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在這充滿壞消息的一年,台灣的音樂依然精彩:最值得回顧的20張專輯回顧(下)

02 Jan, 2021
在這充滿壞消息的一年,台灣的音樂依然精彩:最值得回顧的20張專輯回顧(下) Photo Credit:截圖自〈怪天氣〉MV

從開胃菜吃到主菜,最後的甜點或酒,聽整張專輯,YELLOW用上了高端的食材,繁複但不犧牲美味,絕對讓人吃懂聽懂。

文字:陳玠安

在這個充滿壞消息的年份,音樂依然精彩。當「專輯」已不是音樂發行的唯一選擇,這20張豐富完整的作品,更值得被好好的聽見。

  • 《無聲》電影原聲帶

如果你也看過這部電影,原聲帶能帶給你更多的漣漪。電影中,聽來更像是音效設計的橋段,在這張原聲帶完全舒展,成為一個一個篇章,在腦海中呼應影像,又單獨唯美的成立著。

盧律銘將旋律放在針尖,集不安與優雅於一身,用寧靜處置危險。已成標誌性的實驗音色架構下,無論哪一種樂器,哪一個段落與部分,都像是透了一道獨特的光影,格外詭譎而悠長。

這張原聲帶,沒有《返校》這麼「滿」,在精煉弦樂與電子聲響後,盧律銘以獨立作曲者、編曲者的語彙,透過音頻與空間,創造無可喘息的凝視,即使沒有看過電影,也能完整領會拉鋸感十足的美學意念。將電影裡未能完全顯現的曲式,用以對話自身,對話空間。


  • 生祥樂隊《野蓮出庄》
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充滿聆聽趣味性的專輯。奠基於鄉村搖滾、藍調彈奏,不過,其間信手捻來的橋段實在太自然,光是享受即興音階與和弦流動的曼妙,即迷人不已。

過往幾張專輯裡,聽眾對生祥產生了經典的印象,產生了論述上的必要思考,這些都是好事,但這一次,倒不需要帶著包袱聽。

生祥唱起歌的口氣,這麼的從容合宜,可以跟嗩吶對話,可以跟爵士的音色對話,可以突然Pink Floyd,但不需要特別出力,拿起樂器,說出庄,就出庄,想搖滾,就上路。無論小品或者詩篇,生祥樂隊的存在本身,就說明了音樂的許多可能。某種「放鬆」或許是重要的:深意可以來自親近,對聽眾而言,也是一種音樂語境裡的平衡。


  • 蛋堡《家常音樂》
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蛋堡最吸引人的地方,就是口氣。總是可以用日常的方式,帶我們去到「活過但沒想過」的生活寓言。樂迷是這樣子跟隨著他一起成長的。

決定以「家常」作為題材與方法,所謂的樸素,並沒有限制住天才的思考——必要的迷惘仍在,成為人父的他,依舊觀察著,編寫著,可能正因為家常,那份毫不折扣的詩意與流暢,找到了另一種創作出口。

遁入了另一個嘻哈的時空,語感清晰,沒有浮誇的自我介紹,不比賽誰的錢比較多、誰的妹比較正,不需要思考哪一個取樣跟節奏更帥氣。創作現場的改變,真的讓蛋堡內斂且專注,留白與簡約,也能產生重量與能量。


  • 荷爾蒙少年《黑色台北》
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器樂彈奏之中,有著格外積極的流暢度追尋,編曲上,朝著時髦J-Rock樂團前進,groovy動感十足的節奏組,搭上爽快的吉他riff,配上極為亮眼的合成器音效,我還以為在聽哪個東京新銳樂團。

但他們講述的是自己的故事,英文專輯名稱其實更適切(Urban Noir),於黑色電影的濾鏡下,少年們的都會體察。

不需要刻意深奧的道理,處男作裡,年輕視角的詩意捕捉與音樂完成度相加,有說服力,歌曲的hook令人印象深刻。


  • 桑布伊《得力量》
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一開口唱,全世界都為之震動。桑布伊就是有這份力道,很難用音樂的分類去講述。弦樂與電子的縝密編排裡,桑布伊本身的存在感,不但沒有被吃掉,好像所有的音樂配器/聲響,都早早預設了要為這樣的歌聲服務。

聽這張專輯的戲劇張力,更像是在聽電影原聲帶,畫面早已不限於山海天地,直竄心底的史詩嚮往。桑布伊的歌聲如此濃烈,卻又像是某種樂器,和鳴之間,他征服,也融入。聲響混音與製作的美感與水平勻稱、到位。


  • YELLOW 《浮世擊》

YELLOW的時尚是有原因的:整張專輯的節拍律動,所謂groove的處理,都太有臨場感了,光從編曲與演奏的完成度就很精彩,偏偏他們還有驚人的旋律......能把一些詭異的不和諧音玩得性感、把爵士即興的手法細膩的處置、用靈魂樂的搖曳來收放。

最狠的是,不管玩什麼橋段,旋律性都太強大了,不但做出「特別的groove」,也groovy到要命。從開胃菜吃到主菜,最後的甜點或酒,聽整張專輯,YELLOW用上了高端的食材,繁複但不犧牲美味,絕對讓人吃懂聽懂。這能不時尚嗎?


  • 淺堤《不完整的村莊》

經歷了叫好叫座的歌曲與EP,終於發行了專輯,用極好的旋律與輕快的氣質,淺堤正式登台。節奏與與吉他的平衡感抓得很好,有時爵士有時藍調,聽似悅耳無害,仍無疑是搖滾樂的樂句與口氣。

找到合適的製作人是絕對的關鍵,不僅讓聽起來「恐怕」會太過safe的歌曲,有了動態上的個性與定調,將女主唱的清亮的聲音,適切的放在樂器律動之中,而不是「推到」最前面。

這張專輯並沒有變成vocal為主的作品,絕對是樂團的聲音。團員們的表達也讓我感覺驚艷,在都會感的敘述裡,沒有因而顯得扁平呆板,即使聽來「討喜」,也總是努力的在歌曲段裡中,挑戰各自的手法,且歌曲有許多部分,並非一整塊,在細節與轉折之中,無論是否特別設計,或者編曲上自然發揮,淺堤是玩真格的搖滾樂來著。可愛與裝可愛不一樣,交出這樣的專輯,淺堤當然是前者。


  • 夢東Mong Tong《Mystery秘神》

除了聽夢東有什麼機會,能來一場這般「神遊」?當代音樂常言「迷幻」、「融合」、「電子化」,夢東的專輯,也有這些部分,自然而然,隨來隨玩,好似完全不把音樂類型的包袱放在心上,用上的材料,都有其發展,合情合理,一念之間,靈光乍現。編曲上又絲毫不馬虎,流暢度高,取樣、合成器、打擊樂與吉他聲響如膠似漆,聲響思維既親密又破格。

這張專輯可以連結到70年代的Kraut Rock,連結到John Cage或者Captain Beefheart,連結到灰野敬二或Ry Cooder。我腦海甚至不斷飄過法國新浪潮電影、義大利麵西部電影......有太多聯想了,但話說回來,台灣能出這麼既西方又東方的專輯,這麼老靈魂又型態新穎,透露出實驗音樂裡的內斂與誠懇,夢東的美學與音樂畫面,不只獵奇,根本奇葩。


  • 雅維.茉芮《smpi’ YAWAY雅維的夢》

2020年底壓軸大片。雅維.茉芮的歌聲以及演繹,是我私心認為最具可塑性與當代感的台灣女聲,這張專輯的風格,又比上一張更多彩多姿。她對歌曲的理解與掌握真的太適切了,每一首歌都被灌入了一種「雅維式」迷離的味道,韻味上,神似英國幻舞(Trip Hop)風潮裡的亮點女伶是讓人一聽上癮,重複播放的作品。

有實實在在的搖滾、Indie Pop俏皮、acoustic的靜好,甚至是管弦樂等器樂的加入,各種合作型態與模式,在雅維的吟唱裡,是一件件樣式不同卻size剛好的衣裳,讓這一場「雅維的夢」,成為處處有光的一趟旅程。不忘自身傳統的歌謠表達,能有如斯氣質,當然也開拓了語言在音樂裡的可行性。


  • 漂流出口《海女》

今年能有這樣一張搖滾樂專輯,真是太幸福了!用上10個近似「暢快淋漓」的形容詞,或許都還不足以描述這張作品的一氣呵成。

漂流出口的現場乃台灣第一流(在我心中甚至是世界級),這一次,他們把那份狠勁兒,原封不動裝進專輯,渾然熟練的把玩著老迷幻搖滾,所有樂器的聲響融合一體,每一次solo、每一次的律動,都好像設計過,又好像即興,不斷變形不斷合體,一路高速,打進搖滾樂迷的心底。

五聲音階的使用是一絕,可以台式,可以藍調,有時Grunge,變化多端。女主唱當然是聆聽的重點,那份聲樂吟唱的神聖感,像是舞台上的燈光控制,精確對應到吉他的樂句,實在太有戲劇張力,太緊湊、太叫人心醉了。聽著聽著,請容許我叫漂流出口一聲「來自部落的King Crimson」!

本文經關鍵評論網授權刊登,原文發表於此

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責任編輯:古家萱
核稿編輯:林君玶


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為什麼毛小孩這麼愛吃法米納?獨特四道關鍵生產程序打造新鮮美味

16 May, 2022
為什麼毛小孩這麼愛吃法米納?獨特四道關鍵生產程序打造新鮮美味 Photo Credit:TNL Brand Studio

同樣是寵物食品,為什麼有的能讓寶貝百吃不膩,有的卻讓毛孩無比嫌棄?毛孩和人一樣,都喜歡新鮮美味的食物,但要做出新鮮美味又營養健康的飼料,過程可沒這麼簡單,讓我們一起來了解吧!

同樣是寵物食品,為什麼有的能讓寶貝百吃不膩,有的卻讓毛孩無比嫌棄?除了食材選用的品質、產地,配方食譜的完整性,更關鍵的是-製作過程!毛孩和人一樣,都喜歡新鮮美味的食物,但要做出新鮮美味又營養健康的飼料,過程可沒這麼簡單,讓我們一起來了解吧!

你知道嗎?飼料的生產過程中,每道加工程序都會影響飼料的品質與適口性,義大利法米納為了提供全球毛孩家長最頂尖的寵物食品,禮聘多位獸醫師和動物營養師組成專業團隊,以超過50年豐富的生產經驗,針對原料、配方、技術等各環節進行深入研究,用最高標準的流程確保法米納生產的每一顆飼料都兼具新鮮美味與營養均衡。

首先,法米納從原料要求就遠高過其他品牌:嚴選新鮮優質的原肉塊,超過八種主要肉源,例如義大利放山雞肉、義大利放牧野豬肉、紐西蘭放牧草飼羊肉、北海深海魚肉(鯡魚、鱈魚等)、歐洲鹿肉、歐洲鵪鶉肉、歐洲鴨肉,不使用成本較低、營養價值較差的肉粉、次級原料(例如肉類副產品)、豆類或豆類蛋白來拉高蛋白質比例;亦選用產地直送的現採蔬果,例如石榴、蘋果、甜橙、藍莓、菠菜、胡蘿蔔、豌豆等,增加天然維生素、礦物質的來源;不使用基因改造原料,更不加入人工防腐劑;飼料中添加富含Omega-3的天然優質魚油,讓毛孩的毛髮更加明亮有光澤。

在配方上更是有動物性蛋白質高達98%的頂級無穀系列、選用低升糖指數的斯佩爾特小麥的低穀系列、Omega-3脂肪酸含量最高的海洋系列、高纖抗氧化的南瓜無穀系列、加強腸胃、皮毛、體態、泌尿道保健的藜麥無穀機能系列,以及世界第一支以新鮮原肉塊製作、科學實證功效的獸醫處方系列等六大系列,供全球各地犬貓家長選擇。

除了選用優良的食材,調製專業的配方,更需要優秀的製程。法米納寵物食品出類拔萃的關鍵就是獨特的四道生產程序:「雙螺桿擠出技術」、「真空鍍膜技術」、「充氮調氣技術」、「即時生產」,有效大幅提升飼料的營養價值,也讓飼料變得更加美味可口。

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製作飼料一開始,食材原料會被送入擠壓機內,在高溫高壓環境下混合並加熱煮熟,接著從擠壓機模孔中擠出成型。擠壓的製程中,法米納使用「雙螺桿擠出技術」,讓原料中的澱粉糊化更加均勻,做出來的飼料顆粒更加緊實、細緻,更容易被消化,相較於一般使用單螺桿擠出機,法米納烘烤出來的飼料消化率提升25%,吃到肚子裡的營養更有效被吸收。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

一般飼料在製作時,僅將油脂、維生素,與其他原料直接混合進入擠出機內加熱煮熟,營養容易受到破壞;但法米納的「真空鍍膜技術」則是把飼料內的空氣抽取出來,呈現負壓狀態,再將油脂與維生素均勻包裹在飼料表面,當壓力回復至正常大氣壓力時,氣壓會讓油脂與維生素均勻地滲進飼料裡面,不僅提升飼料的營養價值,更增加飼料的適口性。

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接著,透過「充氮調氣技術」,灌入氮氣取代包裝裡原有的空氣,避免飼料受到氧化變質;最後,為了提供毛小孩最新鮮優質的天然糧,法米納推出「即時生產政策」,也就是工廠接單之後才開始進行生產,因此法米納寵物食品的新鮮程度更高於其他市售飼料。

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為了確實且嚴格控管品質,法米納從食材的來源地、生產程序,到自主增加的微生物與化學分析項目,皆提供完整的追蹤流程,且每一批產品都會留一份樣品儲存至少兩年,如此高規格生產要求,法米納獲得ISO9001(品質管理系統)、ISO45001(職業衛生安全管理系統)、ISO22000(食品安全管理系統)、HACCP(食品安全管制系統)等多項國際認證。

此外,法米納更與義大利拿坡里費德里克二世大學合作無殘忍動物實驗(Cruelty  Free Research)的發展研究,所有配方生產與測試過程中使用的實驗動物,皆是收集臨床上原本就生病的動物,並經過獸醫與飼主同意及監督進行實驗,有別於較不人道的一般動物實驗,是將健康動物強制誘發疾病後再進行實驗測試。

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法米納無論在天然原料、營養配方、專業製程、嚴格品管,或是創新研發、科學驗證,每一道環節都極其用心,因此受到國際各大知名寵物食品評論網站的高度評價與獲獎肯定,尤其獲得Dog Food Advisior(DFA)五星最高分評鑑,The Whole Dog Journal(WDJ)每年最佳推薦品牌也都榜上有名。

魔鬼藏在細節裡,看似簡單的寵物食品,品質優劣可是大有學問!法米納的嚴格要求與用心追求,讓旗下的產品擁有最優秀的品質、最佳的適口性與風味、最好的營養價值,讓毛孩爸媽不用煩惱寵物食品五花八門的選擇就能輕鬆照顧好毛孩飲食與健康。還等什麼?現在開始就選擇法米納天然糧!

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