Cabbage in Space

太空中漂浮的「開心農場」:為了讓太空人吃新鮮蔬菜,NASA成功在外太空種出萵苣

21 Sep, 2020
太空中漂浮的「開心農場」:為了讓太空人吃新鮮蔬菜,NASA成功在外太空種出萵苣 Photo Credit:NASA,食力提供

NASA在太空站上打造了一個蔬菜生產系統,可以說是太空中的小菜園,系統會模擬地球種植環境的溫濕度、二氧化碳濃度,讓太空人在外太空時能順利吃到新鮮的綠色蔬菜。

文字:黃欣培

「種菜」或許不難,我們平時在住家後院或是陽台,輕鬆就能夠享受到「開心農場」的樂趣,不過若是移到外太空呢?

一般來說,太空人要能夠吃到生鮮蔬果是一件很困難的事,大多的太空食物都是經過冷凍乾燥或罐裝的食物。不過早在2014年,美國太空總署(NASA)就已經展開了在國際太空站種植生菜的計畫,讓原本充滿冷冰冰機器的太空站裡頭多了一點綠意點綴,目的是為了幫助NASA研究植物在微重力環境下的生長情況,同時為太空人提供新鮮食物。

想要在太空中種菜可得花上一番功夫

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Photo Credit:NASA

按照常理來看,在太空中種植蔬菜理當應該會有問題,沒有陽光、又缺乏重力,要怎麼種菜?

為了克服難題,NASA在太空站上打造了一個蔬菜生產系統(Vegetable Production System),可以說是太空中的小菜園,系統會模擬地球種植環境的溫濕度、二氧化碳濃度,每棵植物被種在帶有灌溉系統的特殊「植物枕」中,其中帶有肥料以及黏土基質的土壤,另外上方裝有適合植物生長光譜的LED燈,除了提供植物光合作用所需要的光線,也能控制植物在「微重力」的環境下往正確的方向向上生長,經過約33~56天即可收成。

那成功種出來的菜好吃嗎?2015年,3名太空人首次品嚐在太空站中種植出來的萵苣,他們都認為,「味道好極了!」甚至其中有人還認為味道類似「芝麻葉」一樣。

好消息!種出來的菜跟地球的一樣營養

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Photo Credit:NASA

生產安全、新鮮的食物給予太空人一直是NASA的重要目標,而在太空中生產的糧食因為無法與地球上生長的植物具有一樣的環境條件,例如:重力低、太空輻射高。因此為了確保太空中種植出來的蔬菜是否一樣營養,NASA科學家分析了2014~2016年在太空站上種植的3批「紅葉萵苣」,將它們與地球上種植的來做比較,實驗結果於2019年3月公佈。

研究人員發現,太空種植的生菜在元素組成變化(鈣、鐵、鉀、錳等等)以及抗氧化能力的分析上,均與地球種植的樣品其實沒有顯著差異。另外,雖然太空站上的生菜所測得的微生物數量較高,但沒有發現潛在的人類病原菌。綜合以上結果顯示,在太空站種植的生菜可以為太空人的飲食提供安全的補充。

種出安全、新鮮的蔬菜,對於未來別具重要意義

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Photo Credit:NASA,食力提供

在太空站上種植蔬菜,對於長時間侷限在狹小空間的太空人來說,新鮮的蔬菜能夠補充額外的維生素以及營養素,除了增加飲食的多樣性,也能夠增加心理健康、緩解對於一般太空食物的厭倦感。而科學家的發現也別具重要意義,隨著NASA持續向更長遠的太空任務邁進,在可持續的系統中生產安全糧食的能力將變得至關重要。

參考資料

本文經食力foodNEXT授權刊登,原文發表於此

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責任編輯:蔣尚仁
核稿編輯:林君玶


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為什麼毛小孩這麼愛吃法米納?獨特四道關鍵生產程序打造新鮮美味

16 May, 2022
為什麼毛小孩這麼愛吃法米納?獨特四道關鍵生產程序打造新鮮美味 Photo Credit:TNL Brand Studio

同樣是寵物食品,為什麼有的能讓寶貝百吃不膩,有的卻讓毛孩無比嫌棄?毛孩和人一樣,都喜歡新鮮美味的食物,但要做出新鮮美味又營養健康的飼料,過程可沒這麼簡單,讓我們一起來了解吧!

同樣是寵物食品,為什麼有的能讓寶貝百吃不膩,有的卻讓毛孩無比嫌棄?除了食材選用的品質、產地,配方食譜的完整性,更關鍵的是-製作過程!毛孩和人一樣,都喜歡新鮮美味的食物,但要做出新鮮美味又營養健康的飼料,過程可沒這麼簡單,讓我們一起來了解吧!

你知道嗎?飼料的生產過程中,每道加工程序都會影響飼料的品質與適口性,義大利法米納為了提供全球毛孩家長最頂尖的寵物食品,禮聘多位獸醫師和動物營養師組成專業團隊,以超過50年豐富的生產經驗,針對原料、配方、技術等各環節進行深入研究,用最高標準的流程確保法米納生產的每一顆飼料都兼具新鮮美味與營養均衡。

首先,法米納從原料要求就遠高過其他品牌:嚴選新鮮優質的原肉塊,超過八種主要肉源,例如義大利放山雞肉、義大利放牧野豬肉、紐西蘭放牧草飼羊肉、北海深海魚肉(鯡魚、鱈魚等)、歐洲鹿肉、歐洲鵪鶉肉、歐洲鴨肉,不使用成本較低、營養價值較差的肉粉、次級原料(例如肉類副產品)、豆類或豆類蛋白來拉高蛋白質比例;亦選用產地直送的現採蔬果,例如石榴、蘋果、甜橙、藍莓、菠菜、胡蘿蔔、豌豆等,增加天然維生素、礦物質的來源;不使用基因改造原料,更不加入人工防腐劑;飼料中添加富含Omega-3的天然優質魚油,讓毛孩的毛髮更加明亮有光澤。

在配方上更是有動物性蛋白質高達98%的頂級無穀系列、選用低升糖指數的斯佩爾特小麥的低穀系列、Omega-3脂肪酸含量最高的海洋系列、高纖抗氧化的南瓜無穀系列、加強腸胃、皮毛、體態、泌尿道保健的藜麥無穀機能系列,以及世界第一支以新鮮原肉塊製作、科學實證功效的獸醫處方系列等六大系列,供全球各地犬貓家長選擇。

除了選用優良的食材,調製專業的配方,更需要優秀的製程。法米納寵物食品出類拔萃的關鍵就是獨特的四道生產程序:「雙螺桿擠出技術」、「真空鍍膜技術」、「充氮調氣技術」、「即時生產」,有效大幅提升飼料的營養價值,也讓飼料變得更加美味可口。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

製作飼料一開始,食材原料會被送入擠壓機內,在高溫高壓環境下混合並加熱煮熟,接著從擠壓機模孔中擠出成型。擠壓的製程中,法米納使用「雙螺桿擠出技術」,讓原料中的澱粉糊化更加均勻,做出來的飼料顆粒更加緊實、細緻,更容易被消化,相較於一般使用單螺桿擠出機,法米納烘烤出來的飼料消化率提升25%,吃到肚子裡的營養更有效被吸收。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

一般飼料在製作時,僅將油脂、維生素,與其他原料直接混合進入擠出機內加熱煮熟,營養容易受到破壞;但法米納的「真空鍍膜技術」則是把飼料內的空氣抽取出來,呈現負壓狀態,再將油脂與維生素均勻包裹在飼料表面,當壓力回復至正常大氣壓力時,氣壓會讓油脂與維生素均勻地滲進飼料裡面,不僅提升飼料的營養價值,更增加飼料的適口性。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

接著,透過「充氮調氣技術」,灌入氮氣取代包裝裡原有的空氣,避免飼料受到氧化變質;最後,為了提供毛小孩最新鮮優質的天然糧,法米納推出「即時生產政策」,也就是工廠接單之後才開始進行生產,因此法米納寵物食品的新鮮程度更高於其他市售飼料。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

為了確實且嚴格控管品質,法米納從食材的來源地、生產程序,到自主增加的微生物與化學分析項目,皆提供完整的追蹤流程,且每一批產品都會留一份樣品儲存至少兩年,如此高規格生產要求,法米納獲得ISO9001(品質管理系統)、ISO45001(職業衛生安全管理系統)、ISO22000(食品安全管理系統)、HACCP(食品安全管制系統)等多項國際認證。

此外,法米納更與義大利拿坡里費德里克二世大學合作無殘忍動物實驗(Cruelty  Free Research)的發展研究,所有配方生產與測試過程中使用的實驗動物,皆是收集臨床上原本就生病的動物,並經過獸醫與飼主同意及監督進行實驗,有別於較不人道的一般動物實驗,是將健康動物強制誘發疾病後再進行實驗測試。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

法米納無論在天然原料、營養配方、專業製程、嚴格品管,或是創新研發、科學驗證,每一道環節都極其用心,因此受到國際各大知名寵物食品評論網站的高度評價與獲獎肯定,尤其獲得Dog Food Advisior(DFA)五星最高分評鑑,The Whole Dog Journal(WDJ)每年最佳推薦品牌也都榜上有名。

魔鬼藏在細節裡,看似簡單的寵物食品,品質優劣可是大有學問!法米納的嚴格要求與用心追求,讓旗下的產品擁有最優秀的品質、最佳的適口性與風味、最好的營養價值,讓毛孩爸媽不用煩惱寵物食品五花八門的選擇就能輕鬆照顧好毛孩飲食與健康。還等什麼?現在開始就選擇法米納天然糧!

法米納官方網站
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