Make a toast

在英文裡,為何敬酒要說「做一片吐司」?

15 Aug, 2020
在英文裡,為何敬酒要說「做一片吐司」? Photo Credit: Shutterstock /達志影像

西方人喝酒前若要發表感言,會說「Make a toast」,為什麼要做一片吐司?這其實要從古埃及時代開始說起......

西方人喝酒前若要發表感言,會說:I wanna make a toast to someone......(做一片吐司=舉杯慶祝,說點好話助興一下),這個「吐司」,除了把它視為日常片語外,難道和我們早餐抹果醬的吐司,真的一點關係也沒有嗎?

麵包短歷史

早在3萬年前,人們就已經知道如何製作麵包了,在還不知道酵母如何使用時,製作的「麵包」就像是中東的pita麵餅或是印度的Naan,或是像馬雅人的玉米餅,總之不是很蓬鬆,基本上就是麵粉加水再行烘烤的食品。

不過,距今約6000年前埃及人便已經能製作出接近現代麵包的雛型了,古埃及和希臘人發現麵包置於常溫一陣子,會稍微膨脹一些,烘烤後能定型,口感鬆軟也更為可口,但對這件事也只是似懂非懂。為了進化「麵餅」,西元前800年前,美索不達米亞人開始探索出研磨小麥的技巧,利用兩塊圓形平板形狀的大石頭(石盤)上下相對,將小麥置於石盤之中,利用動物繞圈拖曳,成了磨坊的雛形,可以精製麵粉,做出更細緻的麵餅,但也僅此而已。

在西元前300年左右,古埃及人才開始掌握了酵母這個微生物的特性,成功製作出了可掌握發酵程度的商業軟麵包(因為後述,所以我猜想是軟麵包)。不過,很快的埃及人也發現這種鬆軟麵包雖然好吃,但放在室外一陣子就又乾又硬,享用期限很短,於是繼續尋找解決方案。

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Photo Credit: Shutterstock/ 達志影像

吐司的由來

由於上述的困擾,漸漸有人發現如果將麵包切片後各面烤的熟一點,可以保持與延長麵包享用期,於是開始了吐司的雛型,所以事實上,原始吐司的做法是用來保存麵包,原意不是為了發展好吃的新型的甜點或麵食,直到傳到了羅馬帝國後,羅馬人非常喜愛這種烘烤方式的麵包,還特意將麵包切片後放在燒燙的石頭上,快速表面燒烤後食用,因為拉丁文「tostum」是「烤」的意思,便逐漸衍生出Toast為吐司麵包的名稱,也逐漸流行。

為什麼敬酒時要說Toast?

其實,以前的製酒技術讓紅酒仍然帶一點不好入口的酸澀味,因此有些人會放入一塊吐司「Toast」來改善風味,在莎士比亞著作之一《溫莎的風流婦人》(The Merry Wives of Windsor)也提到,約翰·福斯塔夫爵士(Sir John Falstaff)告訴佣人:「Go fetch me a quart of sack; put a toast in’t. (幫我盛上一壺酒,放一片吐司在裡面)」,表示在當時紅酒裡面放吐司並不稀奇。此外,從古埃及開始,飲酒便是一種敬神儀式,也有祝福人身體安康之意,因此,逐漸make a toast 變成讓「敬的酒變得更好喝」的意思,現在雖然已經不再放吐司在紅酒裡了,但是仍舊代表著一種飲酒前的祝福與心意提升,當然,Make a toast(放吐司)的人要記得說兩句祝福的話,再一起舉杯Cheers(乾杯)。

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Photo Credit: Shutterstock/ 達志影像

你可能也會好奇

你知道全世界第一台烤吐司機是1893年由一位蘇格蘭科學家Alan MacMasters所發明的嗎?因為當時還不流行用電,家用電器設計技巧也待提升,所以可惜他發明的烤吐司機經常電線走火,因而不被重視,一直到1919年由美國人正式商化定型機用烤吐司機。後續附上一個我覺得很有趣的博物館連結,大家能夠看到各個時期所使用的烤吐司方法,我自己看的驚嘆聲連連,希望你們也會喜歡:Hagley博物館:THE HISTORY OF MAKING TOAST

參考資料

  1. A Brief History of Bread
  2. THE HISTORY OF TOAST
  3. A Brief History of Toast
  4. THE ORIGIN OF TOASTING DRINKS
  5. Hagley博物館:THE HISTORY OF MAKING TOAST
  6. Alan MacMasters,Wikipedia

本文經食物。典授權刊登,原文發表於此:〈喝酒前為何要「做一片吐司」?〉

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責任編輯:蔣尚仁
核稿編輯:林君玶


Cynthia

台灣長大的女子,拿過創業箱跑警察,也拿過pipet槍跑電泳,當過上班族也當過小老闆,當過主管也當過家管,歷經美國、台灣、新加坡的磨練後,正開啟我在西班牙的生活,原本以為是我計畫人生,後來才知道,我已被人生計畫,好險,我還喜歡。

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《2222-未來選擇地》每一個當下,都造就未來!

《未來選擇地》是2222作爲永續品牌跨出的第一步,由未來人故事作為鋪陳,運用四個展區空間,以電影敘事手法打造一場沉浸式體驗、低碳乾淨展場為永續目標,透過從2222到2023時空的穿梭,展演一場未來與選擇的故事。

展場概念圖1
|展場簡介|
  • Zone 1:歡迎光臨廢棄城市,這是我家-2222

動植物絕跡的機械世界已是200年後未來人的日常景象,2222是對生物多樣性充滿渴望的世界,孩童只能透過文獻、博物館認識生物,參展者將探索未來人的居所:廢棄城市,捕捉污染源機械獸,守護最後的生機。

  • Zone 2: 選擇的門:跨越海洋廊道-2122

通往2023的旅程中,我們聽見海洋生態的三種聲音,但那並不是出自海底生物的優游、也不是海水浪潮的拍打,那是什麼聲音呢?在充斥廢棄塑料的空間,透過三道門不同的選擇結果,思考人類如何與海洋共存共好。

  • Zone 3:重新選擇:永續生活美學-2023

就如蝴蝶效應,要刮起改變世界的颶風就起於你日常的小選擇,所以成為擇善固執的永續公民吧!未來人邀請大家進入他們的餐桌,從感受、互動到行動,體驗永續的生活美學。理解實踐永續行動其實不必訴諸政府高層,從你待會選擇消費的晚餐就可以開始。

  • Zone 4:歡迎光臨綠色聚落,這是我家-2023

你所花的每一分錢,都在為你想要的世界投票。走進未來人2023的居所,我們邀請認同永續理念的品牌一起展演未來人在使用的現代產品,現代人生活離不開消費,但如何消費不浪費,未來人邀你一起透過綠色消費共組永續家園。

展場概念圖2
《2222-未來選擇地》名人與永續團體共同倡議。

永續,已是世界倡議的普世價值,本次《2222-未來選擇地》展覽獲得與Celebrity Icons名人Sid Maurer紐約藝術大師的合作,推出與李奧納多狄卡皮歐及安潔莉娜裘莉的藝術作品,此次網羅全球各個關注氣候變遷的單位,傳遞永續發展的理念,透過藝術創作與意象空間,引發參展者省思。

《2222-未來選擇地》串連國際名人,共同推出亞洲永續展,並不斷向世界傳遞迫切的訊息,氣候變遷已成為許多生命的威脅,每個人都有責任即刻行動。 

「李奧納多迪卡皮歐:你們是最後的希望。」

「伊隆·馬斯克:我們越快採取行動,傷害才會越少。」 

LDF配圖


展覽亮點:

第一個「由未來人視角出發」的沉浸體驗故事。

第一個「與國際名人、永續團體單位」共同合作的國內永續展。

第一個滿足科幻迷、生態、親子教育、綠色聚落的藝術展。

展覽詳情:
  • 2222-未來選擇地
  • 日期:2023年1月6日 - 4月5日
  • 時間:10a.m. - 18p.m.
  • 地點:華山1914文化創意產業園區 西4、西5館
  • 共同主辦:關鍵評論網媒體集團、綠屋
  • 策展單位:為美學有限公司
  • 捐贈單位:李奧納多迪卡皮歐基金會
  • 名人倡議:Celebrity Icons

售票資訊詳洽活動官網:https://www.2222future.com



關於 2222
關於2222

2222不僅是一個天使數字,4個重複的2也隱含多重選擇的二元性,像是「未來」與「現在」;選擇「行動」或是「無作為」。

「為了更好的現在,你是否曾想要改變過去?」

某個宇宙,某個地球,某個2222年,一個高度文明發展,但動植物幾乎消逝的世界。人們運用科技裝置,穿越蟲洞看見多元宇宙。每一個孩童都有機會認識不同世界的樣貌,當有了比較,人們開始思考身處的世界是否有機會,不一樣?

「只要誠心想做一件事,整個宇宙都會幫忙達成。」人們遇見孕育時間的大樹,找到穿越時空方法,一群被選中的人決定從2222年回到過去,用行動,改變命運!

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