馬略卡島人對「蝸牛麵包」的情感，就如同我們對鳳梨酥感到驕傲一樣

晚上和朋友在餐桌上閒聊時，他們也極力推薦我們嘗試當地的「蝸牛麵包」，他們對這糕點的情感就如同我們對鳳梨酥的驕傲一樣，激起了我對這麵包的好奇心。

馬德里最近氣候驟降，疫情更加升溫，好多小區都紛紛被封鎖了，今年沉悶的夏日，不禁讓我特別想念去年夏天在西班牙地中海大島——馬略卡島（Mallorca）的歡樂時光，算算也剛好是在這個時節。

很喜歡那次的旅行，我們先花了一週時間盡可能享受沙灘，再用一週時間於山區健行或小鎮漫步，有時候過了個山頭，還能看到滿滿石礫的海灘，就又隨興的再玩一場，此外，還很幸運的因為先生同窗好友住在那裏，所以我們也跟著坐上他們的私家小遊艇，到了無人的地中海玩跳水。

海水清澈碧綠，讓人瞬間俗事煩惱忘的徹底，晚上和朋友在餐桌上閒聊時，他們也極力推薦我們嘗試當地的「蝸牛麵包」（Ensaïmada），他們對這糕點的情感就如同我們對鳳梨酥的驕傲一樣，激起了我對這麵包的好奇心。

稍微說一下馬略卡島的歷史背景，西班牙本島被摩爾人（信奉穆斯林/阿拉伯人）佔領了近800年，而馬略卡被占領時間較短，約330年。後來，有著「征服者」之稱的亞拉岡王朝（Aragon）國王——Juame I於在位時重新佔領回去，而以前的亞拉岡其實就是現在加泰隆尼亞（巴塞隆納）那區，所以馬略卡人的母語是加泰隆尼亞語（Catalan），而非西班牙語。

相傳（歷史尚無證據）在Juame I重新征服馬略卡後，有位猶太糕點師傅將由麵粉混合羊奶油製成的「蝸牛麵包」（Bulema）作為禮物獻給國王，當時的蝸牛麵包只出現於猶太人的特殊節慶，外觀就如我們現在所見的漩渦形狀，長條麵包捲成漩渦代表的是長壽的意思，纏繞也象徵著神聖的一方與人類相互結合，以此獻禮表達對JuameI的敬意。

一直到1492年後，穆斯林完全離開西班牙、不再有禁食豬肉的限制後，西班牙人才把羊奶油換為豬油，「saïm」指的是動物脂肪（特別是豬油），這個糕點也才被改名為Ensaïmada。

其實現在不只馬略卡，在很多糕點店都能看到Ensaïmada的蹤跡，這有部分必須歸功於馬德里的一家糕點店。1894年時，3位馬略卡人到了馬德里開了家糕點店，他們在太陽門廣場頂下一了間咖啡廳，提供Ensaïmada、甜點和其他火腿冷盤，因為生意興隆，間接讓蝸牛麵包得以揚名全國，成為熱門甜點之一。直到今日，這家店仍是我的愛店之一，經常可以看到大排長龍的景象，走進店中有時還須跟客人側身交錯，站著吃甜點也是常態，不難想像當時盛況。

最後，在1996年，Ensaïmada獲得馬略卡當地政府提議，成為當地名產之一，擁有GI認證（當地名產認證），無論是在馬略卡島上還是在機場中，處處都可見到Ensaïmada的伴手禮。

另一方面，西班牙在大航海時代也曾將Ensaïmada帶到殖民地，這甜點在菲律賓也落地生根成為當地有名甜點，菲律賓把豬油換成了奶油，還加入起司和更多的糖，口感鬆軟，還經常搭配熱可可一同食用，雖然熱量爆表，但真的非常好吃。

你可能也會好奇：猶太人的「Bulema」

猶太人的食物常富有象徵意涵，而前面提到的Bulema就是其中一款在猶太人的特殊節日中常見到的點心，漩渦形狀，內容物有波菜和起司，是當時在鄂圖曼土耳其帝國下的猶太人受當地飲食文化影響所衍生的食物唷。

參考資料

本文經食物。典授權刊登，原文發表於此：〈蝸牛麵包-漩渦內的秘密〉

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責任編輯：古家萱
核稿編輯：林君玶

就算百搭也不落俗套：Leron Lu、紀欣妤Betty 、Kevin 人氣KOL Ｘ Moshi穿搭學

作為使用頻率頻繁的隨身包，Aro Sacoche系列包款不僅性能好，在細節中隱藏的設計巧思也使它的適用場域廣泛多元，不論平常穿搭、旅遊配件，甚至上班通勤時搭配正裝，它都是移動日常的好夥伴。

只用文字或許難以想像，Moshi這次邀請到Leron Lu、紀欣妤Betty 、Kevin 三位人氣穿搭系KOL帶著Aro Sacoche系列在不同美好日常中恣意穿梭。

#01 Leron Lu｜運動風、旅遊Casual Look穿搭分析

Aro Sacoche系列依照大小分別有「一般」與「迷你」隨身側包。承襲Moshi一貫簡約的設計風格，在外觀設計上，利用色系與皮革和尼龍面料相互拼接，塑造對稱色系、不對稱拼接的亮眼外型，就算造型簡約，也不會令人感到枯燥。

在Leron Lu的百變穿搭日常中，有時看見他像個運動型的陽光大男孩，有時又像帶點雅痞味的都市男子，這次他也巧妙地玩轉Aro Sacoche系列，運用焦糖棕色環保Vegan皮革以及深黑色超細纖維尼龍布料兩種不同材質與配色的包款，演繹風格迥異的運動風、旅遊Casual Look穿搭。

搭配運動風時，利用上半身的Oversize白Ｔ與橘色老帽呼應球鞋顏色，並聰明地透過寬版八分牛仔褲拉長全身比例。這種淺色系穿搭，配上能夠自由調整背帶長度的黑色Aro Sacoche隨身側包，反倒讓原先低調的黑色配件脫穎而出，尼龍面料與不對稱的設計強化了幾分街頭感；斜肩背的背負方式也有助於優化腰身比例。

考慮到隨身包內的物品收取頻率頻繁，Aro Sacoche系列皆採用「磁吸式」開闔設計，方便快速收取物品之餘，也不容易拉扯布料。

貼心的設計不僅如此，Aro Sacoche系列表層都有防潑水處理，不論環保皮革或者尼龍布料，外出時都不用怕遇上細雨、或用餐濺到水而留下髒污痕跡。

相對之下，Aro Mini Sacoche隨身迷你側包，則是旅行時隨身收納的不二選擇。除了通勤或旅遊時有助於輕便攜帶，出遠門時也只要一手行李，不慌不忙地將重要證件、錢包、手機輕鬆背在身上。在無法出國的情況下，穿出優雅的旅行態度或許更實在些，對吧？

環保皮革面料的Aro Mini Sacoche隨身迷你側包，適合與同色系的棕色皮料配件一起搭配，穿上輕薄短袖襯衫與西裝短褲，更能展現斯文卻又不失餘裕的生活態度。相較於隨身側包，隨身迷你側包更輕量、便利性也更高，適合日常通勤、輕便的行程，作為重要物品的隨身收納包。

P9132091 — 迷你側包以能保護精緻物品的超細纖維收納袋為主口袋，內裏附有能夠收納晶片信用卡/金融卡的RFID防盜卡片收納夾層。

＃02 紀欣妤Betty｜城市休閒穿搭分析

2000年出生的新世代KOL紀欣妤Betty則是發揮創意，展現出Aro Sacoche隨身側包意想不到的另一面。

紀欣妤混搭正式與休閒風格，Oversize正裝外套搭配帶點運動風的半截式背心與五分褲，塑造出頑皮中帶點強勢的氣質。在這之中，Aro Sacoche系列包款就像兩種風格的決定性配件，搭配環保皮革隨身側包成了準備談正事的都市女郎，而尼龍材質迷你側包則增添休閒感，搖身一變成了常出門走跳的俏麗女孩。

在步調緊湊的上班日，Aro Sacoche隨身側包，絕對是通勤族的收納救星。不僅尺寸恰到好處，裡頭的收納袋也為我們分類的好好，內裏最大層的收納袋能收納鑰匙、耳機、行動電源等隨身物，大至10.5吋以下的平板也是小case；裡頭還有兩個超細纖維收納層，適合放墨鏡、手機、飾品等表面較需保護的物品。另外背側還有隱藏拉鍊收納袋，需要妥善收納的貴重物品可以放這層，比如旅遊時的現金、錢包、或是容易丟的票券小物。

儘管背了許多東西也不用擔心背得太狼狽，Aro Sacoche隨身側包還附有能減輕負重感的皮革肩帶，讓我們能雙手和腦袋一起放空，輕鬆悠閒地享受移動日常。