COMME des GARÇONS

請時時刻刻抱持著「反骨精神」:面對無止盡的疫情,川久保玲首度發表看法

28 Oct, 2020
請時時刻刻抱持著「反骨精神」:面對無止盡的疫情,川久保玲首度發表看法 Photo Credit:團團

「我們仍擁有改變的機會,如果失去努力向前的力量,如此不好的狀態只會惡性循環,永遠不會變好。人類絕對有能力利用這樣的艱難時刻,將其化作前進的動力。」

文字:Michael Chu

於1969年正式創立的COMME des GARÇONS,至今在時尚潮流界有著極為龐大影響力的品牌主理人川久保玲,早先在COMME des GARÇONS 2021春夏時裝秀後的訪問中提到了對疫情的想法。

這次的特輯由日本電視台TBS TV所製作,標題為「黒の衝撃」,這象徵了川久保玲獨特的暗黑美學。影片描述了COMME des GARÇONS 40年來的歷史與進程,也解釋了這位服裝設計師是如何得以在時尚界呼風喚雨。而現年78歲的川久保玲也親自在這部影片中解釋了COMME des GARÇONS 2021春夏系列「不協和音」的主題概念,順帶提及了全世界遭逢疫情侵擾的險峻現況。

事實上,遭受疫情影響,COMME des GARÇONS在經營上也遇到諸多難關:

「因為疫情的關係,使人們無法做的事情越來越多,隨著時間推進,人們對於這樣的狀態也越來越習慣,萌生『這樣也可以吧』、『這也是沒辦法的事』的想法,但我認為這種想法非常危險。」

川久保玲補充說道:「我們仍擁有改變的機會,如果失去努力向前的力量,如此不好的狀態只會惡性循環,永遠不會變好。人類絕對有能力利用這樣的艱難時刻,將其化作前進的動力。」

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Photo Credit:Comme des Garcons
COMME des GARÇONS SS21

此外,川久保玲也發表了對KENZO創辦人高田賢三染疫去世的看法,川久保玲說:「雖然覺得很可惜,但這似乎也是無法阻止的事,我自己也不再年輕了呢。」

川久保玲認為人們必須時時刻刻抱持著「反骨精神」,不停地去反抗,不斷地抱持活力,這是她本人和COMME des GARÇONS多年來堅定不移的信念。最後,談論到「時尚」對川久保玲來說是什麼的時候,她是這樣子回答的:「時尚是表現自己的媒介,同時也是讓自己接受刺激的媒介,是絕對必要的存在。」

本文經HYPEBEAST授權刊登,原文發表於此

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責任編輯:古家萱
核稿編輯:林君玶

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創立於 2005 年的國際知名線上潮流生活資訊媒體HYPEBEAST,以街頭時裝與球鞋文化為主軸,延伸至藝術、音樂、設計等流行文化領域 。團隊橫跨歐美、日韓與中港台,憑藉獨特觸覺、極具視覺衝擊之影像, 從最新、最多元化的時尚資訊,到專題報導、造型特輯,24 小時無間斷供應,與讀者一同見證著潮流文化之發展。創立於 2005 年的國際知名線上潮流生活資訊媒體HYPEBEAST,以街頭時裝與球鞋文化為主軸,延伸至藝術、音樂、設計等流行文化領域 。團隊橫跨歐美、日韓與中港台,憑藉獨特觸覺、極具視覺衝擊之影像, 從最新、最多元化的時尚資訊,到專題報導、造型特輯,24 小時無間斷供應,與讀者一同見證著潮流文化之發展。

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與法國人口中「白色少女」之峰同名的冬季限定甜點——蒙布朗

與法國人口中「白色少女」之峰同名的冬季限定甜點——蒙布朗 Photo Credit:TNL Brand Studio

巴黎濕冷的天氣和吹起東北季風的島國有幾分相似,不難想像為何需要法式甜點那股治癒人心的力量。但說到冬季限定的法式甜點,與歐洲「白色少女」同名的蒙布朗,可是最實至名歸的。

身為甜點控,應該能了解冬季限定甜點的重要地位。在冷冽的空氣中感受柔軟如雪、香甜如蜜的糕點在口中逐漸化開,還有什麼比這感受更治癒人心?

而要說冬季限定甜點中最實至名歸的,就屬經典法式甜點「蒙布朗」(Mont Blanc)了。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
誕生於19世紀巴黎,取名自歐洲「白色少女峰」的浪漫甜點

「蒙布朗」源自19世紀巴黎,它的製作靈感來自位於法國的歐洲最高峰「白朗峰」。這項以栗子泥為主題的甜點,不僅與法文中的白朗峰同名,連外型也是參照白朗峰著名的圓潤山頭。白朗峰位於法國東邊與義大利之間的界線,屬於阿爾卑斯山的第一高峰。因為山頂終年被純潔且耀眼的白雪覆蓋,有如少女一席純白的裙擺,也讓它享有「白色少女」的美名。

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Photo Credit:Unsplash

那麼蒙布朗使用褐色栗子泥和白朗峰又有什麼相似之處?其實秋季時的白朗峰是會變色的。入秋之時,山中群木枯萎、展露栗褐色的土地,整片山峰被撒上溫潤的秋色。而秋季正巧也是蒙布朗的靈魂原料——栗子的產季。也就是說當白朗峰開始轉黃時,便代表與之同名的蒙布朗出現在甜點櫥窗的時節到了。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

蒙布朗的作法通常是以酥脆的杏仁奶油餅作為底座,放上中間含有萊姆酒奶油(或香草奶油)的海綿蛋糕,並在上頭擠上一層層宛如山峰的綿密栗子泥,直至形成圓圓胖胖的栗子奶油峰頂。最後放置一顆香綿的糖炒栗子點綴,再撒上白雪般的糖粉;有如剛由秋入冬的白朗峰被白雪覆蓋的夢幻景象,撫慰人心的浪漫甜點就此誕生。

栗子、奶香、黑糖共譜的法式圓舞曲——蒙布朗歐蕾

說到蒙布朗的口感,那又像是另一種童話故事。外層冰冰涼涼的栗子奶油入口即化,栗子清甜的香味更激起品嚐者的少女心。再往這褐色山峰裡頭探究則是另一番風景,柔軟的海綿蛋糕之間包含的濃厚奶油,美味得像是山間悠長的民謠,兩者在嘴裡完美融合,令人感到舒心愉快。

如果看到這邊你已經開始上網搜尋哪裡買得到蒙布朗,先別急。在這個陰暗溼冷的冬天裡,光泉推出新品「蒙布朗歐蕾」,將這股遠自歐洲的療癒甜點帶到我們身邊。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

光泉蒙布朗歐蕾使用真實栗子泥製作,帶有60%香醇牛乳含量,再加上台灣黑糖點綴。除了冷飲,微波後熱熱的喝,更好品嚐其中滋味。剛入口時會帶點栗子泥的細膩口感,因為沒有添加奶精,喝得出栗子的清甜與奶香兩者巧妙融合,就像蒙布朗初入口時外層的栗子奶油,而後續的黑糖味引出另一個甜蜜層次,使這股溫暖人心的滋味綿延不斷。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
由蒙布朗歐蕾展開你的19世紀法國巡禮

即使是在灰暗且引人陰鬱的低溫中,手裡一杯溫潤的蒙布朗歐蕾也能讓心房再上升幾度。而在疫情依舊於國際肆虐的今日,以香濃甜蜜的蒙布朗歐蕾作為旅行想像的起點,未嘗不可。

彷彿喝下就能穿梭於冬季的巴黎小巷甜點店,感受栗子泥與奶油的純粹與濃郁、實在與親和。不論遇上加班後的疲勞還是一人度過冬日的孤寂,都有手中這杯溫熱的蒙布朗歐蕾,釋放我們對世界的想像,帶我們一探那白雪靄靄的純潔少女峰。

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Photo Credit:TNL Brand Studio


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