Italian Breakfast

以壽司店的紅豆大福開啟美好的一天?不可思議的「義大利早餐」特輯

21 Nov, 2020
以壽司店的紅豆大福開啟美好的一天?不可思議的「義大利早餐」特輯 Photo Credit:Hanako.Taiwan

除了街上和地鐵站內的咖啡廳,還可以到烘焙咖啡豆專賣店、餐廳、熟食店、蛋糕店、壽司店等處吃早餐,這些店家對義大利居民來說,都是舒舒服服揭開一天序幕的重要社交場所。

文字:靜谷麻衣

喜歡走遍各地街巷、好奇心旺盛的貪吃鬼,意外來到喜歡小而美的米蘭鄉下,為你帶來真實日常生活。這是一篇走到哪吃到哪,處處都能享受的「義大利早餐」特輯。

義大利流早餐怎麼吃?
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Photo Credit:Hanako.Taiwan

義大利的早餐很簡單,雖然最近也開始看到某些店家擺出夾了火腿起司的布里歐許三明治,但最基本的吃法,還是濃縮咖啡或卡布奇諾,搭配布里歐許、甜餅乾等甜食快速搞定。

「日本的傳統早餐不外乎白飯、味噌湯、雞蛋、魚等等。雖然現代人生活習慣不同,早餐選擇越來越多元……」每個聽我這麼說的義大利人,都露出驚訝的表情。「一早就吃鹹的東西?而且還是套餐?」

除了街上和地鐵站內的Bar(咖啡廳),還可以到烘焙咖啡豆專賣店、餐廳、熟食店、蛋糕店、壽司店等處吃早餐,這些店家對義大利居民來說,都是舒舒服服揭開一天序幕的重要社交場所。

#01:生火腿、熟食店的早餐——「banco23」

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Photo Credit:Hanako.Taiwan

陽光自大片窗戶灑入店內,「banco23」是氣氛舒適又現代化的一間店。在彷彿將超市生火腿賣場直接切割出來的空間裡,可以看見經常光顧的老爺爺讀著報紙,也可以看見開早會的上班族。大家都在用自己的方式度過早晨。

某天中午11:30,店家正開始準備午餐時,我猶豫地開口詢問:「能不能來杯卡布奇諾?」大哥便回:「問這什麼問題,當然可以!卡布奇諾就跟餐前酒一樣,想什麼時候喝就什麼時候喝。」

我之所以猶豫,是因為長久以來,義大利人都認為卡布奇諾是早餐喝的飲料。「1980年代,有人看到外國人午餐後點了杯卡布奇諾,吃驚得不得了。」一位義大利媽媽告訴我。「之後過了將近40年,多虧了那些外國人,義大利人也接受了更多元的想法,所以現在下午喝卡布奇諾也不奇怪了。」

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Photo Credit:Hanako.Taiwan

「加可可?加肉桂?」當你點一杯卡布奇諾,店家都會問這個問題,而我一律回答可可粉。卡布奇諾1.4歐元、全粒粉布里歐許1.0歐元、辮子麵包1.2歐元。這間店採自助型態,自己掀開蛋糕罩拿想吃的麵包。

「banco23」從早營業到晚,中間沒有午休,隨時上門都能立即享受,當然也可以來這裡吃午餐或喝點Aperitivo。除了生火腿和起司之外,還有販賣店家嚴選的橄欖油和義大利麵,想要挑選禮物時也可以過來這邊,可以說是一間萬能熟食店。

地址:Via Carlo Ravizza 23, 20149 Milano


#02:壽司店兼蛋糕店的早餐——「BASARA」

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Photo Credit:Hanako.Taiwan

「BASARA」的壽司水準已經不需多言,不過他們的糕點也很有口碑。在12點開始提供本業的壽司之前,店裡也販賣早餐。主廚Hiro先生表示,每天早上大約會有100位客人上門,其中大多是常客。

店內設有Pasticceria區,店家自製的布里歐許風味獨到,不愧是早餐習慣吃甜食的義大利……聽說有不少人早上會去買抹茶柚子Semifreddo(冰淇淋蛋糕)或紅豆大福來吃呢。

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Photo Credit:Hanako.Taiwan

我每次都是吃完壽司後才點一些飯後甜點,尤其是黑芝麻提拉米蘇,真的超好吃。大量芝麻帶來的濃郁風味令人上癮!此外,使用整顆柳橙新鮮現榨的果汁「Spremuta」也是不容錯過的義大利早餐。味道酸酸甜甜,為你補充元氣。

地址:Via Tortona 12, 20144 Milano


#03:Bar、Trattoria、Ristorante的早餐——「Tagiura」

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Photo Credit:Hanako.Taiwan

身兼菸鋪、Bar、Enoteca(葡萄酒專賣店)、Trattoria(小餐館)、Ristorante(餐廳),這間名為「Tagiura」的店舖擁有多重面貌,由5種帶有不同氛圍的空間組成,在不同時段有著不同用途,享受方法也很多元。

而在早餐過渡到午餐的時段,可以看到吧區旁邊的「黃色房間」裡,有4名當地爺爺相談甚歡,這在義大利也是常見的景象。

站在吧台快快飲盡雖然是義大利的咖啡廳文化,但除非真的很趕時間,不然多數人還是會想坐下來悠閒一下。無論站著坐著,大家都希望能撥出一段空檔,到熟悉的店裡好好喝杯咖啡。

卡布奇諾的價位一般落在1.3-1.5歐元、濃縮咖啡1歐元,都不貴。這或許也是大家能夠輕鬆上門的原因之一(義大利南部甚至可以看到賣0.6歐元的濃縮咖啡)。

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Photo Credit:Hanako.Taiwan
可容納58人的「紅色大廳」,裝潢非常堂皇富麗

也因此,義大利街上幾乎看不到邊走邊喝的人……但倒是有人會外帶卡布奇諾回家喝。無論是下雨的早晨,趕路時下錯車站而感到沮喪的時候,都可以躲進咖啡廳喘口氣。

咖啡師為你端出一杯卡布奇諾,附上一句「BUON LAVORO!」(祝你工作愉快!),心中的陰霾馬上一掃而空。有時看到一面哼歌一面工作的咖啡師,就可以帶著愉快的心情走出店外。

地址:Via Tagiura 5, 20146 Milano


#04:烘焙咖啡豆專賣店的早餐——「Torrefazione Vercelli」

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Photo Credit:Hanako.Taiwan

只喝不吃也是義大利流早餐的一種形態。當然可以看到某些客人自取布里歐許大快朵頤,但我每次來這裡都只會點杯卡布奇諾。自家烘焙豆沖煮的濃縮咖啡好喝,用濃縮咖啡做成的卡布奇諾也非常出色!跟其他店家比起來,這裡的份量也比較大杯。

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Photo Credit:Hanako.Taiwan
84歲的奶奶每天早上都會來喝卡布奇諾

把香氣逼人的新鮮咖啡豆,裝入漂亮的懷舊造型瓶罐(4.5歐元)送給喜歡咖啡的人,對方一定會很開心!剛把豆子買回去的頭幾天,只要打開家門,都能聞到滿屋的咖啡香。這裡的豆子多採秤重販賣,250g約5.15歐元。

地址:Via Francesco Cherubini 2, 20145 Milano

本文經Hanako Taiwan授權刊登,原文發表於此

責任編輯:古家萱
核稿編輯:林君玶

Hanako.Taiwan

創刊31年的日本女性生活風格雜誌《Hanako》,為台灣讀者介紹日本時下熱門話題的飲食、文化、咖啡、旅館等最新情報,而身為台灣粉絲的Hanako,同時也將從Hanako的角度傳遞多元的寶島魅力。

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