Sports Drink

斥資43美元發明出的史上第一款「運動飲料」,喝起來就像馬桶清潔劑

斥資43美元發明出的史上第一款「運動飲料」,喝起來就像馬桶清潔劑 Photo Credit: Shutterstock /  達志影像

據說,首度亮相的運動飲料喝起來像馬桶清潔劑,除了試飲者,連凱德醫師也吐出來,後來經過不斷改良,加了糖和檸檬汁,真正適口的版本才終於出現了雛形。

隨著氣溫下降,確診數就越創新高,歐洲新冠疫情依然還沒有解套方案,在這隨興的國度裡,除了戴上口罩的路人能為歷史街景寫下紀錄外,若只見街角人聲鼎沸的戶外酒吧和偶爾經過的慢跑者,還是有種以為病毒威脅並不存在的錯覺。

長時間待在家中,身體的肌力明顯下降,短短5分鐘的快走就讓我上氣不接下氣,是時候該好好正視如何在這混亂中找出平衡,好好撥出時間運動——而既然要動,今回,咱們就來好好聊聊,要如何在運動時更勝一籌。

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Photo Credit: Shutterstock /  達志影像
史上第一款含電解質的碳酸飲料

要了解運動飲料,要從含電解質的碳酸飲料說起。

隨著工業革命的興起,很多飲品、食品工業化也開始起飛,在19世紀末,歐美社會開始流行碳酸氣泡飲品與工業化生產,薑汁汽水就是一例。而史上第一個製造出含電解質的碳酸飲品的製造工廠,是位於紐約的「Maas & Waldstein chemicals company」公司。

工廠的創辦人Martin E. Waldstein(後文簡稱:馬丁博士)是一名化學博士(古時候化學家、藥學家、醫學家常常師出同門),而其工廠當時生產的產品有蘇打水、精油、油漆與炸藥,據查,也是露華濃(Revlon)的指甲油供應商。

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Photo Credit:IronBrew,食物。典提供
1900年的廣告

因為當時流行蘇打水加糖漿飲品,馬丁博士在1889年研發出了「IronBrew」,並申請專利為藥用通寧水(Medical tonic)。而在1890年時,蘇格蘭一家賣氣泡水的公司(MacNish牙買加糖廠家族,同時也是威士忌供應商)找上了他們,委託其生產濃縮液,並沿用了IronBrew的名稱。

由於口感實在太好了,除了醫藥用外,也在1890年代後期至1910年時成為美國最流行的碳酸飲。馬丁博士的專利於1901年批准,這算是運動飲料最早的雛型,但當時主打商業內容為:非酒精飲品、通寧水、好喝香味佳之外,可以幫助提高肌肉能量和精神專注,並非主打運動專用,甚至有點勞工階級。

二戰後,蘇格蘭的當地廠商AG BARR開始了生產,並讓Iron Brew成了蘇格蘭的國民飲品,也主打他們是「Original and Best」——這部分的歷史至今仍不清楚,有點像是「誰才是珍珠奶茶發明者」那種爭執,所以如果有人閱讀到其他宣稱也屬正常。

我讀了好幾篇文獻還是交代不清楚,但美國與英國市場的區隔、以及誰才是發明人的糾紛,應該是後來Iron Brew於英國改名為「Irn-Bru」後才逐漸劃分開來,但可以說,無論是IronBrew還是Irn-Bru,都是主打含電解質碳酸飲料的始祖。

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Photo Credit:Irn-Bru
史上第一款專為運動設計的飲料

而得以宣稱「世界上第一瓶運動飲料」的,則是「Gatorade開特力」運動飲料(還有一些其他發明人宣稱第一的小故事在這裡先不贅言)

1965年時,由佛羅里達大學腎臟內科醫學教授凱德醫師(Dr. Robert Cade)帶領研究而得,原因是佛大的足球教練一句無心的請教:「為何運動員比賽過後都不上廁所、容易生病又變得無精打采?」

這個情形引起了凱德醫生的好奇,透過他的研究發現,一場3小時的足球比賽,可以讓足球員耗掉大量的水分,其中鹽分也隨之耗去,讓運動員體內血液成分產生相當的變化。於是,凱得醫師便帶領團隊,「斥資」43美元,發明了第一款運動飲料,解決運動員身體的渴。

不過,據說首度亮相的運動飲料喝起來像馬桶清潔劑,除了試飲者,連凱德醫師也吐出來,後來經過不斷改良,加了糖和檸檬汁,真正適口的版本才終於出現了雛形。並以佛大的吉祥物——鱷魚Gator加上字尾ade(果汁)命名。

因為運動飲料的加持,佛大的美式足球隊在1966年獲得學界Orange Bowl冠軍,也因此成功推展成為全美知名的Gatorade開特力運動飲料。

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Photo Credit: Shutterstock /  達志影像

後來,電解質碳酸飲品概念逐漸成為市場主流之一,許多商品也由此衍生,比如日本在1960年代也迅速跟上腳步,加入咖啡因、維他命B與牛磺酸,變成提升精神的能量飲品而非運動飲品,後來1980年代一名澳洲商人得知仿效後,於1987年成立了Red Bull飲品,成為世界知名品牌。

根據統計,目前市場上已有超過500種以上運動、提神飲品品牌。

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  1. Irn-Bru在蘇格蘭有不可取代的地位,成為蘇格蘭代表性無酒精飲品,可口可樂可以說是全世界最賣座軟性飲料,但是在蘇格蘭市場卻一直很難超越Irn-Bru。
  2. 現今只有3個人知道Irn-Bru的真實配方 。
  3. 關於Gatorade開特力運動飲料——聽說凱德醫師最喜歡的口味是橘子口味。
加碼提醒:運動飲料該怎麼喝?

運動飲料演化的歷史很有趣,但是隨著醫學以及健康飲食研究的發展,對於運動代謝機制及運動飲料的喝法也有了更正確的認識,由於在運動過程中,我們身體除了喪失水分外,也伴隨了鹽分和其他礦物質的流失,因此,運動飲料設計原意是運動前、中、後都可以飲用。

但是,當我們沒有大量運動流汗的時候,或者運動強度不高、以及在室內健身房運動、重訓者,未曬大太陽、汗流不多者,補充適量水分其實更為恰當。另外,運動飲料含有較多鹽分,有腎臟疾病的人也應該要小心補充。

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Photo Credit: Shutterstock /  達志影像
參考資料

本文經食物。典授權刊登,原文發表於此:〈決勝關鍵-運動飲料〉

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責任編輯:古家萱
核稿編輯:林君玶

Cynthia

台灣長大的女子,拿過創業箱跑警察,也拿過pipet槍跑電泳,當過上班族也當過小老闆,當過主管也當過家管,歷經美國、台灣、新加坡的磨練後,正開啟我在西班牙的生活,原本以為是我計畫人生,後來才知道,我已被人生計畫,好險,我還喜歡。

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在安溥的歌裡漫遊、讓雅婷不只打逐字稿還做音樂——看見TCCF上的未來創意內容

在安溥的歌裡漫遊、讓雅婷不只打逐字稿還做音樂——看見TCCF上的未來創意內容 Photo Credit:TNL Brand Studio

TCCF創意內容大會,以未來內容展示體驗、始多利交易所兩大展區,呈現故事文本轉譯、未來內容想像、跨域能量整合,展演台灣蓄勢待發的文化軟實力。

美國哈佛大學教授約瑟夫・奈伊(Joseph Samuel Nye, Jr.)在70年代提出「軟實力」的概念,他認為一個國家除了經濟及軍事的「硬實力」之外,文化、價值觀、意識形態也具有極高的影響力。

由文策院主辦的「創意內容大會」(TCCF),除了舉辦國際論壇、建立內容交易媒合平台,也組成專業策展團隊,共同思考、論述並解構文化內容故事力核心理念,分別透過故事文本轉譯、未來內容想像、跨域能量整合等多重角度,結合台灣科技技術能量,創造多元展場空間,將台灣的文化軟實力一一展演,並在其中激發產官學研界的文化夥伴思考,希望注入產業能量在台灣文化內容的發展上。

本文從TCCF兩大室內展覽精選案例,一窺台灣飽滿的創作能量。其一為未來內容展示體驗區,以「RE:眾感未來Human Touch-A Closer Future」為主軸,展示台灣創意內容產業的當代輪廓;其二為「始多利交易所」,以台灣原創故事為基底,激盪出有別於影音媒介的創意故事呈現。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
以「RE:眾感未來Human Touch-A Closer Future」為題的未來內容展示體驗區
#01 未來內容|雅婷音樂人機互動體驗

有時腦袋會浮現意外靈感,而信手捻來的音樂旋律,往往只有片段,且如流星閃爍一般,稍縱即逝。在未來內容展示體驗展區,有一款「雅婷音樂人機互動體驗」,能幫助音樂創作人自動生成音樂,讓靈光乍現延伸為完整的音樂。

是的,雅婷不只會生成逐字稿,如今也可以創作音樂了。這款由Taiwan AI Labs研究製作的雅婷音樂,採用了人工智慧技術,現場觀眾只要在鋼琴上彈奏四小節(16拍)的音符,AI就能即時生成圖像和人聲,讓體驗者與雅婷共譜出一小段樂章。運用多元科技而成的音樂體驗模式,也將突破音樂創作思維,帶來更多創新可能性。

試聽一小段筆者與雅婷的創作

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Photo Credit:TNL Brand Studio
#02 未來內容|與優人同步

5G時代到來,零延遲的跨域連線技術,也將帶來更多異地共感體驗,讓人與人之間的連結不只無遠弗屆,還可以達到視聽完美同步的零時差。

「與優人同步」的展區,便如此呈現了跨域共時性的概念。透過360度環景大屏幕,將位於信義區現場的優人神鼓團員,與遠在文山區山上的團員連線,零時差串起老泉山劇場——同時也是優人之家的豐富能量,讓逛展觀眾能一起同步打坐、修行、擊鼓的禪意日常。

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Photo Credit:TCCF
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Photo Credit:TNL Brand Studio
#03 未來內容|聲歷奇境KTVR

VR、AR可以說是新媒體時代的熱門關鍵字,尤其虛擬實境帶來的沈浸式體驗,讓娛樂內容有更多創新可能。蕪花菓創意有限公司在TCCF的展場上,便推出結合KTV與VR的新興娛樂——KTVR。

結合傳統KTV歡歌形式與VR虛擬實境技術,運用用音場設計、3D動畫、即時連線技術等,讓體驗者在虛擬境內舉辦個人演唱會,甚至可以和喜愛的歌手與樂團一同站上舞台,與台下的虛擬觀眾一同舉手歌舞、盡情大喊「後面的朋友讓我聽到你們的尖叫聲」;只不過拿下VR眼鏡時發現前面站了一群圍觀者,可能會有點害羞就是了。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
#04 未來內容|安溥-蘚的歌唱:音境漫遊

全球首部結合VR虛擬實境與體感設備的音樂體驗,在這次的展區中也能感受到。體驗者坐上體感椅,穿戴好VR裝置後,即可在安溥的最新創作歌曲〈蘚的歌唱〉中,實現「用身體聽歌」的超沉浸絕對體感,並切身體悟到什麼叫做「跟著音浪一起流動」。

安溥的這首歌本身已彷彿是一場冥想,在虛擬實境的視覺場景中,體驗者更得以超現實的視角穿越太陽、深水、巨石陣,並且讓靈魂乘著音樂漂浮、遨遊,探索一座現代版的太虛幻境。

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Photo Credit:TCCF
安溥〈蘚的歌唱〉視覺內容
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Photo Credit:TNL Brand Studio
可呈現漂浮、移動、搖晃等體驗的體感椅
#05 始多利交易所——說故事的100種可能性

正如其名,「始多利交易所」做的就是Story Exchange,是一個故事交換的實驗場域,目的是將內容文本轉譯成各式各樣的媒材,打破一般大眾習以為常的影音戲劇改編,玩出更多意想不到的呈現方式,總之就是要告訴觀眾:故事彷彿一支支潛力股,就等有眼光的伯樂前來掏金。

  • 泡泡展區

首先,「始多利交易所」的展區充滿奇幻泡泡感,不知是寓示一個泡泡即一個大千世界,或是所有精彩故事都在共感著人生的夢幻泡影。這些泡泡裡包裹著遊戲機台,一半是經典懷舊遊戲,一半是展覽限定的故事體驗。投下TCCF大會的紀念代幣,就能獲得台灣原創故事內容的多元潛力樣貌。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
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Photo Credit:TNL Brand Studio
  • 刮刮樂

使用一枚代幣可獲得一張刮刮樂,除了可能刮到兌換更多代幣或酒水,還能獲得更多故事創意提案。「如果研發出『用九柑仔店』專屬古早味零食,將會是你最棒的賭注」、「如果把『向光植物』做成戀愛手遊,將會是你最棒的賭注」⋯⋯這裡的刮刮樂沒有銘謝惠顧,只有一個個值得豪賭一把的台灣原創。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
  • 始多利撲克牌

始多利交易所還有一張大賭桌,據說賴清德副總統在TCCF開幕這天也來此試試手氣,不過很快的輸光籌碼,顯然賭運普普,還是務實從政為佳。不過賭牌不是重點,魔鬼藏在細節裡,始多利交易所出品的撲克牌,每一張都有故事文案,精選《老派約會之必要》、《做工的人》、《用九的柑仔店》、《向光植物》等文本字句,讓玩家不再只是關注符號數字的賭客,也能當一回文藝人。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

在策展人黃偉倫、江家華的天馬行空下,「始多利交易所」遊戲化了文本故事,而出版內容被賦予更多異業結合的可能性。這裡充斥著創意的排列組合,也是激發買賣雙方提案想像的奇妙所在。


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