Summer Night

這些不起眼卻比誰都溫柔的攤販,描繪了雙連的庶民生活風景——杉味豆花

09 Dec, 2020
這些不起眼卻比誰都溫柔的攤販,描繪了雙連的庶民生活風景——杉味豆花 Photo Credit:西城

因為完全沒有加糖的緣故,薏仁吃進口中會有一點微酸微苦,但這不僅僅像是小孩般單純地追求甜味、而懂得享受暗藏其中的深邃滋味的感受,就是成為大人的證明。

撰文:李律昇|攝影:まさみち|翻譯:めぐみ

我,是熱愛夏天的。但無論我如何苦苦留戀這個夏天,它似乎並不愛我。

天氣實在太熱,炎炎烈日,即便我怎麼熱愛這顆赤紅火球所帶來的盛夏風情,此時此刻,我只想看著它消失在台北盆地的山頭,讓向晚的涼意舒緩濕黏悶熱的天氣。今年7、8月著實酷暑,氣溫直逼37度,實在熱得受不了,即使是熱愛料理的我,也沒力氣站在火爐前料理一桌四菜一湯。

我擦了擦汗,從冰箱拿出麥茶一飲而盡,決定今天就靠外食打發吧。

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Photo Credit:西城

傍晚5、6點我出門,拿著跟阿婆買來的酸梅湯,踏著拖鞋走到雙連站、民生西路一帶閒晃。薰風吹過人行道旁的樹葉,沙沙作響。好像暑氣也就這樣被過濾了,氣溫比白天時涼爽非常多。

雙連這一帶,可以說是台北最具有庶民風情的地方了——不是政治人物口中隨意說說的庶民,而是真正的接地氣,凝結出台北發展以來最深刻的常民文化的地方。

從雙連站出來,沿著民生西路往承德路走,你會發現一家家滷肉飯、魷魚羹麵、肉粥、水餃店、現打果汁、切仔麵店、滷味、手搖飲料在大街中、在小巷裡。居民、剛下班的企業戰士、等等還要回去上晚自習的學生自由自在地在這裡購買自己喜歡的食物。攤販大聲吆喝,機車騎士快速地接過塑膠袋後揚長而去。

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Photo Credit:西城
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Photo Credit:西城

雙連是個很質樸的地方。這裡沒有太多觀光客,只有辛勤工作一天準備填飽肚子的上班族、像我一樣住在附近卻沒有自炊的外食族、努力工作後相揪好友一起乾一杯啤酒的藍領階級,以及為了填飽這些人肚子,日日辛勤努力討生活的老闆們。

他們非常不起眼,卻有著照片上看不見的美,比誰都溫柔。

我隨意在一間麵店吃了切仔麵、豬舌與店家自製的紅油抄手,結過帳便走出店外。那時大概7點,風從騎樓中的縫隙穿過,拂上臉頰。我哼著歌,一邊朝著民生承德路走過去,想在回家前再去吃碗甜點。

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Photo Credit:西城
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Photo Credit:西城

我走到剛搬來民生西路上的老店「杉味豆花」。

杉味豆花本來是開在幾個街區外,橋旁的延三夜市的豆花店。我還記得前幾個夏天,我都不惜花上大把時間,只為了去那吃上一碗豆花。

我最喜歡杉味豆花中的薏仁豆花,在這種炎熱的天氣,去哪找比薏仁更祛熱消暑又能與豆花完美結合的食材?杉味豆花一直都深受在地人喜愛,即使再晚些才是吃甜點的時段,充滿復古風情的店門前仍有些許人潮羅列等待,我當然毫不猶豫地加入他們。

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Photo Credit:西城

阿姨熟練地從桶中切出一塊塊白嫩的豆花放入碗中,舀入薏仁,再淋和上黑糖水後加一匙碎冰,就是如此簡單的一碗豆花。然而越是簡單的材料,越是可以看見店家的用心。豆花不但有十足濃郁的黃豆香氣,沒有加糖,但在口中擴散的是豆類的甘甜味,在入喉之後有種若有似無的焦香,作為尾韻感覺再多也吃得下。

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Photo Credit:西城

因為完全沒有加糖的緣故,薏仁吃進口中會有一點微酸微苦,但這不僅僅像是小孩般單純地追求甜味、而懂得享受暗藏其中的深邃滋味的感受,就是成為大人的證明。

此外,做為沁涼配角的碎冰,雖然隨時會消逝在湯碗中,也沒有主角豆花一樣光滑亮麗的外表,但其柔嫩中帶來清脆的咀嚼感,不僅提供了整晚的清涼,也不會因為吃多而造成頭痛,足以角逐「飯桌奧斯卡」的最佳配角獎。

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Photo Credit:西城
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Photo Credit:西城

我在店內吃了一碗豆花,又外帶一碗回家。令人意想不到的是風,溫熱中可以感受到好細好細的涼爽。我在街上無所事事地亂走,繞過滷味、肉粽、鹽水雞、鱔魚意麵、臭豆腐、蚵仔煎的小販,最後走到民權西路跟雙連站之間的線形公園中,隨便找了個長椅坐下。

公園有點暗,跟燈火通明的雙連站形成強烈對比,仔細聽,還可以聽到隱藏在汽機車噪音中,那淡淡的生活音。我打開外帶的豆花,冰涼的水珠弄濕了我的手。碗裡裝的,還是豆花、薏仁跟碎冰。

我吃了一口。 好冰涼。

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Photo Credit:西城

西城帶路|品嚐的tips

  1. 店裡面也有挫冰,通常可以選擇4樣配料,夏天吃帶著芋圓的挫冰,是一種老派的台灣生活。
  2. 杉味豆花自己熬煮的蓮子、芋頭相當的香甜,價錢比其他的配料貴一點,但為了吃到他們,多花一點錢也很值得。
  3. 點挫冰的時候,注意不要把百香果醬有紅豆、蓮子、芋頭、花生這樣的配料一起點,如此搭配實在太複雜了。

杉味豆花 

地址:台北市大同區民生西路172号
電話:02-2559-3555

本文經西城授權刊登,原文發表於此

責任編輯:古家萱
核稿編輯:林君玶

西城

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