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為療癒太空人疲憊的身心,日本航空局將炸雞送上了宇宙

20 Aug, 2020
為療癒太空人疲憊的身心,日本航空局將炸雞送上了宇宙 Photo Credit:NASA,Public [email protected]

為了減輕太空人的壓力,在太空航行的過程中,美味的食物就成為最重要的療癒法寶之一。

在廣大無邊的宇宙中遨遊,應該是所有孩子童年的夢想,但太空生活實際上並不是那麼美妙。身為太空人、處在與地球重力完全不同的環境之中,不僅得在身體上承受相當大的不適,而在到達目的地之前,需要長時間待在同一空間,更不是件多舒服的事,此時,美食扮演的療癒角色就顯得相當重要。

在人們的種種努力下,泡麵、披薩都曾經被送上太空療癒太空人的心和胃,而其中一項值得注意的新聞,便是日本航空局(JAXA)在2020年批准了超商業者Lawson的炸雞作為太空人的食品之一。

身心靈的雙重壓力

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Photo Credit: Shutterstock / TPG Images

太空人在飛行的過程中,生理上因為已經習慣地球的重力,所以在太空上要重新適應「無重力」的狀態,而最常見的症狀像是「脹臉鳥腿」綜合症(註1)及貧血。

而除了生理的影響外,心理同時也承擔相當大的壓力,NASA人類研究項目首席科學家Jennifer Fogarty表示,因為太空人長時間被侷限於狹小的空間,無法觸及地球上熟悉的人事物,心理面臨莫大的壓力。

註1:「脹臉鳥腿」(puffy head bird legs),由於太空中缺少重力,人體在地球上時,身體用以抵消重力的多餘液體,在太空的無重力狀態下,體液會從腿向上移動,下肢中約10%的水份會重新分配到上身。因此導致太空人臉發脹、腿則縮小。

舒緩壓力的療癒法寶

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Photo Credit:NASA,食力foodNEXT提供
1962年的太空食品與現在的太空食品差距相當大,目前的太空食品已相當注重美味程度。

為了減輕太空人的壓力,在太空航行的過程中,美味的食物就成為最重要的療癒法寶之一。美國食品開發專家Barb Stuckey在書籍《味覺獵人:舌尖上的科學與美食癡迷症指南》表示,「調味料」讓太空人覺得自己彷彿「有所選擇」,這是他們在太空生活中嚴重缺乏的,因為太空中的每一分鐘都會被規畫了各式各樣的活動,包括何時要睡覺、何時作實驗、何時用餐等。

為了幫助太空人們順利完成任務、早日回到地球,食物佔據相當重要的角色,除了官方機關自行研究外,近年也開始和民間廠商合作,期望能透過雙方的努力,讓太空人也能品嚐來自地球的美味,而在各方廠商卯足全力、不斷研發並改進自家製品的努力之下,太空食品也終於變得不再那麼令人生厭。

美國航太總署高階食品科技計畫主任Michele Perchonok表示,在食品開發的過程中,他們面對到了許許多多的挑戰,首先要讓太空人吃得飽、同時保有均衡的營養,其次,因為太空船並沒有多餘的空間放置食品殘渣,因此選擇的食物也必須要以體積輕盈、方便攜帶,以及可以快速食用為考量,通過了以上種種標準後,才來考量食物的美味程度。

吃炸雞也能很健康

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Photo Credit:ローソン Lawson Japan,食力foodNEXT提供
Lawson的karaage kun炸雞經過3年的研發改造後,未來日本太空人也可以在太空中品嚐了

在你我的日常生活經驗中,高熱量食物向來是發洩情緒的好出口,而在經過長達3年的測試後,日本航空局終於在2020年批准了Lawson的炸雞作為太空人的食品。

2017年,JAXA收到太空人的反饋——「需要更多肉製品」,於是他們決定與連鎖超商品牌Lawson攜手合作,研發出了名為「karaage kun」的炸雞食品。JAXA希望karaage kun能成為日本太空人在航行中的舒適食物,幫助減輕長途飛行帶來的精神壓力,同時也期望能提高工作效率。

為了使食物能順利登上太空,「karaage kun」必須符合能長期保存、耐飛行、抗微重力等特性標準,在經過3年反覆改良,「karaage kun」的保存期限長達1年8個月,且僅有66.6大卡,讓太空人在享受美味的同時也維持健康的身材。而為讓太空人能方便食用,也特地將食物製作成能夠一口吃下的大小,並使用乾凍形式,能夠拆袋即食,讓日本太空人更愉快地在太空中執行任務。

一片Pizza的運輸費就高達百萬美元

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Photo Credit:Pizza Hut Zambia,食力foodNEXT提供
歷史上第一位在太空中吃Pizza的俄羅斯太空人Yuri Usachov,對於Pizza味道相當讚賞。

2000年時,Pizza Hut把史上第一塊披薩送進太空,這款太空Pizza的直徑約15公分﹐薄餅上的餡料包括茄汁﹑起司和義大利蒜味腸(Salami)。Pizza Hut之所以沒有選用最受歡迎的義大利辣肉腸﹐是因為該口味在真空包裝處理的效果較義大利蒜味腸差。此外,由於在太空中﹐人的味覺並不像在陸地上那麼敏銳,因此太空Pizza加入的鹽量也更多。

俄羅斯太空人Yuri Usachov就是歷史上第一位在太空中吃Pizza的人,他對這塊Pizza相當讚賞。而為了讓這塊Pizza順利進到太空中,Pizza Hut花費了100萬美元和俄羅斯航太部門合作。

為思鄉而生的「太空拉麵」

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Photo Credit:Tnk3a@Wikipedia CC BY-SA 3.0
Space Ram泡麵為了能順利在太空中食用,把湯汁濃縮到極致。

2005年,日本的日清食品則推出全世界第一款可以進入太空的泡麵「Space Ram」,此項產品由日清創辦人安藤百福研發,因為探索號太空梭(Shuttle Discovery)的太空人野口聰一表示「希望能在外太空吃碗泡麵」,於是日清展開了太空食品研發。安藤百福表示,能滿足野口聰一在太空中的夢想,就是最令人欣慰的事。最終他們在火箭升空前順利的研發出「Space Ram」,讓野口聰一成為在太空中吃到泡麵的第一人。

配合太空中無重力的狀態,安藤百福以1958年研發的「瞬間熱油乾燥法」為基礎,做出太空版的泡麵。在無重力的空間中,麵條會四散開來,所以研發員在麵條表面作了蛋白加工處理、並將其製成一口大小,更方便太空人進食。

更感人的是,這款泡麵竟然還有不同口味可以挑選,像是醬油、味噌等,而湯汁經過勾芡變得相當濃稠,以免逸散到太空艙內對機器造成損傷。與Pizza相同,由於在無重力狀態下,人們的味覺會變得相對遲鈍,Space Ram的調味也比一般泡麵更重。而由於太空梭內氣壓較低,熱水無法燒開,所以研究員也調整了麵條中麵粉、澱粉等的比例,使泡麵在70度的熱水中就能​​泡開,讓野口聰一能在太空中一嚐家鄉美味。

搭配蔬菜才能均衡飲食

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Photo Credit:NASA,食力foodNEXT提供
國際太空站中的NASA專家們順利種植出太空蔬菜,可供太空人食用。

為了能順利的完成飛行任務,健康的身體也相當重要,2015年,美國太空總署(NASA)首次把在太空中培育出來的蔬菜提供給太空人食用。根據NASA甘迺迪航太中心(Kennedy Space Center)專家Ray Wheeler表示,他們培育出的蕃茄、藍莓和紅萵苣等蔬菜水果,是抗氧化劑的很好來源,在太空中食用這些新鮮食物,對人的心理情緒有好的影響,也有助防範太空輻射的傷害。

太空人們帶著任務,離開地球前往遙遠的太空,過程中需承擔許多壓力,如今經過許多嘗試,太空食品已與過往的印象不同,加上極度嚴格的食品把關,也讓不少人提出或許太空食品可以成為災難時應急食品的想法。而即便與以往相比已大有起色,太空食品仍是食品開發專家別具挑戰的任務,期待在食品加工科技越發進步的未來,太空人們也能擁有更多元的飲食選擇,紓解工作帶來的苦悶。

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Photo Credit:NASA,食力foodNEXT提供
Argotec與Lavazza合作,為國際太空站研發了第一台濃縮咖啡機ISSpresso,2015年時正式在國際太空站啟用。

參考資料

本文經食力foodNEXT授權刊登,原文發表於此

延伸閱讀

責任編輯:古家萱
核稿編輯:林君玶

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Have a Good Vibe——跟著設計師林波用 PS+AI 畫出自在的靈魂

03 Oct, 2022
Have a Good Vibe——跟著設計師林波用 PS+AI 畫出自在的靈魂 Photo Credit:TNL Brand Studio

熱愛音樂的設計師林波經常以歌曲為靈感,為不同產品畫下生動的Logo或包裝。林波自己的插畫又像哪一首歌呢?這次我們和他聊創作、聊音樂,也請他分享平時打造畫面good vibes的PS與AI祕技!

定睛細看林波的作品,很難不被他的幽默與奇想打中:鯨魚背上的女人飄逸著長髮、有人在老虎的嘴裡衝浪、牛仔對幽浮上的外星人說別帶走我的馬!設計師林波畫下腦裡奔放的想像,也跟觀眾分享他的生活哲學,靜下心聆聽自己內在的聲音。

跳躍!鮭魚般的活力與自在

原先在台灣從事設計工作的林波,幾年前給自己一段時間到澳洲轉換心境,「工作休假時間很無聊,住在偏僻鄉下沒什麼娛樂,上網甚至還要去速食店連Wi-fi!」那段日子他在工作之餘,開始以Salmo Works為名發表插畫作品,也承接一些設計案,他笑說大家都是去澳洲賺錢,自己帶回來的錢比帶去的還少,不過也意外開啟了新的人生篇章。

Salmo取自他喜愛的鮭魚(salmon),這個字根有「跳躍」的意思,就如同他的畫作中充滿了如鮭魚迴游般的生氣。作品中常出現的曠野、海洋、星辰等大自然元素,讓人聯想到澳洲的開闊自在,不過林波說自己的靈感來源常常是音樂,「我都會請客戶提供一兩首貼近他們品牌氣質的歌,然後一邊聽一邊做設計」。

☞ 靈光一閃,立馬用Photoshop ipad畫下來!

PS+AI是最好的繪圖夥伴

從小喜歡畫畫的林波,大學分發到美術相關科系,當年看著同學們都在用Adobe軟體,而自己「大一還在用小畫家做作業!」,那門課被當掉之後只好慢慢摸索,自學了Photosop和Illustrator就一路用到現在。

林波習慣手繪畫出畫面構圖,再使用Adobe軟體做精細的完稿。手繪固然有相當特殊的手感,但隨著技術發展愈來愈成熟,電繪也能模擬許多筆觸,而且修改、上色、設定輸出都更方便。「以印刷來說,圖檔邊緣需要比較明確,我會用Illustrator製圖;要製作暈染或其他質感,就會用 PS筆刷來完成。」這些是林波平時搭配Adobe兩個軟體的分工。

靈魂也需要補充能量

回台灣後林波持續他的創作和事業,合作的對象橫跨戶外用品、餐飲旅宿、服飾美妝、樂團周邊等不同領域,透過他的設計讓這些品牌的形象變得更鮮明。「雖然很多客戶是戶外運動品牌像衝浪、露營等等,那些活動我平常都沒有參加。」林波自稱是「一個indoor咖」,除了畫畫也常宅在家研究瑜珈冥想與神秘事物。

大家平常會想到要用這些產品來維持身體的機能,但可能會不小心忽略掉,靈魂也需要補充能量。林波分享他最鍾愛的一首、也是最能代表Salmo Works歌,是The Cave Singers的〈Dancing on Our Graves〉,歌詞中唱道「在我的墳上跳舞吧,我們無所畏懼」,如同他的畫也帶有某種魔力,讓人直視自己的內心。

☞ 你也是indoor咖嗎?讓Adobe陪你宅家畫畫!

用PS+AI讓畫面充滿good vibes

Photoshop和Illustrator是林波在工作和創作上都不可或缺的工具,PS與AI各自的特性幫助他在作品的不同階段實現最好的效果。究竟要怎麼讓畫面充滿good vibes呢?

林波首次公開了他最常使用的PS+AI技巧,不妨下載Photoshop與Illustrator跟著設計師一起動手畫,給自己一個滋養心靈的放鬆時光。

「我今天想示範的是結合AI和PS做出類似網版印刷的效果。在紙張或平板上手繪完之後翻拍或掃描成圖檔,我會在Illustrator裡開一個圖層,用鋼筆工具精準描出圖片線條和色塊,如果是比較簡單的圖片可以用『即時描圖』讓AI幫你描出邊框。

描好之後我會將顏色分層,先全選所有物件,用『路徑管理員』的『剪裁覆蓋範圍』。假如要選某一個顏色,點工具列『選取』選單中的『相同』填色顏色,就可以選到整塊相同顏色的物件,多操作幾次之後,就能把所有顏色都分成不同圖層了!

其中米色的部分我想用其他質感替換所以先刪除。這時候我會在Photoshop開一個新檔案,用牛皮紙的圖檔當作底圖。圖片從AI貼上之前要用『粗糙效果』處理一些邊緣,模擬紙張印刷的感覺。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

接著依照各個顏色的圖層拉進PS,不過從AI直接拉進來的會是『智慧型物件』,記得先將它們點陣化才能做一些效果。接下來步驟都是PS的功能,我會先用『色彩增值』讓圖層顏色跟牛皮紙底圖融合,然後再細調色階與透明度,讓畫面看起來比較自然。

再來用橡皮擦,選擇比較粗糙的筆刷,流量調小、不透明度調低,在畫面上擦出印刷質感,每一個顏色的圖層都要做。然後我會用『濾鏡效果』加入雜訊,一直嘗試出最好的效果。網版印刷對位不會那麼精準,所以圖層之間可以稍微做一些錯位。

最後加入一些事先找好的污點素材,直接將他們拉到PS裡,旋轉、縮放到想要的位置就完成了。」林波特別提醒大家,畫好別忘了存檔呀!

☞ logo設計、卡片設計、雜誌排版,通通都在 Adobe!

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Photo Credit:Salmo

看完林波的示範是不是也想來試試看呢?現在就訂閱 Adobe Creative Cloud,用PS和AI做出屬於你的good vibes!


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