Wellington On a Plate

酥皮、螃蟹和鴨肉都可以入漢堡:回顧威靈頓美食節的5個創意漢堡

酥皮、螃蟹和鴨肉都可以入漢堡:回顧威靈頓美食節的5個創意漢堡 Photo Credit:Ronnie Lin

以下5位,都是來自威靈頓美食節「漢堡部門」、兼具視覺與美味享受的選手:

紐西蘭威靈頓一年一度的美食節 ( Wellington On a Plate, 簡稱WOAP ) 已經開始,為期一個月,是威靈頓冬天最盛大的活動。這段期間,所有人的話題都圍繞在各家餐廳推出的料理,把熱量與卡路里通通拋之腦後,為這名符其實的美食馬拉松饗宴做足研究。美食節每年都是在8月份舉辦,今年因為疫情控管的關係而延到10月。

各餐廳除了推出平常菜單裡沒有的菜色之外,還有很多烹飪課程與節目,最知名的莫過於美食競賽,競賽項目分別有:Dine WellingtonBurger WellingtonCocktail Wellington,其中以漢堡類別最受歡迎,上百家餐廳參與競賽,卯足全力推出各自的特色漢堡。

競賽規則採評分制,一般民眾給的漢堡評分佔20%,另外80%則由專業評審團,針對漢堡的外觀與味道,選用的當地食材,和啤酒的搭配程度,以及與主題的相關性進行給分,分數綜合後選出當年度的最佳漢堡。

以下分享幾個過去幾屆美食節中,我吃過覺得滿有特色的漢堡,雖然目前餐廳裡並沒有提供這些漢堡,不過他們都是視覺與味覺上的雙重享受:

#Burger 01:The Crab Shack 

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Photo Credit:Ronnie Lin

這個漢堡取名很有趣,叫做「This Little Piggy has Seoul」,英文的「Seoul」 (首爾) 與「Soul」 (靈魂) 同樣發音,翻成中文大概是「這隻小豬是韓式(有靈魂)的」,這也正說明了這顆漢堡的配料,在墨魚汁染色的麵包裡,夾了韓式五花肉、泡菜、辣醬,還外帶一整隻軟殼蟹!

外型如同螃蟹般,視覺上很搶眼。每一項食材如果單吃,味道可能不是太強烈,就是太過單調,但融合在一起,整體在味蕾上的滋味卻剛剛好。缺點就是得處理那幾支呈放射狀的蟹腳,我得先把它們切下,重新塞進漢堡的夾層裡,使厚度加倍,美味也跟著升級!


#Burger 02:Goldie Milk Bar & Eatery

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Photo Credit:Ronnie Lin

這個漢堡一上桌,就讓人眼睛為之一亮。以李小龍為主題,將其著名的黃袍戰衣,呈現在用饅頭做成的漢堡麵包上。黃色部份使用了南瓜,黑色部分則用木炭調色,中間夾了炸蝦餅、木瓜絲,以及聖女小蕃茄。

畫龍點睛的部分是它用了鹹蛋黃當醬料,一口咬下去,爆漿的鹹蛋黃如奶黃般流出,香氣四溢;饅頭的嚼勁與酥脆蝦餅搭配得恰到好處,將口感提高了一個層次,清爽的木瓜絲與小番茄又剛好可以解膩。

另外,它用炸蓮藕片替代傳統的薯條,無論是食材或是外觀,都帶著濃濃的東方味,有一點台式刈包的感覺。


#Burger 03:Dockside Restaurant & Bar

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Photo Credit:Ronnie Lin

發想自英國料理——Beef Wellington,拿酥皮當作漢堡麵包,我還是頭一次見到,裡頭夾了牛肉片、蘑菇、酸菜與西洋菜。

上桌後我端詳了好一陣子,思索著要如何開始,吃漢堡從來就不是個優雅的過程,通常得兩手握牢豪邁地大口咬下,講究的是一種氣勢,但這脆弱的酥皮哪承受得了我的指壓,旁邊擺了刀叉不是沒有原因的,只能用吃牛排的方式來享用這創意料理。

先切塊,再淋上由櫻桃可樂調製的醬料,酥皮與內餡瞬間吸滿醬汁,有種牛肉酥皮濃湯的錯覺,再搭配旁邊厚實的馬鈴薯塊,不同的吃法,卻擁有相同的美味。


#Burger 04:Ombra

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Photo Credit:Ronnie Lin

很少看到漢堡裡夾鴨肉,而且還是帶皮的,喜歡鴨肉獨特香味的客官們這款必推!內餡包含了醃黃瓜、菊苣、蘿蔔片,以及少許番紅花蛋黃醬作點綴,有了這些佐料的陪襯,鴨肉味不至於搶盡鋒頭。

混合後的酸甜滋味完美地將各食材連結起來,鴨皮的Q彈加上烤過的義式牛奶麵包,口感十足,它的薯條則是使用鴨油下去炸,更多了一份獨特的風味。整體組合非常搭配這道料理的命名——「Mighty Duck」 (偉哉鴨子)。


#Burger 05:Viva Mexico

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Photo Credit:Ronnie Lin

墨西哥捲餅變身成漢堡,嘉年華會般鮮豔的色調,充分表現在麵包與擺盤上。配料本身也是五彩繽紛,瑪雅式醃製的豬肉絲、生菜、番茄片、炖豆泥、墨西哥辣醬、以及烤過的鳳梨,層層疊加,飽滿且豐富。

漢堡的麵包有別於捲餅皮,較容易吸入醬汁,讓香氣更均勻地分布;玉米作成的薯條也很有墨西哥風,玉米條本身雖然沒什麼味道,但抹一點附帶的沾醬,再加上玉米粒特有的口感,反而成為漢堡主體外的另一個亮點。

像漢堡這樣的平民美食,透過一點創意的巧思,便可以很吸睛且兼顧美味。這讓我想到台灣有很多讓人食指大動的小吃與傳統料理,同樣的美食因各地區烹飪方式的不同,就有不一樣的表現。就像台灣小吃北部粽與南部粽的差異,肉圓的作法也分很多派系等等。

期待今年紐西蘭威靈頓美食節到來,屆時再為大家報導來自南半球的美味。

同場加映

責任編輯:林君玶
核稿編輯:楊士範

Ronnie Lin

於電影特效公司擔任軟體工程師,過去曾在美國,台灣,新加坡,上海工作過數年,目前居住於紐西蘭,熱衷於任何有故事的內容,喜歡在生活中找尋新鮮有趣的元素。

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機能與設計之間不須妥協—Moshi Aro Sacoche隨身側包系列陪你在城市街道間自在漫遊

機能與設計之間不須妥協—Moshi Aro Sacoche隨身側包系列陪你在城市街道間自在漫遊

隨著Outdoor風潮興起,「行動機能」概念也成為設計趨勢,Moshi Aro Sacoche隨身側包系列不僅便於攜帶、收納性高,還有多種背負方式,無論服裝風格如何千變萬化,它都能完美融入穿搭。

隨著Outdoor風潮興起,愈來愈多服裝品牌將「行動機能」的概念移植至設計中,尤其講究攜帶便利性的隨身包更是如此。

每個人都需要一個隨手一抓,就能出門的包包。這樣的隨身包包,最好夠輕便、防潑水,同時收納性強;要能搭配衣櫃中大部分的衣服,但又不能看起來太簡單。

一直以來,以高質感設計聞名的3C輕旅配件品牌Moshi,這次推出Aro Sacoche隨身側包系列包款,就是這麼樣優秀的隨身包。

就算百搭也不落俗套:Leron Lu、紀欣妤Betty 、Kevin 人氣KOL X Moshi穿搭學

作為使用頻率頻繁的隨身包,Aro Sacoche系列包款不僅性能好,在細節中隱藏的設計巧思也使它的適用場域廣泛多元,不論平常穿搭、旅遊配件,甚至上班通勤時搭配正裝,它都是移動日常的好夥伴。

只用文字或許難以想像,Moshi這次邀請到Leron Lu、紀欣妤Betty 、Kevin 三位人氣穿搭系KOL帶著Aro Sacoche系列在不同美好日常中恣意穿梭。

#01 Leron Lu|運動風、旅遊Casual Look穿搭分析

Aro Sacoche系列依照大小分別有「一般」與「迷你」隨身側包。承襲Moshi一貫簡約的設計風格,在外觀設計上,利用色系與皮革和尼龍面料相互拼接,塑造對稱色系、不對稱拼接的亮眼外型,就算造型簡約,也不會令人感到枯燥。

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Photo Credit: TNL Brand Studio

Leron Lu的百變穿搭日常中,有時看見他像個運動型的陽光大男孩,有時又像帶點雅痞味的都市男子,這次他也巧妙地玩轉Aro Sacoche系列,運用焦糖棕色環保Vegan皮革以及深黑色超細纖維尼龍布料兩種不同材質與配色的包款,演繹風格迥異的運動風、旅遊Casual Look穿搭。

搭配運動風時,利用上半身的Oversize白T與橘色老帽呼應球鞋顏色,並聰明地透過寬版八分牛仔褲拉長全身比例。這種淺色系穿搭,配上能夠自由調整背帶長度的黑色Aro Sacoche隨身側包,反倒讓原先低調的黑色配件脫穎而出,尼龍面料與不對稱的設計強化了幾分街頭感;斜肩背的背負方式也有助於優化腰身比例。

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Photo Credit: Leron Lu

考慮到隨身包內的物品收取頻率頻繁,Aro Sacoche系列皆採用「磁吸式」開闔設計,方便快速收取物品之餘,也不容易拉扯布料。

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Photo Credit: Leron Lu

貼心的設計不僅如此,Aro Sacoche系列表層都有防潑水處理,不論環保皮革或者尼龍布料,外出時都不用怕遇上細雨、或用餐濺到水而留下髒污痕跡。

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Photo Credit: Moshi

相對之下,Aro Mini Sacoche隨身迷你側包,則是旅行時隨身收納的不二選擇。除了通勤或旅遊時有助於輕便攜帶,出遠門時也只要一手行李,不慌不忙地將重要證件、錢包、手機輕鬆背在身上。在無法出國的情況下,穿出優雅的旅行態度或許更實在些,對吧?

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Photo Credit: Leron Lu

環保皮革面料的Aro Mini Sacoche隨身迷你側包,適合與同色系的棕色皮料配件一起搭配,穿上輕薄短袖襯衫與西裝短褲,更能展現斯文卻又不失餘裕的生活態度。相較於隨身側包,隨身迷你側包更輕量、便利性也更高,適合日常通勤、輕便的行程,作為重要物品的隨身收納包。

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Photo Credit: TNL Brand Studio
迷你側包以能保護精緻物品的超細纖維收納袋為主口袋,內裏附有能夠收納晶片信用卡/金融卡的RFID防盜卡片收納夾層。

#02 紀欣妤Betty|城市休閒穿搭分析

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Photo Credit: 紀欣妤Betty

2000年出生的新世代KOL紀欣妤Betty則是發揮創意,展現出Aro Sacoche隨身側包意想不到的另一面。

紀欣妤混搭正式與休閒風格,Oversize正裝外套搭配帶點運動風的半截式背心與五分褲,塑造出頑皮中帶點強勢的氣質。 在這之中,Aro Sacoche系列包款就像兩種風格的決定性配件,搭配環保皮革隨身側包成了準備談正事的都市女郎,而尼龍材質迷你側包則增添休閒感,搖身一變成了常出門走跳的俏麗女孩。

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Photo Credit:紀欣妤Betty

在步調緊湊的上班日,Aro Sacoche隨身側包,絕對是通勤族的收納救星。不僅尺寸恰到好處,裡頭的收納袋也為我們分類的好好,內裏最大層的收納袋能收納鑰匙、耳機、行動電源等隨身物,大至10.5吋以下的平板也是小case;裡頭還有兩個超細纖維收納層,適合放墨鏡、手機、飾品等表面較需保護的物品。另外背側還有隱藏拉鍊收納袋,需要妥善收納的貴重物品可以放這層,比如旅遊時的現金、錢包、或是容易丟的票券小物。

儘管背了許多東西也不用擔心背得太狼狽,Aro Sacoche隨身側包還附有能減輕負重感的皮革肩帶,讓我們能雙手和腦袋一起放空,輕鬆悠閒地享受移動日常。

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Photo Credit: TNL Brand Studio

不說客倌可能不知道,Aro Sacoche隨身側包的背帶其實為我們保留了發揮穿搭創意的空間。按住上拉或下滑位於前後背帶鋅合金金屬釦環,能迅速調整背帶長度切換為肩背或斜背,背帶扣環拆下後,還能作為手拿包使用;這麼多種背法,只要找到屬於自己的風格,想怎麼搭就那麼背。

#03 THE SHORTY Kevin|全系列穿搭

最後由拍照姿勢總是很搞怪、穿搭風格多元百變的Kevin用他的方式詮釋Aro Sacoche全系列包款。利用大地色系與富有熱帶感印花的薄襯衫,帶出Aro Sacoche隨身側包皮革面料的溫度感,搭上卡其色探險帽,就像是準備來場城市探險的大男孩。

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Photo Credit: TNL Brand Studio

如果搭配黑色尼龍面料的Aro Sacoche系列包款,單純地穿上白T與西裝褲也能感受到簡單俐落的街頭感,配合迷你側包多變的背負方式也讓造型多了一分趣味。

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Photo Credit: TNL Brand Studio

迷你側包後方的掛繩壓釦為可拆式,除了可改為手拿,也能連接包包背面的4個扣環,改為直背/橫背,或者調整掛繩長度,依照當天穿著選擇脖掛/肩背/斜肩背。

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Photo Credit: TNL Brand Studio

只要掌握簡單的色系搭配,不論輕鬆的街頭風格, 還是城市探險家,Aro Sacoche系列都能完美詮釋你想表達的自我。

把時尚留給你,收納交給Moshi:機能與設計之間不須妥協

看完上述的穿搭分析,相信你也能抓住「簡單也可以很百變」的穿搭精髓。在服裝搭配之餘,也能感受到Moshi Aro Sacoche系列就像可靠的隨身收納夥伴,從外型巧思、收納袋設計到多元的背負方式,都讓移動日常更方便有型。

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Photo Credit: TNL Brand Studio

穿梭於擁擠的人潮與街道之中,Moshi Aro Sacoche隨身包系列不僅是讓你解放雙手的好夥伴,也是展現個人獨特風格的必備單品。

品牌贊助

由every little d《廣編團隊》製作,由品牌贊助,針對某個特定議題進行研究與探討,不使用浮誇字眼,致力用客觀的角度提供讀者以另一個角度了解商業行為背後發生的議題。

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