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洋芋片的誕生,其實是一位廚師為了對付奧客的產物

08 Aug, 2020
洋芋片的誕生,其實是一位廚師為了對付奧客的產物 Photo Credit: Shutterstock / TPG Images

洋芋片的誕生其實是一位廚師為了對付奧客的產物,無意間成為全球的最受歡迎的零食,並影響了密封包裝的發明。


吃起來咔滋咔滋的洋芋片,總讓人一口接一口無法抗拒,根據全球知名管理諮詢公司BCG在2016年公佈的資料可知,洋芋片是全球消費者心中最受到喜愛的療癒類零食,就連美國跨國零售企業沃爾瑪也在2017年將洋芋片譽為「最有發展性的休閒零食」。

不過在吃洋芋片的同時,你可曾想過,這麼有魅力的零食究竟是怎麼誕生的呢?事實上,根據許多美國出版的書籍記載,洋芋片其實是一位名為George Crum的廚師為了對付「奧客」所發明的產物。

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Photo Credit: Shutterstock / TPG Images

George原本在美國紐約州的度假勝地——Saratoga Springs一家知名飯店Moon Lake Lodge擔任廚師的工作,當時飯店的招牌餐點是從法國流傳過來的炸薯條。不過有一天來了一位顧客(某些文獻認為這位顧客就是美國百萬富翁Cornelius Vanderbilt),他不斷地嫌棄George做的薯條太厚了,雖然George不斷地重做,並嘗試把薯條切薄,但顧客仍然非常不滿意。最後,被激怒的George乾脆把馬鈴薯切成薄片油炸,讓馬鈴薯變得又硬又脆,用叉子完全叉不起來,還故意灑上大量的鹽,結果顧客竟然覺得非常好吃,這就是洋芋片最初的誕生。

不久後,這個消息傳開,許多人慕名而來要求George替他們做同樣的餐點,也讓洋芋片一躍成為當地的特色食物。不久後,George乾脆自己出來開餐廳,並將洋芋片作為主打餐點,不過當時還沒有馬鈴薯削皮機的發明,只能靠人工削皮與切片,而要將馬鈴薯切成薄片要耗費許多人力與時間,因此洋芋片仍只限於在薩拉托加泉地區流行,直到1920年代馬鈴薯削皮機被發明後,洋芋片的商機才逐漸被重視,並開始大規模量產。

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Photo Credit: Shutterstock / TPG Images

爾後,一位美國商人Herman Lay開著福特車,裡面放了馬鈴薯削皮機與簡單的生產設備,開始在全美國販售,也正式讓洋芋片在全美國普及化,Herman Lay更進一步創立了自己的洋芋片品牌「H.W. Lay Lingo & Company」,也就是樂事(Lay's)的前身。1950年代,樂事憑藉著請名人代言、將產品與流行音樂做結合,成功將洋芋片的市場拓展到全美國,1960年代更進一步將版圖擴展到全球,成為目前全球最知名的洋芋片品牌之一。

值得一提的是,洋芋片除了誕生的故事充滿趣味性之外,也直接影響到密封包裝的發明。

過去,洋芋片通常都被裝在桶子或玻璃展示櫃中,讓要購買的人直接用紙袋裝回家,但買回家的洋芋片往往是碎了或是變軟。後來,美國一位律師兼企業家Laura Scudder靈機一動,將2片蠟紙黏在一起,並將洋芋片裝入其中以避免接觸空氣,這就是密封包裝最初的由來。

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Photo Credit: Shutterstock / TPG Images

想不到吧,一顆小小的馬鈴薯竟然可以延伸出那麼多故事,進而影響世界,下次在吃洋芋片之前,想想這些故事,或許會覺得洋芋片吃起來更好吃。

參考資料

  • The Cook's Oracle
  • Yum, Yum, Yum! Favorite Foods Invented by Accident
  • Were potato chips really invented by an angry chef?
  • 小錯誤大發明:40個發明的小故事

本文經食力foodNEXT授權刊登,原文發表於此

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責任編輯:古家萱
核稿編輯:林君玶

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關心良好飲食習慣!金十字胃腸藥×插畫家33聯手打造「好好生活學」限量設計包裝

感受療癒、好好品味、享受自在的美好日常,是《好好生活學》的核心精神,也是金十字胃腸藥與插畫家33合作的契機,打造出充滿療癒感的金十字胃腸藥限定包裝,陪伴您一起享受美好生活。

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Photo Credit:金十字胃腸藥
兩款獨家限定包裝,細膩描繪出生活最美好的陪伴
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Photo Credit:金十字胃腸藥

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Photo Credit:金十字胃腸藥

另一款「台灣美食限定款」以台灣特色小吃作為發想起點,超級可愛讓人忍不住想要多收幾罐!插畫家33將雞排、珍珠奶茶、小籠包等台灣之光經典美味集合在包裝上,清新筆觸讓美食更加誘人可口,也象徵著在生活中有了金十字的陪伴,更能放心享受台灣美味無負擔。

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《好好生活學》是關於療癒、品味、自在的美好日常指南,也是金十字胃腸藥一直以來的溫柔陪伴概念再延伸,為讓產品中的美好生活更具體,金十字胃腸藥這次邀請擅長觀察生活細節、發掘生活趣味的新銳插畫家33共同合作,透過插畫家33獨到的生動筆觸,描繪出日常生活的美好樣貌。

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Photo Credit:金十字胃腸藥

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打開包裝後一樣療癒!金十字胃腸藥的香氣讓人安心

不只是外觀的可愛插畫讓人療癒,打開金十字胃腸藥包裝後,更能感覺到「好好生活學」療癒而舒服的內涵。金十字胃腸藥含有龍膽、桂皮、丁香、甘草等多種珍貴藥材成分,散發出溫和的中藥香氣,溫和療癒我們日常的飲食生活。只要在日常中維持良好飲食習慣,搭配金十字無微不至的陪伴,就能更放心享受美食、好好生活。

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Photo Credit:金十字胃腸藥

金十字胃腸藥「好好生活學」主題限定款包裝,在2022年12月底於康是美、屈臣氏搶先銷售,陪伴大家一起好好感受生活、品嚐美味,與插畫家共同合作設計罐身在台灣成藥界是非常少見的大膽創意,非常值得收集珍藏!就讓金十字陪伴您一起好好生活、擁有自在與美食美好。


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