南北腔調大不同，買單的台語你怎麼念？

同樣一件事，不同的說法，這是台語用詞差異的巧妙處。方音差異就像人的個性和興趣，沒有對錯也沒有好壞，一說再說，說了幾十年，臭酸（tshàu-sng）是臭酸，依然是死忠兼換帖的好朋友。

文字：鄭順聰｜插畫：Hui

斌仔是我的死忠兼換帖（sí-tiong kiam uānn-thiap），日日在網路上聊天打屁，交流垃圾訊息。傷心的時候互相安慰，且不需要理由、想到就相招（sio-tsio）去逛大街吃大餐。

如此深厚的情誼，奠基於大學同班，更是寢室室友。讀中文系的我們，華語發音都不標準，整天膩在寢室用台語聊天，不小心還會徹夜到天亮。

升學的過程，我讀好班順順利利升上去；斌仔就坎坷多了，當兵後重考才上大學，因此，青春期曾歷經一段體制外的遊蕩。這就是我們聊到天亮的原因，斌仔社會經驗多，故事超精彩，在基隆港畔當飆仔，看到不順眼的，就會眼神兇厲的tshinn——

Tshinn？我們嘉義人都說gîn咧！動作都是「瞪」，南北有差！

口味無仝的青菜

過去，台灣各地腔調的大碰撞，多在當兵時。山濱海涯鄉村城市的小鮮肉，被捉到軍營剃光頭——除了四大族群的語言分別，台語少年一見面，才知道各地腔調有差，比出國的文化衝擊，更為深入細膩。

而到我六年級這一輩，大學逐漸廣設，各地青年的學歷也越來越高，反而是在學校宿舍內，衝擊出新一波的南腔北調大集合。每次和斌仔講台語，就是覺得不順，因其偏泉州腔，我乃漳州腔，頻率最對不上的，就是變調。

舉個例子：台北的松山（siông-san），我「松」的變調是平平滑過去，斌仔會微微下坡……某次搭火車經松山車站，真的耶！廣播傳來的就是斌仔那種微下坡的變調。

還有青菜的「青」斌仔說tshinn，我是tshenn，此乃一北一南，一泉一漳之殊異。他嗜吃的tshinn菜到我口中，就像改換烹調法，吃是可以吃，但難以下嚥，我還是喜歡吃tshenn菜啦！

頂港下港大捙拚

和斌仔的差異，到外頭吃飯時更為明顯。湯麵端上來，他總要拿起胡椒罐撒一撒，鼻子敏感的我隨即打噴嚏，敬謝不敏。

基隆人愛喝湯愛得要死，我嘉義人則要帶肉帶油帶鹹——口味不合就互相取笑，我說詼（khue）來詼來，他習慣說詼（ge）來詼來，同樣的嘲笑戲謔，他ge我khue，我khue他ge，好朋友才會互相黜臭（thuh-tshàu）啦！

好了好了，飽食後我要去納（la̍p）錢，斌仔說不對啦，台語要說付（hù）錢，這怎麼對呢？從小在嘉義都是納（la̍p）錢咧！問老闆回答說納（la̍p）錢，斌仔不服氣，說這是高雄，不準不準。

等到下次我們在基隆吃大餐，雨都說付（hù）錢，換我吃鱉了大聲抗議，卻引來基隆人回應：

彼恁下港腔啦！

一般大眾劃分台語腔調，多用北部腔與南部腔識別，就像火車與公路未普遍前，台灣的運輸主力靠水路，是以用頂港（tíng-káng）、下港（ē-káng）位居南北的港口水路來劃分^註。

_{註：頂（tíng）、下（ē）在台語中意思多樣，除了上下、優劣、方位之關係，還有發展先後次序之分，得據語言脈絡與歷史發展來判定。}

頂港以泉州腔較為通行，下港漳州腔佔優勢，但非決然的劃分，其中誤差頗大。例如大台北的士林北投地區以漳州腔為主，至若中南部海口腔通行處，其實是泉州腔的地盤。

靠差異來發友情的電

過去台語比較弱的我，常被斌仔的腔調打亂，尤其是變調。但有趣的是，用詞就相當堅定，不會被牽著走。

某次我車子沒電發不動，攔下計程車，拉出接電線、兩台車頭對頭接上，在嘉義普遍的說法是焐電（ù-tiān），焐是靠一下枕一下碰觸一下的意思，如焐冰（ù-ping）是冰敷，取其通電的瞬間過程。但斌仔卻說插電（tshah-tiān），描述夾子立於電瓶上的樣態。（還有一說叫pha電）

同樣一件事，不同的說法，這是台語用詞差異的巧妙處。

因為差異，才有聊不完的話題，我南部人愛讀書耽溺於音樂，他北部人對車子與地理形勢相當透澈。方音差異就像人的個性和興趣，沒有對錯也沒有好壞，但都是好朋友，就像我和斌仔常一起出遊，漫無目的遊蕩，我慣說四界拋拋走（sì-kè pha-pha-tsáu）。

劇情就開始重複了，每次我言及此詞，斌仔總是會回憶起阿媽，口角生風出口成章，看孫子蹦蹦跳跳要出門晃蕩，總認不住詼一下：

莫佇遐一八溜溜去（it-pat liu-liu-khì）。

這就是南腔北調的趣味，一說再說，說了幾十年，臭酸（tshàu-sng）是臭酸，依然是死忠兼換帖的好朋友。

同場加映

本文摘錄自《地味手帖NO.02：風土技藝─留住文化留住人》，裏路出版
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書籍介紹

當人長久居住在土地，想要有更好的生活條件、更豐厚的文化內涵，自然會產生技藝。技藝依著所在地的地理環境、產物業、生活習慣，有各式延伸，世代承襲下來就形成集體記憶。因此，技藝關乎的不只是技術手藝，而是生活其上的文化和人。人在，文化和技藝就在；人離開，文化和技藝就消失。

不管是為了生存、為了祭儀、為了產業而生的技藝，只存在於當地的風土環境中，就是本期特輯想要探看的主題。這次，將分別以藤編技藝，談到花蓮卓溪鄉太平部落的布農族傳統文化；以漁旗技藝，了解高雄旗津傳統漁業文化的符號；以釀酒技藝，一探花蓮豐濱鄉靜浦部落的獻酒儀式，讓我們一起以技藝為媒介，深入認識一地的紋理脈絡。

責任編輯：林君玶
核稿編輯：楊士範

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地味手帖台語腔調南部腔北部腔

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時間：10:00 - 18:00

地點：華山1914文創產業園區西4館&西5館

購票詳情洽：《2222-未來選擇地》

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（註1）SDGs永續發展目標（Sustainable Development Goals）是一項全球共識，旨在2030年前實現可持續發展的一系列目標。由聯合國提出訂定17項明確目標、涵蓋169項具體指標，目的是實踐地球上所有面向的永續發展，包含地球環境保護、社會公平正義、永續經濟發展。

17項永續發展目標：

1.消除貧窮、2.終結飢餓、3.健康與福祉、4.優質教育、5.性別平等、6.淨水與衛生、7.可負擔的永續能源、8.就業與經濟成長、9.永續工業與基礎建設、10.消弭不平等、11.永續城鄉、12.責任消費與生產、13.氣候行動、14.永續海洋與保育、15.陸域生態、16.制度的正義與和平、17.永續發展夥伴關係。

責任編輯：Anita

核稿編輯：Joanna