Maroquinerie de Louviers

皮匠人數即將突破4000名!愛馬仕將品牌第20家工坊打造成一座「正能量」建築

皮匠人數即將突破4000名!愛馬仕將品牌第20家工坊打造成一座「正能量」建築 Photo Credit:Hermès,Beautimode提供

愛馬仕所有的皮革和馬具生產基地都位於法國,截至2020年6月30日,愛馬仕在法國已設立了43個製作工坊,同時在超過45個國家設有311家店。

為了增加皮件產能,法國精品品牌愛馬仕(Hermès)持續開設皮革工坊,從2010年以來,已經開設了9間工坊,招募了2500多名工匠,也讓皮革工坊的工匠數量增加到3800多名。而愛馬仕的第20間皮革工坊也準備在2022年開幕,預估會再雇用250名受過工坊專業技術培訓的工匠。

「Maroquinerie de Louviers」皮革工坊是愛馬仕自2017年在諾曼第(Normandy)Val-de-Reuil開設皮革工坊以來,在該地區的第二個生產據點。這個工坊的磚木結構建築由法國-黎巴嫩籍建築師Lina Ghotmeh所設計,這座「正能量」建築,產生的能量多於消耗的能量,屋頂為三層鋸齒形,可為工作環境提供自然、均勻的光線。

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Photo Credit:Hermès,Beautimode提供

此外,為了保護該地區生物的多樣性,大部分樹木將保留於花園,並種植更多樹木,比利時景觀設計師Erik Dhont利用攫取和重新引導水向的技術,以達到這個目標。

愛馬仕與法國Pôle Emploi就業中心合作,於當地招募新的工匠人才,並與Greta(國家教育機構集團)、厄爾省布里翁(Brionne, Eure)的Métiers d’Art Augustin Boismard高中,以及法國松林國家馬場(Haras national du Pin)聯手提供訓練。

這兩間位於諾曼第皮革工坊相距不遠,可讓皮革工匠彼此交流分享,並獲得愛馬仕獨有的專有技術以製作皮包和皮具。同時,這裡也將開設一個「馬具工坊」,與巴黎福寶大道24號的馬具工坊,共同提供現有馬術活動所需的物品。

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Photo Credit:Hermès,Beautimode提供

愛馬仕所有的皮革和馬具生產基地都位於法國,截至2020年6月30日,愛馬仕在法國已設立了43個製作工坊,同時在超過45個國家設有311家店。吉侖特省(Guironde)的Maroquinerie de Guyenne工坊,與塞納-馬恩省(Seine-et-Marne)的Maroquinerie de Montereau工坊則預計於2021年揭幕,而在2023年,也計劃在Ardennes開設一家新工坊。

愛馬仕全球員工已逾1萬5600名,在法國的員工人數為9700名,其中各類工匠總人數為5250名。

本文經BeautiMode創意生活風格網授權刊登,
原文發表於此:〈持續擴充產能!愛馬仕籌備第20個皮革工坊〉

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責任編輯:古家萱
核稿編輯:林君玶

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與法國人口中「白色少女」之峰同名的冬季限定甜點——蒙布朗

與法國人口中「白色少女」之峰同名的冬季限定甜點——蒙布朗 Photo Credit:TNL Brand Studio

巴黎濕冷的天氣和吹起東北季風的島國有幾分相似,不難想像為何需要法式甜點那股治癒人心的力量。但說到冬季限定的法式甜點,與歐洲「白色少女」同名的蒙布朗,可是最實至名歸的。

身為甜點控,應該能了解冬季限定甜點的重要地位。在冷冽的空氣中感受柔軟如雪、香甜如蜜的糕點在口中逐漸化開,還有什麼比這感受更治癒人心?

而要說冬季限定甜點中最實至名歸的,就屬經典法式甜點「蒙布朗」(Mont Blanc)了。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
誕生於19世紀巴黎,取名自歐洲「白色少女峰」的浪漫甜點

「蒙布朗」源自19世紀巴黎,它的製作靈感來自位於法國的歐洲最高峰「白朗峰」。這項以栗子泥為主題的甜點,不僅與法文中的白朗峰同名,連外型也是參照白朗峰著名的圓潤山頭。白朗峰位於法國東邊與義大利之間的界線,屬於阿爾卑斯山的第一高峰。因為山頂終年被純潔且耀眼的白雪覆蓋,有如少女一席純白的裙擺,也讓它享有「白色少女」的美名。

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Photo Credit:Unsplash

那麼蒙布朗使用褐色栗子泥和白朗峰又有什麼相似之處?其實秋季時的白朗峰是會變色的。入秋之時,山中群木枯萎、展露栗褐色的土地,整片山峰被撒上溫潤的秋色。而秋季正巧也是蒙布朗的靈魂原料——栗子的產季。也就是說當白朗峰開始轉黃時,便代表與之同名的蒙布朗出現在甜點櫥窗的時節到了。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

蒙布朗的作法通常是以酥脆的杏仁奶油餅作為底座,放上中間含有萊姆酒奶油(或香草奶油)的海綿蛋糕,並在上頭擠上一層層宛如山峰的綿密栗子泥,直至形成圓圓胖胖的栗子奶油峰頂。最後放置一顆香綿的糖炒栗子點綴,再撒上白雪般的糖粉;有如剛由秋入冬的白朗峰被白雪覆蓋的夢幻景象,撫慰人心的浪漫甜點就此誕生。

栗子、奶香、黑糖共譜的法式圓舞曲——蒙布朗歐蕾

說到蒙布朗的口感,那又像是另一種童話故事。外層冰冰涼涼的栗子奶油入口即化,栗子清甜的香味更激起品嚐者的少女心。再往這褐色山峰裡頭探究則是另一番風景,柔軟的海綿蛋糕之間包含的濃厚奶油,美味得像是山間悠長的民謠,兩者在嘴裡完美融合,令人感到舒心愉快。

如果看到這邊你已經開始上網搜尋哪裡買得到蒙布朗,先別急。在這個陰暗溼冷的冬天裡,光泉推出新品「蒙布朗歐蕾」,將這股遠自歐洲的療癒甜點帶到我們身邊。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

光泉蒙布朗歐蕾使用真實栗子泥製作,帶有60%香醇牛乳含量,再加上台灣黑糖點綴。除了冷飲,微波後熱熱的喝,更好品嚐其中滋味。剛入口時會帶點栗子泥的細膩口感,因為沒有添加奶精,喝得出栗子的清甜與奶香兩者巧妙融合,就像蒙布朗初入口時外層的栗子奶油,而後續的黑糖味引出另一個甜蜜層次,使這股溫暖人心的滋味綿延不斷。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
由蒙布朗歐蕾展開你的19世紀法國巡禮

即使是在灰暗且引人陰鬱的低溫中,手裡一杯溫潤的蒙布朗歐蕾也能讓心房再上升幾度。而在疫情依舊於國際肆虐的今日,以香濃甜蜜的蒙布朗歐蕾作為旅行想像的起點,未嘗不可。

彷彿喝下就能穿梭於冬季的巴黎小巷甜點店,感受栗子泥與奶油的純粹與濃郁、實在與親和。不論遇上加班後的疲勞還是一人度過冬日的孤寂,都有手中這杯溫熱的蒙布朗歐蕾,釋放我們對世界的想像,帶我們一探那白雪靄靄的純潔少女峰。

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