Umimachi Diary

以食物連結逝去的人與記憶——《海街日記》裡,鎌倉獨有的靈魂美味

以食物連結逝去的人與記憶——《海街日記》裡,鎌倉獨有的靈魂美味 Photo Credit:Hanako.Taiwan

「在這部電影中,食物是很重要的元素,可以連接已經不在的人、跟現在的人。留存在食物裡的記憶,就算眼睛看不見,也可以連同味道一起傳承,這就是我想表現的東西.」是枝導演這麼說。

翻譯:TSAN mu-ju

說到以鎌倉為舞台的電影,馬上就會聯想到在2018年坎城中以《小偷家族》奪得金棕櫚獎的是枝裕和導演,他以鎌倉為舞台的電影《海街日記》,至今仍是許多人記憶中的代表作品,無論在原作漫畫或者電影中,也都出現了許多鎌倉的美麗風景和知名店家。今回,我們就向是枝導演請教,他心目中鎌倉的魅力所在。

《海街日記》的故事始於15年前外遇離家的父親死訊。參加喪禮的3姐妹幸、佳乃、千佳,在父親的喪禮上遇見了同父異母的妹妹——鈴。3姐妹看到只在自己面前流下眼淚的鈴,向她提出了一起生活的想法。從此之後,4人在鎌倉一間老舊獨棟房屋,展開了全新的人生篇章。

透過飲食來表現姐妹的記憶容量

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Photo Credit:Hanako.Taiwan

是枝裕和導演讀完原作後,主動表示想將這部漫畫翻拍成電影。而故事的舞台當然就選在鎌倉,畫面裡也出現了不少堪稱「鎌倉特產」的美味食物,例如魩仔魚丼,這種在熱騰騰的白飯上滿滿堆起生魩仔魚的美食最講究鮮度,是唯有在海邊小鎮才能享受的味道。

魩仔魚丼在電影中象徵了三女千佳、四女鈴與父親間的不同回憶。是枝導演表示:「與父親之間沒有太多相處時間的三女,和無法談起父親的四女,魩仔魚丼在這兩人的關係中扮演了微妙的角色。為了藉由食物來表現姐妹之間對父親記憶的份量差異,我拍了那場戲。我認為食物反映了記憶的量,吃炸竹莢魚的海猫食堂也是,每一個人在哪間店裡跟誰一起、吃了什麼的記憶都不大一樣,我花了很大一番工夫去琢磨。」

酥脆的麵衣裹著柔軟的竹莢魚

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Photo Credit:Hanako.Taiwan

炸竹莢魚也是鎌倉特有的美好滋味。在近郊新鮮捕獲的竹莢魚,那柔軟的魚肉和炸得酥脆的魚尾叫人難以抵抗。劇中的鈴是第一次吃到這道料理,她一邊聽著姐姐們的回憶、一邊想像父親的樣子。「在這部電影中,食物是很重要的元素,可以連接已經不在的人、跟現在的人。留存在食物裡的記憶,就算眼睛看不見,也可以連同味道一起傳承,這就是我想表現的東西.」是枝導演這麼說。

記憶份量的表現、吐露心聲的觸媒、傳承記憶的存在,連接人與人、人與町的食物。吃了鎌倉的餐點,或許也可以跟4姐妹共享記憶。

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Photo Credit:Hanako.Taiwan
位於參道盡頭、創業320年的日式點心店,除了特產「權五郎力餅」外,還可以買到敬神儀式中使用的福面甜饅頭。
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Photo Credit:Hanako.Taiwan
原作漫畫中鈴跟足球隊隊友經常一起到某間店去買可樂餅和豬排便當,北村牛肉店裡一樣有著剛炸好的豬排跟可樂餅,是當地居民常去的老店。搭配菜色切片的肉類也很受歡迎。想吃到熱騰騰的可樂餅記得事先預約。

電影中另一大特徵就是捕捉到鎌倉的四季。這部片子花了一年時間,持續拍攝鈴跟人、町建立關係的情景。騎著自行車穿過櫻花步道、身穿浴衣玩煙火……令人屏息的美麗影像,交疊著四姐妹各自不同的心思,傳達出鎌倉這片土地的魅力。

「接下來的季節應該能看到紫薇吧。二宮葬禮的舞台在極樂寺,周圍的紫薇非常美,讓我印象深刻。另外拍攝時令我非常感謝的是鎌倉的居民都跟我保持一種恰到好處的距離感。打了照面會親切招呼,但是並不會瘋狂地來圍觀我們拍攝,給我們很大的空間。這讓我再次覺得,這裡真的住了一群很美好的人。」

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Photo Credit:Hanako.Taiwan
四姊妹通勤上學的主要車站「極樂寺」站

接納外來者,不做多餘的干涉,或許這就是所謂的鎌倉氣質。不管是在路上悠閒散步,或者走進任何一間餐飲店,一定都能感受到這份平靜。

「材木座也不錯喔,人很少(笑),想放空的時候那個地方再適合不過了。啊、蕨餅也很好吃。後來我甚至還帶了我家孩子去呢。」從是枝導演說話的神態,可以充分感受到他確實由衷地享受鎌倉、樂在鎌倉。

本文經Hanako Taiwan授權刊登,原文發表於此

責任編輯:古家萱
核稿編輯:林君玶


Hanako.Taiwan

創刊31年的日本女性生活風格雜誌《Hanako》,為台灣讀者介紹日本時下熱門話題的飲食、文化、咖啡、旅館等最新情報,而身為台灣粉絲的Hanako,同時也將從Hanako的角度傳遞多元的寶島魅力。

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從水晶藝術品看牛年吉祥話背後,台灣神獸的鄉野軼事


從水晶藝術品看牛年吉祥話背後,台灣神獸的鄉野軼事


牛不僅在華人文化中有吉祥的意義,台灣的民俗價值觀更認為是有代表性的「神獸」。春節將至,不妨也多了解有關牛年吉祥話背後的鄉野軼事。


今(2021)年在十二生肖中屬牛年,牛自古就具有吉祥、招財的寓意,因此像「賺進金牛」、「牛到吉祥」等都是常見的新春祝賀詞,鄉野間也流傳許多有關牛神的信仰和民俗軼事。無論從文獻還是民俗傳說的角度來看,台灣人似乎都將牛視為神獸般的敬畏與愛戴,究竟我們對牛的特殊情感從何而來?


屬於台灣的神獸:牛的吉祥寓意從何而來


台灣與牛的緣分始於荷蘭入台時,從外地購賣水牛進行耕作。隨著漢族實施移民開墾政策,水牛成了台灣人密不可分的夥伴,跟隨主人日出而作、日落而息。不少台灣人把牛當作家人,也養成「拒吃牛肉」的習慣。在道教信仰中,牛也成了融入台灣生活的神獸。比如中秋節時一邊唱誦咒語,一邊執行「關牛神」儀式,藉此問事占卜、清掃污穢。牛強而有力、憨厚老實的印象不只深植人心,更成為台灣人的生命隱喻。


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而從牛年的吉祥話中,也可看出台灣人對牛的喜愛與敬畏。比如「牛臥富貴」就是源自古早以牛托運各式貨品,像是以牛運稻米、農穫等糧食,因此產生「送福送財」的喜慶形象。另外在牛堅強壯碩的體魄,除了象徵春季蓬勃的生機,也有祝賀他人身體健康的寓意。祝賀詞「牛轉新機」便代表的春季新運流轉的好兆頭。

Lotus 水晶將牛年吉祥寓意,化為璀璨藝術品


以高品質聞名的台灣生活精品代理商旺代企業創立「Lotus 水晶」品牌,結合西方工法與東方水晶藝術,以獨家設計將牛年吉祥話化為美麗的藝術品,分別以三種尺寸展現小牛跨步向前的動作,象徵「牛來運轉」的意象,並以象徵富的金黃色搭配樸實純淨的透白水晶體,完美地詮釋牛之於華人的獨特意義。

2021年春節送禮或招財自用若要夠應景,可參考以下三種寓意吉祥的Lotus水晶牛年工藝品:

● 牛來轉運「小牛行大運」

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拜LOTUS 水晶之賜,引進德國先進刻面機器,在水晶體上塑造獨特的拋光構造,讓我們能從尺寸小巧可愛的「小牛行大運」,看出小牛活靈活現的外型,細緻地閃爍水晶七彩光芒。適合放在辦公桌上,象徵活絡工作與事業的新機運,為新年帶來好兆頭。


● 累積能量「蓄勢待發」

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「冬日蟄伏,至春復出。」隨著春陽升起,水晶牛伴著七彩光芒閃耀登場。尺寸中等的「蓄勢待發」象徵能量積累,栩栩如生展現牛的智慧與力量。為了讓水晶作品更富有生命力,LOTUS 水晶以超過攝氏1450度的的高溫冶煉,使作品顏色更加飽和,透明度也隨之提升。就讓我們將「蓄勢待發」放入居家擺設,充滿活力地迎接2021年。

● 招財需大氣的「富貴金牛」

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大尺寸的「富貴金牛」最能看出Lotus世界級純手工水晶切割的工藝之美,作品彷彿會自行發光,有如星體般閃耀,值得藏家好好欣賞。「富貴金牛」通透牛身搭配璀璨金黃象徵「帶財」的富貴之意,擺設於玄關或展示櫃上更能增添自宅豪華風格與主人的大氣。

三種尺寸皆能展現Lotus水晶專精的雕刻技法,讓金牛無時無刻反覆折射,閃爍有如鑽石般的光彩,為室內空間注入活力,成為家中最吸睛的藏品。


台灣在地品牌,最懂牛年精神

自1994年創立以來,旺代企業一直以「創造美好居家生活」的精神,耕耘家居精品與廚房用品市場,並且在同一年成立Lotus水晶品牌,以台灣在地品牌的角色,為市場創造在地風格。


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「以東方品味水晶,破除精品擺飾高單價的迷思」27年來,LOTUS始終堅持著這項理念,以高質感的設計,為每位客戶創造更豐富多變的生活樂趣。也力邀來自世界各地的頂尖水晶玻璃藝術大師,創造結合東方風格的水晶藝術原創設計。


旺代深耕奉獻的精神值得支持,如同牛之所以在台灣擁有許多傳頌至今的感人故事,來自牠與這座島嶼深刻的命運連結。想在牛年討吉祥,選擇Lotus水晶牛來轉運系列,為2021創造牛轉乾坤的全新開始。

實體購買櫃位:

  • 台北忠孝SOGO:台北市忠孝東路四段45號8樓
  • 台北復興SOGO:台北市忠孝東路三段300號9樓
  • 台北新光站前:台北市忠孝西路一段66號9樓
  • 台北新光信義A8:台北市信義區松高路12號6樓
  • 台北寶慶遠東:台北市寶慶路32號6樓
  • 台北大葉高島屋:台北市忠誠路二段55號4樓
  • 台北麗晶精品:台北市中山區中山北路二段39巷3號
  • 台北春大直:台北市中山區樂群三路303號
  • 林口三井outlet:新北市林口區文化三路一段356號
  • 桃園遠東百貨:桃園市中正路20號11樓
  • 中壢SOGO:桃園市中壢區元化路357號7樓
  • 新竹巨城:新竹市中央路239號6樓
  • 台中新光三越:台中市台灣大道三段301號8
  • 台中大遠百:台中市西屯區台灣大道三段251號8樓
  • 嘉義耐斯:嘉義市忠孝路600號B1
  • 高雄SOGO:高雄市前鎮區三多三路217號10樓
  • 高雄漢神巨蛋:高雄市左營區博愛二路777號B1
  • 高雄漢神成功:高雄市成功一路266-1號6樓


品牌贊助

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