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連包裝都能一起吃下肚:這位設計系畢業生發明了快速又環保的「生物薄膜泡麵」

27 Aug, 2020
連包裝都能一起吃下肚:這位設計系畢業生發明了快速又環保的「生物薄膜泡麵」 Photo Credit:holly grounds

Holly Grounds在訪談中提到,一碗泡麵可能10分鐘就食用完畢,但是塑料包裝袋卻要將近80年的時間才能分解完,這件事讓他開始了一連串的研究過程。

文字整理:蔣尚仁

試想在不久的將來,我們買泡麵不再是看著包裝上色彩繽紛的塑料包裝,而是用透明薄膜將一塊泡麵塊封膜封起來,你可以直接看見這包泡麵的內容有什麼,不會再被畫著多汁牛肉、打開卻只有小指甲尺寸肉屑的包裝欺騙感情,而這樣的泡麵包裝其實已經存在這地球上了。

剛從產品設計科系畢業的Holly Grounds發明了一種將調味料混合在薄膜中的技術,當沖下沸騰熱水,外頭薄膜會隨之溶解,而調味料也能夠均勻混合在整碗泡麵裡。

這個薄膜是什麼呢?其實是一種無色無味的生物薄膜,Holly Grounds也提到,製作方式在他家的廚房就可以做到,它的成份十分天然,由馬鈴薯澱粉、甘油、水混合後製成,等到與沸騰的水接觸,不到1分鐘的時間,就能溶解完畢,有點像小時候吃的牛軋糖或是核桃糕的透明外皮。

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Photo Credit:holly grounds

泡麵10分鐘吃完,包裝卻要80年分解

Holly Grounds在訪談中提到,會有這樣的想法是因為一碗泡麵10分鐘食用完畢,但塑料包裝袋卻要將近80年的時間才能分解完,這件事也讓他開始了一連串的研究過程,最後的製作方式在每個人家裡都能做到。透過上述的馬鈴薯澱粉、甘油、水以一定比例到達一個濃稠度之後,將辛香調味料倒進模具裡放置24小時,接著再將薄膜包覆在乾燥麵塊,較大的配料(e.g. 蝦仁乾、肉塊乾)也一併包在薄膜裡頭,就此大功告成。

你可能會好奇,這樣的包覆薄膜的麵塊要用麼裝呢?如果再用一個塑料包裝袋,這一切不就太多此一舉了嗎?是的,這點Grounds會將最後的麵塊放在塗上一層蠟的紙袋當中。

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Photo Credit:holly grounds

其實比一般泡麵更迅速也更便利

我們食用泡麵的原因主要是因為快速和方便,就這點來看Grounds也以一般包裝的泡麵和薄膜泡麵來做測試時間,哪個能更快速的泡好及食用,最後一般包裝的泡麵比起他的薄膜泡麵多花了1分鐘,因為光是打開和擠出每一包調味包就花了更多的時間。

追求效率和便利已經成為日常生活中不可或缺的一部分,但這往往會危害環境,在我們看不見的角落裡,海洋的塑料垃圾厚度可能早已堆了好幾層樓高,但這件事大眾往往是冷漠的。這也是為什麼當便捷的選擇成為可持續性的選擇是一件非常重要的事,因為消費者會在不知不覺中,也會這片土地盡一份心力。

或許這樣的這樣的改變不會太多,但至少會是一個起步,如果對此生物薄膜泡麵有興趣的讀者,可以來看看官網,或許哪天真的會掀起一陣薄膜泡麵的風潮也不一定。

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Photo Credit:holly grounds

參考資料

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核稿編輯:林君玶

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