Kaya Toast

全世界最神秘的食物:咖椰醬的配方就像可口可樂一樣,只掌握在少數人手裡

全世界最神秘的食物:咖椰醬的配方就像可口可樂一樣,只掌握在少數人手裡 Photo Credit: Shutterstock / 達志影像

咖椰的配方,就像可口可樂一樣,握在少數人的手裡,堪稱神秘食譜之一。

說起咖椰吐司,竟是我少女時代的回憶,還記得那時候台北信義計畫區的新光三越,引進新加坡咖啡店——「亞坤」,而當時的我正和表妹閒逛想找個歇腳處,因為她是奶茶和吐司愛好者,我便跟著她的介紹嘗試了咖椰吐司,當時從沒嚐過咖椰的口感,心中為之驚艷,原來已知的食材透過文化和時代的更迭,竟可以創造出如此不同的口感,至少當下在我腦袋的資料庫是沒有的,因此印象極深。

後來,每隔一陣子,我就會想再去嚐嚐咖椰吐司,因此在它宣布退出台灣市場時,我內心也不小心滴了幾滴小小的眼淚,更因此,後來我到新加坡工作後,第一件事就是直搗亞坤創始店,翻尋年輕時留戀的點心——就好像是偷偷尋找初戀情人的家鄉,想更了解那些曾經窺探不到的訊息。

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Photo Credit: Shutterstock / 達志影像
咖椰吐司的由來

咖椰吐司(Kaya Toast),新加坡經典早餐之一,品牌琳瑯滿目,除了說得出口的西式連鎖店名外,最有故事性的必當新加坡的亞坤莫屬。

亞坤是創辦人黎亞坤的名字,1926年,黎先生從海南島移民到新加坡,在一家咖啡店擔任助手,而後與另外兩名友人合夥經營咖啡、餅乾等生意,最後兩名友人退股,由黎先生獨自經營。

後來,黎先生回海南島娶親,黎太太想出將她自製咖椰醬加入吐司中的做法,而此舉讓其成為了名揚四海的美食。

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Photo Credit: Shutterstock / 達志影像

咖椰的配方,就像可口可樂一樣,握在少數人的手裡,堪稱神秘食譜之一。

當時黎先生創業維艱,苦心經營咖啡廳的生意,甚至為了服務客戶,而要求自己住在店中,以免客人上門卻找不到人,現在亞坤已經是新加坡的文化標誌,同時也是一種「以人為本」的精神象徵。

若有機會來到新加坡,記得到亞坤創始店嚐嚐招牌套餐,而除了經典的烤咖椰吐司外,他們還販售有蒸的吐司,美味一樣不同凡響。另外,套餐會附上兩顆半熟蛋,淋上一點醬油,像吃豆花一樣,美味加上一整個早上的熱量與元氣,也成了我在新加坡的美好回憶。

本文經食物。典授權刊登,原文發表於此:〈聞名東南亞的咖椰吐司〉

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責任編輯:古家萱
核稿編輯:林君玶

Cynthia

台灣長大的女子,拿過創業箱跑警察,也拿過pipet槍跑電泳,當過上班族也當過小老闆,當過主管也當過家管,歷經美國、台灣、新加坡的磨練後,正開啟我在西班牙的生活,原本以為是我計畫人生,後來才知道,我已被人生計畫,好險,我還喜歡。

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好神拖的發明或許讓你再也不需用手擰乾拖把,但SWOL拖把不僅外觀更具質感,自動分離汙水的設計,遠比單純甩乾拖把還來得乾淨。

又到了歲末年終大掃除的時候,相信每個人的家中都有拖把,可是你知道一般市售拖把只有一個水箱其實是不夠的嗎?

如果只有一個水箱,在反覆浸泡、沖洗的過程中,拖把會重複接觸到使用過的髒水,使細菌快速孳生,地板也會因此越拖越髒。

最近在 flyingV 有一款正在進行募資的《SWOL雙水箱旋轉拖把》,因為擁有多項貼心設計,恰好能解決一般拖把不夠乾淨的問題,讓你做起家事能更優雅便利。

#1 雙水箱設計,髒水、淨水分開裝

《SWOL雙水箱旋轉拖把》獨創兩個水箱的設計,其中一個水箱可以裝置淨水,使用後的汙水則會排至另一個水箱,如此一來便可以輕鬆分離使用前後的用水,確保拖地時的每一次沾水只會用到淨水,解決傳統拖把反覆在髒水中浸泡的問題。

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#2 不只甩乾!更能刷洗

除了雙水箱以外,《SWOL雙水箱旋轉拖把》還打造了「獨家高壓噴頭」,噴頭上更配有「清潔毛刷」的設計。高壓水柱噴頭可以強力沖刷大型髒汙,如毛髮、食物碎屑,清潔毛刷則如同為拖把刷牙一般,能夠進行更仔細與深層的刷洗,除去肉眼不可見的細菌與微塵。

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#3 用水只需一罐寶特瓶!省水又省力

《SWOL雙水箱旋轉拖把》在整體容量設計上為2公升左右,約為一瓶大罐礦泉水的水量,即便是單手也能輕鬆提起,比起傳統拖把需要5至7公升的用水來得環保許多。《SWOL雙水箱旋轉拖把》雖說小巧,在使用上卻不需要擔心水量不足而產生不斷更換用水的問題,因為《SWOL雙水箱旋轉拖把》的水磊系統是採用「水車帶水系統」原理設計而成的,所以拖把能均勻沾附等量淨水,解決傳統拖把因為過濕而無法有效用水的問題。

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#4 外觀簡約時尚,點綴家居佈置

最後,在外觀方面,《SWOL雙水箱旋轉拖把》採用白色簡潔設計,比多數市售拖把都來得好看,而且整體造型小巧輕盈,拖把桿也可以自由伸縮,十分好收納,沒有使用的時候,放在家中一隅也不會顯得突兀。

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綜觀上述而言,《SWOL雙水箱旋轉拖把》的獨樹一格的聰穎設計以及簡潔美型的外觀都遠勝於一般拖把,非常值得入手,從此與惱人難用的舊拖把說掰掰。

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