Leah Dou

「以前覺得瞭解自己是與生俱來的能力,後來才發現我其實一無所知」專訪竇靖童

08 Dec, 2020
「以前覺得瞭解自己是與生俱來的能力,後來才發現我其實一無所知」專訪竇靖童 Photo Credit:HYPEBEAST

趁著本次的專輯發佈,我們也與竇靖童進一步聊聊GSG帶來的契機,她與音樂斷不開的聯繫以及她想要找到的那個「自己」。

文字:Gracie Chen

時隔3年,音樂人竇靖童(Leah Dou)終於帶著第3張專輯《GSG Mixtape》回歸,回顧這幾年間最大的變化時, 這位年僅23歲的音樂人告訴我們,現在她正在「學習認識自己,慢慢地跟自己做朋友,接受自己原本的樣子。」

新專輯的風格連Leah都難以給出定義,但她說這是來自Green Shy Guy的一張Mixtape,是類似「角色扮演」的嘗試,扮演的也正是那個她正在慢慢瞭解的自己。「以前我總覺得瞭解自己是生下來就會的能力。但後來發現自己對自己是一無所知,所以內心會有一種衝突,因為自我認知是理想化的,但現實則可能帶來不同的結果。」

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Photo Credit:HYPEBEAST

前兩張專輯《Stone Café》和《Kids Only》憑借著順滑的旋律和巧妙的構思收穫了樂迷們的一致好評,也讓世界看到了她的能力。

但在被問到除了寫歌和創作,是否還想要探索更多可能性時,Leah謙虛地表示,「在寫歌和製作上,我還只是一隻腳的一根腳趾踏進了那個東西裡面,還有很多需要學習和進步。」

這次的專輯依舊採用全英文的形式,外界總是對此發問, Leah則坦言英文創作只是一種舒服自在表達自我的方式。她還進一步說到語言背後的含義:「我覺得我活在一個中間位置,無論是東方還是西方,無論是所謂的雄性和雌性,甚至是黑與白。

如果只是從我的成長來看,小時候上的是國際學校,這個群體跟在北京傳統學校的孩子或是和國外長大的孩子都不太一樣,處於他們中間。甚至我在用中文說話和用英文說話的時候,其實是兩種性格,語言會帶出我性格裡的不同面向,因為語境和其背後的文化都不一樣。」

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Photo Credit:HYPEBEAST

去過很多城市,竇靖童最喜歡的地方依舊是北京。「幾年前我對家沒有什麼概念,覺得去哪兒,哪兒就是家,但最近才發現一方水土養一方人,對我來說,北京還是最好的,有種家的感覺,和我的生活也是最有關聯性的,我的生活是在這裡。」

除了對音樂的執著外,在與我們的對話中,Leah也展現出她有趣真實的樣子。「我的心情會隨著天氣變化而改變,如果是大太陽的天氣,我的心情就會很好。

不過不管做什麼,我覺得最理想的狀態就是專注一件事。我剛做完第2張專輯那段時間,我總感覺腦子像一盤散沙,沒辦法集中注意力,因為我比較喜歡做白日夢,但這個習慣一旦養成,就讓人難以專注。所以對我來講最好的狀態就是——無論我在做什麼,可以專心做好這一件事情就好。」

在被問到如果不做音樂人的話,最理想的職業會是什麼的時候,Leah的答案也出乎我們的意料。「我會想要做Game Developer,或者小時候不學音樂的話,會想要學心理學。」

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Leah與我們透露了她對電子遊戲的喜愛:「我很喜歡打遊戲,有時候會不小心玩太久那種。最近比較喜歡的是Detroit,遊戲開發花費了很久,圍繞人工智慧和人類的關係展開。此外,我也會玩一些獨立小遊戲,比如說像是Spiritfarer,整個遊戲的概念非常浪漫溫馨。」

「因為遊戲結合了視覺、故事和音樂,還有參與性,它很多時候甚至是具有教育意義的,用在好的地方會是一種非常厲害的媒介。我喜歡大一點的主機,最近就預定了Playstation 5,期待收貨中。」除此之外,Leah透露自己的Guilty Pleasure還有對甜食的喜愛:「我很愛吃零食,特別是甜食,所以家裡絕對不能有,不然就會被我全部吃光。」

Leah的風格在新生代音樂人中顯得十分特別,髮型總在變化的她,在造型風格方面也表示總想要嘗試新的有趣的東西。在採訪現場, Leah就身著吳赫主理品牌的帽T出現,而在問到她最喜歡的單品時,說表示:「我覺得自己想穿什麼就穿什麼,舒服好看就行了,你是什麼樣子你就穿成什麼樣子。我以前比較喜歡穿暗色系的衣服,但最近就特別喜歡五顏六色,越花越好。」

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Photo Credit:HYPEBEAST

在一切都被容易貼上簡單標籤的當下,Leah或是Green Shy Guy都想要打開自己,擁抱最真實、同時也是多面的自己。而趁著本次的專輯發佈,我們也與Leah進一步聊聊GSG帶來的契機,她與音樂斷不開的聯繫以及她想要找到的那個「自己」。

關於Green Shy Guy

Q:新專輯的名字《GSG Mixtape》,讓不少人都好奇「GSG」究竟是什麼,可以解釋一下嗎?

有一天我朋友的孩子,突然就指著我說你就是Green Shy Guy,到現在我也不知道為什麼他會這麼說,但我覺得那是個契機。透過這個名字,我也意識到在那個時刻,相比以往,我累積了一段時間的生活點滴和狀態變化,一直在等待一個契機,再次出發。

我覺得這個GSG就像是給了我一個暗示,又有點像角色扮演,雖然說扮演的其實就是我自己。所以我想用這個名字來寫一張專輯,表達一種重新介紹和認識自己的態度。

Q:你會如何形容這個Green Shy Guy的特質呢?

我希望GSG是更加真實和自在的,希望能拆掉一切曾經有意或無意築起的高牆或堡壘,更誠實地展現自己,回顧和自省。

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Photo Credit:HYPEBEAST提供

Q:你會如何定義這張專輯的風格?

我一直我很難去定義一種風格,可能也是在一直被問到這個問題後,才去思考他們會落到哪些風格里。所以我也很難去說,但我覺得這張專輯還蠻多變的,容納了不止一種風格。

Q:所以這也是你在專輯後綴中加了一個Mixtape的原因嗎?

在錄音流行的年代,大家會通過錄一個Mixtape來送給別人,當然我沒有經歷過那個年代,但聽說就是要等電台上放你喜歡的歌,然後拿磁帶出來錄下來之類的。

通常裡面會有不同藝人的不同作品,有不同的風格,以一種拼接的方式呈現。這張專輯《GSG Mixtape》裡面的音樂也有很多不同的類型,就好像是Green Shy Guy製作的一張Mixtape。

音樂創作背後

Q:你的音樂創作一般都會從什麼地方獲取靈感?

靈感來自各種各樣的地方,我覺得人的身體就像一個接收器一樣,你能夠接收多少訊號,取決於你打開自己的程度。無論是小朋友給你的一個名字或者是環境中的某個聲音,還是你或者別人生活中發生的事情,都可以轉變為信號。

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Photo Credit:HYPEBEAST

Q:那這些信號是怎麼變成了音符,變成了一段完整的音樂呢?

某一種和弦走向,或者音和旋律突然浮現在腦海裡的時候,其實一開始我並不知道為什麼,但是我會先寫下來,然後在慢慢回顧的過程中,理性的東西就會逐漸浮現出來。就像是人在當下為什麼要做這件事情,其實是在事後才會知道內中的連接,可能是一個非常潛意識的東西。

Q:你的新專輯受到哪些音樂人或者作品的啓發和影響?

在做這張專輯的時候,我喜歡搜尋一些有靈魂的東西,比如Soul,我喜歡他們音樂裡面的律動,但隨著我自己狀態的變化,喜歡聽的東西也一直都在變。但你聽過的每一首歌,每一張專輯,或者每一個現場,都會在你的潛意識裡留下痕跡。

Q:可以和我們分享一下製作過程中最有趣的一件事嗎?

其實每天都特別有意思,但是有一個特別印象深刻。我們在錄完〈Orange〉那天,我和朋友回到經紀人家裡,大晚上我們就在樓下放這首歌,結果突然就聽到那種恐怖的呻吟聲,我倆嚇壞了,我心裡還想我是不是不該發這首歌?是會招來不好的東西嗎?然後我們就到處找這個聲音是從哪來的,愣半天才發現原來我的經紀人在樓上看鬼片!(笑)

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Photo Credit:HYPEBEAST

Q:Homestudio的興起是否也讓你享受到了在家就可以創作音樂的便利?這種Homestudio的形式會對於傳統唱片行業有什麼影響嗎?

我上一張專輯就是在我朋友的Homestudio錄製完成的,裡面麻雀雖小,五臟俱全。我還記得每次她要走動的時候,都會被絆倒,因為地方特別小,但我喜歡這樣的感覺。很難去預測它對傳統的唱片行業的影響,但肯定是給更多人一個機會去製作展示作品。這就是一個現象,然後這個現象有連帶的各種的關係和後果。

現在與未來

Q:《GSG Mixtape》作為你的第3張專輯,相較前面的作品,你覺得有什麼成長和變化?

以前我總覺得瞭解自己是生下來就會的能力,但後來發現自己對自己是一無所知,所以內心會有一種衝突,因為自我認知是理想化的,但現實則可能帶來不同的結果。所以這2年最大的變化,就是我意識到了這一點,然後我在慢慢地跟自己做朋友,慢慢地接受自己原本的樣子。

Q:來說說視覺方面吧,你會參與專輯封面設計或者MV的製作嗎?

我會參與,但還是會給對方很大的空間去實現他們的想法。比如,這次 《GSG》的MV找到英國插畫師Alex,他在聽到這首歌之後把自己的想法畫出來。我覺得他捕捉的太好了!

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Q:除了寫歌和製作,你在未來作品中會想要探索什麼新的可能性嗎?

在寫歌和製作上面,我還只是一隻腳的一根腳趾踏進了那個東西裡面,還有很多需要學習,還有很多可以有進步的地方。

Q:與我們分享一個短期或者長期的目標吧?

我覺得就像我們剛開始說的,能更瞭解自己,和自己做朋友是我想要達到的目標。不管是音樂也好,生活也好,心態上能活的越來越舒服,越來越開就好。

本文經HYPEBEAST授權刊登,原文發表於此

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責任編輯:古家萱
核稿編輯:林君玶

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創立於 2005 年的國際知名線上潮流生活資訊媒體HYPEBEAST,以街頭時裝與球鞋文化為主軸,延伸至藝術、音樂、設計等流行文化領域 。團隊橫跨歐美、日韓與中港台,憑藉獨特觸覺、極具視覺衝擊之影像, 從最新、最多元化的時尚資訊,到專題報導、造型特輯,24 小時無間斷供應,與讀者一同見證著潮流文化之發展。創立於 2005 年的國際知名線上潮流生活資訊媒體HYPEBEAST,以街頭時裝與球鞋文化為主軸,延伸至藝術、音樂、設計等流行文化領域 。團隊橫跨歐美、日韓與中港台,憑藉獨特觸覺、極具視覺衝擊之影像, 從最新、最多元化的時尚資訊,到專題報導、造型特輯,24 小時無間斷供應,與讀者一同見證著潮流文化之發展。

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3道「氣泡水入菜」冬季食譜——手作歐式團圓飯,讓料理更有儀式感的美味秘訣

3道「氣泡水入菜」冬季食譜——手作歐式團圓飯,讓料理更有儀式感的美味秘訣 Photo Credit:TNL Brand Studio

喝上一杯清涼又帶點刺感的新鮮氣泡飲,相當暢快。令人意想不到的是,氣泡水不只好喝,還能運用在料理中讓口感更加分。以下介紹3樣氣泡美食食譜,讓你吃得健康,還能在親友面前大展廚藝,讓大家刮目相看。

又到了與親朋好友歡樂團聚的時節,除了出外走跳,現在更流行相邀朋友們到家中手作、再燒幾手好菜,不只趁機展現(炫耀)高超廚藝,更能為寒冷冬日增添幾分團圓的溫暖氣氛。

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不過想炫技還得做功課,以「氣泡水」入菜的冬季佳餚絕對能在友人之間掀起一陣驚嘆。以下介紹三樣使用氣泡水入菜的食譜與秘訣,可得好好筆記。

今晚主菜想來一點:香煎蜜汁肋排、氣泡水義式烘蛋

主菜當然要來個一端上桌就能引起歡呼的「香煎蜜汁肋排」,僅用常見的食材「豬肋排、醬油、蜂蜜、米酒、白胡椒」,只要懂得運用氣泡水料理的小技巧,吃起來絕對也有星級料理的好滋味。

# 氣泡水料理秘訣之一:浸泡肉品,鎖住肉汁

肋排醃漬前,先以氣泡水浸泡,除了能洗去多餘的血水、保存肉汁,氣泡水使肉質更軟嫩、縮短煎的時間。不需要再額外抹太白粉和麵漿便能鎖住肉汁,飲食更健康。

肋排浸泡完氣泡水後,再依序放入醃料材料:醬油(因醬油本身含有鹽分,取適量加入即可)、米酒、蜂蜜、白胡椒,並攪拌均勻。若想做得更入味一些,可先在前一晚先醃好肋排,放入冷藏12小時,使肉體與醃醬交融地更徹底。

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最後將醃好的肋排以小火香煎至表面上色,接著倒入剩下的醃料,可多翻幾次面確保醬汁分布均勻。再加入一些氣泡水以中火燜煮5分鐘,肉質會更加軟嫩順口。

起鍋前以大火將醬汁收乾,最後撒上迷迭香等香料提味增色,肉香氤氳的「香煎蜜汁肋排」就完成了。

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享受美食的同時,兼顧飲食平衡也是保持健康的重要關鍵。第二道「義式烘蛋」以培根、洋蔥、菠菜、甜椒作為內餡,就是營養與美味兼顧的料理。烘蛋有豐富質的蛋白質,也適合結合各式食材,若家中有不喜歡吃蔬菜的小朋友或講究飲食健康的長輩,只要在這道菜中放入切碎的蔬菜,不但能提升口感,更能幫助膳食纖維的攝取,可謂兼具美味與營養均衡的料理。

#2 氣泡水料理秘訣之二:創造膨鬆香軟的烘蛋

要做出濕潤蓬鬆的烘蛋除了加入大量的油之外,你還有另一個清爽的選擇──氣泡水。零熱量的氣泡水,能夠取代牛奶或奶油加入蛋液拌攪,利用其中豐富的氣泡,讓蛋液自然形成蓬鬆柔軟且更加健康的烘蛋。

首先將所有食材切丁並炒熟後放涼備料,蛋液打散後加入適量鹽與胡椒粉調味,再倒入約莫1/5蛋液份量的氣泡水及些許起司絲拌勻,這時就能加進剛炒好的食材並先稍微以爐火加熱。建議使用深度適中、導熱性佳的鑄鐵鍋,才能將烘蛋定型成派餅的漂亮形狀。

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當烘蛋接近半熟時,再送至烤箱,運用「低溫慢烤」的技巧(預熱烤箱至攝氏135度後,以50度慢慢進行烘烤)讓表面和底部形成漂亮的顏色,得到一鍋外酥內嫩的烘蛋。趕時間的話,攝氏180度烘烤15分鐘也能得到蓬鬆柔軟的烘蛋。

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讓料理更加分的私房技術:用氣泡水炒出一片清甜翠綠

最後作為菜餚的收尾,一道清脆爽口的蘆筍搭配鹹香鮮甜的煎干貝,絕對是令人念念不忘的選擇。蘆筍料理講求清脆的口感,拌炒時若溫度過高,很容易過軟並且流失清甜的口味。這時就需要運用氣泡水入菜升級料理了。

# 氣泡水料理秘訣之三:加入蔬菜拌炒,減緩氧化

這個氣泡水技巧能應用於任何蔬菜料理。削去蘆筍外層硬皮之後,川燙使其軟化,再加入氣泡水一同拌炒,能避免蔬菜太快氧化(變黃),保持清脆爽口的口感。

至於料理干貝,講求的是速度快、調味單純,才能吃出海鮮清甜自然的美味。先將蒜片中火爆香1至2分鐘,再將干貝香煎至表面金黃。最後加入川燙後的蘆筍以及適量氣泡水翻炒1分鐘,裝盤時以鹽巴調味即可(干貝本身即帶有少許鹽份,調味時須注意),時間抓得愈精準,干貝更香甜。

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另外若身邊有怕冷的朋友,可將蒜片替換為嫩薑片,成了帶點辛香味、暖胃祛寒的冬季料理。

最後找出家中剩餘的果汁(或果醬也行),先倒入透明杯中再加入氣泡水,杯層上緣再以莓果、檸檬片點綴,帶著果香清甜的夢幻水果氣泡飲就完成了。比起含糖而且膩口的汽水,氣泡果汁清爽開胃又低熱量、莓果和檸檬富含維他命C,健康之餘也讓擺盤增色不少,作為佐餐的飲品再適合不過。

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Sodastream氣泡水機:新手大廚也能輕鬆維持飲食健康

波滋波滋的新鮮氣泡水,零熱量又有增加飽足感、促進腸胃蠕動的健康好處而深受歡迎。

這次介紹的3道氣泡水料理技巧,讓美食享受又有更多驚喜:像是用氣泡水讓肉質軟化、去除多餘的血水,還有取代熱量較高的奶油、增加蛋的澎度及滑順口感,以及與青菜一起拌煮保持新鮮翠綠的色澤;當然,料理的點子永遠不嫌多。

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