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從小吃到大的「義美」,最初其實是一家位於大橋頭的染布行

從小吃到大的「義美」,最初其實是一家位於大橋頭的染布行 Photo Credit:林特

陪伴許多人長大的台灣零食大廠「義美食品」,若悉心去了解它的起源,會發現原來義美的故事得從距今約150年前開始說起。

文字:張越評

1871年春天,在台北市大同區大橋頭附近,高植桂先生開設一間染布行——義美,多年來過著小康生活的日子。

直到1884年,遭遇法國攻打淡水,使當時民心浮動不安,1895年又面臨日本派兵佔領台灣,使經營變得更加困難,1905年間兒子高墀喬便結束了「義美」染布行的生意。

峰迴路轉,1934年3月30日,高家第3代高番王及妻子高陳秀英女士攜手創業,在蔣渭水經營的「大安醫院」原址開了間餅店,就在為店名苦惱的時候,突然想起祖父、父親曾使用「義美」之名經營染布行,決定將「義美」二字沿用流傳,這也是「義美商店」的由來,正是「義美食品公司」的前身。

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Photo Credit:Solomon203@Wikipedia,CC BY-SA 4.0
義美食品延平門市,原址為蔣渭水創辦的大安醫院

一手將義美帶出國際的不凡人物第三代高騰蛟,自16歲便與母親,及姑姑、叔叔們共同打拚事業,度過戰時物資短缺及戰後時局動盪的日子,經過半世紀努力,使版圖日益茁壯,發展為全國性的食品企業,更將義美產品行銷至世界各地。

前前後後研發1500多種產品,從出生到祭天,與日常生活息息相關的禮俗與節慶商品,能想得到的,幾乎都有。

1955年義美餅店從自營牧場開始,提供牛奶給消費者的同時,也可以將牛奶拿來作為產品原料。

1970年建立食品廠正式邁入點心量產的領域,推出義美煎餅、法蘭酥、狀元酥等品項;1975年再催生出義美蘇打餅乾、夾心餅乾、小泡芙、巧克力酥片等知名品項,若以人的年歲對比,從小吃著義美煎餅的大家,現今也可以有50~60歲了。

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Photo Credit:古家萱

1998年,由於越南原物料取得方便,義美也移地越南新建食品廠,更與韓國食品大廠CROWN、麥當勞、漢堡王等國際知名食品業者合作,透過相互代工達到交叉行銷的成效。義美雖身為台灣老牌食品商,卻也長年堅持股票不掛牌,同時也不赴大陸投資,成為國內傳統產業的異數。但隨著大陸觀光客趨增與食安事件發酵,強調產品「Made in Taiwan」的義美,反而逆勢翻紅。

2017年,義美新產品「厚奶茶」飲品爆紅,不僅成功掀起討論熱潮,厚奶茶本身配方設計,也因為跟上國際間流行的潔淨標示(clean label)概念,簡單的配方提高了消費者購買意願。

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Photo Credit:義美

80多年前,義美從糕餅起家,現在的義美面貌越來越多元,不論你愛的是新的厚奶茶、還是舊的義美煎餅,相信許多老台北人,心裡都同樣留有一處老老舊舊的影像,低調而老式的義美實體商店座落某處,走路走累了,跟著媽媽買蛋捲冰淇淋吃的香濃記憶吧。

本文經食力foodNEXT授權刊登,原文發表於此

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責任編輯:古家萱
核稿編輯:林君玶

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自古以來從未有人攻破的真實金庫、超有邏輯劫盜計畫——《馬德里金庫盜數90分鐘》預約今年最佳劫盜電影寶座

自古以來從未有人攻破的真實金庫、超有邏輯劫盜計畫——《馬德里金庫盜數90分鐘》預約今年最佳劫盜電影寶座 Photo Credit: 双喜電影《馬德里金庫盜數90分鐘》

大膽以從未有人攻破的真實金庫作為背景,合乎邏輯的解謎過程,如果你喜歡鬥智的貓鼠遊戲、緊張刺激的倒數計時,《馬德里金庫盜數90分鐘》絕對會讓你滿意。

1976年,西班牙電影《誰能殺了孩子》(Who Can Kill a Child ?)讓我們重新想起魔童類型恐怖電影有多麼令人不安。事實上,直到2000年代,全世界觀眾才又重新想起西班牙電影可以有多麼恐怖。吉列爾莫莫拉萊斯、納丘維格倫多等等西班牙導演,紛紛用他們的創意驚嚇觀眾的眼界,其中,《錄到鬼》系列算是這批2000年代西班牙恐怖潮之中的領跑者,而這個系列的編導豪梅巴拿蓋魯(Jaume Balagueró),最近推出了最新作品:《馬德里金庫盜數90分鐘》(Way Down),這次他不搞鬼,反倒挑戰另一個經典類型電影種類:劫盜電影(Heist movie)。轉換跑道不是件容易的事,但令人驚喜的是,豪梅巴拿蓋魯確實交出了精彩的成績單。

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Photo Credit: 双喜電影《馬德里金庫盜數90分鐘》

《錄到鬼》([REC])這部殭屍電影,在2007年推出,那時殭屍在大銀幕上已經誕生將近40年,而觀眾對這條老狗的所有把戲知之甚詳。但是豪梅巴拿蓋魯就是能玩出全新的高度,在這個經典類型裡創出全新滋味。但《錄到鬼》最難得之處,不在於它創造了一個全新的殭屍起源可能性,還在於基於天馬行空的想像上,劇中角色的行為與動機仍然能具備邏輯性,而且劇情沒有一廂情願的便宜行事。

《馬德里金庫盜數90分鐘》預告:

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Photo Credit: 双喜電影《馬德里金庫盜數90分鐘》

如同《錄到鬼》,《馬德里金庫盜數90分鐘》身為老掉牙的劫盜電影類型,一樣有難以想像的創新謎題,合乎邏輯的解謎過程,讓這部攻破銀行金庫的娛樂電影,不但能提供觀眾視聽娛樂享受,還能確實說服觀眾,帶給觀眾極大的滿足感。

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Photo Credit: 双喜電影《馬德里金庫盜數90分鐘》
《馬德里金庫盜數90分鐘》導演(中)與演員們。

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身處馬德里最熱鬧的西貝萊斯廣場(Plaza de Cibeles),除了能看到西班牙銀行之外,導遊一定會帶你參觀廣場中最著名的西貝萊斯噴水池(La Cibeles),這個豪華的噴水池與西班牙銀行密切相關:噴水池有一條注水管道,直接通往西班牙銀行地底。在銀行地下38公尺處,有一個被稱為「金之寶庫」(Chamber of Gold)的密室,那就是西班牙銀行最機密的金庫,存放著西班牙的黃金儲藏,包括了古代金幣與金條等等。

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Photo Credit: 双喜電影《馬德里金庫盜數90分鐘》

西班牙自大航海時代掠奪了許多黃金,金之寶庫就像是抱著發財夢者的的天堂,但是如果你沒有辦法像《馬德里金庫盜數90分鐘》主角們擁有縝密的計畫,那麼當觸發金庫警報時,即將面對的就是:16噸重的鋼門會立即封閉,來自西貝萊斯噴水池的愛會立刻朝你湧來——大量的水從噴水池透過水管注入被厚門封閉的金庫。不過,別擔心金庫裡的鈔票會被弄濕……這裡是金之寶庫,沒有鈔票,而海盜船劫掠的金幣可一點都不怕水。倒楣的小賊可不是被關在裡面而已,不管你會不會水之呼吸,西班牙金庫都會讓你體驗溺死的懲罰。

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Photo Credit: 双喜電影《馬德里金庫盜數90分鐘》

回到現實,西班牙銀行宣稱自古以來這個金庫從未有人攻破、也從未有人試圖攻破,儘管如此,來自西貝萊斯噴水池的機關仍隨時都準備著等待啟動。當你有機會造訪這座建於18世紀、上有大理石雕刻而成的女神駕獅車雕像的西貝萊斯噴水池時,不妨想想,想對西班牙銀行金庫下手的傢伙們,將會受到女神多麼嚴酷的制裁。

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Photo Credit: 双喜電影《馬德里金庫盜數90分鐘》

這麼困難的機關,需要一個足夠聰明的天才來破解,男主角佛萊迪海默(Freddie Highmore)是好萊塢罕見沒長歪的童星,28歲的他現在還能在《馬德里金庫盜數90分鐘》裡演劍橋大學生,歸功於他還帶點稚氣的娃娃臉,剛好可以在這部電影裡發揮作用:一般人想破頭的難題,對擁有孩子外表的他來說,卻能用最簡單又最合理的方式輕鬆破解。如果劫盜電影要讓少年天才當主角,通常都會瀰漫濃濃中二病,但別忘了這是重邏輯的豪梅巴拿蓋魯電影,佛萊迪海默可不會馬上頭頂亮出燈泡,找到打開金庫的方法。

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Photo Credit: 双喜電影《馬德里金庫盜數90分鐘》
佛萊迪海默。

他需要一個團隊,需要兩屆西班牙哥雅奬影帝、也就是《你快樂,所以我不快樂》裡的死變態管理員路易斯托薩(Luis Tosar);來自英國的山姆萊利(Sam Riley)飾演戰技一流的潛水高手;在《亞瑟:王者之劍》(King Arthur: Legend of the Sword)飾演控獸女巫的阿斯特麗德伯格斯弗瑞斯貝(Àstrid Bergès-Frisbey);還有《冰與火之歌:權力遊戲》(Game of Thrones)裡的「洋蔥騎士」連恩康寧漢(Liam Cunningham)飾演犯罪團隊的首領,這個五人小組有錢、有計畫、有後援、有膽識,他們只欠東風:如何解除金庫的機關?我們得到戲院裡找答案。

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Photo Credit: 双喜電影《馬德里金庫盜數90分鐘》
山姆萊利。

劫盜電影至少有70年的歷史了,如今已經很少人願意思考劫盜的細節與精巧的機關了,《馬德里金庫盜數90分鐘》大膽地以真實的西班牙銀行作為最終難題,這種挑戰現實的勇氣值得鼓勵,而《馬德里金庫盜數90分鐘》不只光有勇氣,還確實找出了破解之道。如果你喜歡鬥智的貓鼠遊戲、緊張刺激的倒數計時,《馬德里金庫盜數90分鐘》絕對會讓你滿意。

《馬德里金庫盜數90分鐘》將在台灣於1月15日上映。

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