Dining Table

這裏匯集了全世界的好東西:讓日本造型師愛不釋手的4個「銀座風格」的餐具店家

26 Oct, 2020
這裏匯集了全世界的好東西:讓日本造型師愛不釋手的4個「銀座風格」的餐具店家 Photo Credit:Hanako.Taiwan

這次,我們要帶大家看看造型師大谷優依女士中意的幾樣器皿和餐具。

文字:Kana Umehara、Ayumi Shirasaka|攝影:Nao Shimizu
造型:Yui Otani|編輯:Kana Umehara|翻譯:俊傑

銀座匯聚了全日本、甚至是全世界的「好東西」,當然也可以找到可愛的餐桌用品,而這次,我們要帶大家看看造型師大谷優依(Yui Otani)女士中意的幾樣器皿和餐具。

#01:雅致的杯腳設計|AKOMEYA TOKYO 銀座本店

Photo Credit:Hanako.Taiwan
「高腳玻璃杯S」各4500日圓、「高腳玻璃杯M」5000日圓

「靜岡玻璃創作家鈴木亞以女士的作品。手吹玻璃的獨特線條、古樸的造型都充滿了魅力。」 

  • AKOMEYA TOKYO 銀座本店

生活風格商店,售有米、食品與各種雜貨。「1樓可以購買袋裝精米,另外也有秤重賣的服務。2樓則售有符合日本餐桌風格的調理工具和餐具,怎麼也看不膩。」

地址:東京都中央區銀座2-2-6
電話:03-6758-0270


#02:兼具英國風情和日式格調|Rose Bakery 銀座

Photo Credit:Hanako.Taiwan
「馬克杯」1480日圓、「小盤子」一個1380日圓、「中盤子」一個2280日圓

「原創餐具。美濃燒陶那種釉藥不均勻的質感,加上厚實的質地,兼具英日兩國的風情。」 

  • Rose Bakery 銀座

使用嚴選食材製作的甜點與熟食大受歡迎。「Rose Bakery 銀座位於大樓7樓內,是只有饕客才知道的好店,非常適合坐下來慢慢吃午餐。」

地址:東京都中央區銀座6-9-5「GINZA KOMATSU」西館 7F
電話:03-5537-5038


#03:在家也可以大放異彩的可愛器具|Takumi

Photo Credit:Hanako.Taiwan
橡實形狀壺1500日圓、湯碗盤7200日圓

「我現在也很愛出西窯燒出來的器具。而『吉田製陶所』同樣來自島根,他們燒出的壺可以拿來裝味噌或酸梅,成為餐桌上的小亮點。」 

  • Takumi

蒐集了日本和世界各地的手工藝品。「我很喜歡民俗工藝品,只要到銀座我一定會過來這邊。和店家聊聊也可以學到很多事情,所以我每次打開話匣子就停不下來了。」

地址:東京都中央區銀座8-4-2
電話:03-3571-2017


#04:使用天然原料製作的各種湯匙|CIBONE CASE

Photo Credit:Hanako.Taiwan
右起分別為「XS橢圓形湯匙」1200日圓、「小茶葉勺」1600日圓、「雞蛋匙」2000日圓、「鹽匙」1600日圓

「這是英國創作者Sarah Petherick的作品。」

  • CIBONE CASE

可以認識許多國內外創作者的選物店。「商品全數經過精心挑選,仔細觀察肯定能發現新世界。」


地址:東京都中央區銀座6-10-1〈GINZA SIX〉4F
電話:03-5537-3101


大谷優依 Otani Yui

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造型師,主要活動領域為女性雜誌、廣告。

「銀座給人一種日西混合的印象,結合了古樸素雅的『和』風元素以及絢麗優雅的『洋』風元素。所以這次我也挑選了和洋合一的商品。」

本文經Hanako Taiwan授權刊登,原文發表於此

責任編輯:古家萱
核稿編輯:林君玶

Hanako.Taiwan

創刊31年的日本女性生活風格雜誌《Hanako》,為台灣讀者介紹日本時下熱門話題的飲食、文化、咖啡、旅館等最新情報,而身為台灣粉絲的Hanako,同時也將從Hanako的角度傳遞多元的寶島魅力。

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為什麼毛小孩這麼愛吃法米納?獨特四道關鍵生產程序打造新鮮美味

16 May, 2022
為什麼毛小孩這麼愛吃法米納?獨特四道關鍵生產程序打造新鮮美味 Photo Credit:TNL Brand Studio

同樣是寵物食品,為什麼有的能讓寶貝百吃不膩,有的卻讓毛孩無比嫌棄?毛孩和人一樣,都喜歡新鮮美味的食物,但要做出新鮮美味又營養健康的飼料,過程可沒這麼簡單,讓我們一起來了解吧!

同樣是寵物食品,為什麼有的能讓寶貝百吃不膩,有的卻讓毛孩無比嫌棄?除了食材選用的品質、產地,配方食譜的完整性,更關鍵的是-製作過程!毛孩和人一樣,都喜歡新鮮美味的食物,但要做出新鮮美味又營養健康的飼料,過程可沒這麼簡單,讓我們一起來了解吧!

你知道嗎?飼料的生產過程中,每道加工程序都會影響飼料的品質與適口性,義大利法米納為了提供全球毛孩家長最頂尖的寵物食品,禮聘多位獸醫師和動物營養師組成專業團隊,以超過50年豐富的生產經驗,針對原料、配方、技術等各環節進行深入研究,用最高標準的流程確保法米納生產的每一顆飼料都兼具新鮮美味與營養均衡。

首先,法米納從原料要求就遠高過其他品牌:嚴選新鮮優質的原肉塊,超過八種主要肉源,例如義大利放山雞肉、義大利放牧野豬肉、紐西蘭放牧草飼羊肉、北海深海魚肉(鯡魚、鱈魚等)、歐洲鹿肉、歐洲鵪鶉肉、歐洲鴨肉,不使用成本較低、營養價值較差的肉粉、次級原料(例如肉類副產品)、豆類或豆類蛋白來拉高蛋白質比例;亦選用產地直送的現採蔬果,例如石榴、蘋果、甜橙、藍莓、菠菜、胡蘿蔔、豌豆等,增加天然維生素、礦物質的來源;不使用基因改造原料,更不加入人工防腐劑;飼料中添加富含Omega-3的天然優質魚油,讓毛孩的毛髮更加明亮有光澤。

在配方上更是有動物性蛋白質高達98%的頂級無穀系列、選用低升糖指數的斯佩爾特小麥的低穀系列、Omega-3脂肪酸含量最高的海洋系列、高纖抗氧化的南瓜無穀系列、加強腸胃、皮毛、體態、泌尿道保健的藜麥無穀機能系列,以及世界第一支以新鮮原肉塊製作、科學實證功效的獸醫處方系列等六大系列,供全球各地犬貓家長選擇。

除了選用優良的食材,調製專業的配方,更需要優秀的製程。法米納寵物食品出類拔萃的關鍵就是獨特的四道生產程序:「雙螺桿擠出技術」、「真空鍍膜技術」、「充氮調氣技術」、「即時生產」,有效大幅提升飼料的營養價值,也讓飼料變得更加美味可口。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

製作飼料一開始,食材原料會被送入擠壓機內,在高溫高壓環境下混合並加熱煮熟,接著從擠壓機模孔中擠出成型。擠壓的製程中,法米納使用「雙螺桿擠出技術」,讓原料中的澱粉糊化更加均勻,做出來的飼料顆粒更加緊實、細緻,更容易被消化,相較於一般使用單螺桿擠出機,法米納烘烤出來的飼料消化率提升25%,吃到肚子裡的營養更有效被吸收。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

一般飼料在製作時,僅將油脂、維生素,與其他原料直接混合進入擠出機內加熱煮熟,營養容易受到破壞;但法米納的「真空鍍膜技術」則是把飼料內的空氣抽取出來,呈現負壓狀態,再將油脂與維生素均勻包裹在飼料表面,當壓力回復至正常大氣壓力時,氣壓會讓油脂與維生素均勻地滲進飼料裡面,不僅提升飼料的營養價值,更增加飼料的適口性。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

接著,透過「充氮調氣技術」,灌入氮氣取代包裝裡原有的空氣,避免飼料受到氧化變質;最後,為了提供毛小孩最新鮮優質的天然糧,法米納推出「即時生產政策」,也就是工廠接單之後才開始進行生產,因此法米納寵物食品的新鮮程度更高於其他市售飼料。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

為了確實且嚴格控管品質,法米納從食材的來源地、生產程序,到自主增加的微生物與化學分析項目,皆提供完整的追蹤流程,且每一批產品都會留一份樣品儲存至少兩年,如此高規格生產要求,法米納獲得ISO9001(品質管理系統)、ISO45001(職業衛生安全管理系統)、ISO22000(食品安全管理系統)、HACCP(食品安全管制系統)等多項國際認證。

此外,法米納更與義大利拿坡里費德里克二世大學合作無殘忍動物實驗(Cruelty  Free Research)的發展研究,所有配方生產與測試過程中使用的實驗動物,皆是收集臨床上原本就生病的動物,並經過獸醫與飼主同意及監督進行實驗,有別於較不人道的一般動物實驗,是將健康動物強制誘發疾病後再進行實驗測試。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

法米納無論在天然原料、營養配方、專業製程、嚴格品管,或是創新研發、科學驗證,每一道環節都極其用心,因此受到國際各大知名寵物食品評論網站的高度評價與獲獎肯定,尤其獲得Dog Food Advisior(DFA)五星最高分評鑑,The Whole Dog Journal(WDJ)每年最佳推薦品牌也都榜上有名。

魔鬼藏在細節裡,看似簡單的寵物食品,品質優劣可是大有學問!法米納的嚴格要求與用心追求,讓旗下的產品擁有最優秀的品質、最佳的適口性與風味、最好的營養價值,讓毛孩爸媽不用煩惱寵物食品五花八門的選擇就能輕鬆照顧好毛孩飲食與健康。還等什麼?現在開始就選擇法米納天然糧!

法米納官方網站
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