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跳舞地圖|跟隨140BPM的節奏搖擺:中國風格強烈的15處地下電音場域

02 Aug, 2020
跳舞地圖|跟隨140BPM的節奏搖擺:中國風格強烈的15處地下電音場域 Photo Credit:AXIS,HYPEBEAST提供

本回將介紹2020年中國6城,包括上海、成都、重慶、廣州、深圳以及北京,屬於2020年音樂俱樂部指南。

文字:Ben Cheung

上海標誌性的夜店ARKHAM宣佈正式謝幕,以「Zhai」的名義重生。不斷有場地關閉,也有新的場地開業,這也是各地夜店的常態。今回,邀請8位身處不同城市的音樂人包括:扎根於上海的Yeti聯合創辦人Tom、Genome 6.66MBP聯合創辦人Kilo Vee,現居深圳的電子音樂人3ASiC,成長於廣州的創意人/DJ KENKORI,重慶GOSH的說唱歌手小艾EYE,來自成都創意單位Pulse創辦人Luciachex,生活在北京的藝術家陳天灼、音樂人蔡佳成,推薦當地的地下音樂夜店,製作屬於2020年的中國6城地下音樂夜店地圖。

以下共15家地下音樂夜店,排名不分先後。

上海

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Photo Credit:HYPEBEAST

2007年,The Shelter落戶上海永福路5號的防空洞內,這個當時前所未有的新事物匯集起散落各處的熱愛小眾音樂的人群,並最終帶動了整個上海地下音樂產業鏈。9年後,這家在全球夜店指南Resident Advisor上海地區長年佔據榜首的夜店正式結束,同時標誌著上海一個嶄新的地下音樂夜店時代。

如今地下音樂的界定已經非常模糊,2016年創辦Genome 6.66MBP的Kilo Vee說道:「中國沒什麼地下電子音樂文化,我不知道賣卡座的俱樂部能不能叫做地下夜店,但現在有更多人出來玩,更多人開始做音樂這就是一個積極的氛圍,從始至終我們都希望只有音樂在純粹推動所有這一切自然發生,希望未來可以有更多本土音樂人到達國際一流的水準再去打破西方音樂世界中心的審美與標準,而不是在國內自欺欺人。雖然非常悲觀與絕望,上海現在確實沒有一種被定義的聲音但是感覺逐漸在被Techno與Hip Hop統治,不過Genome不會妥協,我們會抗爭到底。」

#1:Room [email protected]

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Photo Credit:Room [email protected]HYPEBEAST提供

44KW劃分為Room KW和Room 44兩個截然不同的音樂空間,其中Room 44主打Techno,在Bar台處「Techno is the new sexy」的標語令人印象深刻。除了擁有一支專注於音樂的團隊和輻射全球的人脈網絡邀來世界級的重量DJ之外,44KW同樣致力於為本土新生代製作人發聲,著力於成為提供高品質音樂的保證。

音樂人推薦

Kilo [email protected] of Genome 6.66MBP:「Room [email protected]的設計、音響與氛圍都讓人感覺興奮,它有著歐洲Techno夜店工業荷爾蒙溢出的感覺。我從中能感受到他們真的有用心對待音樂與客人,而對Techno的執著也讓我非常尊重。」

地址:上海市黃浦區巨鹿路158號Found 158 B1


#2:Elevator

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Photo Credit:Elevator,HYPEBEAST提供

Elevator誕生於2016年,兩年多後從新樂路搬到現在的南丹東路,「電梯」的名字來自於開始時所在地點擁有一部全上海最小的電梯。藏身於地下的Elevator專注於House、Techno,也會放送Hip-Hop、Disco、Funk、Soul和Bass等音樂,音響系統及燈光系統由Noffstudio設計。

除了Party以外,每周DJ或音樂工作室都會在這裡開設講座、放映或音樂課程。音樂總監Mau Mau擁有者充滿靈魂的House和迷幻的Techno,他同時也是Medusa派對的創始人之一,從Shelter、Arkham、Lola再到Dada,為上海近幾年的地下夜生活組織了無數場怪異有趣的派對。

音樂人推薦

Kilo [email protected] of Genome 6.66MBP:「Elevator一進去就讓人感覺很舒服的地方,環境讓我想起以前工作的The Shelter。音樂種類對於客人來說也比較豐富,很多我喜歡的派對組織比如Void、Eating Music、Scandal都在這裡駐紮。」

Tom [email protected] of Yeti Out:「Elevator呈現的音樂總是創新的。我很喜歡它身處地下室,上海的地下夜店已經不多了。」

地址:上海市徐匯區南丹東路265號B1


#03:ALL

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Photo Credit:ALL,HYPEBEAST提供

2017年,Gaz Williams與The Shelter背後的一些人一同開設了ALL,位置選擇在襄陽北路17號的2樓。ALL分為兩大塊,首先進入的是一個寬敞的吧台及卡座空間,看似「簡陋」的裝潢給人帶來強烈的地下感覺;舞池位於更裡面的獨立房間內,是一個黑暗的音樂空間,在這裡音樂和視覺即是全部。ALL呈現的音樂更具實驗性,Gaz Williams旨在把這裡打造成為一個藝術家可以自由嘗試和發展他們技能的空間和平台。在挺過生存危機後,ALL目前正繼續營業。

音樂人推薦

Kilo [email protected] of Genome 6.66MBP:「我每個月都在ALL做活動,單純是因為我們廠牌喜歡的音樂和想通過派對傳達的理念在上海其他夜店很難得到100%的包容度與認可,作為DJ與Promoter來說這是我唯一的選擇。對追求音樂性的客人來說,ALL有著上海最豐富的音樂種類給你選擇;對追求氛圍的客人,ALL每個月至少有2場高能量邊緣藝術化的派對體驗可以滿足你。」

Tom [email protected] of Yeti Out:「ALL總是呈現創新的音樂,他們正在推動本地和國際的音樂現場與所有類型的藝術家和所有的電子音樂流派。」

地址:上海市靜安區襄陽北路17號2樓


#04:C’s Bar

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Photo Credit:C’s Bar,HYPEBEAST提供

C’s Bar在上海已有20年的歷史,是一家由防空洞改造而成的地下酒吧,從大樓樓梯口的塗鴉一直延伸到每個角落,地面由隨意形成的碎大理石鋪設而成,牆上張貼著圖片、充滿另類氣息的標牌,耳邊是節奏分明卻不喧鬧的Hip Hop。每個週末C’s Bar都會舉辦不同音樂的主題派對和不定期組織舉辦各種不同類型的活動。

音樂人推薦

Tom [email protected] of Yeti Out:「C’s Bar是現存上海最早的地下酒吧之一,無論何時,它都是一個喝啤酒的可靠場所。」

地址:上海市長寧區定西路685號B1


成都+重慶

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Photo Credit:HYPEBEAST

2013年到2017年的4年間,位於成都的保利中心經歷爆炸式的發展,創造出成都豐富的地下音樂場景與派對文化,這棟被更多人稱為「魔方大廈」的亞文化集合地,讓「成姆斯特丹」成為成都的其中一個別稱。魔方大廈偃旗息鼓歸於沈寂後,成都的地下俱樂部場景也開始產生劇變,孕育出不少嶄新的年輕俱樂部。

「成都是一個正在崛起的城市,這個城市擁有巨大的潛力,這裡的人正以更開闊的心態來接納新鮮事物。如今成都地下音樂文化在不斷探索新的音樂的環境下豐富了更多的可能性,局面正在發生改變。」成都創意單位Pulse的創辦人Luciachex這樣說。

重慶與成都之間大約需要坐2小時的高鐵,這個以「燥」聞名的山城衍生出火爆的嘻哈文化和搖滾氣息。這裡的地下音樂場景更多見於Live House,潛藏於「地下」的各個音樂單位為重慶帶來獨特的音樂文化,而相對較低的生活成本也讓音樂人更容易生存下來。

#5:AXIS

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Photo Credit:AXIS,HYPEBEAST提供

AXIS是一個十分「年輕」的夜店,成立於2019年10月,店內擁有雞尾酒吧和舞池,吧台是連接這兩個部分的樞紐,在舞池上方懸掛著一個環形燈光裝置,帶有工業風與未來感的裝潢設計。與老派的俱樂部相⽐,AXIS算是個異類。它不屬於4/4拍或者任何可以被定義的風格,這裡崇尚各種千奇百怪的聲音,主張「Deconstructed Club Music」的音樂方向,致力於在俱樂部的森林中搭建起以先鋒、多元、解構、包容為核心的獨特場景。

另外,AXIS也把雅典盛行的露天電影搬到了天台,每週四開啓「天台放映廳」,在天台位置放映由AXIS team挑選的電影,提供爆米花、啤酒、香檳、BEN&JERRY’S冰淇淋。

音樂人推薦

[email protected] of Pulse:「AXIS的兩位主理人在成都長年從事音樂相關工作,為AXIS帶來先鋒的音樂輸出,不同音樂風格在這裡碰撞,這裡是一個包容,孕育次文化的樂土。對我來說,這也是一個充滿愛的地方。」

AXIS
地址:成都市成華區望平街23號2樓


#06:CUE

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Photo Credit:CUE,HYPEBEAST提供

CUE於2019年11月正式扎根成都,同樣是一所「年輕」的夜店、前衛電子音樂與藝術交流場所、舞廳,同時也是一家雞尾酒吧,由CUE Out、CUE Lounge、CUE Dancefloor三個主要公共區域組成,邀請了來自上海的建築師、攝影師Shenli為其操刀室內設計,光怪陸離的燈光佈置與空間設計以及內外交互的音響、視覺系統都展現了當代跳舞夜店的獨特一面。

對新聲音的發掘與包容是CUE的一大特色,在這裡你不僅可以享受輕鬆愉悅的跳舞氛圍,還可以聽到年輕音樂人們用非傳統的夜店音色對自我與社會進行的審視。

音樂人推薦

[email protected] of Pulse:「CUE的主理人跟工作人員都要更年輕一點,詮釋了新生代的力量。這裡的空間設計獨特,舞池在空間的裡面,像一個集裝箱一樣存在。除了週五、六的常規演出外,推薦在周日晚長期舉辦的氛圍音樂活動『漂流/Drifting』,打破跳舞音樂的壁壘,CUE會在舞池鋪滿地墊,並提供枕頭,雖然沒有熱辣喧囂的跳舞音樂敲打你的神經,但是別有一番氛圍。

CUE
地址:成都市武侯區科華街2號附8號2樓


#7:CLUB GUANXI

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Photo Credit:CLUB GUANXI,HYPEBEAST提供

2019年11月,CLUB GUANXI(關係俱樂部)攜世界頂級擴聲系統Funktion One Dance Stack進入成都的夜店森林。關係由室內舞池和露天Outdoor兩部分組成。簡約空間的留白是為體驗蓄發的蘊力,擁有專業硬件的室內舞池,回歸音樂本身,只為跳舞服務。位於露台花園的Outdoor則規律發生著戶外跳舞場景,為夏天提供更舒適更多樣的派對玩法。

關係主理人DIO自己就是一位從業長達27年的DJ,也是北京電音派對品牌「焱」的創辦人之一。開業至今,除了呈現過ALINEP、DOBé、Ø [Phase]、VONDA7、Perm等國際藝人的精彩現場,亦不乏國內本土的包括WENGWENG、Mickey Zhang等音樂人,並且作為一個平台與成都一些電子音樂組織聯合呈現派對活動。

音樂人推薦

[email protected] of Pulse:「如果你喜歡44拍音樂,來了成都一定不要錯過CLUB GUANXI。在王府井商場頂樓的一家電音夜店,場地設計來看,冷峻簡約是第一印象,各個空間層層遞進,相互關係。夏天天氣好的時候,CLUB GUANXI會從密閉的空間挪到商場露台花園,寬敞透風的頂樓也是最佳的跳舞場所。」

CLUB GUANXI
地址:成都市武侯區科華中路2號王府井5樓A59


#8:Nuts Live House

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Photo Credit:Nuts Live House,HYPEBEAST提供

Nuts Live House成立於2007年11日,2014年遷往重慶市中心的解放碑,是當地一處綜合搖滾、民謠、電子等多種音樂形式的Live House,也是重慶最老牌的Live House。至今,在這裡呈現過演出包括:MONO(日本)、BANG GANG(冰島)、Howie Lee、周雲蓬、野孩子、萬曉利、五條人、李志、痛仰、刺蝟、he OCEAN(德國)、Ravid Kelahani(以色列)、海龜先生、ALICE 9(日本)、Click15、High Brothers、龍膽紫、Lu1 、Air Max’97………

音樂人推薦

小艾[email protected]:「Nuts Live House在重慶算歷史比較悠久的地方,我們GOSH最早的演出很多都在這裡做,包括辦了9年的Freestyle Battle比賽『乾燥』的前幾期都在這裡,是一個有回憶、有文化積澱的地方。負責人之一老鬼也是我們的好朋友,他在重慶音樂圈算是個OG,從文化態度、生活方式上也持續影響著更多年輕人。」

地址:重慶市渝中區較場口得意潮館B1 21號


#09:VOX LIVEHOUSE

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Photo Credit:VOX LIVEHOUSE,HYPEBEAST提供

從武漢開始,VOX至今已走過了15個年頭。VOX LIVEHOUSE重慶店於2018年開啓,場地分為內場「觀演區」和外場「休閒區」,團隊邀請世界各地的音樂人來表演,也舉辦以說唱為核心的「一打九」活動,成為重慶地區不可或缺的一股新力量。近期VOX LIVEHOUSE的活動就包括川渝地區的說唱新星MAC OVA SEAS、海鷗樂隊的全國巡演、「滑板之夜」……

音樂人推薦

小艾[email protected]:「相對Nuts Live House來說,VOX要比較新。我特別喜歡這裡方正的佈局,沒有太多卡座和吧台,更純粹服務於Live House這個板塊。GOSH最近一屆的『乾燥』在這裡舉辦,今年的《CYPHER 臟班子》的MV也是在這裡拍。

地址:重慶市九龍坡區袁家崗奧體一路城上城KLAND小時代樂園L1層穹頂


廣州+深圳

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Photo Credit:HYPEBEAST

與上海、成都相比,如今廣州的地下音樂俱樂部顯得沒有那麼「豐富」。成長於廣州的創意人/DJ KENKORI談到地下音樂場景時便說到:「我喜歡聽一些『既工整又混沌』的音樂類型,這和廣州地下音樂氛圍給我的感覺很相似,我認為這座城市其實是一頭沈睡的猛獸。但老實說,我認為廣州現在是缺少了一間無論是品牌或者運營上有規模,並且能夠代表廣州『包容性』這個最大的城市特徵的俱樂部。」

ROARINGWILD的強勢崛起、DOE開設深圳店、OIL的出現……為深圳這座城市帶來了不一樣的年輕力量,這座被詬病為「文化沙漠」的城市正在開始改變。

#10:IN.SIDE CLUB

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Photo Credit:IN.SIDE CLUB,HYPEBEAST提供

IN.SIDE CLUB成立於2014年,開設在廣州的國貿商圈內,俱樂部內並不廣闊,共計2層的空間內主力放送Hip Hop音樂,是目前廣州最火的俱樂部之一。過去一年,IN.SIDE CLUB邀請到日本說唱歌手JP THE WAVY、Red Bull Thre3Style最年輕的世界冠軍SHINTARO、《SHOW ME THE MONEY》第四季冠軍RAPPER BASICK等知名音樂人。

音樂人推薦

[email protected]&創意人:「廣州和上海深圳不一樣,白天沒有太多特別的地方讓人消遣。我曾經遇過幾個朋友從外地來,白天在酒店存夠體力,晚上去IN.SIDE玩到天亮。在他們眼裡,IN.SIDE或許已經成為了廣州的其中一個『必到景點』。」

地址:廣州市越秀區環市東路403號廣州國際電子大廈


#11:YAODI Club

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Photo Credit:YAODI club,HYPEBEAST提供

YAODI Club(藥地)名字源於明末哲學家方以智的道家著作《藥地炮莊》,也取「要地」之意,藥地是一家精釀酒吧,也是一個社群場景,更是一個地下俱樂部。藥地分為兩部分,室內完整保留的幽暗舞池,戶外是提供精釀啤酒的吧台,同時室內外定期更新視覺內容。藥地推崇的「地下」是獨立、自由、小眾、有態度,邀來 Gotshell,Marco Shuttle,Rui Ho,Punx,Temple Rat 等國內外音樂人演出,並逐步安排諸如電影劇集放映、脫口秀、舞池夜市(支持擺攤經濟)等不同類型的活動。

音樂人推薦

[email protected]&創意人:「YAODI Club(藥地俱樂部)相對來說是比較特殊的,這個地方有一定的社交屬性。主理人MA特意把舞池設在室內,吧台放在室外,大家可以在這裡暢所欲言,給人感覺的確很輕鬆。」

地址:廣州市越秀區廣州大道中富力新天地D區B109號
營業時間:21:00——結束


#12:OIL Club

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Photo Credit:OIL club,HYPEBEAST提供

2017年,OIL Club開始扎根於深圳,專注於跳舞音樂文化,配合其他視覺的藝術設計,打造出一種綜合性文化以及先鋒電子音樂現場。OIL Club內分為吧台及隱藏空間,吧台提供著雞尾酒服務,而隱藏空間即是舞池,夜店內的燈光設計及音響效果往往能讓人留下深刻印象。主理人孫慧源還開設了旗下專注4/4拍電子音樂的「Silicon Kure硅療」和專注當代夜店電子音樂的「TURMOIL」兩個廠牌,並打造出CAGE、Couch Co-OP系列派對。旅遊指南《Lonely Planet孤獨星球》稱OIL Club為「大概是中國最好的地下Dance music夜店。」

音樂人推薦

[email protected]電子音樂人:「這裡是我在中國最喜歡的夜店,場地有很高的標準,聲音系統、視覺各方面都非常棒,不管是4/4拍、Bass還是更前沿一些的音樂活動都有,OIL是很包容的場地。氣氛也非常好,各種各樣的活動在這裡都有接受人群。2020年我印象最深刻的派對就是疫情過後OIL的重啓派對。」

地址:深圳市福田區車公廟泰然八路深業泰然大廈01層L1-11A號


北京

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Photo Credit:HYPEBEAST

#13:WIGWAM

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Photo Credit:WIGWAM,HYPEBEAST提供

北京的俱樂部文化場景成型很早,在千禧年前後那個被Trance統治的時期,人們跟隨著超過140BPM的節奏舞動著身體,在簡陋、黑暗且密閉的舞池裡發洩著自己的情緒。Vogue、白兔、Zhaodai、燈籠……北京的俱樂部文化經歷了漫長且豐茂的歷史。從最初的Trance到House,從Techno到如今形形色色的Ambient Music,在北京,不論是音樂還是派對的速度都慢了下來,並最終在今年的上半年陷於沈寂。疫情的來臨給予了這座熱愛舞蹈的城市一記重創。

WIGWAM不僅一家CLUB,也不僅是一家酒吧,這裡更希望營建一個音樂愛好者的共同社群。共同社群,是WIGWAM開展所有這些「支線項目」的出發點:通過酒吧、每年兩至三次的室內音樂節、音樂電台、音樂發行,以及公眾號內的音樂文化類文章、便民的信息服務……

音樂人推薦

蔡佳成@音樂人:「WIGWAM不算傳統意義上的演出場地,WIGWAM是個有溫度的地方,因為疫情不少傳統的Club像燈籠、Zhaodai、DADA還一直處在停業中,有一個場地能給想演出的和想看演出的人來參與是很好的一個事。」

地址:北京市朝陽區將台路商業街4號


#14:El [email protected] Other Place

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Photo Credit:EL NIDO,HYPEBEAST提供

EL NIDO成立於2010年,EL NIDO選自西班牙語,中文翻譯為「家」,10年來EL NIDO幾經搬遷但從來沒有離開過衚衕,如今深處的北鑼小院,是最貼近主理人ZAK理想中酒吧的模樣。這裡每個月都在小院舉辦各種活動,包括市集、DJ派對、獨立電影放映會等,讓衚衕文化在小院之中生動起來,與藝術家們的互動,也讓更多人瞭解他們在做的事情。

音樂人推薦

蔡佳成@音樂人:「儘管已經很多年沒經常去了,但The Other Place仍然是我最喜歡的場地之一,我還是能記得13、14年的夏天和朋友們在院子裡的活動,曬太陽、放音樂,從下午一直到晚上。我們還要提前給旁邊的居民發煙,這樣警察就能少來光顧幾次。」

地址:北京市東城區北鑼鼓巷郎家衚衕1號


#15:Zhaodai

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Photo Credit:Zhaodai,HYPEBEAST提供

向來低調的Zhaodai(招待所)是一個扎根在北京的地下音樂夜店,與其他夜店不同,招待所的選址在稍微偏僻的位置,門口沒有明顯的招牌,進入內部,偏暗的燈光更增添了神秘感。招待所內嚴格禁止拍照,既是為了讓所有人都可以自由的玩,也是為了讓大家放下手機去享受現場極具感染力的音樂。正如Zhaodai的介紹裡這樣寫道:「我們熱愛夜店文化,並希望為聚集在它背後的這群人創造一方歸屬地,一個屬於多樣群體的開放空間。」

音樂人推薦

陳天灼@藝術家:「喜歡Zhaodai是因為它算是北京唯一一個算的上活動比較多元的Club,但很可惜,今年因為疫情原因,一直沒有營業,所以一直沒有派對可以去。」

地址:北京朝陽區新源里西19號格納斯大廈負一層E區
營業時間:週五至週六22:00——結束

曾藏於地下的Techno在柏林爆發隨後席捲德國,並與柏林牆的倒塌產生了聯繫。夜店文化中時常會產生出超乎想象的野生力量,醖釀出足以影響整個城市樣貌的藝術、創意、文化。「地下」也僅是一種狀態,並沒有褒貶,經營者是往上走還是往下走,也只是一種選擇。

另外若想看每間地下音樂俱樂部的推薦歌單,不妨前往原文觀看。

本文經HYPEBEAST授權刊登,原文發表於此

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責任編輯:蔣尚仁
核稿編輯:林君玶


HYPEBEAST

創立於 2005 年的國際知名線上潮流生活資訊媒體HYPEBEAST,以街頭時裝與球鞋文化為主軸,延伸至藝術、音樂、設計等流行文化領域 。團隊橫跨歐美、日韓與中港台,憑藉獨特觸覺、極具視覺衝擊之影像, 從最新、最多元化的時尚資訊,到專題報導、造型特輯,24 小時無間斷供應,與讀者一同見證著潮流文化之發展。創立於 2005 年的國際知名線上潮流生活資訊媒體HYPEBEAST,以街頭時裝與球鞋文化為主軸,延伸至藝術、音樂、設計等流行文化領域 。團隊橫跨歐美、日韓與中港台,憑藉獨特觸覺、極具視覺衝擊之影像, 從最新、最多元化的時尚資訊,到專題報導、造型特輯,24 小時無間斷供應,與讀者一同見證著潮流文化之發展。

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與法國人口中「白色少女」之峰同名的冬季限定甜點——蒙布朗

與法國人口中「白色少女」之峰同名的冬季限定甜點——蒙布朗 Photo Credit:TNL Brand Studio

巴黎濕冷的天氣和吹起東北季風的島國有幾分相似,不難想像為何需要法式甜點那股治癒人心的力量。但說到冬季限定的法式甜點,與歐洲「白色少女」同名的蒙布朗,可是最實至名歸的。

身為甜點控,應該能了解冬季限定甜點的重要地位。在冷冽的空氣中感受柔軟如雪、香甜如蜜的糕點在口中逐漸化開,還有什麼比這感受更治癒人心?

而要說冬季限定甜點中最實至名歸的,就屬經典法式甜點「蒙布朗」(Mont Blanc)了。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
誕生於19世紀巴黎,取名自歐洲「白色少女峰」的浪漫甜點

「蒙布朗」源自19世紀巴黎,它的製作靈感來自位於法國的歐洲最高峰「白朗峰」。這項以栗子泥為主題的甜點,不僅與法文中的白朗峰同名,連外型也是參照白朗峰著名的圓潤山頭。白朗峰位於法國東邊與義大利之間的界線,屬於阿爾卑斯山的第一高峰。因為山頂終年被純潔且耀眼的白雪覆蓋,有如少女一席純白的裙擺,也讓它享有「白色少女」的美名。

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Photo Credit:Unsplash

那麼蒙布朗使用褐色栗子泥和白朗峰又有什麼相似之處?其實秋季時的白朗峰是會變色的。入秋之時,山中群木枯萎、展露栗褐色的土地,整片山峰被撒上溫潤的秋色。而秋季正巧也是蒙布朗的靈魂原料——栗子的產季。也就是說當白朗峰開始轉黃時,便代表與之同名的蒙布朗出現在甜點櫥窗的時節到了。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

蒙布朗的作法通常是以酥脆的杏仁奶油餅作為底座,放上中間含有萊姆酒奶油(或香草奶油)的海綿蛋糕,並在上頭擠上一層層宛如山峰的綿密栗子泥,直至形成圓圓胖胖的栗子奶油峰頂。最後放置一顆香綿的糖炒栗子點綴,再撒上白雪般的糖粉;有如剛由秋入冬的白朗峰被白雪覆蓋的夢幻景象,撫慰人心的浪漫甜點就此誕生。

栗子、奶香、黑糖共譜的法式圓舞曲——蒙布朗歐蕾

說到蒙布朗的口感,那又像是另一種童話故事。外層冰冰涼涼的栗子奶油入口即化,栗子清甜的香味更激起品嚐者的少女心。再往這褐色山峰裡頭探究則是另一番風景,柔軟的海綿蛋糕之間包含的濃厚奶油,美味得像是山間悠長的民謠,兩者在嘴裡完美融合,令人感到舒心愉快。

如果看到這邊你已經開始上網搜尋哪裡買得到蒙布朗,先別急。在這個陰暗溼冷的冬天裡,光泉推出新品「蒙布朗歐蕾」,將這股遠自歐洲的療癒甜點帶到我們身邊。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

光泉蒙布朗歐蕾使用真實栗子泥製作,帶有60%香醇牛乳含量,再加上台灣黑糖點綴。除了冷飲,微波後熱熱的喝,更好品嚐其中滋味。剛入口時會帶點栗子泥的細膩口感,因為沒有添加奶精,喝得出栗子的清甜與奶香兩者巧妙融合,就像蒙布朗初入口時外層的栗子奶油,而後續的黑糖味引出另一個甜蜜層次,使這股溫暖人心的滋味綿延不斷。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
由蒙布朗歐蕾展開你的19世紀法國巡禮

即使是在灰暗且引人陰鬱的低溫中,手裡一杯溫潤的蒙布朗歐蕾也能讓心房再上升幾度。而在疫情依舊於國際肆虐的今日,以香濃甜蜜的蒙布朗歐蕾作為旅行想像的起點,未嘗不可。

彷彿喝下就能穿梭於冬季的巴黎小巷甜點店,感受栗子泥與奶油的純粹與濃郁、實在與親和。不論遇上加班後的疲勞還是一人度過冬日的孤寂,都有手中這杯溫熱的蒙布朗歐蕾,釋放我們對世界的想像,帶我們一探那白雪靄靄的純潔少女峰。

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Photo Credit:TNL Brand Studio


品牌贊助

由every little d《廣編團隊》製作,由品牌贊助,針對某個特定議題進行研究與探討,不使用浮誇字眼,致力用客觀的角度提供讀者以另一個角度了解商業行為背後發生的議題。

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