等地點,則佔了30%。而在家食用爆米花的方式,除了購買預先製作好的現成的爆米花外,也有許多人會自行製作。
隨著爆米花休閒零食的興起,大量製作的生產模式也開始產生,而台灣在近幾年也掀起一股爆米花熱潮,桶裝式的爆米花搭上各式鹹甜口味,讓許多想嚐鮮的人瘋狂蒐集,過去只出現在電影院裡的爆米花,正轉變為一種親近家庭生活的零食。
美國爆米花節或許沒有什麼特殊意義,但也將這個受到喜愛的小點心更推向世界,從過去到現在,這小小朵、外觀有如白色花朵般的零食,在眾多休閒零嘴中走出了一條自己的路。
參考資料
本文經食力foodNEXT授權刊登,原文發表於此
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責任編輯:古家萱
核稿編輯:林君玶
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