2020 Bibendum

20公尺內就有3家上榜:華西街上最密集的2020必比登平價美食

20公尺內就有3家上榜:華西街上最密集的2020必比登平價美食 Photo Credit:_ghostbang_

2020必比登推介一出,在萬華華西街裡就有3家緊連在一起的老店雀屏中選,本回將介紹這3家,是什麼樣的魅力吸引了大家呢?

文字:Naomi

美食界的聖經「2020必比登推介」一出爐,完全造福了我們這些平常不知道要吃什麼的平凡人,吃不起頂級米其林星級料理,但平價版的「必比登」絕對人人吃得起。其中,本次最大贏家莫非就屬於華西街15~17號這裡,連續3家必比登美食並排在此,堪稱美食最密集的一條街。若想吃美食也不知道該去哪,來到萬華「華西街」準沒錯。

有著濃厚台灣美食的萬華,不論是廣州街夜市、三水街又或是華西街,每家都是上了年紀的老店,美食天天吃吃一個月也吃不完。尤其是「華西街」一次3家入榜「2020必比登推介」,分別是主打黑金滷肉飯的「小王煮瓜(原:小王滷肉飯)」、超復古口味的「源芳刈包」,以及大推的菊花麵「昶鴻麵點」,這三家吃過才能被算是老饕。

#01:小王煮瓜

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Photo Credit:cheng_food_map

從小在萬華長大,從還沒上小學前就一路吃當時連名字都還沒有的「小王煮瓜」,到現在出社會還是愛吃,那獨特的超黑滷肉飯讓人魂牽夢縈就想吃它。黑色的老滷汁淋在白飯上,與熱呼呼的米飯結合,再把滷蛋的蛋黃拌在一起,堪稱夢幻逸品絕不過分。尤其是它們家的「瓜仔肉湯」一定要喝,清甜的瓜仔香氣,使湯頭喝起來極鮮甜無比,配上有嚼勁的瓜仔肉簡單就是一餐。來到這你也不能放過白菜滷、高麗菜以及筍絲等小菜。

地址:台北市萬華區華西街17之4號
電話:02-2370-7118


#02:昶鴻麵點

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Photo Credit:_____.daily.k

老闆人稱「華西街七先生」對待客人親切的就像朋友一樣,讓每個來吃過的客人都愛上在這裡的氣氛,就算酷暑來一碗熱湯麵也甘願!「昶鴻麵點」家的「菊花麵」可是不容小覷,一碗簡單的熱湯麵足以征服萬華老饕的心!湯頭口味獨特,使用老薑下去熬煮再搭配韭菜川燙,使湯頭清爽又甘甜,尤其是菊花肉(嘴邊肉)吃起來軟筋的膠質非常豐富,肉質軟嫩不會過柴,一定要再配一個黃金蛋才夠完美。

地址:台北市萬華區華西街15號
電話: 02-2302-5938


#03:源芳刈包

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Photo Credit:_ghostbang_

再來這家「源芳刈包」在華西街內有是鼎鼎有名的老店,一開業就是60多年歷史,經過多代傳承把老店變得超文青。店內菜單上只有簡單的6樣菜色,其中,刈包絕對一定要吃,外皮蒸的又軟又香越嚼越有甜麵香,夾上一塊厚厚的三層肉,油脂跟瘦肉比重恰到好處,配上香菜與花生粉的加持,讓不吃豬肉的人也能接受。此外,再來一點要配上一碗「四神湯」。

地址:台北市萬華區華西街17-2號
電話: 02-2381-0249

本文經Bella儂儂授權刊登,原文發表於此

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責任編輯:蔣尚仁
核稿編輯:林君玶


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在安溥的歌裡漫遊、讓雅婷不只打逐字稿還做音樂——看見TCCF上的未來創意內容

在安溥的歌裡漫遊、讓雅婷不只打逐字稿還做音樂——看見TCCF上的未來創意內容 Photo Credit:TNL Brand Studio

TCCF創意內容大會,以未來內容展示體驗、始多利交易所兩大展區,呈現故事文本轉譯、未來內容想像、跨域能量整合,展演台灣蓄勢待發的文化軟實力。

美國哈佛大學教授約瑟夫・奈伊(Joseph Samuel Nye, Jr.)在70年代提出「軟實力」的概念,他認為一個國家除了經濟及軍事的「硬實力」之外,文化、價值觀、意識形態也具有極高的影響力。

由文策院主辦的「創意內容大會」(TCCF),除了舉辦國際論壇、建立內容交易媒合平台,也組成專業策展團隊,共同思考、論述並解構文化內容故事力核心理念,分別透過故事文本轉譯、未來內容想像、跨域能量整合等多重角度,結合台灣科技技術能量,創造多元展場空間,將台灣的文化軟實力一一展演,並在其中激發產官學研界的文化夥伴思考,希望注入產業能量在台灣文化內容的發展上。

本文從TCCF兩大室內展覽精選案例,一窺台灣飽滿的創作能量。其一為未來內容展示體驗區,以「RE:眾感未來Human Touch-A Closer Future」為主軸,展示台灣創意內容產業的當代輪廓;其二為「始多利交易所」,以台灣原創故事為基底,激盪出有別於影音媒介的創意故事呈現。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
以「RE:眾感未來Human Touch-A Closer Future」為題的未來內容展示體驗區
#01 未來內容|雅婷音樂人機互動體驗

有時腦袋會浮現意外靈感,而信手捻來的音樂旋律,往往只有片段,且如流星閃爍一般,稍縱即逝。在未來內容展示體驗展區,有一款「雅婷音樂人機互動體驗」,能幫助音樂創作人自動生成音樂,讓靈光乍現延伸為完整的音樂。

是的,雅婷不只會生成逐字稿,如今也可以創作音樂了。這款由Taiwan AI Labs研究製作的雅婷音樂,採用了人工智慧技術,現場觀眾只要在鋼琴上彈奏四小節(16拍)的音符,AI就能即時生成圖像和人聲,讓體驗者與雅婷共譜出一小段樂章。運用多元科技而成的音樂體驗模式,也將突破音樂創作思維,帶來更多創新可能性。

試聽一小段筆者與雅婷的創作

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Photo Credit:TNL Brand Studio
#02 未來內容|與優人同步

5G時代到來,零延遲的跨域連線技術,也將帶來更多異地共感體驗,讓人與人之間的連結不只無遠弗屆,還可以達到視聽完美同步的零時差。

「與優人同步」的展區,便如此呈現了跨域共時性的概念。透過360度環景大屏幕,將位於信義區現場的優人神鼓團員,與遠在文山區山上的團員連線,零時差串起老泉山劇場——同時也是優人之家的豐富能量,讓逛展觀眾能一起同步打坐、修行、擊鼓的禪意日常。

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Photo Credit:TCCF
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Photo Credit:TNL Brand Studio
#03 未來內容|聲歷奇境KTVR

VR、AR可以說是新媒體時代的熱門關鍵字,尤其虛擬實境帶來的沈浸式體驗,讓娛樂內容有更多創新可能。蕪花菓創意有限公司在TCCF的展場上,便推出結合KTV與VR的新興娛樂——KTVR。

結合傳統KTV歡歌形式與VR虛擬實境技術,運用用音場設計、3D動畫、即時連線技術等,讓體驗者在虛擬境內舉辦個人演唱會,甚至可以和喜愛的歌手與樂團一同站上舞台,與台下的虛擬觀眾一同舉手歌舞、盡情大喊「後面的朋友讓我聽到你們的尖叫聲」;只不過拿下VR眼鏡時發現前面站了一群圍觀者,可能會有點害羞就是了。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
#04 未來內容|安溥-蘚的歌唱:音境漫遊

全球首部結合VR虛擬實境與體感設備的音樂體驗,在這次的展區中也能感受到。體驗者坐上體感椅,穿戴好VR裝置後,即可在安溥的最新創作歌曲〈蘚的歌唱〉中,實現「用身體聽歌」的超沉浸絕對體感,並切身體悟到什麼叫做「跟著音浪一起流動」。

安溥的這首歌本身已彷彿是一場冥想,在虛擬實境的視覺場景中,體驗者更得以超現實的視角穿越太陽、深水、巨石陣,並且讓靈魂乘著音樂漂浮、遨遊,探索一座現代版的太虛幻境。

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Photo Credit:TCCF
安溥〈蘚的歌唱〉視覺內容
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Photo Credit:TNL Brand Studio
可呈現漂浮、移動、搖晃等體驗的體感椅
#05 始多利交易所——說故事的100種可能性

正如其名,「始多利交易所」做的就是Story Exchange,是一個故事交換的實驗場域,目的是將內容文本轉譯成各式各樣的媒材,打破一般大眾習以為常的影音戲劇改編,玩出更多意想不到的呈現方式,總之就是要告訴觀眾:故事彷彿一支支潛力股,就等有眼光的伯樂前來掏金。

  • 泡泡展區

首先,「始多利交易所」的展區充滿奇幻泡泡感,不知是寓示一個泡泡即一個大千世界,或是所有精彩故事都在共感著人生的夢幻泡影。這些泡泡裡包裹著遊戲機台,一半是經典懷舊遊戲,一半是展覽限定的故事體驗。投下TCCF大會的紀念代幣,就能獲得台灣原創故事內容的多元潛力樣貌。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
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Photo Credit:TNL Brand Studio
  • 刮刮樂

使用一枚代幣可獲得一張刮刮樂,除了可能刮到兌換更多代幣或酒水,還能獲得更多故事創意提案。「如果研發出『用九柑仔店』專屬古早味零食,將會是你最棒的賭注」、「如果把『向光植物』做成戀愛手遊,將會是你最棒的賭注」⋯⋯這裡的刮刮樂沒有銘謝惠顧,只有一個個值得豪賭一把的台灣原創。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
  • 始多利撲克牌

始多利交易所還有一張大賭桌,據說賴清德副總統在TCCF開幕這天也來此試試手氣,不過很快的輸光籌碼,顯然賭運普普,還是務實從政為佳。不過賭牌不是重點,魔鬼藏在細節裡,始多利交易所出品的撲克牌,每一張都有故事文案,精選《老派約會之必要》、《做工的人》、《用九的柑仔店》、《向光植物》等文本字句,讓玩家不再只是關注符號數字的賭客,也能當一回文藝人。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

在策展人黃偉倫、江家華的天馬行空下,「始多利交易所」遊戲化了文本故事,而出版內容被賦予更多異業結合的可能性。這裡充斥著創意的排列組合,也是激發買賣雙方提案想像的奇妙所在。


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