3D Production

你知道奧斯卡有科學技術獎嗎?《侏羅紀世界》的恐龍可不只是「畫出來」這麼簡單

你知道奧斯卡有科學技術獎嗎?《侏羅紀世界》的恐龍可不只是「畫出來」這麼簡單 Photo Credit:《Jurassic World》來源:IMDb

你知道奧斯卡有個科學技術獎嗎?我們在現實生活中看到的各種視覺效果,要在電影中重建且維持一定的逼真度,是件大工程,常常動員上千人,這也是為什麼電影結尾的工作人員名單如此的長。

每年的奧斯卡金像獎盛會,全球矚目,紅毯巨星、入圍影片、導演、男女主角等等,話題可不斷延燒好一陣子,但你知道奧斯卡還有個科學技術獎 (Sci-Tech Award) 嗎?頒獎典禮通常是在金像獎盛會的前兩週,今年因為疫情而延期,日期待定。

這個獎項是針對在電影技術上有傑出貢獻的人士,無論是在硬體或軟體上的創新,沒有這些日新月異的技術研發,影視作品也將失色不少

電影製作分工極細,大螢幕上的每個鏡頭畫面,是集合非常多人力與創意的成果,從前置企劃,片場拍攝,到電腦特效合成,常常動員上千人,這就是為什麼電影結尾的工作人員名單如此的長。

動畫產業不只有動畫師,特效產業也不只有特效師,藝術工作者的專攻領域分門別類,背後的技術研發團隊,與數位資產的流程控管,亦是不可或缺的一部分,那科學與技術在這個過程中扮演什麼樣的角色呢?

電影特效的製作,大部分是在電腦的3D虛擬環境中實現的;任何在現實生活中看到的視覺效果,要重建於虛擬環境且維持一定的逼真度,是件大工程。

以角色為例,實拍電影由真人演員進行表演,但如果是虛擬人物,或是現實生活中不存在的生物,就非得靠電腦特效了。

  • 《侏羅紀世界》的恐龍特效分解——ILM特效工作室

針對角色,必須先建立模型 (Modeling),接著為模型植入骨架 (Rigging),設定每個關節轉動時會牽連到的肌肉與外皮,設定完成後,才能開始創建動作 (Animation);材質也是重要的一環(Texturing/Shading)。

比方說恐龍那粗糙且圖樣多變的皮膚;如果角色帶有毛髮、服裝或是配件,也得根據情況進行動態模擬,不同髮質與布料的表現勢必有所差異。以上步驟牽扯到的技術層面包括:模型的幾何拓墣設定、骨架綁定的變形運算、材質光線的互動與動態模擬的實作。

以下是電影《阿凡達》裡 Neytiri的角色特效分解,能夠更清楚地看到上述流程,從低精度到高精度的模型進化,配件與毛髮搭配角色動作的動態表現,皮膚材質與燈光的加成。

  • 《阿凡達》裡Neytiri的角色特效分解——Weta Digital特效工作室

角色動作與臉部表情的部分,有時候還得透過動態捕捉 (Motion Capture)的輔助,這又是另一個硬體與軟體結合的專門領域。

下面這支影片是電影《猩球崛起2》的幕後花絮,使用了動態捕捉技術,將各偵測器擷取到的動作資料,傳送到虛擬角色上,影片後半段還能看到逼真的皮膚與眼球材質,雪花與毛髮的互動模擬,以及場景建構等等

  • 《猩球崛起2》的動態捕捉技術——Weta Digital特效工作室

場景配置 (Layout) 後,便可加入環境特效 (FX),舉凡自然界的現象:流體、火焰、爆炸等等。以水來說,公開與封閉水域製作上就有差別,如果又要與物體互動,比方說船隻在水上滑行、暴風雨下波濤洶湧的海面、海浪拍打岩石而水花四濺,皆有不同的演算法支持。

流體也不僅僅只有水而已,岩漿、果醬、融化的冰淇淋,不同黏稠度的液體,無論是流動方式或是透光度,視覺上就不一樣,要模擬出真實的效果,可以想像背後牽扯多少物理與數學的應用,來看看下面這個爆破特效:

  • 《星際大戰外傳:韓索羅》的爆破特效分解鏡頭——ILM特效工作室

另外,場景裡得架設虛擬攝影機與燈光 (Lighting),動畫片在這方面的設置上較有彈性,特效片則得考量片場鏡頭的擺放位置角度,與拍攝當下周遭的環境與光源狀況,以確保能無縫接軌地與片場外景融為一體。

以下是特效工作室Weta Digital的PhysLight技術, 擷取片場光照,並快速且正確地重建於數位環境中,讓數位環境裡的光影如同真實世界一般:

所有3D虛擬場景還須渲染 (Render) 成螢幕上所看到的平面圖像,這得仰賴大量的電腦運算,追蹤光途徑的折射反射等等,並考量物件的幾何外觀與材質,才能計算出畫面上一個像素的最終顏色。接下來,把渲染的各圖像,與片場拍攝的影片進行合成與校色,這過程也需要許多影像處理技術。

電影特效並不都是畫出來的,背後有強大的技術支援,底層核心涉及複雜的演算理論,並轉化成各種軟體與應用程式,藝術工作者也要對技術層面有一定程度的了解,才能達到導演的要求。

除了奧斯卡科學技術獎,全球最大的電腦圖學研討會——Siggraph,每年也發表非常多圖學相關的新技術,不只針對影視產業,遊戲、AR與VR也都在研究範疇裡,科技與藝術的相輔相成,勢必會造就更多傑出優秀的作品。

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責任編輯:林君玶
核稿編輯:楊士範

Ronnie Lin

於電影特效公司擔任軟體工程師,過去曾在美國,台灣,新加坡,上海工作過數年,目前居住於紐西蘭,熱衷於任何有故事的內容,喜歡在生活中找尋新鮮有趣的元素。

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3道「氣泡水入菜」冬季食譜——手作歐式團圓飯,讓料理更有儀式感的美味秘訣

3道「氣泡水入菜」冬季食譜——手作歐式團圓飯,讓料理更有儀式感的美味秘訣 Photo Credit:TNL Brand Studio

喝上一杯清涼又帶點刺感的新鮮氣泡飲,相當暢快。令人意想不到的是,氣泡水不只好喝,還能運用在料理中讓口感更加分。以下介紹3樣氣泡美食食譜,讓你吃得健康,還能在親友面前大展廚藝,讓大家刮目相看。

又到了與親朋好友歡樂團聚的時節,除了出外走跳,現在更流行相邀朋友們到家中手作、再燒幾手好菜,不只趁機展現(炫耀)高超廚藝,更能為寒冷冬日增添幾分團圓的溫暖氣氛。

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Photo Credit: TNL Brand Studio

不過想炫技還得做功課,以「氣泡水」入菜的冬季佳餚絕對能在友人之間掀起一陣驚嘆。以下介紹三樣使用氣泡水入菜的食譜與秘訣,可得好好筆記。

今晚主菜想來一點:香煎蜜汁肋排、氣泡水義式烘蛋

主菜當然要來個一端上桌就能引起歡呼的「香煎蜜汁肋排」,僅用常見的食材「豬肋排、醬油、蜂蜜、米酒、白胡椒」,只要懂得運用氣泡水料理的小技巧,吃起來絕對也有星級料理的好滋味。

# 氣泡水料理秘訣之一:浸泡肉品,鎖住肉汁

肋排醃漬前,先以氣泡水浸泡,除了能洗去多餘的血水、保存肉汁,氣泡水使肉質更軟嫩、縮短煎的時間。不需要再額外抹太白粉和麵漿便能鎖住肉汁,飲食更健康。

肋排浸泡完氣泡水後,再依序放入醃料材料:醬油(因醬油本身含有鹽分,取適量加入即可)、米酒、蜂蜜、白胡椒,並攪拌均勻。若想做得更入味一些,可先在前一晚先醃好肋排,放入冷藏12小時,使肉體與醃醬交融地更徹底。

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Photo Credit: TNL Brand Studio

最後將醃好的肋排以小火香煎至表面上色,接著倒入剩下的醃料,可多翻幾次面確保醬汁分布均勻。再加入一些氣泡水以中火燜煮5分鐘,肉質會更加軟嫩順口。

起鍋前以大火將醬汁收乾,最後撒上迷迭香等香料提味增色,肉香氤氳的「香煎蜜汁肋排」就完成了。

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Photo Credit: TNL Brand Studio

享受美食的同時,兼顧飲食平衡也是保持健康的重要關鍵。第二道「義式烘蛋」以培根、洋蔥、菠菜、甜椒作為內餡,就是營養與美味兼顧的料理。烘蛋有豐富質的蛋白質,也適合結合各式食材,若家中有不喜歡吃蔬菜的小朋友或講究飲食健康的長輩,只要在這道菜中放入切碎的蔬菜,不但能提升口感,更能幫助膳食纖維的攝取,可謂兼具美味與營養均衡的料理。

#2 氣泡水料理秘訣之二:創造膨鬆香軟的烘蛋

要做出濕潤蓬鬆的烘蛋除了加入大量的油之外,你還有另一個清爽的選擇──氣泡水。零熱量的氣泡水,能夠取代牛奶或奶油加入蛋液拌攪,利用其中豐富的氣泡,讓蛋液自然形成蓬鬆柔軟且更加健康的烘蛋。

首先將所有食材切丁並炒熟後放涼備料,蛋液打散後加入適量鹽與胡椒粉調味,再倒入約莫1/5蛋液份量的氣泡水及些許起司絲拌勻,這時就能加進剛炒好的食材並先稍微以爐火加熱。建議使用深度適中、導熱性佳的鑄鐵鍋,才能將烘蛋定型成派餅的漂亮形狀。

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Photo Credit: TNL Brand Studio

當烘蛋接近半熟時,再送至烤箱,運用「低溫慢烤」的技巧(預熱烤箱至攝氏135度後,以50度慢慢進行烘烤)讓表面和底部形成漂亮的顏色,得到一鍋外酥內嫩的烘蛋。趕時間的話,攝氏180度烘烤15分鐘也能得到蓬鬆柔軟的烘蛋。

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Photo Credit: TNL Brand Studio
讓料理更加分的私房技術:用氣泡水炒出一片清甜翠綠

最後作為菜餚的收尾,一道清脆爽口的蘆筍搭配鹹香鮮甜的煎干貝,絕對是令人念念不忘的選擇。蘆筍料理講求清脆的口感,拌炒時若溫度過高,很容易過軟並且流失清甜的口味。這時就需要運用氣泡水入菜升級料理了。

# 氣泡水料理秘訣之三:加入蔬菜拌炒,減緩氧化

這個氣泡水技巧能應用於任何蔬菜料理。削去蘆筍外層硬皮之後,川燙使其軟化,再加入氣泡水一同拌炒,能避免蔬菜太快氧化(變黃),保持清脆爽口的口感。

至於料理干貝,講求的是速度快、調味單純,才能吃出海鮮清甜自然的美味。先將蒜片中火爆香1至2分鐘,再將干貝香煎至表面金黃。最後加入川燙後的蘆筍以及適量氣泡水翻炒1分鐘,裝盤時以鹽巴調味即可(干貝本身即帶有少許鹽份,調味時須注意),時間抓得愈精準,干貝更香甜。

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Photo Credit: TNL Brand Studio

另外若身邊有怕冷的朋友,可將蒜片替換為嫩薑片,成了帶點辛香味、暖胃祛寒的冬季料理。

最後找出家中剩餘的果汁(或果醬也行),先倒入透明杯中再加入氣泡水,杯層上緣再以莓果、檸檬片點綴,帶著果香清甜的夢幻水果氣泡飲就完成了。比起含糖而且膩口的汽水,氣泡果汁清爽開胃又低熱量、莓果和檸檬富含維他命C,健康之餘也讓擺盤增色不少,作為佐餐的飲品再適合不過。

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Photo Credit: TNL Brand Studio
Sodastream氣泡水機:新手大廚也能輕鬆維持飲食健康

波滋波滋的新鮮氣泡水,零熱量又有增加飽足感、促進腸胃蠕動的健康好處而深受歡迎。

這次介紹的3道氣泡水料理技巧,讓美食享受又有更多驚喜:像是用氣泡水讓肉質軟化、去除多餘的血水,還有取代熱量較高的奶油、增加蛋的澎度及滑順口感,以及與青菜一起拌煮保持新鮮翠綠的色澤;當然,料理的點子永遠不嫌多。

Sodastream SPIRIT氣泡水機,流線型設計,加上專利自動扣瓶、洩壓設計,在家隨時調酒、飲料,料理任你發揮,讓享受健康生活更有樂趣;煮菜新手也能輕鬆上手,讓親朋好友刮目相看。

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