Italian Breakfast

以壽司店的紅豆大福開啟美好的一天?不可思議的「義大利早餐」特輯

以壽司店的紅豆大福開啟美好的一天?不可思議的「義大利早餐」特輯 Photo Credit:Hanako.Taiwan

除了街上和地鐵站內的咖啡廳,還可以到烘焙咖啡豆專賣店、餐廳、熟食店、蛋糕店、壽司店等處吃早餐,這些店家對義大利居民來說,都是舒舒服服揭開一天序幕的重要社交場所。

文字:靜谷麻衣

喜歡走遍各地街巷、好奇心旺盛的貪吃鬼,意外來到喜歡小而美的米蘭鄉下,為你帶來真實日常生活。這是一篇走到哪吃到哪,處處都能享受的「義大利早餐」特輯。

義大利流早餐怎麼吃?
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Photo Credit:Hanako.Taiwan

義大利的早餐很簡單,雖然最近也開始看到某些店家擺出夾了火腿起司的布里歐許三明治,但最基本的吃法,還是濃縮咖啡或卡布奇諾,搭配布里歐許、甜餅乾等甜食快速搞定。

「日本的傳統早餐不外乎白飯、味噌湯、雞蛋、魚等等。雖然現代人生活習慣不同,早餐選擇越來越多元……」每個聽我這麼說的義大利人,都露出驚訝的表情。「一早就吃鹹的東西?而且還是套餐?」

除了街上和地鐵站內的Bar(咖啡廳),還可以到烘焙咖啡豆專賣店、餐廳、熟食店、蛋糕店、壽司店等處吃早餐,這些店家對義大利居民來說,都是舒舒服服揭開一天序幕的重要社交場所。

#01:生火腿、熟食店的早餐——「banco23」

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Photo Credit:Hanako.Taiwan

陽光自大片窗戶灑入店內,「banco23」是氣氛舒適又現代化的一間店。在彷彿將超市生火腿賣場直接切割出來的空間裡,可以看見經常光顧的老爺爺讀著報紙,也可以看見開早會的上班族。大家都在用自己的方式度過早晨。

某天中午11:30,店家正開始準備午餐時,我猶豫地開口詢問:「能不能來杯卡布奇諾?」大哥便回:「問這什麼問題,當然可以!卡布奇諾就跟餐前酒一樣,想什麼時候喝就什麼時候喝。」

我之所以猶豫,是因為長久以來,義大利人都認為卡布奇諾是早餐喝的飲料。「1980年代,有人看到外國人午餐後點了杯卡布奇諾,吃驚得不得了。」一位義大利媽媽告訴我。「之後過了將近40年,多虧了那些外國人,義大利人也接受了更多元的想法,所以現在下午喝卡布奇諾也不奇怪了。」

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Photo Credit:Hanako.Taiwan

「加可可?加肉桂?」當你點一杯卡布奇諾,店家都會問這個問題,而我一律回答可可粉。卡布奇諾1.4歐元、全粒粉布里歐許1.0歐元、辮子麵包1.2歐元。這間店採自助型態,自己掀開蛋糕罩拿想吃的麵包。

「banco23」從早營業到晚,中間沒有午休,隨時上門都能立即享受,當然也可以來這裡吃午餐或喝點Aperitivo。除了生火腿和起司之外,還有販賣店家嚴選的橄欖油和義大利麵,想要挑選禮物時也可以過來這邊,可以說是一間萬能熟食店。

地址:Via Carlo Ravizza 23, 20149 Milano


#02:壽司店兼蛋糕店的早餐——「BASARA」

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Photo Credit:Hanako.Taiwan

「BASARA」的壽司水準已經不需多言,不過他們的糕點也很有口碑。在12點開始提供本業的壽司之前,店裡也販賣早餐。主廚Hiro先生表示,每天早上大約會有100位客人上門,其中大多是常客。

店內設有Pasticceria區,店家自製的布里歐許風味獨到,不愧是早餐習慣吃甜食的義大利……聽說有不少人早上會去買抹茶柚子Semifreddo(冰淇淋蛋糕)或紅豆大福來吃呢。

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Photo Credit:Hanako.Taiwan

我每次都是吃完壽司後才點一些飯後甜點,尤其是黑芝麻提拉米蘇,真的超好吃。大量芝麻帶來的濃郁風味令人上癮!此外,使用整顆柳橙新鮮現榨的果汁「Spremuta」也是不容錯過的義大利早餐。味道酸酸甜甜,為你補充元氣。

地址:Via Tortona 12, 20144 Milano


#03:Bar、Trattoria、Ristorante的早餐——「Tagiura」

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Photo Credit:Hanako.Taiwan

身兼菸鋪、Bar、Enoteca(葡萄酒專賣店)、Trattoria(小餐館)、Ristorante(餐廳),這間名為「Tagiura」的店舖擁有多重面貌,由5種帶有不同氛圍的空間組成,在不同時段有著不同用途,享受方法也很多元。

而在早餐過渡到午餐的時段,可以看到吧區旁邊的「黃色房間」裡,有4名當地爺爺相談甚歡,這在義大利也是常見的景象。

站在吧台快快飲盡雖然是義大利的咖啡廳文化,但除非真的很趕時間,不然多數人還是會想坐下來悠閒一下。無論站著坐著,大家都希望能撥出一段空檔,到熟悉的店裡好好喝杯咖啡。

卡布奇諾的價位一般落在1.3-1.5歐元、濃縮咖啡1歐元,都不貴。這或許也是大家能夠輕鬆上門的原因之一(義大利南部甚至可以看到賣0.6歐元的濃縮咖啡)。

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Photo Credit:Hanako.Taiwan
可容納58人的「紅色大廳」,裝潢非常堂皇富麗

也因此,義大利街上幾乎看不到邊走邊喝的人……但倒是有人會外帶卡布奇諾回家喝。無論是下雨的早晨,趕路時下錯車站而感到沮喪的時候,都可以躲進咖啡廳喘口氣。

咖啡師為你端出一杯卡布奇諾,附上一句「BUON LAVORO!」(祝你工作愉快!),心中的陰霾馬上一掃而空。有時看到一面哼歌一面工作的咖啡師,就可以帶著愉快的心情走出店外。

地址:Via Tagiura 5, 20146 Milano


#04:烘焙咖啡豆專賣店的早餐——「Torrefazione Vercelli」

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Photo Credit:Hanako.Taiwan

只喝不吃也是義大利流早餐的一種形態。當然可以看到某些客人自取布里歐許大快朵頤,但我每次來這裡都只會點杯卡布奇諾。自家烘焙豆沖煮的濃縮咖啡好喝,用濃縮咖啡做成的卡布奇諾也非常出色!跟其他店家比起來,這裡的份量也比較大杯。

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Photo Credit:Hanako.Taiwan
84歲的奶奶每天早上都會來喝卡布奇諾

把香氣逼人的新鮮咖啡豆,裝入漂亮的懷舊造型瓶罐(4.5歐元)送給喜歡咖啡的人,對方一定會很開心!剛把豆子買回去的頭幾天,只要打開家門,都能聞到滿屋的咖啡香。這裡的豆子多採秤重販賣,250g約5.15歐元。

地址:Via Francesco Cherubini 2, 20145 Milano

本文經Hanako Taiwan授權刊登,原文發表於此

責任編輯:古家萱
核稿編輯:林君玶

Hanako.Taiwan

創刊31年的日本女性生活風格雜誌《Hanako》,為台灣讀者介紹日本時下熱門話題的飲食、文化、咖啡、旅館等最新情報,而身為台灣粉絲的Hanako,同時也將從Hanako的角度傳遞多元的寶島魅力。

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在安溥的歌裡漫遊、讓雅婷不只打逐字稿還做音樂——看見TCCF上的未來創意內容

在安溥的歌裡漫遊、讓雅婷不只打逐字稿還做音樂——看見TCCF上的未來創意內容 Photo Credit:TNL Brand Studio

TCCF創意內容大會,以未來內容展示體驗、始多利交易所兩大展區,呈現故事文本轉譯、未來內容想像、跨域能量整合,展演台灣蓄勢待發的文化軟實力。

美國哈佛大學教授約瑟夫・奈伊(Joseph Samuel Nye, Jr.)在70年代提出「軟實力」的概念,他認為一個國家除了經濟及軍事的「硬實力」之外,文化、價值觀、意識形態也具有極高的影響力。

由文策院主辦的「創意內容大會」(TCCF),除了舉辦國際論壇、建立內容交易媒合平台,也組成專業策展團隊,共同思考、論述並解構文化內容故事力核心理念,分別透過故事文本轉譯、未來內容想像、跨域能量整合等多重角度,結合台灣科技技術能量,創造多元展場空間,將台灣的文化軟實力一一展演,並在其中激發產官學研界的文化夥伴思考,希望注入產業能量在台灣文化內容的發展上。

本文從TCCF兩大室內展覽精選案例,一窺台灣飽滿的創作能量。其一為未來內容展示體驗區,以「RE:眾感未來Human Touch-A Closer Future」為主軸,展示台灣創意內容產業的當代輪廓;其二為「始多利交易所」,以台灣原創故事為基底,激盪出有別於影音媒介的創意故事呈現。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
以「RE:眾感未來Human Touch-A Closer Future」為題的未來內容展示體驗區
#01 未來內容|雅婷音樂人機互動體驗

有時腦袋會浮現意外靈感,而信手捻來的音樂旋律,往往只有片段,且如流星閃爍一般,稍縱即逝。在未來內容展示體驗展區,有一款「雅婷音樂人機互動體驗」,能幫助音樂創作人自動生成音樂,讓靈光乍現延伸為完整的音樂。

是的,雅婷不只會生成逐字稿,如今也可以創作音樂了。這款由Taiwan AI Labs研究製作的雅婷音樂,採用了人工智慧技術,現場觀眾只要在鋼琴上彈奏四小節(16拍)的音符,AI就能即時生成圖像和人聲,讓體驗者與雅婷共譜出一小段樂章。運用多元科技而成的音樂體驗模式,也將突破音樂創作思維,帶來更多創新可能性。

試聽一小段筆者與雅婷的創作

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Photo Credit:TNL Brand Studio
#02 未來內容|與優人同步

5G時代到來,零延遲的跨域連線技術,也將帶來更多異地共感體驗,讓人與人之間的連結不只無遠弗屆,還可以達到視聽完美同步的零時差。

「與優人同步」的展區,便如此呈現了跨域共時性的概念。透過360度環景大屏幕,將位於信義區現場的優人神鼓團員,與遠在文山區山上的團員連線,零時差串起老泉山劇場——同時也是優人之家的豐富能量,讓逛展觀眾能一起同步打坐、修行、擊鼓的禪意日常。

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Photo Credit:TCCF
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Photo Credit:TNL Brand Studio
#03 未來內容|聲歷奇境KTVR

VR、AR可以說是新媒體時代的熱門關鍵字,尤其虛擬實境帶來的沈浸式體驗,讓娛樂內容有更多創新可能。蕪花菓創意有限公司在TCCF的展場上,便推出結合KTV與VR的新興娛樂——KTVR。

結合傳統KTV歡歌形式與VR虛擬實境技術,運用用音場設計、3D動畫、即時連線技術等,讓體驗者在虛擬境內舉辦個人演唱會,甚至可以和喜愛的歌手與樂團一同站上舞台,與台下的虛擬觀眾一同舉手歌舞、盡情大喊「後面的朋友讓我聽到你們的尖叫聲」;只不過拿下VR眼鏡時發現前面站了一群圍觀者,可能會有點害羞就是了。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
#04 未來內容|安溥-蘚的歌唱:音境漫遊

全球首部結合VR虛擬實境與體感設備的音樂體驗,在這次的展區中也能感受到。體驗者坐上體感椅,穿戴好VR裝置後,即可在安溥的最新創作歌曲〈蘚的歌唱〉中,實現「用身體聽歌」的超沉浸絕對體感,並切身體悟到什麼叫做「跟著音浪一起流動」。

安溥的這首歌本身已彷彿是一場冥想,在虛擬實境的視覺場景中,體驗者更得以超現實的視角穿越太陽、深水、巨石陣,並且讓靈魂乘著音樂漂浮、遨遊,探索一座現代版的太虛幻境。

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Photo Credit:TCCF
安溥〈蘚的歌唱〉視覺內容
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Photo Credit:TNL Brand Studio
可呈現漂浮、移動、搖晃等體驗的體感椅
#05 始多利交易所——說故事的100種可能性

正如其名,「始多利交易所」做的就是Story Exchange,是一個故事交換的實驗場域,目的是將內容文本轉譯成各式各樣的媒材,打破一般大眾習以為常的影音戲劇改編,玩出更多意想不到的呈現方式,總之就是要告訴觀眾:故事彷彿一支支潛力股,就等有眼光的伯樂前來掏金。

  • 泡泡展區

首先,「始多利交易所」的展區充滿奇幻泡泡感,不知是寓示一個泡泡即一個大千世界,或是所有精彩故事都在共感著人生的夢幻泡影。這些泡泡裡包裹著遊戲機台,一半是經典懷舊遊戲,一半是展覽限定的故事體驗。投下TCCF大會的紀念代幣,就能獲得台灣原創故事內容的多元潛力樣貌。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
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  • 刮刮樂

使用一枚代幣可獲得一張刮刮樂,除了可能刮到兌換更多代幣或酒水,還能獲得更多故事創意提案。「如果研發出『用九柑仔店』專屬古早味零食,將會是你最棒的賭注」、「如果把『向光植物』做成戀愛手遊,將會是你最棒的賭注」⋯⋯這裡的刮刮樂沒有銘謝惠顧,只有一個個值得豪賭一把的台灣原創。

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  • 始多利撲克牌

始多利交易所還有一張大賭桌,據說賴清德副總統在TCCF開幕這天也來此試試手氣,不過很快的輸光籌碼,顯然賭運普普,還是務實從政為佳。不過賭牌不是重點,魔鬼藏在細節裡,始多利交易所出品的撲克牌,每一張都有故事文案,精選《老派約會之必要》、《做工的人》、《用九的柑仔店》、《向光植物》等文本字句,讓玩家不再只是關注符號數字的賭客,也能當一回文藝人。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

在策展人黃偉倫、江家華的天馬行空下,「始多利交易所」遊戲化了文本故事,而出版內容被賦予更多異業結合的可能性。這裡充斥著創意的排列組合,也是激發買賣雙方提案想像的奇妙所在。


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