Oyster Stout

把海島精華濃縮進酒瓶當中:酉鬼啤酒聯手白水湖蚵學家,推出絕美虹光「蚵仔黑」

09 Dec, 2020
把海島精華濃縮進酒瓶當中:酉鬼啤酒聯手白水湖蚵學家,推出絕美虹光「蚵仔黑」 Photo Credit:UGLY HALF

除了好喝順口的啤酒外,精美的「藝術家合作酒標」也是酉鬼啤酒最為人所津津樂道的特色之一,而本次,品牌邀請到嘉義在地蚵農、同時也是釀造合作夥伴的「白水湖蚵學家」擔綱創作主角。

文字整理:古家萱

如何定義精釀啤酒與商業啤酒的差別?除了風味上的豐富性,瘋狂的實驗冒險精神也是不可或缺的指標之一。繼於9月推出要沾著梅粉喝的「芭樂鹽小麥」啤酒後,精釀品牌酉鬼啤酒又於日前推出了以嘉義白水湖鮮蚵釀造的全新冬季酒款——「蚵仔黑」。

將海島精華釀成酒:似海一般「蚵仔黑」

牡蠣與黑啤酒的搭配,最早可以追溯至維多利亞時期的英格蘭,在當時,肥美多汁的鮮嫩蚵肉與帶有烘烤麵包香氣的高濃度酒體,是眾所公認的完美組合。

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Photo Credit:UGLY HALF

19世紀初,許多釀酒廠開始使用「蚵殼」作為碳酸鈣的來源,將其加入麥汁中一同煮沸,用來調整麥汁的酸鹼值。而到了1929年時,某個紐西蘭人決定要將「蚵肉」也一併加入釀造,自此奠定了牡蠣黑啤酒(Oyster Stout)獨特的風格及知名度。

酉鬼啤酒這次推出的「蚵仔黑」一共使用了6款不同麥芽。經烘烤過的深色麥芽為酒液提供了晶瑩剔透的黑褐色澤與焦糖般的甜美質地,與蚵仔裡豐富的碳酸鈣與氨基酸完美平衡。

8%高酒精度使酒款的抗氧化能力與陳放期間更長,除了冰冰的喝外,也很適合在靜置回溫的狀態下品飲,能更明顯感受到巧克力麥芽帶來的深焙咖啡香氣、及微苦中回甘泛甜的複雜滋味。

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Photo Credit:UGLY HALF
與在地蚵農一同創作酒標

除了好喝順口的啤酒外,精美的「藝術家合作酒標」也是酉鬼啤酒最為人所津津樂道的特色之一,而本次,品牌邀請到嘉義在地蚵農、同時也是釀造合作夥伴的「白水湖蚵學家」擔綱創作主角。

在研發過程中,團隊全程參與產地的工作日常、走訪鄰里街巷,以海洋豐富的生物多樣性與海面上的粼粼波光為發想,最終再由「白水湖蚵學家」手選蚵殼,擷取其層層堆疊的碳酸鈣結構外型作為酒標靈感,並以貝殼特有的礦物金屬感呈現出主視覺樣貌,夢幻唯美的彩虹光澤令人驚艷不已。

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Photo Credit:UGLY HALF
「白水湖蚵學家」的產地工作日常,乘膠筏準備出海採收釀造使用的鮮蚵
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Photo Credit:UGLY HALF
由「白水湖蚵學家」手選蚵殼,擷取其層層堆疊的碳酸鈣結構及外型作為酒標靈感
歡慶週年!首度推出「桶仔系列」桶陳酒款

事實上,這並不是有鬼啤酒首次推出牡蠣Stout。早於酒廠剛剛開幕時,「蚵仔黑」便曾以「R&D第三號實驗性生啤」的角色登場,雖然當時還未進入量產程序,但其渾厚圓潤、香氣飽滿的口感令人印象深刻,還締造出了開桶後5分鐘即全面完售的佳績。

而作為歡慶一週年的紀念,酉鬼啤酒這次不僅讓「蚵仔黑」本人正式出道,還同步推出了2款於橡木桶中陳放了半年以上的「蚵仔黑桶仔系列」,以及週年限定的「蚵蚵蚵歡樂大酒袋」

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Photo Credit:UGLY HALF
蚵蚵蚵歡樂大酒袋

#01:蚵仔黑-泡在波本、蘭姆及裸麥裡面

限量1000瓶的「泡在波本、蘭姆及裸麥裡面」以波本及裸麥的辛辣香氣作為開場,蘭姆特有的甜美質地結合深色麥芽,帶出炭焙桂圓般的厚實酸韻。中後段是濃郁的咖啡、炙燒柳橙及黑巧克力香氣,最終以奶油與香草尾韻完結,油脂感豐厚溫潤。高達10.7%的酒精濃度更為冬日帶來厚實溫暖的氣息。

#02:蚵仔黑-泡在波特裡面

另一款「泡在波特裡面」有著波特酒桶中隱含的葡萄酒的芬芳醇厚,淡雅莓果甜味滲透到酒液裡,使得原有的黑巧克力香氣及口感更勝一籌,相較於「蚵仔黑」,這支桶陳酒款的酒精濃度微幅爬升至8.4%。濃厚圓潤的酒體帶著複雜的太妃糖甜感,餘味深沉強勁。限量100瓶,僅於「蚵蚵蚵歡樂大酒袋」組合中限定販售。

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核稿編輯:林君玶

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每個物件都因為各種細節的差異而有著截然不同的樣貌呈現,我們是一個在意細節的編輯團隊,想好好地說出屬於生活風格的醇厚故事。Every little detail matters.

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Have a Good Vibe——跟著設計師林波用 PS+AI 畫出自在的靈魂

03 Oct, 2022
Have a Good Vibe——跟著設計師林波用 PS+AI 畫出自在的靈魂 Photo Credit:TNL Brand Studio

熱愛音樂的設計師林波經常以歌曲為靈感,為不同產品畫下生動的Logo或包裝。林波自己的插畫又像哪一首歌呢?這次我們和他聊創作、聊音樂,也請他分享平時打造畫面good vibes的PS與AI祕技!

定睛細看林波的作品,很難不被他的幽默與奇想打中:鯨魚背上的女人飄逸著長髮、有人在老虎的嘴裡衝浪、牛仔對幽浮上的外星人說別帶走我的馬!設計師林波畫下腦裡奔放的想像,也跟觀眾分享他的生活哲學,靜下心聆聽自己內在的聲音。

跳躍!鮭魚般的活力與自在

原先在台灣從事設計工作的林波,幾年前給自己一段時間到澳洲轉換心境,「工作休假時間很無聊,住在偏僻鄉下沒什麼娛樂,上網甚至還要去速食店連Wi-fi!」那段日子他在工作之餘,開始以Salmo Works為名發表插畫作品,也承接一些設計案,他笑說大家都是去澳洲賺錢,自己帶回來的錢比帶去的還少,不過也意外開啟了新的人生篇章。

Salmo取自他喜愛的鮭魚(salmon),這個字根有「跳躍」的意思,就如同他的畫作中充滿了如鮭魚迴游般的生氣。作品中常出現的曠野、海洋、星辰等大自然元素,讓人聯想到澳洲的開闊自在,不過林波說自己的靈感來源常常是音樂,「我都會請客戶提供一兩首貼近他們品牌氣質的歌,然後一邊聽一邊做設計」。

☞ 靈光一閃,立馬用Photoshop ipad畫下來!

PS+AI是最好的繪圖夥伴

從小喜歡畫畫的林波,大學分發到美術相關科系,當年看著同學們都在用Adobe軟體,而自己「大一還在用小畫家做作業!」,那門課被當掉之後只好慢慢摸索,自學了Photosop和Illustrator就一路用到現在。

林波習慣手繪畫出畫面構圖,再使用Adobe軟體做精細的完稿。手繪固然有相當特殊的手感,但隨著技術發展愈來愈成熟,電繪也能模擬許多筆觸,而且修改、上色、設定輸出都更方便。「以印刷來說,圖檔邊緣需要比較明確,我會用Illustrator製圖;要製作暈染或其他質感,就會用 PS筆刷來完成。」這些是林波平時搭配Adobe兩個軟體的分工。

靈魂也需要補充能量

回台灣後林波持續他的創作和事業,合作的對象橫跨戶外用品、餐飲旅宿、服飾美妝、樂團周邊等不同領域,透過他的設計讓這些品牌的形象變得更鮮明。「雖然很多客戶是戶外運動品牌像衝浪、露營等等,那些活動我平常都沒有參加。」林波自稱是「一個indoor咖」,除了畫畫也常宅在家研究瑜珈冥想與神秘事物。

大家平常會想到要用這些產品來維持身體的機能,但可能會不小心忽略掉,靈魂也需要補充能量。林波分享他最鍾愛的一首、也是最能代表Salmo Works歌,是The Cave Singers的〈Dancing on Our Graves〉,歌詞中唱道「在我的墳上跳舞吧,我們無所畏懼」,如同他的畫也帶有某種魔力,讓人直視自己的內心。

☞ 你也是indoor咖嗎?讓Adobe陪你宅家畫畫!

用PS+AI讓畫面充滿good vibes

Photoshop和Illustrator是林波在工作和創作上都不可或缺的工具,PS與AI各自的特性幫助他在作品的不同階段實現最好的效果。究竟要怎麼讓畫面充滿good vibes呢?

林波首次公開了他最常使用的PS+AI技巧,不妨下載Photoshop與Illustrator跟著設計師一起動手畫,給自己一個滋養心靈的放鬆時光。

「我今天想示範的是結合AI和PS做出類似網版印刷的效果。在紙張或平板上手繪完之後翻拍或掃描成圖檔,我會在Illustrator裡開一個圖層,用鋼筆工具精準描出圖片線條和色塊,如果是比較簡單的圖片可以用『即時描圖』讓AI幫你描出邊框。

描好之後我會將顏色分層,先全選所有物件,用『路徑管理員』的『剪裁覆蓋範圍』。假如要選某一個顏色,點工具列『選取』選單中的『相同』填色顏色,就可以選到整塊相同顏色的物件,多操作幾次之後,就能把所有顏色都分成不同圖層了!

其中米色的部分我想用其他質感替換所以先刪除。這時候我會在Photoshop開一個新檔案,用牛皮紙的圖檔當作底圖。圖片從AI貼上之前要用『粗糙效果』處理一些邊緣,模擬紙張印刷的感覺。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

接著依照各個顏色的圖層拉進PS,不過從AI直接拉進來的會是『智慧型物件』,記得先將它們點陣化才能做一些效果。接下來步驟都是PS的功能,我會先用『色彩增值』讓圖層顏色跟牛皮紙底圖融合,然後再細調色階與透明度,讓畫面看起來比較自然。

再來用橡皮擦,選擇比較粗糙的筆刷,流量調小、不透明度調低,在畫面上擦出印刷質感,每一個顏色的圖層都要做。然後我會用『濾鏡效果』加入雜訊,一直嘗試出最好的效果。網版印刷對位不會那麼精準,所以圖層之間可以稍微做一些錯位。

最後加入一些事先找好的污點素材,直接將他們拉到PS裡,旋轉、縮放到想要的位置就完成了。」林波特別提醒大家,畫好別忘了存檔呀!

☞ logo設計、卡片設計、雜誌排版,通通都在 Adobe!

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Photo Credit:Salmo

看完林波的示範是不是也想來試試看呢?現在就訂閱 Adobe Creative Cloud,用PS和AI做出屬於你的good vibes!


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